Domácí majonéza-11 receptů na majonézu krok za krokem

Je známo velké množství receptů na domácí majonézu. S kuřecími a křepelčími vejci, s octem nebo bez něj, s hořčicí, nakládanou zeleninou nebo mlékem - vyzkoušejte 11 nejúspěšnějších receptů shromážděných v tomto článku a vyberte si ten, který vám vyhovuje.

Jak udělat klasickou domácí majonézu v hořčičném mixéru?

Jednoduchý a rychlý recept na domácí majonézu. Je to dobré, protože neobsahuje škodlivé přísady a má lehkou vyváženou chuť. Hodí se k masovým pokrmům a salátům.

Čas na vaření: 10 min.

Čas na vaření: 10 min.

Porce: 4.

• 
  K výrobě domácí majonézy potřebujete mixér a vysokou misku. Do misky nalijte rostlinný olej.
• 
  Citronovou šťávu můžete použít již hotovou nebo si ji sami vymačkat z čerstvého ovoce. Smíchejte citronovou šťávu se solí a cukrem, nalijte výslednou hmotu do misky.
• 
  Přidejte hořčici a vejce do mísy mixéru. Vejce musí být čerstvá a vysoce kvalitní, protože nejsou tepelně upravována.
• 
  Ponořte mixér na dno mísy a začněte míchat ingredience minimální rychlostí, postupně mixér zvedejte výše.
• 
  Šlehejte, dokud nebude pevný, lehký. Hotovou majonézu přendejte do praktické skladovací nádoby a vložte do lednice.

Dobrou chuť!

Jednoduchá domácí majonéza vyrobená mixérem

Toto je nejoblíbenější způsob výroby domácí majonézy mezi zkušenými hospodyňkami. Omáčka není v žádném případě horší než chuť obchodu, ale neobsahuje příchutě, barviva a zahušťovadla.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 150 ml.
• Olivový olej - 50 ml.
• Cukr - 1 lžička
• Sůl - 0,5 lžičky
• Hořčice - 1 lžička
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Citron zalijte vroucí vodou, dobře omyjte, nakrájejte a vytlačte potřebné množství šťávy.
2. Do mísy rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr, přidejte hořčici.
3. Suroviny v míse vyšlehejte mixérem. Hmota by se měla rozjasnit a zvýšit objem.
4. Poté, aniž byste přestali šlehat, postupně nalijte slunečnicový olej. Po slunečnicovém oleji přidejte olivový olej.
5. Když jsou přidány oleje, majonézu ještě několik minut šlehejte, dokud nezhoustne. Na konci přidejte citronovou šťávu, promíchejte ji s celkovou hmotou a majonéza je hotová.

Dobrou chuť!

PP přírodní a zdravá majonéza za 5 minut doma

Doporučujeme přírodní PP majonézu, kterou si snadno vyrobíte doma za 5 minut. Majonéza se přidává do mnoha pokrmů, proto je důležité, aby byla nejvyšší kvality a přírodní.

Čas na vaření: 5 minut.

Čas na vaření: 5 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Olivový olej - 200-300 ml.
• Hořčice - 1 lžička
• Cukr - 1 špetka
• Sůl - 0,25 lžičky
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve rozbijte vejce do misky, ujistěte se, že jsou kvalitní a bez jakýchkoli vad.
2. Vejce přendejte do mísy mixéru, přidejte hořčici, sůl, mletý pepř a cukr.
3. Vytlačte požadované množství citronové šťávy.
4. Umístěte mixér do mísy a několik sekund šlehejte ingredience. Poté za stálého šlehání vlijte olivový olej. Přiveďte hmotu na hustou, homogenní konzistenci.
5. Domácí majonézu uchovávejte v chladničce maximálně 3-4 dny.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na majonézu z citronové hořčice

Existují situace, kdy se chystáte něco uvařit, ale v chladničce není majonéza. Pak jej můžete snadno uvařit sami během několika minut. Po takovém experimentu už nebudete chtít kupovat majonézu v obchodě.

Čas na vaření: 10 min.

Čas na vaření: 10 min.

Porce: 8.

Složení:

• Rostlinný olej bez zápachu - 250 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Hořčice - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Cukr - 1 lžička
• Citron - 0,5 ks.

