Domácí majonéza z hořčičného mixéru-8 receptů krok za krokem

Majonéza je univerzální salátový dresink. Je schopen opravit téměř jakýkoli pokrm. Abyste ušetřili peníze a čas na nákupy, můžete si majonézu připravit sami. Množství jeho variací navíc dokáže potěšit i toho nejjemnějšího znalce tohoto produktu.

Klasická majonéza s hořčičným mixérem doma

Tento recept na majonézu je vhodný pro ty, kteří jsou zvyklí na klasickou chuť majonézy a nechtějí si jídlo příliš komplikovat. Pokud jste ve vztahu k tomuto dresinku konzervativní, pak jej klidně uvařte podle tohoto receptu. Tato majonéza je ideální pro největší počet pokrmů.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

• 
  Vezměme si misku, ve které budou následně šlehány výrobky. Rozbijeme tam vajíčko.
• 
  Přidejte cukr a sůl do stejné nádoby, nalijte ocet, rostlinný olej. A vymačkejte citronovou šťávu: asi jednu polévkovou lžíci. Usínáme hořčicí.
• 
  Spustíme mixér do mísy a pomalu začneme bít. Poté, co je omáčka hustá a hustá, lze rychlost kuchyňského pomocníka zvýšit. Když je omáčka zcela zahuštěná, pohybujte mixérem svisle nahoru a dolů: omáčce to dodá lehkost a vzdušnost.
• 
  Majonéza je hotová. Přeneseme do nádoby a zavřeme víkem. Odesíláme do lednice.
• 
  Domácí majonéza podléhá zkáze, takže ani v lednici nevydrží déle než 4 dny: nedělejte ji ve velkých porcích. Majonézu lze již vyjmout z lednice a přidat do nádobí. Dobrou chuť!

Majonéza s citronem a hořčicí doma s mixérem

Pokud máte na stole často saláty a svačiny, pak se rozhodně neobejdete bez dobré domácí majonézy. Chutná lépe než v obchodě a je levnější a přirozenější. Lze jej připravit velmi rychle a snadno. Není třeba tomu věnovat zvláštní čas a úsilí: náš recept zvládne i dítě.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 0,5 lžičky
• Hořčice - 2 lžičky
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Vezmeme vysokou a tenkou nádobu nebo speciální sklenici pro mixér a vrazíme do ní 2 vejce. Je vhodné to dělat opatrně, aby žloutky zůstaly neporušené a nerozšířily se. Pokud vaříte s domácími vejci, omáčka bude žlutá, pokud je v obchodě, pak béžová. Sytost barev závisí také na čerstvosti vajec. Je také vhodné předem dostat všechny ingredience z lednice, aby měly správnou teplotu. Přidejte hořčici, sůl a cukr.
2. Přidejte rostlinný olej. Nemůžete jej nahradit olivovým: v tomto případě bude omáčka chutnat hořce.
3. Spustíme mixér na dno nádoby, zapneme ho. Rychlost mixéru můžete postupně zvyšovat. Šlehejte do hladka. Směšovač směřujeme střídavě ke dnu nádoby a zpět, přičemž pokračujeme v bití hmoty.
4. Když je omáčka dostatečně hustá, přidejte citronovou šťávu. Poté znovu porazte vysokou kvalitu.
5. Domácí majonéza s citronem a hořčicí je hotová. Přeneste omáčku do nádoby s víkem a dejte do chladu.

Hustá majonéza s octem, vejcem a hořčicí vyrobená mixérem

Pokud se pokusíte zjistit, která majonéza je nejlepší, pak bude odpověď ve všech zdrojích jednoznačná - domácí. Jeho výhody jsou nepopiratelné, a proto se někdy zdá, že technologie jeho přípravy je obtížná. Není tomu tak: hustou majonézu s octem, vejcem a hořčicí připravíte za 10 minut.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 0,5 lžičky
• Hořčice - 1-2 lžičky
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Ocet 6% - 1 lžička

Proces vaření:

