Borůvky bez vaření na zimu - 7 receptů na šťouchané borůvky

Borůvky mají velmi vysoký obsah antioxidantů a stopových prvků důležitých pro zdraví, navíc toto bobule má příjemnou chuť. Abyste si v zimě pochutnali na voňavých borůvkách a obohatili svůj jídelníček, můžete je připravit celkem jednoduchým způsobem s přídavkem cukru. Výsledkem je lahodná a zdravá pochoutka, kterou lze použít k výrobě nápojů, pečiva nebo omáček.

Borůvky šťouchané s cukrem bez vaření na zimu

Chcete -li připravit čerstvé borůvky na zimu bez tepelného zpracování, musí množství cukru překročit množství bobulí. V tomto případě cukr působí jako konzervační látka a chrání produkt před kvašením a neutralizuje aktivitu mikroorganismů.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

• 
  Vytřiďte borůvky, odstraňte listy a větvičky, bobule není třeba prát. Ale v případě, že je to nutné, musíte je dát po opláchnutí na papírové ručníky, aby uschly.
• 
  Borůvky protlačte pomocí tlačného zařízení, mixéru, kuchyňského robotu nebo mlýnku na maso.
• 
  Výslednou bobulovou hmotu smíchejte s cukrem, po částech ji přidávejte k hmotě a ihned promíchejte. Nechte 15 minut, aby zrna cukru zmizela a hmota se stala homogenní.
• 
  Sterilizujte plechovky na polotovary. K tomu můžete nádobí držet nad párou, předehřát v troubě nebo dát na pár minut do mikrovlnné trouby na plný výkon.
• 
  Nastrouhané bobule s cukrem přendejte do připravených nádob, pevně uzavřete a skladujte na chladném místě.

Borůvky, rozmačkané s cukrem pro skladování v chladničce

Pokud jsou bobule dostatečně sladké a nechcete do nich přidávat mnoho cukru, můžete polotovar uložit do lednice. Současně je zachován maximální počet užitečných vlastností borůvek a chuť je přirozenější.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Borůvky - 2 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 2,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Roztřiďte borůvky, opláchněte je a zbavte se úlomků (listů, větviček) a zkažených bobulí. Borůvky osušte rozložením bobulí na papírový nebo látkový ručník.
2. Bobule rozemeleme pomocí kuchyňského robotu, mixéru nebo mlýnku na maso. Stojí za zmínku, že stupeň mletí závisí na způsobu mletí: mlýnek na maso nechává větší kousky bobulí a mixér je promění na pyré.
3. Nastrouhané bobule smíchejte s cukrem, přidávejte po částech a důkladně míchejte, aby se rozpustily.
4. Hmotu rozdělte do připravených sklenic, které je třeba předem sterilizovat.
5. Čerstvě nastrouhané borůvky je lepší skladovat v chladničce a používat je jako omáčku na palačinky, tvarohové koláče nebo chléb s máslem.

Jak připravit borůvky s cukrem pro skladování v mrazáku?

Čerstvé bobule, lehce posypané cukrem, se v chladném období stanou skutečnou lahůdkou, které dodají jasnou svěží chuť a letní náladu. Tyto borůvky lze použít k výrobě ovocných nápojů nebo je přidat do zmrzliny a mléčných dezertů.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 0,5 kg

Proces vaření:

1. Pro sklizeň je lepší použít nemyté a čerstvě natrhané borůvky, které z nich odstraní trosky - listy, větvičky nebo zelené bobule.
2. Nalijte bobule do vhodné mísy a zasypte cukrem. Vzhledem k tomu, že produkt bude uložen v mrazničce, není nutné používat mnoho cukru.
3. Hmotu ze sladkých bobulí rozemelte mixérem nebo kuchyňským robotem.
4. Výsledné pyré nalijte do vhodných plechovek nebo mrazicích přihrádek a odešlete do mrazáku.
5. Použijte jako přídavek k cereáliím, palačinkám nebo jako náplň do knedlíků nebo koláčů. Dobrou chuť!

