Arménská gata - 6 receptů krok za krokem s fotografiemi

Gata jsou měkké a drobivé sušenky, které lze připravit doma. Tento recept vynalezli lidé Zakavkazska. Gata je ideální pro večerní čaj s rodinou. Článek obsahuje 6 receptů na toto pečení krok za krokem.

Kulatá gata v arménštině - klasický recept

Kulatá gata v arménštině je fantastický vanilkový chlebíček plněný moukou, cukrem a máslem. Podle potřeby přidejte do pečiva ořechy, rozinky nebo koření. Ukazuje se šťavnaté a chutné.

Čas na vaření: 150 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 1.

• 
  Vypracujte těsto. Čerstvé droždí rozpustíme ve 100 mililitrech teplé vody, přidáme půl sklenice mouky, dobře promícháme. Nechte na teplém místě 15–20 minut.
• 
  Do samostatné mísy dáme změklé máslo, hladký a vanilkový cukr, vejce a sůl, dobře promícháme. Poté do těsta přidejte těsto, promíchejte. Poté po částech přidejte mouku a vypracujte homogenní těsto. Nechte 40 minut na teplém místě.
• 
  Na náplň smíchejte ghí, cukr a mouku.
• 
  Stůl posypeme moukou, vyložíme vyrostlé těsto, zabalíme ho rukama a rozdělíme na dvě části, každý díl rozválíme na kulaté koláče. Na jeden chlebík dáme náplň, přikryjeme druhým chlebem a okraje těsta upevníme.
• 
  Povrch gaty popíchejte vidličkou. Gata pečeme v troubě na 180 stupňů 30-35 minut.
• 
  Upečené ochlaďte, nakrájejte a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na arménskou gatu na kefíru

Rychlé listové těsto podle receptu arménské kuchyně. Těsto na gata se hněte s kefírem, takže sušenky jsou drobivé, měkké a křupavé.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Máslo - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Kefír - 70 ml.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Sůl - 0,25 lžičky
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Pro plnění:
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Do hluboké mísy prosejte mouku, přidejte sůl a prášek do pečiva, promíchejte.
2. Změklé máslo nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy. Rukama vmíchejte ingredience do jemné strouhanky. Poté nalijte kefír a přidejte vejce, uhnětte homogenní těsto. Těsto dejte do lednice na 30 minut.
3. Na náplň smíchejte cukr, rozpuštěné máslo a mouku.
4. Stůl posypeme moukou, těsto na něm rozválíme na tenký koláč. Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto.
5. Poté z těsta stočte váleček, potřete ho rozšlehaným žloutkem. Ostrým nožem nakrájejte rolku na kousky o tloušťce 4-4,5 centimetru.
6. Kousky rozložíme na vymazaný plech. Gata pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 20-30 minut, dokud nebude mít krásně zlatohnědou barvu. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěného párátka, poté ochlaďte sušenky a podávejte je s čajem nebo kávou na stole.

Dobrou chuť!

Jak uvařit gata z arménského listového těsta?

Nádherná arménská gata s křupavým těstem a šťavnatou náplní.Gata se tradičně vyrábí z kynutého těsta, nyní však lze najít různé recepty. Například gata z jemného listového těsta.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Listové těsto - 500 gr.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Máslo - 200 gr.
• Cukr - 2 lžíce
• Vanilín - 1 špetka.
• Kuřecí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Připravte náplň pro gata. Měkké máslo smíchejte s moukou a cukrem. Podle chuti přidejte vanilin. Skončíte s jemnou olejovou drtí.
2. Těsto rozmrazujte při pokojové teplotě. Rozbalte ho do obdélníku o tloušťce 1 palce. Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto a stočte roládu.
3. Váleček znovu vyválejte válečkem, poté kudrnatým nožem vykrajujte sušenky stejného tvaru.
4. Polotovary položte na plech pokrytý pergamenem, namažte je rozšlehaným vejcem.
5. Gata pečeme v troubě na 170-180 stupňů 25-30 minut do zlatova. Před podáváním na čaj ochlaďte.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodná arménská gata podle receptu babičky Emy

