Vepřové hovězí stroganoff v zakysané smetaně - recepty krok za krokem

Hovězí stroganoff může být vyroben z jakéhokoli čerstvého masa, včetně vepřového masa. Taková šťavnatá a jemná smažená panenka v klasické zakysané smetaně skvěle doplní vaši oblíbenou přílohu, takže váš oběd bude co nejuspokojivější a nejkompletnější.

Klasický vepřový hovězí stroganoff v zakysané smetaně na pánvi

Přestože recept na hovězí stroganoff často prochází všemi možnými změnami, je to klasická verze, která odráží celou podstatu tohoto jednoduchého pokrmu. Maso namočené v zakysané smetaně se ukáže být velmi jemné a zároveň zůstává zcela nezávislé na chuti zakysané smetany, což zejména vytváří harmonickou kombinaci s bramborovou kaší.

Doba vaření: 55-60 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 4-6.

• 
  Před krájením vepřového masa maso omyjte a osušte. Poté nasolené kousky masa osolíme, opepříme a přeneseme do hluboké nádoby, ve které necháme vepřové maso 20 minut marinovat.
• 
  Zatímco cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
• 
  Po 20 minutách posíláme ochucené vepřové maso na porce smažené na pánvi předehřáté na olivovém oleji. Smažte, dokud se neobjeví příjemná zlatá kůra. Poté maso přeneseme zpět na talíř.
• 
  Pánev očistíme od olivového oleje a rozpustíme kousek másla, na kterém orestujeme nakrájenou cibuli do průsvitnosti. Poté přidejte trochu rajčatové pasty, mouku a pokračujte v smažení několik minut.
• 
  Dále zalijeme hovězím vývarem pokojové teploty a dusíme 10-15 minut, dokud cibule úplně nezměkne. V této fázi vraťte smažené maso na pánev a celý obsah dobře promíchejte a postupně přidávejte zakysanou smetanu.
• 
  Hovězí stroganoff podávejte se zakysanou smetanou spolu s vaší oblíbenou přílohou a ozdobte čerstvou petrželkou.

Přejeme vám dobrou chuť!

Hovězí stroganoff s vepřovým masem a žampiony v zakysané smetaně

Téměř jakýkoli pokrm z masa lze aktualizovat jen trochou hub a zakysanou smetanou. A určitě vás potěší nádherná vůně a jemná struktura masa tajícího v ústech.

Doba vaření: 70 min.

Doba vaření: 45-50 min.

Porce - 4-6.

Složení:

• Vepřový řízek - 500 gr.
• Houby - 280 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 3 lžíce
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Krém - 180 ml.
• Kapary - 1,5 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli s houbami a pošlete ji na smažení současně na pánvi předehřáté olejem po dobu 5-8 minut.
2. Připravené vepřové filé nakrájíme na tenké nudličky a ihned osolíme a opepříme. Na maso podle svého výběru můžete použít naprosto jakékoli koření.
3. Maso, kapary a rajčatovou pastu na dresink vložíme k opečené cibuli s houbami. Pokud je to nutné, přidáme trochu vody a maso necháme 30 minut dobře dusit.
4. Po uplynutí této doby na konci přidáme zakysanou smetanu se smetanou a po přivedení obsahu k varu maso ještě 10 minut dusíme s omáčkou.
5. Vepřový hovězí stroganoff je připraven.Ležíme na talířích a podáváme, pokud je to žádoucí, ozdobené čerstvými bylinkami a zeleninou.

Dobrou chuť!

