Masové kuličky ve smetanové omáčce - 8 receptů na pánvi, v troubě

Masové kuličky v omáčce jsou oblíbené po celém světě a na jeho přípravu existují tisíce variací. Koule lze připravit jak z mletého masa, tak z ryb, a doplnit je brokolicí, houbami nebo klasickou kombinací cibule a mrkve. Strouhaný sýr a pikantní bylinky takové jídlo dobře doplňují.

Šťavnaté karbanátky ve smetanové omáčce na pánvi

Zvláštním tajemstvím šťavnatosti těchto karbanátků je bramborová kaše v jejich složení. Pomáhá udržovat tvar a dodává masovým kuličkám zvláštní něhu. Masové kuličky podávejte s přílohou z obilovin nebo pyré z kořenové zeleniny.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

• 
  Cibuli a česnek nastrouhejte nebo nakrájejte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
• 
  Vařené brambory rozmačkejte na bramborové kaši.
• 
  Ve vhodné nádobě smíchejte mleté ​​maso, bramborovou kaši, cibuli a česnek, prošlehejte vejce, přidejte mléko a strouhanku. Posypeme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Mleté maso důkladně promíchejte a přikryjte fólií a nechte hodinu v chladu.
• 
  Dokud nepřijde mleté ​​maso, musíte udělat omáčku na smetaně. V kastrůlku smíchejte 50 g čisté vody s moukou a společně prošlehejte. Přidejte zbývající vodu a smetanu z požadovaného objemu, dochuťte solí a muškátovým oříškem a na mírném ohni přiveďte k varu. Je důležité omáčku neustále míchat, aby se nevytvořily hrudky a nedelaminovala. Když mírně zhoustne, vypněte teplo.
• 
  Z mletého masa vytvarujte kulaté malé karbanátky a osmažte je ze všech stran na oleji, aby se na nich objevila světlá krusta.
• 
  Masové kuličky vložte do hluboké pánve, přelijte omáčkou a nechte 15–20 minut na mírném ohni. Hotové karbanátky podávejte s oblohou a bohatým množstvím omáčky. Dobrou chuť!

Kuřecí masové kuličky ve smetanové omáčce v troubě

Kuřecí karbanátky jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti, protože kuřecí maso je snadno stravitelné a krémová omáčka dělá karbanátky chutnějšími. Kuřecí karbanátky se vaří v troubě, což šetří čas i energii.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

Složení:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Bílý chléb - 200 gr.
• Mléko - 3 polévkové lžíce
• Česnek - 3 zuby.
• Krém 20% - 500 ml
• Tvrdý sýr - 300 gr.
• Sůl podle chuti.
• Zelení podle chuti.
• Směs paprik podle chuti.
• Rostlinný olej - na pečení.

Proces vaření:

1. Chléb bez kůrky nakrájejte na plátky a namočte do mléka, aby změkl.
2. Nakrájejte cibuli, nakrájejte kuřecí řízek v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso. Bochník lehce vymačkáme a smícháme s mletým kuřecím masem a cibulí, ochutíme směsí soli a pepře, hmotu důkladně promícháme.
3. Z mletého masa vytvořte karbanátky o velikosti vlašského ořechu. Hlubokou zapékací misku posypte rostlinným olejem a vložte tam masové kuličky, aniž byste je pevně přitiskli k sobě.
4. Masové kuličky uchovávejte v troubě 15 minut zapnuté na 180 stupňů.
5. Rozdrťte česnek, najemno nasekejte zeleninu, nastrouhejte sýr, vše promíchejte a zalijte smetanou. Směs dobře promíchejte, v případě potřeby lehce osolte a přelijte karbanátky.
6. Masové kuličky s omáčkou pečte dalších 20 minut při stejné teplotě. Masové kuličky podávejte s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Jak upéct krůtí masové kuličky ve smetanové omáčce v troubě?

