Mléčné koláče - 7 receptů z dětství v souladu s GOST doma

Oblíbená pochoutka pro děti. Mléčné koláče lze vždy nalézt ve školních jídelnách, takže je tak důležité, aby byly připraveny v souladu s GOST a z kvalitních produktů. Vybrali jsme 7 skvělých receptů, které si můžete doma zopakovat.

Mléčné koláče - klasický recept z dětství v souladu s GOST

Mléčné sušenky byly mezi dětmi vždy velmi oblíbené. Takové pochoutky stojí za penny, a znát požadavky GOST, nebude těžké vařit sušenky doma.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 12.

• 
  Vyšlehejte máslo s cukrem do krémova. V oddělené míse rozšlehejte vejce, polovinu smíchejte s mlékem, druhou část nechte namazat sušenky.
• 
  Do mléka a vaječné hmoty přidejte máslo vyšlehané s cukrem. Poté přidejte jedlou sodu, sůl a vanilin. Dále přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto.
• 
  Těsto rozválíme na vrstvu silnou 1 centimetr. Z těsta vykrajujte pomocí speciálních tvarů kulaté polotovary.
• 
  Plech zakryjte pergamenem, položte na něj kousky těsta, namažte je rozšlehaným vejcem. Sušenky pečeme na 180 stupňů 12-15 minut.
• 
  Upečené trochu ochlaďte, podle potřeby posypte moučkovým cukrem a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Lahodné mléčné koláče na margarínu jako v dětství

Lahodné, křehké a drobivé knedlíky. Jejich chuť vám rozhodně připomene lahůdku známou z dětství. Ze stanoveného počtu přísad se získá asi 20 sušenek.

Čas na vaření: 55 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 20.

Složení:

Cukr - 200 gr.

Vanilkový cukr - 2 lžičky

Margarín - 150 gr.

Mléko - 150 ml.

Kuřecí vejce - 2 ks.

Prášek do pečiva - 2 lžičky

Pšeničná mouka - 450-500 gr.

Proces vaření:

1. Pomocí mixéru rozmačkejte margarín s hladkým a vanilkovým cukrem.
2. Poté do vzniklé hmoty přidejte vejce, dále šlehejte.
3. Nalijte mléko, promíchejte do hladka.
4. Pšeničnou mouku smíchejte s práškem do pečiva, tuto směs prosejte a přidejte porce do mísy. Uhněteme měkké a vláčné těsto.
5. Těsto rozválíme na tloušťku 5-7 milimetrů. Pomocí formy vykrajujte sušenky.
6. Plech zakryjte pergamenem, položte na něj polotovary. Sušenky pečeme v troubě na 180 stupňů 20-25 minut.
7. Pokud si přejete, můžete horké koláče posypat moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Jak uvařit jemné mléčné koláče se zakysanou smetanou?

Vaření nádherných sušenek se zakysanou smetanou vám nezabere mnoho času. Ukázalo se, že jsou svěží a něžní, je velmi chutné jíst je s mlékem nebo kakaem.

Čas na vaření: 65 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 16.

Složení:

Zakysaná smetana - 130 ml.

Kefír - 130 ml.

Máslo - 50 gr.

Majonéza - 1 polévková lžíce

Cukr - 0,5 lžíce.

Jedlá soda - 1 lžička

Mouka - 0,5 kg

Pro fondán:

Zakysaná smetana - 1/3 lžíce.

Cukr - 2/3 lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte fondán. Kyslou smetanu a cukr rozšleháme mixérem, směs necháme 20-30 minut v chladničce.
2. 300 gramů mouky prosejte do mísy, přidejte do ní změklé máslo. Mouku a máslo smíchejte vidličkou.
3. Poté přidejte cukr, sodu, majonézu, zakysanou smetanu a kefír, promíchejte.
4. Po částech přidávejte zbývající mouku, aby se uhnětlo pružné těsto.
5. Těsto rozválíme na vrstvu silnou 1 centimetr. Pomocí kulatého tvaru vykrojte sušenky.
6. Plech pokryjte pergamenem nebo ho namažte trochou rostlinného oleje. Položte obrobky na plech.
7. Sušenky pečeme v troubě na 180 stupňů 20-25 minut. Ještě horké potřete fondánovou zakysanou smetanou. Když pečivo vychladne, můžete je podávat na odpolední svačinu s kakaem.

Dobrou chuť!

Měkké mléčné koláče na kefíru doma

Rychlý, jednoduchý a ekonomický recept na lahodné pečivo k čaji. Mléčné koláče milují děti i dospělí. A pokud jste uvařili velké množství sušenek, pak se nebojte, zachovají si měkkost i druhý den.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16-20.

Složení:

Pšeničná mouka - 520 gr.

Kuřecí vejce - 2 ks.

Máslo - 90 gr.

Cukr - 0,5 lžíce.

Jedlá soda - 0,5 lžičky

Kefír - 250 ml.