1. Vezmeme speciální sklo pro mixér nebo zvolíme podlouhlou, úzkou nádobu. Do toho vozíme vajíčka pokojové teploty, která je lepší dostat z lednice předem. Vejce opatrně zapícháme, aby se žloutky neroztékaly.
2. Vejce přidejte cukr a sůl, přidejte hořčici. Všechny přísady důkladně prošlehejte, dokud hmota nezíská homogenní konzistenci. Bez zastavení šlehání zvedněte a spusťte mixér, aby byla dobře ovlivněna celá hmota v nádobě.
3. Jemně nalijte tenkým proudem olej a ihned prošlehejte. Pokud omáčka nezhoustne, přidejte více rostlinného oleje.
4. Když je omáčka hustší a hustší, je na čase přidat ocet. Slouží jako přirozený konzervativec. Znovu porazit.
5. Poté je připravena hustá majonéza s octem, vejcem a hořčicí. Můžete ho nechat v lednici: pozor, domácí majonéza vydrží čerstvá jen 4 dny.

Jemná a lahodná mléčná majonéza s hořčicí

Domácí majonéza s mlékem je ze všech jejích analogů nejjemnější, nejlehčí a nejsvětlejší: mléko je jedinečné. Je snadné připravit omáčku, ale není vůbec snadné zůstat lhostejní k jídlu ochucenému takovou majonézou. Všichni přítomní budou chtít vyzkoušet omáčku podle tohoto receptu.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

Složení:

• Mléko - 150 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Cukr - 0,5 lžičky
• Hořčice - 1 lžička
• Rostlinný olej - 300 ml.

Proces vaření:

1. Mléko ohřejeme na teplotu o něco vyšší než pokojová nebo stejná, nebo ji jen předem vytáhněte z lednice.
2. Nalijte rostlinný olej do sklenice mixéru nebo jiné vysoké nádoby.
3. Přidejte sůl, hořčici a cukr. Vymačkejte citronovou šťávu a přidejte ji také do naší sklenice. Chcete -li šťávu vymačkat, ponořte citron na minutu do vroucí vody, poté jej vyjměte, rozřízněte na polovinu a vyždímejte. Směs lehce prošlehejte mixérem.
4. Zkombinujte mléko, máslo a další přísady a dobře je prošlehejte. Po několika sekundách začne hmota houstnout. Zahušťování můžete ovládat pomocí množství rostlinného oleje.
5. Mléčná majonéza s hořčicí je připravena. Necháme v lednici. Bude schopen doplňovat vaše nádobí asi 4 dny, poté se zhorší. Ale je to rychlé a snadné, takže recept uložíme a použijeme. Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu majonézy se suchým hořčičným práškem

Majonéza je zaslouženě považována za univerzální dresink, ale ne každý ví, že domácí majonéza je mnohem chutnější než kupovaná. Navíc je na to vynaloženo mnohem méně peněz a času než na cestě do obchodu. Od této chvíle se majonéza pro tento recept často objeví na vašich stolech.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 0,5 lžičky
• Hořčičný prášek - 0,5 lžičky
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Mletý pepř - 0,5 lžičky
• Ocet - volitelný.

Proces vaření:

1. Vezmeme vysokou a tenkou nádobu nebo speciální sklenici pro mixér a vrazíme do ní 2 vejce. Naplňte hořčičný prášek.
2. Přidejte pepř, cukr a sůl do stejné nádoby. Umístíme mixér do naší nádoby a šleháme, dokud nezíská homogenní barvu a konzistenci bez hrudek. To by mělo trvat asi 20 sekund.
3. S mixérem nepřestáváme pracovat a přesouváme ho po celé ploše a výšce nádoby a přidáváme rostlinný olej. Je lepší ji dostat z chladničky předem, aby se stala pokojovou teplotou. Mixér zapněte na dalších 30 sekund.
4. Nalijte citronovou šťávu a šlehejte dalších 10 sekund. Pokud chcete, můžete přidat ocet: působí jako okyselovač.
5. Majonéza se suchým hořčičným práškem je připravena. Při správném skladování v lednici vydrží asi 4 dny. Recept na jeho přípravu je ale tak jednoduchý, že pro vás nebude těžké připravovat takovou majonézu znovu a znovu. Dobrou chuť!

