Fazole na zimu v bankách - 10 receptů doma

Fazolový salát se zeleninou na zimu

Fazole se zeleninou, které připravíte na zimu, můžete jíst nejen jako lahodný vitamínový salát. Bude to vynikající bohatá polévka nebo dresink pro druhý chod, například brambory nebo rýži.

• 
  Nalijte požadované množství tvrdých fazolí do hluboké mísy a zalijte studenou vodou. Nejlepší je to udělat v noci. Ráno nalijte vodu do dřezu přes cedník a opláchněte fazole.
• 
  Posíláme přísadu zpět do pánve a naplníme ji předem vyčištěnou vodou. Vložíme nádobu na sporák a vaříme fazole, dokud nejsou zcela uvařené.
• 
  Zatímco se fazole vaří, máme čas připravit zeleninu. Cibuli a mrkev oloupeme, zbavíme pepře ze semeniště. Suroviny důkladně opláchněte. Mrkev utřete na hrubém struhadle. Cibuli a pepř nakrájíme na čtvrtky.
• 
  Když jsou fazole hotové, slijte vodu. Nalijte rajskou šťávu do hrnce. Dále posíláme nakrájenou cibuli, papriku a mrkev. Přidejte rostlinný olej, sůl a cukr. Čekáme, až se hmota rozvaří. Fazole se zeleninou vaříme asi půl hodiny, přičemž nezapomínáme jídlo neustále míchat.
• 
  Na válcování salátu jsou vhodné malé sklenice. Předtím by měly být důkladně omyty a poté odeslány na sterilizaci spolu s víčky. Tento krok bude trvat méně než půl hodiny.
• 
  Nalijte ocet do hrnce. Když hmota vře, nalijte ji do sklenic. Srolujte víčka a postavte dnem vzhůru. Zabalíme do teplé deky, dokud úplně nevychladne, a poté přeneseme na chladné suché místo pro další skladování.

Dobrou chuť!

Konzervované fazole na zimu ve sklenicích

Fazole z konzervy jsou velmi zdravým produktem, který se skvěle hodí k masu a rybám. Fazole obsahují dostatečné množství bílkovin a mohou nahradit masová jídla, což je velmi výhodné pro vegany a vegetariány.

Doba vaření - 10 hodin 20 minut.

Doba vaření - 10 minut.

Počet porcí v kontejneru - 4.

Složení:

• Fazole - 1 kg.
• Voda - 3,5 litru.
• Sůl - 100 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Ocet 9% - 3 lžičky
• Bobkový list podle chuti.
• Hřebíček podle chuti.
• Nový hrášek - podle chuti.

Proces vaření:

1. 1 kg fazolí by měl být nejprve opláchnut a poté přenesen do hluboké mísy. Naplňte ji čistou vodou a nechte ji přes noc, pokud jsou fazole tvrdé (pokud jsou čerstvé - 2 hodiny).
2. Kapalinu scedíme do dřezu. Poté fazole vložíme do kastrůlku a zalijeme novou porcí vody (vodu je vhodné předem vyčistit). Přidejte sůl, cukr, hřebíček, bobkový list a pepř. Položili jsme pánev na sporák.
3. Čekáme, až se hmota rozvaří (rozděláme velký oheň). Poté snížíme teplotu a fazole vaříme za občasného míchání několik hodin. Nalijte požadované množství octa. Smíchejte se zbytkem ingrediencí a po 2 minutách vypněte sporák.
4. Dózy a víčka jsou předem sterilizovány. Měly by být nejprve zkontrolovány, důkladně vyčištěny roztokem sody a důkladně omyty a poté odeslány na tepelné zpracování.
5. Fazole rozložíme do hotových sklenic a naplníme marinádou.Krky nádoby zakryjeme víčky a srolujeme. Sklenice otočíme, abychom zkontrolovali jejich těsnost, a poté je necháme pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Musíte dát nádoby dnem vzhůru. Později sklenice přeneseme na chladné suché místo a umístíme je do jejich obvyklé polohy (víčka nahoru).

Dobrou chuť!

Zelené zelené fazolky doma na zimu

Nabízíme recept na křupavou vitamínovou svačinku ze zelených fazolí, bohatou na minerály a organické kyseliny. Je ideální pro každodenní i slavnostní stoly.

Doba vaření - 1 hodina 45 minut.

Doba vaření - 30 min.

Počet porcí v kontejneru - 10.