Borůvky rozmačkané v mixéru bez vaření na zimu

Výsledkem tohoto receptu je voňavé borůvkové pyré, které se skvěle hodí jako dezert do čaje nebo kaše, ale i jako náplň do knedlíků nebo koláčů.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,4 kg

Proces vaření:

1. Ze sklizených nebo nakoupených borůvek odstraňte zelené nebo zkažené bobule, nechte jen husté a bez viditelného poškození. Dobře opláchněte a trochu osušte na papírovém ručníku.
2. Nalijte do mixéru nebo vhodné nádoby na ruční mixér a rozmixujte.
3. Směs prošlehejte, postupně přidávejte cukr, poté nechejte hodinu vyluhovat.
4. Sterilizujte plechovky na polotovar párou, zahřejte v troubě nebo zahřejte v mikrovlnné troubě na maximální výkon.
5. Uspořádejte bobulovou hmotu do sklenic, pevně zazátkujte a uložte na chladné tmavé místo - do sklepa nebo do sklepa.

Borůvky na zimu bez vaření, protřené sítem

Pro ty, kteří milují měkké bobulové želé, které se tají v ústech, je tento recept vhodný. Borůvkový džus je zahuštěn pektinem a získává příjemnou konzistenci a jedinečnou chuť, která potěší každého člena rodiny.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Voda - 100 ml

Proces vaření:

1. Bobule roztřiďte a dobře opláchněte a poté rozložte na papírové ručníky nebo ručník, abyste uschli.
2. Složte borůvky do nádoby vhodné velikosti a rozmačkejte tlačnou rukou. Bobule můžete rozdrtit nebo rozemlít mixérem.
3. Vložte hmotu do kastrolu, zakryjte uvedeným množstvím cukru a nechte 15 minut, předtím míchat.
4. V jiném hrnci rozpustíme pektin ve vodě, dáme na střední teplotu a za občasného míchání směs zahříváme, dokud se pektin nerozpustí.
5. Borůvkovou hmotu protřete sítem do jiné mísy, poté přiveďte výslednou šťávu k varu, vlijte pektin a vařte doslova 2–3 minuty.
6. Vložte hmotu do připravených sklenic, zátky a nechte vychladnout v teplé místnosti a poté přeneste na chladné místo pro skladování.

Jak udělat borůvkový džem bez vaření na zimu?

Je lepší připravit borůvkový džem bez tepelného zpracování v malých sklenicích, aby otevřený stačil 2-3krát a neměl čas se zhoršit. Aby byl přípravek lépe skladován, mělo by množství cukru překročit objem bobulí.

Doba vaření: 10 hodin 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,2 kg

Proces vaření:

1. Připravte nádoby na skladování obrobku: opláchněte a sterilizujte pomocí páry, trouby nebo mikrovlnné trouby. Totéž proveďte s víčky.
2. Roztřiďte bobule tak, aby zůstaly jen husté a krásné borůvky bez trosek a zkažených bobulí.
3. Vložte borůvky a cukr po vrstvách do vhodné misky, nechte 8–10 hodin, aby bobule šťávaly.
4. Míchejte bobulovou hmotu, aby se cukr rovnoměrněji rozložil.
5. Skládejte džem do sklenic, uzavřete připravenými víčky a skladujte na chladném místě. Podáváme s palačinkami a tvarohovými koláčky.

Borůvky ve vlastní šťávě na zimu s cukrem

Tento recept je vhodný pro ty, kteří se raději obejdou bez cukru, ale přesto si chtějí v zimě vychutnat chuť čerstvých a šťavnatých borůvek. Bobule jsou připravovány ve vlastní šťávě a udržují letní náladu a vynikající chuť.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Borůvky - 850 gr.

Proces vaření:

1. Sklenice omyjte, sterilizujte a osušte na prázdné místo.
2. Bobule roztřiďte, dobře omyjte a přebytečnou tekutinu odstraňte položením na papírový ručník.
3. Na dno velkého hrnce položte několikrát složený látkový ubrousek nebo dřevěný stojan, na něj dejte sklenice a nalijte do pánve vodu tak, aby sahala až k ramenům bobulí. Přiveďte vodu k varu a sterilizujte na mírném ohni asi 15 minut. Jakmile se bobule trochu usadí, přidejte další, aby byly sklenice zcela naplněné a šťáva pokryla všechny borůvky. Celý proces bude trvat 45 minut.
4. Vyjměte borůvkové sklenice z pánve a srolujte.
5. Borůvky ve vlastní šťávě jsou vhodné jako náplň do pečení a výroby omáček včetně masa a lze je podávat také s palačinkami nebo sladkými tvarohovými pokrmy.