Zelná pilulka (pelusta)-6 receptů krok za krokem

Lahodné a velmi levné jídlo, které může snadno zpestřit vaše polední menu. Kapustové zelí je vždy krásné, šťavnaté a křupavé, může být podáváno jako nezávislé občerstvení nebo jako příloha k masovým pokrmům. Tento článek obsahuje 6 originálních receptů na lahodné zelí.

Zelná pilulka denně s instantní červenou řepou

Světlé, šťavnaté a středně pikantní kapustové zelí. Podle svého vkusu můžete zvýšit množství česneku a udělat ho ještě pikantnějším. Pro toto občerstvení je lepší zvolit střední nebo pozdní odrůdy zelí.

Čas na vaření: 1-1,5 dne.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 12.

• 
  Zeleninu omyjte a oloupejte. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev nakrájíme na tenké plátky, česnek na plátky.
• 
  Hlávku zelí nakrájejte na velké čtverce.
• 
  Skleněné nádoby umyjte a sterilizujte. Ve vrstvách do nich položte zelí, řepu, mrkev a česnek, zeleninu dobře utřete.
• 
  Připravte si marinádu. Nalijte vodu do hrnce, zřeďte sůl, cukr, přidejte bobkový list a pepř, nalijte rostlinný olej. Marinádu zapalte, přiveďte k varu, přidejte ocet a vyjměte ze sporáku.
• 
  Nalijte marinádu do sklenic, nechte je při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou, poté pevně zavřete víčka a vložte je do chladničky. Po 1-1,5 dnech bude kapustové zelí připraveno.

Dobrou chuť!

Jak připravit pelustické zelí na zimu ve sklenicích?

Křupavé zelí přímo na váš stůl v mrazivém zimním večeru - co by mohlo být lepší. Skvěle doplní veškeré bramborové a masové pokrmy a dodá vaší stravě vitamíny.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Hlávka zelí - 1 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Na litr marinády:
• Cukr - 100 gr.
• Libový olej - 100 ml.
• Sůl - 2 lžíce
• Kyselina octová - 200 ml.

Proces vaření:

1. Hlávku zelí nakrájejte na velké kostky a poté rozeberte na samostatné listy.
2. Mrkev a řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky.
3. Sklenici dobře omyjte na zelí a sterilizujte, vařte víko. Zelí, mrkev, řepu a česnek navrstvíme do sklenice. Zmáčkněte zeleninu.
4. Připravte si marinádu. Nalijte vodu do hrnce, rozpusťte v ní potřebné množství soli a cukru, nalijte rostlinný olej. Marinádu přivedeme k varu, přidáme kyselinu octovou a stáhneme z ohně.
5. Nalijte marinádu do nádoby, uzavřete ji víkem. Jakmile je šev zcela vychladlý, uložte jej na chladné místo.

Dobrou chuť!

Klasický recept na zelí pelusta s řepou

Nakládaná a nakládaná zelenina je skladištěm živin a vitamínů, které tělo v zimě tolik potřebuje. Nakládané zelí se vždy hodí. Tento klasický recept na knedlíkové zelí nesmí chybět ve vašich receptech.

Čas na vaření: 1 den.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Voda - 1 litr.
• Cukr - 150 gr.
• Sůl - 2 lžíce
• Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Bobkový list - 1 ks.
• Nový hrášek - 5 ks.
• Zelí - 1,5 kg.
• Řepa - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.

Proces vaření:

1. Ze zelné hlavy odstraňte vrchní listy a nakrájejte je na velké kousky.
2. Řepu, mrkev a česnek oloupeme a nakrájíme.
3. V hrnci vařte vodu, rozpusťte v něm cukr a sůl, přidejte bobkové listy a pepř. Jakmile marináda vře, vyjměte ji ze sporáku a nalijte rostlinný olej.
4. Přidejte také ocet a znovu promíchejte.
5. Zelí, řepu, mrkev a česnek dejte po vrstvách do smaltovaného kastrůlku. Zeleninu zalijte horkou marinádou.
6. Na zeleninu položte závaží, aby zelenina dala šťávu a byla zcela ponořena do tekutiny.
7. Když marináda úplně vychladne, přesuňte pánev do chladničky. Za den bude pelustické zelí připraveno k použití.