Složení:

• Fazole - 3 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Sladký bulharský pepř - 0,5 kg.
• Česnek - 200 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Sůl - 70 gr.
• Petržel - 2 svazky.
• Rostlinný olej - 300 gr.
• Ocet 9% - 30 ml.
• Pálivá paprika - volitelně.

Proces vaření:

1. Vyberte zelené fazole pro šití: bez poškození a nejlépe mladé. Opláchneme ji tekoucí vodou a odřízneme konce lusků z obou stran. Lusky nakrájejte na dvě poloviny.
2. Bylinky a zeleninu omyjeme vodou. Rajčata nameleme mlýnkem na maso. Nejprve z papriky odstraníme jádro. Nasekejte najemno a poté nasekejte petržel.
3. Všechny ingredience (kromě fazolí) dejte do kastrůlku. Posypte je solí a cukrem. Nalijte požadovanou část rostlinného oleje. Přesuňte pánev na sporák. Smíchejte jeho obsah a přiveďte k varu.
4. Fazole posíláme do nádoby a dále vaříme přísady asi 60 minut. Ke konci vaření musíte česnek oloupat a jemně nasekat a poté přidat do hmoty. Nalijte ocet, promíchejte přísady a po několika minutách vypněte sporák.
5. Plechovky a víčka pro šití připravujeme předem: čistíme, myjeme a tepelně zpracováváme. Vložte misku fazolí se zeleninou do čistých nádob a poté zavřete sklenice víčky. Svačina by měla vychladnout dnem vzhůru pod dekou, poté ji lze uložit do lednice.

Dobrou chuť!

Jak připravit nakládané chřestové fazole?

Chřestové fazole jsou atraktivní pro ty, kteří mají zdravou výživu. Dieta, obsahuje velké množství makro- a mikroelementů.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut.

Doba vaření - 45 min.

Počet porcí v kontejneru - 4-5.

Složení:

• Fazole - 1 kg.
• Kořen křenu - 5 gr.
• Cukr - 2 lžíce l.
• Sůl - 3 lžíce l.
• Kopr - 100 gr.
• Černé pepře - 10 ks.
• Nový hrášek - 10 ks.
• Skořice - 3 gr.
• Karafiát - 4 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Voda - 2 litry.
• Ocet - 1-2 lžíce. l.

Proces vaření:

1. Nejprve omyjeme kopr a poté lehce setřeme přebytečnou tekutinu. Jemně nasekejte bylinky a kořen křenu. Koření - černý a nový pepř, skořice, hřebíček - smíchejte v malé hluboké nádobě.
2. Nalijte předem vyčištěnou vodu do hrnce (nejlépe velkého). Pánev jsme dali na volný hořák. Nastavili jsme požadovanou úroveň ohřevu. Čekáme, až se kapalina vaří. Poté, co se to stane, dochuťte solí a cukrem a po několika minutách nalijte ocet. Smíchejte přísady a okamžitě vypněte sporák.
3. Chřestové fazole nejprve roztřídíme a poté odřízneme konce každého lusku na obou stranách nožem. Lusky nakrájíme. Než začnete fazole smažit, položte na sporák pánev, nalijte do ní olej a zahřejte ji na úroveň, kterou potřebujeme 1–2 minuty. Fazole vložíme do rozpáleného oleje a orestujeme. Připravenost složky je dána její zlatavou barvou.
4. Vybíráme nádoby a víčka pro válcování občerstvení: čistíme je práškem sodovky a opláchneme. Fazole nejprve vložte do suchých čistých sklenic, poté bylinky, kořen křenu a koření. Hmotu naplňte marinádou. Krky plechovek zakryjeme víčky.
5. Vybereme umyvadlo nebo pánev se širokým dnem, dáme na sporák. Dali jsme ručník a na něj položili sklenice. Nalijte vodu do pánve (nebo pánve). Mělo by být udržováno na úrovni "ramen" plechovek.Sterilizujeme švy pod kryty po dobu 15-20 minut. Plechovky srolujeme a obrátíme, aby postupně vychladly. Zabalíme to dekou. Poté skladujte na chladném a suchém místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na fazole v rajčatové omáčce na zimu

Recept používá bílé fazole. Pokud si přejete, můžete jej nahradit červeným - na tom nezáleží. Nejdůležitější je vařit fazole úplně, aby nezůstaly tvrdé.

Doba vaření - 8 hodin 55 minut.

Doba vaření - 25-30 minut.

Počet porcí v kontejneru - 3.