Existuje mnoho receptů na gata. Ale často náplň zůstává nezměněna a druhy těsta se mění. Zveme vás k vyzkoušení receptu na velkolepou gatu od Emminy babičky.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Pro test:
• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Máslo - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 lžíce.
• Sůl - 1 špetka
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Pro plnění:
• Cukr - 0,5 lžíce
• Pšeničná mouka - 0,5 lžíce.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl, máslo a prášek do pečiva, promíchejte.
2. Poté přidejte jogurt a znovu těsto rukama dobře promíchejte.
3. Těsto zabalte do igelitu a dejte na půl hodiny do chladu.
4. Na náplň smíchejte cukr, mouku a máslo. Měli byste dostat malého drobečka.
5. Těsto rozdělíme na dvě části.
6. Těsto vyválejte na tenké koláče.
7. Polovinu náplně dáme na těsto, roládu stočíme.
8. To samé pak udělejte s druhým kouskem těsta.
9. Rohlíky nakrájejte na kousky široké 4-5 centimetrů. Kousky namažte rozšlehaným vejcem a mlékem a položte na plech.
10. Sušenky pečeme v troubě na 180 stupňů 20-25 minut. Poté zcela vychladněte na mřížce a podávejte.

Dobrou chuť!

Jak uvařit arménskou gatu s ořechy doma?

Lahodné pečivo, které k nám přišlo z arménské kuchyně. Doma se tomu říká gata. Připravuje se snadno a o víkendu si ho můžete sami uvařit a pohostit své blízké.

Čas na vaření: 110 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 8.

Složení:

• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Máslo - 200 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 300 ml.
• Prášek do pečiva na těsto - 10 gr.
• Vlašské ořechy - 100 gr.
• Slunečnicová semínka - 75 gr.
• Moučkový cukr - na posypání.
• Kuřecí vejce - na mazání.

Proces vaření:

1. Tři sklenice mouky prosejte do misky.
2. Máslo nakrájíme na malé kostičky, přidáme do mísy a smícháme s moukou.
3. Poté přidejte polovinu cukru a promíchejte.
4. Přidejte prášek do pečiva a zakysanou smetanu, promíchejte na homogenní těsto.
5. Těsto stočte do klobásy a nakrájejte na malé kousky. Každý kousek těsta stočte do koule, stočte do mouky a dejte na půl hodiny do chladu.
6. Na náplň rozmixujte v mixéru ořechy, semínka, zbylý cukr a lžíci mouky.
7. Pracovní oblast posypeme moukou, těsto rozválíme na tenké koláče.
8. Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto a stočíme rohlíky.
9. Každou roli nakrájejte na několik částí, velikost určete podle svého uvážení. Polotovary namažte rozšlehaným vejcem.
10. Gata pečeme v troubě na 220 stupňů 30 minut. Sušenky posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Dobrou chuť!

Jemná a velmi chutná gata v arménském stylu se zakysanou smetanou

Přidejte další jednoduchý recept do své sbírky lahodných pečiv. Gata je tradiční arménská sušenka plněná cukrem, moukou a máslem.Je rychle připraven z dostupných produktů a v okamžiku zmizí ze stolu.

Čas na vaření: 180 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6-8.

Složení:

• Mouka - 550 gr.
• Zakysaná smetana - 250 ml.
• Máslo - 400 gr.
• Sušené droždí - 7 gr.
• Cukr - 350 gr.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky
• Vaječné žloutky - 2 ks.

Proces vaření:

1. 2/3 mouky prosejte do mísy, přidejte do ní suché droždí, zakysanou smetanu, napůl rozpuštěné máslo, přísady dobře promíchejte. Měli byste mít měkké a hladké těsto. Těsto dejte na 1,5 hodiny do lednice.
2. Připravte náplň. Zbytek másla smíchejte s moukou a cukrem.
3. Těsto rozdělíme na 4 díly, každý díl rozválíme na obdélníkový koláč.
4. Na těsto dáme náplň a stočíme rohlíčky.
5. Každý váleček potřete rozšlehaným vejcem a nakrájejte na 4 cm široké kousky.
6. Kousky dejte na plech a pečte v troubě na 180 stupňů 30 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle. Po vychladnutí podávejte gatu s čajem.

Dobrou chuť!