Šťavnaté vepřové stroganoff s rajčatovou omáčkou a zakysanou smetanou

Nejrychlejší způsob vaření vepřového masa, které je již dlouho žádané díky dobře zvoleným poměrům zakysané smetany a rajčatové pasty. Pokud tedy vaše volba padla na tento recept, měli byste k výběru produktů zaujmout zodpovědný postoj, na kterém chuť pokrmu přímo závisí.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 200 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně omyjeme a osušíme, poté nakrájíme na tenké plátky.
2. Maso mírně utlučte speciálním kladivem. To zaručeně změkne maso.
3. Rozbité kousky masa nakrájejte na tenké kostky.
4. Do suchého plastového sáčku vložte požadované množství mouky na chléb.
5. Nakrájené vepřové maso vložte do stejného sáčku s moukou a dobře promíchejte, aby bylo celé maso obaleno moukou.
6. Cibuli nakrájenou na kroužky vložte do pánve rozehřáté s rostlinným olejem a smažte do průsvitnosti.
7. Spojte vepřové maso s cibulí a za občasného míchání pokračujte v smažení.
8. Na omáčku dejte zakysanou smetanu do samostatné nádoby a krátce prošlehejte.
9. Do kysané smetany vmíchejte rajčatovou pastu a důkladně promíchejte.
10. Nalijte filtrovanou vodu do pánve s masem a cibulí a přidejte rajčatovo-zakysanou smetanu. Maso nechte 15 minut dusit na mírném ohni.
11. Během této doby uvaříme jakoukoli oblíbenou přílohu, kterou zalijeme uvařeným masem v rajčatovo-zakysané smetaně.

Dobrou chuť!

Jak uvařit vepřové hovězí stroganoff s okurkami v zakysané smetaně?

Milovaná a známá od dětství, kombinace nakládaných okurek a zakysané smetany osloví děti i dospělé. A přidání suchého červeného vína pomůže vyrovnat všechny chutě a rozhodně obohatí chuť pokrmu.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 60 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vepřové maso - 700 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 2-3 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 280 gr.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Bobkový list - 3 ks
• Suché červené víno - ½ lžíce.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nakládané okurky nakrájejte na tenké proužky.
2. Vepřové maso také nakrájíme na kostky a přeneseme do čistého sáčku nebo do jiné nádoby.
3. Maso namočte do mouky a soli a dobře promíchejte, aby byly všechny vepřové kostky zakryté.
4. Cibuli oloupeme, nasekáme libovolně a pošleme ji smažit do pánve rozpálené rostlinným olejem.
5. Maso rozprostřeme na cibuli a dále smažíme již na vysoké teplotě, dokud se spolu s uvolněním šťávy neobjeví kůrka.
6. Poté postupně snižujte teplotu a přidejte nakrájenou okurku se zakysanou smetanou, rajčatovou pastu a vše dobře promíchejte.
7. Nalijte červené víno pro vůni a svíravost, což pomůže udělat jídlo chutnější.
8. Vše dobře promícháme a na klidnějším ohni dusíme 2-3 minuty, poté přidáme bobkové listy.
9. 10 minut před vypnutím osolíme, okořeníme oblíbeným kořením a dobře promícháme. Pokud je to nutné, přidejte trochu vody, aby se zelenina a maso dobře dusily.
10. Pokračujeme v vaření pod uzavřeným víkem po dobu 20 minut se zaměřením na křehkost masa. Zatímco připravujeme přílohu, hotové maso necháme krátce vyluhovat.
11. Můžete jej podávat teplý i teplý a přidávat nejrůznější bylinky a koření.

Dobrou chuť!

Lahodné vepřové stroganoff se zakysanou smetanou v pomalém hrnci

Pokud se můžete pochlubit multivarkářem, klidně se u tohoto receptu zastavte a pusťte se do vaření. Lahodný a uspokojivý oběd je vám zaručen.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 70 min.

Porce - 6-8.

Složení:

• Vepřová dužina - 700 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 180 gr.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Mletý černý pepř - 0,25 lžičky
• Granulovaný cukr - 1 lžička
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce

Proces vaření:

1. Vepřovou dužinu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.
3. Nalijte rostlinný olej do multivarky a zahřejte jej v režimu "Fry". Když olej začne prskat, namočte cibuli do mísy a smažte, dokud nejsou kroužky hnědé.
4. Nakrájené maso dáme do igelitového sáčku a chléb do mouky, rovnoměrně pokryjeme všechny kusy vepřového masa. Nechte maso v této formě 5-10 minut.
5. Po uplynutí této doby vložte maso do pomalého hrnce a smažte, dokud se neobjeví mírné ruměnec.
6. Smíchejte trochu rajčatové pasty, krystalového cukru, soli a pepře se zakysanou smetanou. Vše dobře promíchejte, dokud nebude zcela homogenní.
7. Opečené maso zalijeme zakysanou smetanou. Poté nastavíme režim „Dušené maso“ a vaříme misku jednu hodinu pod zavřeným víkem.
8. Toto jídlo se velmi aktivně používá jako omáčka jako příloha. Díky tomu bude váš oběd výživnější a úplnější.

Dobrou chuť!