Složení:

• Fazole - 500 gr.
• Voda - 1,3 litru.
• Rajčatová pasta - 100 gr.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Sůl - 1 lžička
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Fazole omyjeme tekoucí vodou (pro pohodlí používáme cedník). Fazole přendejte do velké hluboké mísy a zalijte studenou vodou (budou potřeba asi dva litry). Necháme přes noc.
2. Vodu slijte do dřezu a fazole opět propláchněte. Přeneste přísadu do velkého hrnce s silnými stěnami. Přeneseme nádobu na sporák a vaříme fazole na středním ohni. Když obsah hrnce vře, stáhněte plamen a zakryjte nádobu víkem.
3. Fazole lze ochutnat po 30-40 minutách. Pokud změkne, můžete přidat rajčatovou pastu, sůl a cukr. Suroviny promícháme a dusíme asi 15 minut.
4. Několik minut před koncem vaření nalijte ocet, promíchejte přísady a vypněte sporák. Plechovky a víčka pro šití předem zpracováváme: čistíme sodou, opláchneme a sterilizujeme jakýmkoli dostupným způsobem.
5. Fazole rozprostřeme v rajčatové omáčce do nádob. Svineme plechovky, obrátíme je (současně kontrolujeme těsnost nádoby). Aby švy postupně vychladly, přikryjte je dekou a pevně je zabalte. Sklenice můžete skladovat při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Fazolový salát s cuketou ve sklenicích

Salát lze přidat k hlavním chodům, jako je dušené zelí nebo zeleninový guláš. Před vařením musí být fazole naplněna vodou po dobu nejméně 4-6 hodin a voda musí fazole zcela zakrýt.

Doba vaření - 9 hodin 10 minut.

Doba vaření - 30 min.

Počet porcí - 8-10.

Složení:

• Cuketa - 3 kg.
• Fazole - 1 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Sladký bulharský pepř - 0,7 kg.
• Cukr - 120 gr.
• Ocet - 130 ml.
• Rostlinný olej - 170 ml.
• Sůl - 2 lžíce

Proces vaření:

1. Fazole (použijte červenou) naplňte vodou a nechte přes noc. Před zahájením vaření vypustíme vodu do dřezu, opláchneme fazole a pošleme je do kastrůlku, který jsme nejprve vložili na sporák. Fazole zalijte čerstvou vodou (je vhodné ji předem očistit) a vařte 30-40 minut. Fazole by měly být měkké, ale ne příliš rozvařené.
2. Vodu slijeme z pánve. Vybereme mladé cukety a omyjeme je spolu s paprikou a rajčaty. Rajčata nameleme mlýnkem na maso. Je lepší nakrájet pepř na proužky a cuketu na kostky.
3. Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce. Nádobu dáme na sporák a vaříme, dokud nevaří. Označíme 10 minut poté, co hmota začne klokotat, a přidáme rostlinný olej, sůl a cukr. Fazole posíláme na pánev a promícháme ingredience.
4. Po 20 minutách nalijte ocet do kastrůlku, hmotu promíchejte a nechte ještě 10 minut dusit. Plechovky a víčka pro šití si připravíme předem. Čistíme je a sterilizujeme.
5. Fazole s cuketou dejte do čistých nádob a hned srolujte. Plechovky necháme v obrácené poloze, dokud úplně nevychladnou (musí být zabalené v teplé dece). Poté polotovary skladujeme při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu fazolového lobia na zimu

Název pokrmu nám přišel z Gruzie. Toto je název jakéhokoli fazolového pokrmu v této zemi. Podle klasického receptu se do lobia přidávají červené fazole a spousta zeleně.

Doba vaření - 9 hodin.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 3-4.

Složení:

• Fazole - 3 lžíce.
• Sladká bulharská paprika - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Sůl - 2,5 lžíce
• Cukr - 300 gr.
• Ocet 9% - 70 ml.