Krůta je chutné a dietní maso, které je součástí dětské stravy, a je vhodné pro ty, kteří sledují postavu. Výroba krůtových karbanátků je snadná a krémová sýrová omáčka dodává nádech sofistikovanosti. Masové kuličky můžete podávat s těstovinami, kuskusem nebo vařenou rýží.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

Složení:

• Mleté krůtí maso - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 2 zuby
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli na velmi malé kostičky, podobně - velmi jemně - nasekejte kopr.
2. Ve vhodné misce smíchejte mleté ​​maso, vejce, cibuli, bylinky a sůl a dobře promíchejte.
3. Z hmoty, jejíž průměr by neměl přesáhnout 2–3 cm, slepte malé kulaté kuličky a dejte je na hluboký plech vymazaný olejem. Masové kuličky by neměly k sobě přiléhat, jinak by se mohly slepit a během vaření ztratit tvar. Masové kuličky musíte péct 10–15 minut v troubě, předtím zapnuté na 180 stupňů.
4. Ve vhodné nádobě smíchejte smetanu, nasekaný česnek a trochu kopru, přidejte nastrouhaný sýr a dobře promíchejte.
5. Masové kuličky vyjmeme z trouby, zalijeme omáčkou a vrátíme péct na 20-25 minut.
6. Opečené karbanátky podáváme ve smetanové sýrové omáčce s oblohou, posypeme nasekaným koprem. Užívat si!

Jemné a měkké karbanátky s houbami ve smetanové omáčce

Masové kuličky ve smetaně a houbové omáčce jsou velmi uspokojivým jídlem, které stojí za to servírovat na slavnostním stole pro rodinnou oslavu nebo přátelskou párty. Žampiony v misce lze nahradit lesními houbami, pak bude vůně a chuť ještě intenzivnější.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

Složení:

• Mleté maso (vepřové a hovězí) - 600 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Žampiony - 200 gr.
• Krém 20% - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jednu cibuli rozemelte v mixéru nebo přes mlýnek na maso, aby se lépe mísila s mletým masem. Po smíchání cibule s masem hmotu osolte a opepřete.
2. Slepte malé kuličky a orestujte je na pánvi na troše oleje. Masové kuličky by měly mít příjemnou hnědou kůrku.
3. Nakrájejte další cibuli, abyste získali krásné půlkroužky a smažte v hluboké pánvi, dokud cibule nezprůhlední.
4. Žampióny nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli, když jsou houby mírně opečené, přidáme mouku a promícháme.
5. Nalijte krém do pánve a zahřívejte na středním ohni asi 3 minuty.
6. Masové kuličky dejte do zapékací mísy a zalijte krémovou houbovou omáčkou. Uchovávejte v troubě asi půl hodiny při střední teplotě.

Lahodné rybí karbanátky ve smetaně

Masové kuličky se smetanovou omáčkou lze připravit nejen z masa, ale také z mletých ryb. Obzvláště chutné jsou pečené s brokolicí. Ukazuje se to nejen jako chutné, ale také velmi lehké a zdravé jídlo.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 2.

Složení:

• Mleté bílé ryby - 250 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Strouhanka - 4 polévkové lžíce
• Krém 30% - 300 ml
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Brokolice - 200 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mleté ryby spojte s nakrájenou cibulkou, strouhankou, solí a bílým pepřem, což dobře zvýrazní chuť ryby.Pokud je mleté ​​maso málo tekuté, můžete přidat další sušenky.
2. Slepte malé kulaté rybí koule, vložte je v určité vzdálenosti od sebe do hluboké zapékací mísy a pečte v troubě na 200 stupňů doslova 5 minut, aby byly mírně opečené.
3. V samostatné nádobě smíchejte smetanu se strouhaným sýrem, trochou soli a pepře.
4. Brokolici opláchneme, rozebereme na stejná malá květenství, rozetřeme mezi karbanátky a přelijeme omáčkou.
5. Brokolicové karbanátky upečte ve smetaně v troubě, zapnuté na 180 stupňů, asi 20 minut. Rybí kuličky podávejte s vařenou rýží a omáčkou.

Jak připravit lahodné karbanátky ve smetanové rajčatové omáčce?

Rajčata dodají krémové omáčce příjemnou kyselost a doplní chuť masa. Je lepší doplnit takové masové kuličky těstovinami nebo bramborovou kaší. Miska se připravuje poměrně rychle a nevyžaduje speciální kuchařské dovednosti.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4.

