Ostružinový kompot - 5 receptů na 3litrovou nádobu

Ostružiny nejsou nejoblíbenější bobulí pro zimní přípravu, ale jsou ideální pro výrobu lahodných a aromatických nápojů. K ostružinám můžete přidat různé ovoce a bobule, stejně jako mátu a koření, a pak kompot získá jasné a neobvyklé chuťové odstíny.

Ostružinový kompot na zimu ve 3litrových sklenicích

Jednoduchý recept na voňavý kompot z ostružin. K neutralizaci nadměrné sladkosti bobulí používá švestky, které dodávají nápoji příjemnou kyselost.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - jedna třílitrová plechovka.

• 
  Sklenice, ve které bude kompot uložen, by měla být sterilizována párou nebo v troubě.
• 
  Vytřiďte ostružiny tak, aby mezi bobulemi nebyly žádné cizí listy nebo jiné úlomky.
• 
  Švestky omyjte a zbavte semínek. Ovoce lze nakrájet na plátky nebo nechat na celé půlky.
• 
  Do sklenice nalijte švestky a bobule, přidejte stanovené množství cukru a do středu nádoby nalijte vroucí vodu tak, aby byl obsah nádoby pokryt vodou. Zakryjte víkem a počkejte 20 minut. Pro další nalévání do vroucí vody na minutu přidejte snítku máty, poté ji vyjměte a nalijte nádobu s bobulemi po okraj ochucenou vodou.
• 
  Sklenici pevně uzavřete, otočte a nechte vychladnout pod přikrývkami. Poté obrobek uložte do chladničky.

Lahodný kompot z ostružin a citronu na zimu

Ostružiny jsou sladké bobule a citron použitý v tomto receptu dodává nápoju příjemnou citrusovou chuť a kyselost. Meduňka je také součástí kompotu, takže tuto verzi ostružinového nápoje lze nazvat variací na téma mojito.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - jeden litr plechovky.

Složení:

• Ostružiny - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
• Citron - 1 plátek
• Melissa - 1 snítka
• Voda - 1 l

Proces vaření:

1. Bobule roztřiďte, odstraňte drcené nebo zkažené ostružiny. Opláchněte a osušte na papírovém ručníku.
2. Sterilizujte nádoby, ve kterých bude kompot uložen, přeneste do nich bobule a zasypte krystalovým cukrem.
3. Celý citron zalijte vroucí vodou, držte jednu minutu, odřízněte kruh a vložte do sklenice s ostružinami.
4. Větvičku meduňky opláchněte, osušte a přidejte do sklenice s bobulemi, cukrem a citronem.
5. Obsah nádoby zalijte vroucí vodou a uzavřete. Svinutý nápoj držte pod dekou, dokud úplně nevychladne, poté uložte na chladné místo.

Jak připravit ostružinový kompot s jablky na zimu?

Pro tuto verzi nápoje byste měli zvolit hustá a ne příliš sladká jablka jasných barev. Množství cukru se může lišit v závislosti na tom, jak sladkou odrůdu jablek používáte a jak sladký chcete konečný výsledek.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - jeden litr plechovky.

Složení:

• Ostružiny - 200 gr.
• Apple - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 600 gr.
• Voda - 1 l

Proces vaření:

1. Jablko omyjte a nakrájejte na plátky.
2. Plátky jablka vložte do připravených sterilizovaných nádob na polotovary.
3. Na nakrájené ovoce dejte bobule.
4. Z vody a cukru připravte cukrový sirup a obsah nádoby nalijte vroucí hmotou.
5. Nádoby uzavřeme kompotem, otočíme a necháme vychladnout pod dekou a poté přeneseme na chladné místo. Při podávání lze kompot ředit studenou vodou.

Ostružinový kompot na zimu s jinými bobulemi

V tomto receptu můžete spolu s ostružinami použít jakékoli bobule, které má kuchař rád. V závislosti na tom se změní chuť a barva nápoje. Kombinace ostružin, borůvek a černého rybízu se mění ve skutečnou „vitamínovou bombu“ s neuvěřitelnou chutí a vůní.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - jeden litr plechovky.

Složení:

• Ostružiny - 1 polévková lžíce
• Borůvky - 1 polévková lžíce
• Černý rybíz - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Voda - 1 l

Proces vaření:

1. Bobule roztřiďte, zbavte se pomačkaných a zkažených, zbytek opláchněte a nechte oschnout. Chcete -li to provést, můžete je rozložit na papírové ručníky.
2. Sterilizujte plechovky na polotovary tak, že je budete držet ve vodní lázni, kalcinovat v troubě nebo ohřívat na maximální výkon v mikrovlnné troubě.
3. V hrnci vhodné velikosti připravte cukrový sirup smícháním vody s cukrem a přivedením hmoty k varu.
4. Za stálého míchání dusíme jednu minutu, poté do ní vlijeme připravené bobule a vaříme asi 3 minuty.
5. Nalijte výsledný kompot do sklenic, uzavřete a otočte a nechte vychladnout pod přikrývkou a poté uspořádejte pro skladování ve sklepě nebo sklepě.

Lahodný ostružinový kompot s kyselinou citrónovou na zimu

Kyselina citronová v ostružinovém kompotu zachovává chuť a barvu bobulí. Nápoj připravený podle tohoto receptu lze skladovat za jakýchkoli teplotních podmínek.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - jeden litr plechovky.

Složení:

• Ostružiny - 1 kg
• Voda - 3,5 l
• Granulovaný cukr - 700 gr.
• Kyselina citronová - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Ostružiny vytřiďte a jemně opláchněte, aby se bobule nedrobily a nezachovaly tvar.
2. Přeneste připravené ostružiny do sterilizovaných nádob na kompot tak, aby naplnila až třetinu nádoby.
3. Do každé nádoby nalijte vroucí vodu a nechte 15 minut vyluhovat.
4. Po uplynutí stanovené doby nalijte ochucenou vodu do kastrůlku, přidejte cukr a přiveďte kompot k varu a poté přidejte kyselinu citronovou.
5. Bobule zalijte cukrovým sirupem a uzavřete. Nechte kompot vychladnout pod přikrývkou a poté uložte na jakékoli vhodné místo.