Dobrou chuť!

Recept na výborné kapustové zelí bez červené řepy

Tento křupavý a jemný zelný předkrm bude vyhovovat všem bez výjimky. Postavě to rozhodně neuškodí a ještě více vám zpříjemní jídlo. Kapustové zelí lze přidat do jakéhokoli masa a drůbežího masa.

Čas na vaření: 1 den.

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 12.

Složení:

• Zelí - 2 ks.
• Cukr - 150 gr.
• Ocet - 150 ml.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl - 2 lžíce
• Voda - 1 litr.

Proces vaření:

1. Zelí omyjeme, odstraníme vrchní pláty, kapustu nakrájíme na 4 části. Zelí zalijte vodou, podle chuti osolte a vařte 30 minut do změknutí.
2. Připravte si marinádu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Jakmile vaří, sundejte pánev z ohně.
3. Když marináda vychladne, přidejte do ní ocet.
4. Oloupejte mrkev a česnek. Nastrouhejte mrkev, protlačte česnek lisem.
5. Na dno hrnce, ve kterém bude zelí marinovat, dejte trochu mrkve a česneku.
6. Poté položte zelí a zbytky mrkve a česneku ve vrstvách.
7. Nalijte marinádu do hrnce.
8. Kastrol se zelím dejte do lednice. Za den bude kapustové zelí hotové.

Dobrou chuť!

Křupavá nakládaná zelná pilulka s octem

Přeloženo z ukrajinštiny „pelyustka“ znamená „okvětní lístek“. Zelí se nakrájí na velké kousky a v této formě se nakládá, odtud název. Takový jasný a chutný předkrm může ozdobit nejen každodenní, ale i jakýkoli sváteční stůl.

Čas na vaření: 2 dny.

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Bílé zelí - 1 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Na marinádu:
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 2 lžíce
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce
• Slunečnicový olej - 0,5 lžíce.
• Bobkový list - 4 ks.
• Nový hrášek - 1 polévková lžíce
• Hřebíček - 2-3 ks.
• Česnek - 3-4 zuby.

Proces vaření:

1. Zelí omyjeme, kapustu nakrájíme na několik stejných plátků. Řepu a mrkev oloupeme a nastrouháme.
2. Odměřte požadované množství přísad pro marinádu.
3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu. Poté přidejte cukr, sůl, suché koření a rostlinný olej. Když marináda začne vařit, přidejte ocet, promíchejte a stáhněte z ohně.
4. Řepu a mrkev smíchejte dohromady. Oloupejte a nakrájejte česnek na kostičky.
5. Poté položte zelí, česnek, řepu a mrkev po vrstvách do velké mísy.
6. Zeleninu zalijte marinádou.
7. Nainstalujte útlak nahoru. Zelí nechte jeden den při pokojové teplotě, poté jej dejte na další den do lednice.
8. Kapustové zelí je připraveno, předkrm můžete podávat na stole.

Dobrou chuť!

Korejská pikantní zelná pilulka

Pokud máte rádi aromatické a slané občerstvení, pak tato verze kapustového zelí bude určitě vyhovovat vašemu vkusu. Kombinuje sladkost křupavých zelných listů s ostrostí koření.

Čas na vaření: 2-3 dny.

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

Složení:

• Zelí - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Mrkev - 2-3 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Hořký pepř - 1 ks.
• Na marinádu:
• Voda - 1 litr.
• Nový hrášek - podle chuti.
• Sůl - 2 lžíce
• Bobkový list podle chuti.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Zelí omyjte a nakrájejte na několik velkých plátků.
2. Mrkev a řepu oloupeme a nastrouháme.Oloupejte česnek a nakrájejte na kostičky.
3. Zelí, mrkev, řepu a česnek navrstvíme do čisté třílitrové nádoby. Pálivou papriku nakrájíme na kolečka a položíme na ni.
4. Připravte si marinádu. Nalijte sůl, cukr a suché koření do vroucí vody. Když se cukr a sůl úplně rozpustí, nalijte rostlinný olej a ocet, promíchejte a vyjměte pánev z ohně. Nalijte zeleninu marinádou, zavřete nádobu víkem.
5. Zelnou pilulku nechte 2-3 dny při pokojové teplotě a poté ji uložte do chladničky.

Dobrou chuť!