Složení:

• Mleté maso (kuřecí a telecí) - 600 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 zub
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na mleté ​​maso - podle chuti.
• Mletá červená paprika - 1 lžička
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Krém 30% - 50 ml
• Kuřecí vývar - 150 ml
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Bobkový list - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Mleté maso smíchejte s polovinou najemno nastrouhané cibule, solí, vejcem, pepřem, paprikou a kořením.
2. Z mletého masa vytvarujte malé kuličky, které stočte do mouky a opečte na hluboké pánvi dozlatova. Masové kuličky vložte do jiného pokrmu.
3. Na oleji, ve kterém se vařily masové kuličky, osmahneme polovinu nahrubo nakrájené cibule a nastrouhanou mrkev.
4. K zelenině přidejte vývar a rajčatovou pastu, okořeňte a přidejte prolisovaný česnek. Omáčku zahříváme asi 5 minut, poté zalijeme smetanou a dobře promícháme.
5. Smažené karbanátky vložíme do rajčatovo-krémové hmoty a na mírném ohni je dusíme v omáčce asi 10 minut. Přidejte bobkové listy, promíchejte a zakryté vařte dalších 10 minut. Podávejte s oblohou a bylinkami.

Podrobný recept na výrobu karbanátků ve smetanové omáčce

Jednoduchý, ale spolehlivý způsob vaření karbanátků, které jsou dušené v jemné krémové sýrové omáčce. Miska je vhodná k večeři s rodinou nebo přátelskou společností. S receptem se dokáže vyrovnat i nováček hostitelka.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Mleté maso (vepřové a hovězí) - 500 gr.
• Obušek - 60-70 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Mléko - 10 polévkových lžic
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Krém 20% - 300 ml
• Tavený smetanový sýr - 100 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Směs provensálských bylin podle chuti.
• Muškátový oříšek - podle chuti.
• Tvrdý sýr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte bochník mlékem a po změknutí ho smíchejte s mletým masem a nakrájenou cibulí a česnekem. Dobře promíchejte a vyšlehejte.
2. Z mletého masa vytvořte malé kuličky o hmotnosti asi 40 gramů. a smažte je do křupava.
3. V hrnci rozehřejte smetanu, vložte do ní máslo, sýr, bylinky, muškátový oříšek a správné množství soli. Tavený sýr již obsahuje sůl, proto musíte sůl přidávat opatrně. Omáčku necháme na mírném ohni pár minut dusit.
4. Masové kuličky zalijte omáčkou a zakryté je duste na velmi mírném ohni 8 minut, poté je nechte vařit a vypněte teplo dalších 5 minut.
5. Je lepší podávat takové masové kuličky s těstovinami jako přílohu. Můžete posypat strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.

Jednoduchý a rychlý recept na těstoviny s karbanátky na smetaně

Klasickým italským receptem jsou masové kuličky v těstovinové omáčce. Šťavnaté karbanátky se smetanovými těstovinami jsou rychlé, chutné a velmi výživné. Toto jídlo k obědu nebo večeři osloví všechny členy rodiny.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4.

Složení:

• Špagety - 250 gr.
• Mleté maso (vepřové) - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Vejce - 1 ks.
• Obušek - 100 gr.
• Krém 10% - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Petržel - ½ pu
• Máslo podle chuti.

Proces vaření:

1. Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, mrkví a vejci, přidáme bochník namočený ve vodě a okořeníme podle chuti. Dobře promíchejte, aby se mleté ​​maso stalo homogenním.
2. Formujte malé kuličky o něco větší než vlašský ořech a opatrně je vložte do hlubokého plechu, přičemž dávejte pozor, aby mezi masovými kuličkami zůstal volný prostor. Pečte v troubě na 200 stupňů asi 10 minut.
3. Ve vhodné nádobě smíchejte smetanu, najemno nasekaný česnek a bylinky a postupně zašlehávejte mouku. Nalijte masové kuličky se smetanovou směsí a pošlete je do trouby při stejné teplotě dalších 15-20 minut.
4. Uvařte špagety se zaměřením na doporučení na obalu. Těstoviny přeceďte, ale neoplachujte, vložte do nich kousek másla.
5. Špagety podávejte po částech s masovými kuličkami, bohatě posypte omáčkou a ozdobte nasekanými bylinkami. Užívat si!