Hroznová marmeláda je lahodný dezert, který lze sníst s rohlíkem a podávat s čajem, ale také jako náplň do pečiva nebo k doplnění cereálií, mléčných pokrmů nebo zmrzliny. Má jemnou a zároveň jasnou chuť a také obsahuje mnoho užitečných stopových prvků a vitamínů.
Jednoduchý recept na bezsemennou hroznovou marmeládu na zimu
Džem bez pecek je obzvláště křehký, jen se rozpouští v ústech a je vhodný i pro malé děti. Je pravda, že v tomto případě je důležité nepřehánět to s množstvím cukru v přípravku, zvláště pokud jsou samotné bobule dostatečně sladké.
Doba vaření: 30 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 4.
-
Odstraňte hrozny z větviček a vložte je do hrnce, přidejte sklenici čisté vody. -
Bobule vařte asi půl hodiny na středním ohni a pravidelně odstraňujte výslednou pěnu. -
Výslednou hmotu protřete sítem, abyste se zbavili kostí a kůže. -
Výslednou šťávu znovu přiveďte k varu a vařte asi 20 minut, poté přidejte želírovací cukr a za občasného míchání pokračujte v zahřívání 10 minut. -
Hroznový džem, horký, nalijte do sklenic a srolujte. Po úplném vychladnutí je produkt uložen v chladu, je vhodný ke spotřebě po celý rok.
Jak připravit lahodný džem z hroznových jadérek?
Výroba džemu se semínky se liší technologií a obsahem cukru a díky semenům se také ukazuje jako chuťově svíravější. Zároveň je v něm uloženo více živin.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 2.
Složení:
- Hrozny - 1,5 kg
- Granulovaný cukr - 1 kg
Proces vaření:
- Hrozny oddělte od větviček, z každé bobule odstraňte slupku a dužinu vložte do žáruvzdorné misky.
- Přiveďte hroznovou dužinu k varu a vařte nejvýše 10 minut, ale počkejte, až bobule vytvoří homogenní hmotu.
- Přidejte k ní kůru a vařte dalších 10 minut, aby změkla.
- Přidejte cukr, promíchejte a pokračujte v vaření, aby hmota zhoustla a získala konzistenci, kterou chce hostitelka získat. U džemu střední hustoty udržujte hmotu na sporáku na mírném ohni až 20 minut.
- Hotový dezert rozdělte do sklenic a srolujte. Když je zavřený, lze jej dobře skladovat v chladném sklepě a otevřenou sklenici je lepší uchovávat v chladničce.
Isabella hroznový džem na zimu
Hrozny Isabella jsou ideální pro přípravu různých příprav na zimu, včetně marmelády. Jasná vůně a zvláštní chuť hroznů jsou v dezertu perfektně zachovány. Může být podáván jako samostatná čajová svačinka nebo přidán při pečení koláčů nebo k namáčení koláčů.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 2.
Složení:
- Hrozny - 1 kg
- Granulovaný cukr - 500 gr.
Proces vaření:
- Odstraňte hrozny z kartáčů a rozemlejte ponorným mixérem.
- Vložte bobulovou hmotu do hrnce a vařte na mírném ohni 10 minut.
- Směs vetřete přes síto a výsledný koláč poté vymačkejte gázou.
- Do vzniklé šťávy přidejte cukr, promíchejte a vařte půl hodiny. Je důležité džem pravidelně míchat a sbírat.
- Hotový zahuštěný džem dejte do sklenic a pevně uzavřete. Užívat si!
Hustý modrý hroznový džem s agar-agarem na zimu
Pro tuto verzi džemu se používá koření, které dodá koláčům modré hrozny koření a udělá dezert neuvěřitelně chutným. Takový polotovar se bude líbit dospělým i dětem, protože připomíná lízátka.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 1.
Složení:
- Hrozny - 500 gr.
- Granulovaný cukr - 100 gr.
- Voda - 500 ml
- Agar -agar - 2 lžičky
- Mletá skořice - 1 lžička
- Anise - ¼ h. L.
- Hřebíček - ¼ lžičky
Proces vaření:
- Odstraňte hrozny ze štětců, vložte je do zapékací mísy s vysokými boky, přidejte vodu, cukr a koření.
- Misku přikryjte alobalem a pečte na 180 stupňů.
- Po uplynutí stanovené doby zkontrolujte, zda se v plechu na pečení vytvořil cukrový sirup s hroznovou příchutí. Misku vyjmeme z trouby a přecedíme sítem.
- Přecedenou šťávu nalijte do kastrůlku a přidejte agar-agar. Promíchejte a přiveďte k varu.
- Výslednou hmotu rozdělte do sklenic a zavřete. Džem začne mrznout při teplotě 40 stupňů, takže ho musíte rychle rozložit. Podávejte vychlazený agar-agarový džem.