Jak si vyrobit majonézu na křepelčích vejcích s hořčicí sami?

Majonéza na křepelčích vejcích s hořčicí má zajímavou a lehce tropickou chuť a bohatou vůni. Zpravidla se používá k oblékání salátů. A pokud protějšek obchodu obsahuje konzervační látky, pak je domácí majonéza vyrobena pouze z produktů, které vidíte před sebou.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

Složení:

• Vejce - 7 ks.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Hořčice - 1 lžička
• Med - 1 lžička
• Ocet - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Vezmeme nádobu kuchyňského robota nebo mixéru a rozbijeme tam křepelčí vejce. Nejlepší je vyjmout je z chladničky 20 minut před vařením, aby měly pokojovou teplotu.
2. Nalijte trochu oleje, octa, medu a hořčice do nádoby tenkým proudem.
3. Mícháme všechny složky, dokud nezískáme homogenní hmotu. Jemně doplňte zbývající olej. Stupeň zahuštění s tím přímo souvisí, takže jej můžete upravit pomocí oleje.
4. Pokračujeme v šlehání naší omáčky mixérem, dokud hmota nezačne být krémová a rovnoměrná.
5. Hotovou majonézu necháme v lednici. Tam se ochladí a bude připraveno k jídlu do 4 dnů. Poté musíte míchat čerstvé. Domácí majonéza podléhá zkáze, ale je jednoduchá na přípravu, takže vám tento problém nebude vadit. Dobrou chuť!

Domácí majonéza s dijonskou hořčicí, šlehaná mixérem

Když doma najednou není čím naplnit saláty a běh do obchodu není lov, pak tento rychlý a snadný recept přijde na pomoc. Přípravu dijonské hořčičné majonézy lze upravit podle chuti. Co ale v tomto pokrmu zůstává nezměněno, je nejjemnější aroma.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

Složení:

• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 lžička
• Dijonská hořčice - 1 lžička
• Citronová šťáva - 25 ml.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Vezmeme úzký podlouhlý kontejner nebo specializovanou sklenici pro mixér. Rozbijte do něj vejce a přidejte dijonskou hořčici.
2. Nalijte pepř a sůl do stejné nádoby.
3. Přidejte cukr a rostlinný olej. Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte ji také k našim předchozím surovinám.
4. Beat, postupné zvyšování a spouštění mixéru. Doslova za 30 sekund. hmota zhoustne.
5. Ambassador 2 min. Šlehání majonézy by mělo získat hustou a hustou strukturu. Pokud uspějete, pak je majonéza připravena. Při správném skladování v chladničce může trvat 4 dny. Dobrou chuť!

Lahodná a jednoduchá majonéza s hořčicí a kyselinou citrónovou

Majonéza je široce používána jako dresink, a proto se její známá chuť pro některé stává nudnou. Tento recept pomůže vyřešit tento problém a vrátit se k vaší oblíbené omáčce. V něm se majonéza získává s neobvyklými tóny a lehkou kyselostí, kterou si můžete sami regulovat.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

Složení:

• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Hořčice - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 0,5 lžičky
• Kyselina citronová - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Vyberte si vysokou a tenkou nádobu nebo speciální úzkou sklenici na mixér a rozšlehejte vejce, aby byl žloutek co nejvíce neporušený.
2. Do stejné nádoby přidejte hořčici, cukr a sůl.Umístěte mixér do nádoby a začněte šlehat, postupně zvyšujte rychlost. Po 30 sekundách získáte homogenní hmotu v barvě a konzistenci bez hrudek.
3. Nepřestávejte s mixérem pracovat a přesouvejte ho po celé ploše, z okraje nádoby nalijte rostlinný olej. Je lepší ji dostat z lednice předem, aby měla v době vaření pokojovou teplotu. Beat dalších 30 sekund.
4. Přidejte kyselinu citrónovou.
5. Naše jídlo je připraveno k doplnění salátů. Při správném skladování v lednici vydrží asi 4 dny. Recept na jeho přípravu je ale tak jednoduchý, že pro vás nebude těžké připravovat takovou majonézu znovu a znovu. Dobrou chuť!