Proces vaření:

1. Kuřecí vejce vyjměte z chladničky předem, aby se zahřálo na pokojovou teplotu a dobře ho umyjte. Z citronu vytlačte šťávu. Do vysoké mísy nalijte rostlinný olej a citronovou šťávu. Přidejte sůl a cukr.
2. Vložte hořčici do misky a rozbijte vejce, aniž byste poškodili celistvost žloutku.
3. Umístěte mixér do mísy, zakryjte žloutkem a začněte šlehat přísady na samém dně mísy. Poté začněte mixérem pomalu pohybovat nahoru a dolů.
4. Po několika minutách hmota zhoustne a začne zesvětlovat. Přiveďte majonézu na požadovanou konzistenci a vypněte mixér.
5. Hotovou domácí majonézu skladujte ve skleněné nádobě v lednici.

Dobrou chuť!

Originální recept na domácí majonézu s vejcem, octem a hořčicí

Pokud citronová šťáva není k dispozici, můžete použít stolní ocet na výrobu domácí majonézy. Potřebné složení produktů je vždy v kuchyni, takže vyrobit nádhernou domácí majonézu není obtížné.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Stolní ocet - 1 lžička
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 lžička
• Mleté koření - 0,5 lžičky
• Rafinovaný rostlinný olej - 250 ml.

Proces vaření:

1. Ingredience na majonézu je třeba předem vyjmout z lednice, aby se zahřály na pokojovou teplotu.
2. Vejce rozbijte do suché nádoby, aniž byste poškodili žloutky. Přidejte sůl a cukr. ingredience šlehejte mixérem 2 minuty.
3. Poté přidejte do mísy mletý pepř, ocet a šlehejte další 1 minutu.
4. Bez vypnutí mixéru přidejte rostlinný olej. Udělejte to postupně, v několika krocích.
5. Šlehejte majonézu, dokud nebude hustá, viskózní a světlejší. Hotovou majonézu přendejte do skleněné nádoby, uzavřete a vložte na půl hodiny do lednice. Poté, co majonéza vychladne a zhoustne, lze ji jíst.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu domácí majonézy bez hořčice

Majonéza byla vynalezena již dávno a nyní nikdo nemůže s jistotou říci přesné datum. Ale dříve byla jeho příprava komplikována skutečností, že neexistovaly žádné prostředky pro šlehání, kromě ručního šlehače. Když teď máte v kuchyni v arzenátu mixér nebo mixér, bylo by velkým opomenutím nezkusit si vyrobit vlastní domácí majonézu.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Rostlinný olej bez zápachu - 150 ml.
• Žloutky - 2 ks.
• Sůl - 2 špetky.
• Cukr - 2 špetky.
• Ocet 9% - 0,5 lžičky
• Mletý černý pepř - 2 špetky.

Proces vaření:

1. Vejce vyjměte z chladničky předem, aby se v době přípravy majonézy zahřála na pokojovou teplotu. Oddělíme bílky od žloutků.
2. Do nádoby přidejte cukr, sůl a mletý pepř, zalijte octem.
3. Umístěte mixér do nádoby. Bez zvedání mixéru nalijte rostlinný olej.
4. Směs šlehejte na nejvyšší rychlost 2–3 minuty, aniž byste mixér zvedli ze dna nádoby. Jakmile majonéza začne houstnout, mixér lze držet v jakékoli poloze.
5. Před použitím majonézu dejte do chladu, než ji použijete při vaření.

Dobrou chuť!

Jemná majonéza doma s mlékem

Pokud se snažíte jíst zdravě a zdravě, pak vám dříve či později přijde vhod recept na výbornou domácí majonézu. Majonéza se připravuje rychle, snadno a neobsahuje žádné škodlivé nečistoty.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Mléko - 150 ml.
• Slunečnicový olej - 300 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Hořčice - 1 lžička
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Cukr podle chuti.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte mléko a slunečnicový olej do čisté, suché nádoby, šlehejte ingredience na vysokorychlostním mixéru do zhoustnutí.
2. Z citronu vytlačte šťávu, rozpusťte v ní cukr a sůl.
3. Poté nalijte citronovou šťávu do mísy a šlehejte, dokud nezískáte hustou, viskózní hmotu.
4. Poté, pokud je to žádoucí, přidejte do mísy zeleninu, promíchejte, dokud nebude hladká a nebude připravena lahodná, aromatická majonéza.
5. Majonézu uchovávejte v chladničce nejvýše týden.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodná domácí majonéza na křepelčích vejcích