Proces vaření:

1. Nalijte tři šálky fazolí do hluboké nádoby a naplňte ji studenou vodou tak, aby fazole zcela zakryla. Je lepší provést tento postup v noci.
2. Vodu vypustíme do dřezu. Nabobtnalé fazole omyjeme a dáme do kastrůlku. Přidejte do nádoby vodu. Na sporáku přiveďte hmotu k varu a osolte. Promíchejte a nechte 40-60 minut. Fazole by měly být měkké.
3. Zbavte se vrchní vrstvy mrkve. Zeleninu - mrkev, papriku a rajčata omyjeme tekoucí vodou a nasekáme: papriky oloupeme ze semenného boxu a nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme a rajčata protáhneme mlýnkem na maso.
4. Přesuňte veškerou zeleninu do hrnce. Přidejte k nim cukr, sůl a slunečnicový olej. Na sporáku přiveďte hmotu k varu na vysokém ohni, poté plamen snižte a zeleninu vařte 30 minut. Přitom je neustále mícháme.
5. Když do konce vaření zbývá 10 minut, nalijte ocet. Smíchejte ingredience. Našli jsme vhodný kontejner pro šití. Čistíme sodou a po důkladném opláchnutí sterilizujeme. Vařte víčka na sporáku nebo je zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut.
6. Hotové fazolové lobio vložte do sklenic a srolujte. Zkontrolujeme, zda kontejnery netěsní: K tomu je musíte jemně otočit ve svých rukou. Plechovky položíme dnem vzhůru na jakýkoli rovný povrch a zabalíme je do teplé deky. Když jsou švy chladné, uložte je při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Jak připravit korejské fazole na zimu?

Fazolová mísa podle tohoto receptu se podává jako samostatné občerstvení nebo jako příloha k masovým pokrmům. Tradiční recept používá červené fazole, zeleninu a koření.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 30 min.

Počet porcí v kontejneru - 4-5.

Složení:

• Fazole - 800 gr.
• Cibule - 4 ks.
• Mrkev - 4 ks.
• Česnek - 12 zubů
• Chilli paprička - 1 ks.
• Mletý koriandr - 40 gr.
• Koriandr - 55 gr.
• Voda - 260 ml.
• Rafinovaný olej - 125 ml.
• Jablečný ocet - 40 ml.
• Cukr - 35 gr.
• Sůl - 15 gr.
• Hřebíček suchý - 6 ks.
• Nové koření - 5 ks.
• Bobkový list - 6 ks.

Proces vaření:

1. Pokud jsou fazole čerstvé, uvolněte je z lusku a ihned vařte. Pokud ne, namočte ji přes noc do studené vody. Fazole propláchněte pod tekoucí vodou a přendejte do kastrůlku. Fazole naplňte vyčištěnou vodou a solí, nádobu postavte na sporák. Hmotu vařte 40 minut na mírném ohni.
2. Zatímco se fazole vaří, pojďme k zelenině. Oloupeme česnek a cibuli ze slupky, nožem odřízneme vrchní vrstvu mrkve. Osvobození chilli papriček od semen. Cibuli nakrájíme na tenké nudličky a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Stroužky česneku protlačte česnekem. Chilli papričku nakrájíme nadrobno.
3. Nakrájenou zeleninu smíchejte s mletým koriandrem a koriandrem na talíři nebo misce. Do samostatné nádoby (pánve) nalijte olej a přidejte do něj ocet, cukr, sůl, nové koření, hřebíček a bobkový list. Smíchejte ingredience a dejte hrnec na sporák. Přivést k varu. Marináda je připravena.
4. Předpřipravené sklenice očistíme, opláchneme a sterilizujeme spolu s víčky. Dáváme jim čas uschnout. Smíchejte zeleninovou hmotu s fazolemi a vložte do sklenic. Směs naplňte marinádou.
5. Sbalíme všechny plechovky na klíč. Otočíme je víčky dolů a dáme na teplé místo, aby vychladly. Zabalíme to dekou. Poté přeneseme do chladničky ke skladování.

Dobrou chuť!

Lahodná příprava fazolí s lilkem na zimu

Aby se jídlo ukázalo jako chutné, vyberte ne příliš zralé lilky. Kůru lze odříznout nebo nechat v procesu vaření, podle vašich preferencí. Upravte také množství soli a cukru podle svého vkusu.

Doba vaření - 9 hodin.

Doba vaření - 2 hodiny.

Počet porcí v kontejneru - 5.

Složení:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 800 gr.
• Fazole - 1 polévková lžíce.
• Sladký bulharský pepř - 400 gr.
• Cibule - 300 gr.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Stolní ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1,25 polévkové lžíce l.
• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Česnek - 3 zuby.