Sůl - 1 špetka

Arašídy - 50 gr.

Proces vaření:

1. V míse smíchejte změklé máslo, cukr a vejce.
2. Poté nalijte kefír a přidejte sódu, promíchejte do hladka.
3. Po malých dávkách vsypeme prosátou mouku a vypracujeme těsto.
4. Shromážděte těsto do koule a nechte půl hodiny odpočinout.
5. Těsto rozválíme na tloušťku 6-7 milimetrů. Kulaté sušenky vykrajujte pomocí vhodné formy na pečivo.
6. Plech zakryjte pergamenem, položte na něj těsto. Na každou kůrku položte malou arašídovou krustu. Sušenky pečeme na 180 stupňů 20 minut.
7. Sušenky jsou velmi voňavé a drobivé.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu mléčných koláčů v rostlinném oleji

Recept ověřený léty. Mléčné koláče posypané sekanými arašídy zná každý z první ruky. Pokud jste toto pečivo alespoň jednou vyzkoušeli, pak ho budete určitě chtít upéct sami a pohostit své blízké.

Čas na vaření: 45 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8-10.

Složení:

Pšeničná mouka - 200 gr.

Cukr - 80 gr.

Mléko - 50 ml.

Slunečnicový olej - 40 ml.

Kuřecí vejce - 1 ks.

Vanilková esence - podle chuti.

Soda - 1 špetka.

Ocet - na hašení sody.

Arašídy podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte cukr do hrnce a nalijte mléko. Směs přivedeme k varu a stáhneme z ohně.
2. V míse rozšleháme vejce a slunečnicový olej. Nechte lžíci této směsi namazat sušenky.
3. Zkombinujte vaječnou hmotu s mléčnou hmotou.
4. Poté přidejte sódu, hašenou octem a po částech přidejte prosátou mouku. Uhněteme na homogenní těsto.
5. Těsto rozválíme na vrstvu silnou 4-5 milimetrů, vykrajujeme kulaté sušenky.
6. Plech zakryjte papírem na pečení, vyložte polotovary, namažte je směsí vaječného oleje a posypte nasekanými arašídy.
7. Sušenky pečeme v troubě na 180 stupňů 12-15 minut. Upečené nechte před podáváním mírně vychladnout.

Dobrou chuť!

Pískové mléčné sušenky s ořechy jako v dětství

Oříškově posypané křupavé sušenky jsou jedním z nejchutnějších pečiva, které můžete vyšlehat. Takové aromatické pečivo je velmi dobré ke kávě a horké čokoládě.

Čas na vaření: 45 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 12.

Složení:

Máslo - 200 gr.

Cukr - 150 gr.

Vanilkový cukr - 2 lžičky

Kuřecí vejce - 3 ks.

Arašídy - 100 gr.

Sůl - ¼ lžičky

Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.

Pšeničná mouka - 450-500 gr.

Proces vaření:

1. Rozmačkejte máslo s cukrem a vanilkovým cukrem. Poté přidejte vejce a znovu dobře promíchejte.
2. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte. Sypké přísady nalijte do mísy po částech a hnětejte na homogenní těsto.
3. Poté těsto rozválíme na vrstvu silnou 5-8 milimetrů. Formičkou vykrajujte sušenky, v každé vytvořte otvor o průměru 2 centimetry.
4. Vejce rozšlehejte v samostatné misce, ořechy nasekejte nožem. Sušenky potřeme rozšlehaným vejcem a namočíme do ořechů.
5. Polotovary položte na plech pokrytý pergamenem. Sušenky pečte v troubě 10–15 minut na 180 stupňů.
6. Upečené nechte před podáváním mírně vychladnout.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a jemné mléčné koláče s tvarohem

Mléčné koláče mohou být velmi rozmanité: s posypem, fondánem, jakýmkoli tvarem. Mléčná chuť a jemná drobivá struktura zůstávají vždy beze změny.

Čas na vaření: 110 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

Tvaroh - 380 gr.

Cukr - 150 gr.

Kuřecí vejce - 2 ks.

Margarín - 100 gr.

Sérum - 90 ml.

Mouka - 375 gr.

Soda - 2/3 lžičky

Rostlinný olej - k mazání formy.

Proces vaření:

1. Tvaroh, změklý margarín, cukr a vejce vyšlehejte mixérem do hladka. Poté zalijte syrovátkou a promíchejte.
2. Do mísy prosejte mouku a jedlou sodu. Těsto uhněteme do hladka. Těsto by mělo být měkké a nelepivé. Těsto dejte do lednice na 1 hodinu.
3. Poté těsto rozválíme na vrstvu silnou 1 centimetr a vykrajujeme z něj kulaté sušenky.
4. Plech na pečení namažte rostlinným olejem, položte na něj polotovary. Sušenky pečeme v troubě na 180 stupňů 25 minut.
5. Připravené sušenky vyjměte z plechu a nechte mírně vychladnout. Můžete je dokonce jíst teplé.

Dobrou chuť!