Každý ví, že klasická domácí majonéza se vaří s kuřecími vejci. K vaření na křepelce bude muset být jedno kuřecí vejce nahrazeno 5-6 malými vejci. Omáčka z křepelčích vajec je křehká, chutná a výživná.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Křepelčí vejce - 6 ks.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 lžička
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Hořčice - 0,5 lžičky
• Citronová šťáva - 1-1,5 lžíce.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si všechny ingredience, vajíčka ohřejte na pokojovou teplotu.
2. Do nádoby vložte vejce, sůl, mletý pepř a hořčici.
3. Suroviny šlehejte 1 minutu mixérem. Poté přidejte rostlinný olej a pokračujte v šlehání, dokud směs nezačne houstnout.
4. Na konci přidejte citronovou šťávu a znovu dobře prošlehejte do hladka.
5. Do majonézy přidejte nasekané bylinky, promíchejte a výborná domácí majonéza je hotová.

Dobrou chuť!

Jak si vyrobit provensálskou klasickou majonézu doma sami?

Provencal je nejznámější značkou majonézy, která se používá do salátů a teplých jídel. Skutečně kvalitní a chutnou provensálskou majonézu lze připravit doma vlastními rukama.

Čas na vaření: 10 min.

Čas na vaření: 10 min.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Citronová šťáva - 0,5 lžíce.
• Slunečnicový olej - 160 ml.
• Hořčice - 0,5 lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Rozbijte vejce do mísy, kde bude připravena majonéza.
2. Přidejte slunečnicový olej.
3. Umístěte mixér do nádoby. Pevně ​​jej přitlačte ke dnu a suroviny šlehejte 15–20 sekund.
4. Po uplynutí této doby mixér několikrát zvedněte a spusťte a pokračujte v bití, hmota zvýší objem a zbělá.
5. Poté přidejte hořčici, sůl, cukr a citronovou šťávu. Majonézu vyšlehejte dohladka, dochuťte, v případě potřeby osolte nebo opepřete. Provensálská majonéza je připravena.

Dobrou chuť!

Jemná majonéza doma bez přidání octa

Nikdo nebude polemizovat s tím, že domácí majonéza je zdravější než kupovaná, neobsahuje ocet. Na výběr surovin byste si ale měli dát pozor, měly by být co nejčerstvější a nejkvalitnější. A slepičí vejce je třeba před rozbitím důkladně umýt.

Čas na vaření: 5 minut.

Čas na vaření: 5 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Rafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Citronová šťáva - 20 ml.
• Hořčice - 10 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Všechny přísady by měly mít stejnou pokojovou teplotu.
2. Do misky nalijte rostlinný olej, vložte hořčici, přidejte sůl a cukr.
3. Přidejte citronovou šťávu, můžete ji vymačkat přímo do mísy.
4. Rozbijte vejce, aniž byste poškodili celistvost žloutku.
5. Ponořte mixér do mísy až na samé dno a přitlačte s ním žloutek. Porazte vysokou rychlostí asi minutu.
6. Majonéza se velmi rychle rozjasní a zhoustne. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, můžete přestat šlehat.
7. Domácí majonéza bez octa je připravena, uchovávejte ji v chladničce nejvýše 3 dny.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na majonézu z hrášku v konzervě

Originální recept na domácí majonézu. Pro výrobu domácí majonézy je vhodný okurkový hrášek nebo fazole, na tom nezáleží. Ukázalo se, že téměř bezodpadová výroba.

Čas na vaření: 10 min.

Čas na vaření: 10 min.

Porce: 6.

Složení:

• Nakládaný hrášek z konzervy - 50 ml.
• Sůl podle chuti.
• Cukr podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Česnek - 1 zub
• Rafinovaný rostlinný olej - 180-200 ml.

Proces vaření:

1. Solanka by měla mít pokojovou teplotu. Nalijte to do nádoby.
2. Přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu a stroužek česneku.
3. Suroviny šlehejte 1 minutu mixérem.
4. Poté přidejte rostlinný olej pokojové teploty a pokračujte ve šlehání.
5. Šlehejte, dokud není majonéza hustá a světlá. Poté jej přeneste do skleněné nádoby.

Dobrou chuť!