Proces vaření:

1. Nalijte sklenici fazolí do hluboké nádoby a naplňte ji studenou vodou. Je lepší to udělat v noci. Ráno nabobtnalé fazole omyjte a dejte do kastrůlku. Fazole naplňte vyčištěnou vodou (potřebujete asi 3 šálky). Hrnec položíme na sporák a vaříme fazole, dokud nejsou plně vařené na středním ohni, v průměru 30-40 minut.
2. Z cibulových hlav odstraníme slupky a nakrájíme je na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej (nejprve zapneme sporák a olej nalijeme do nádoby). Po pár minutách nalijte cibuli a osmažte ji dozlatova.
3. Sladkou papriku nejprve opláchněte a poté ji zbavte semen a stonků. Krájíme na kousky libovolného tvaru (kostky nebo tyčinky). Papriku rozprostřeme na cibuli a začneme smažit (asi 10 minut).
4. Lilek omyjeme a nakrájíme na velké kostky. Podle potřeby oloupejte kůru. Přidejte lilky na pánev s cibulí a paprikou. Jídlo promíchejte a nechte 10 minut vařit pod pokličkou.
5. Rajčata opláchněte a odstraňte slupku. Chcete-li to provést, nejprve vařte vodu, poté vložte rajčata do hluboké mísy a zalijte je vroucí vodou (před procedurou vám doporučujeme na vršcích rajčat udělat řezy ve tvaru kříže). Po několika minutách se kůže snadno odlupuje. Nakrájíme přísadu.
6. Uvařené fazole dáme do cedníku - přebytečná tekutina by měla zmizet. Rajčata dejte do pánve se zbytkem zeleniny. Promíchejte je a nechte pod uzavřeným víkem dusit asi 15–20 minut.
7. Přidejte vařené fazole k zelenině. Nalijte sůl a cukr a poté vše dobře promíchejte. Dusíme dalších 15 minut. Mezitím si připravte stroužky česneku - oloupejte je a nakrájejte. Česnek přidáme 5 minut před koncem dušení. Nalijte ocet, rychle promíchejte hmotu a okamžitě vypněte sporák.
8. Zbývá vytvořit švy. Plechovky a víčka si připravte předem bez poškození. Vyčistíme je, omyjeme a sterilizujeme. Poté vložte hmotu fazolí a zeleniny do čistých nádob. Srolujte víčka, otočte a nechte vychladnout pod silnou přikrývkou. Poté je lze skladovat při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Zimní salát s fazolemi a rajčaty

Pro salát si můžete vybrat jakýkoli druh fazole - bílé, červené nebo skvrnité. Hotové švy uložte na jeden den, dokud úplně nevychladnou, a poté je přesuňte do lednice.

Doba vaření - 9 hodin.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru - 5.

Složení:

• Fazole - 0,5 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Sladký bulharský pepř - 0,5 kg.
• Rajčata - 0,5 kg.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Rafinovaný olej - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Fazole roztřídíme, vložíme do cedníku a propláchneme tekoucí vodou. Přeneseme produkt do jakékoli hluboké nádoby a naplníme ho studenou vodou. Dáme přes noc do lednice.
2. Ráno tekutinu slijeme, fazole opět propláchneme a poté přeneseme do kastrůlku. Přeneste hrnec na sporák a zapalte oheň. Když směs vře, stáhněte plamen a vařte luštěniny dále čtyřicet minut.
3. Nyní přejdeme k zelenině. Papriky a rajčata omyjeme. Mrkev také omyjeme a poté ji oloupeme nožem z horní vrstvy. Opláchněte znovu. Mrkev rozemeleme do samostatné mísy na struhadle.
4. Rajčata odstraníme body uchycení stonků a nakrájíme je na kroužky malé tloušťky (ne více než 0,5 centimetru). Papriku nakrájejte na dvě poloviny, aby bylo snazší vyjmout jádro. Vystřihněte stonek. Papriku nakrájejte na proužky.
5. Pánev dáme na sporák a nalijeme do ní olej. Zapneme techniku ​​a přivedeme olej k varu. Poté přidejte mrkev na pánev a smažte ji asi 10 minut, nezapomeňte míchat. Nyní na pánev posíláme papriku, bobkový list, sůl a mletý pepř. Za stálého míchání dusíme dalších 10 minut.
6. Fazole slijte do dřezu. Luštěniny spolu s rajčaty rozetřeme na ostatní ingredience. Promíchejte je a vařte 15 minut. Než vypnete sporák, nalijte do směsi ocet a jídlo promíchejte.
7. Dózy a víčka na válcování salátu si připravíme předem: očistíme je sodou, opláchneme a sterilizujeme. Poté do nich vložíme horký salát a stočíme. Necháme plechovky dnem vzhůru nohama. Zabalíme je dekou. Poté přeneseme na chladné suché místo. Dobrou chuť!