Аронията е една от най -полезните плодове, която задължително трябва да бъде в диетата на тези хора, които имат проблеми със сърдечно -съдовата система или захарен диабет. А за да подготвим склад за витамини за зимата - готвим ароматно сладко и подпомагаме имунната система!
Просто сладко от арония у дома
За да приготвите витаминен деликатес, а именно сладко от арония, имате нужда от много малко: свободно време и желание да се запасите с полезни препарати за есенно-зимния период от годината.
Порции - 1 л.
- Арония 1 Килограма
- Гранулирана захар 1.2 Килограма
- Вода 1 Изкуство.
- Ванилин 1 щипка
-
Подгответе планинската пепел: внимателно подредете листата и отломките, изплакнете я под течаща вода и я поставете на сито, така че излишната течност да е стъкло. -
Напълнете плодовете с вряла вода и оставете за 5-7 минути да омекнат - това ще помогне за по -добро насищане със сироп. -
Преместваме къпината в голяма тенджера или леген, пълним я с гранулирана захар и на огън, малко повече от среден, готвим при постоянно разбъркване, докато кристалите се разтворят напълно. Това обикновено отнема не повече от 15 минути. След това свалете от котлона и охладете напълно. -
След около 3 часа върнете бъдещото сладко на огъня и оставете да къкри още 15 минути след като заври. -
Преди да започнете да наливате горещо лакомство - добавете малко ванилин, разбъркайте и пристъпете към консервиране. Съхранявайте на хладно и тъмно място без пряка слънчева светлина.
Просто петминутно сладко от арония
Десертът, направен от арония, има много тръпчив и леко горчив вкус, който може да се нарече „аматьор“. Съществуват обаче редица трикове за приготвяне на наистина вкусно и здравословно сладко.
Време за готвене - 55 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции - 1 л.
Съставки:
- Ръбина черноплодна - 1 кг.
- Гранулирана захар - 1.3.
- Лимонов сок - 100 мл.
- Портокали - 2 бр.
- Джинджифил (пресен) - 15 гр.
- Черешови листа - 10 бр.
Процес на готвене:
- Събираме къпини, опитвайки се да използваме само цели плодове без недостатъци за рецептата.
- Изплакваме старателно планинската пепел под вода, като същевременно отстраняваме попадналите листа и клонки.
- Изсипете портокалите и джинджифила с вряла вода и след това ги нарежете на малки парченца.
- В тенджера с подходящ размер комбинирайте плодове, гранулирана захар, резенчета портокал и джинджифил, черешови листа, лимонов сок и изпратете на котлона - оставете да заври, охладете. Повтаряме тази процедура около 3-4 пъти. Ако желаете, преди готвене, можете леко да натиснете планинската пепел с тласкач за приготвяне на картофено пюре.
- След окончателното готвене внимателно извадете черешовите листа и изсипете сладкото в сухи и стерилни буркани. Корк плътно с калай или пластмасови капаци и се съхранява в хладилник. Добър апетит!
Как да готвя сладко от къпини с ябълки?
Всеки знае за ползите от арония, но ако направите сладко от него, тогава много полезни компоненти все още са запазени.И ако добавите ябълка към този деликатес, тогава готовото сладко се оказва гъсто и по -скоро като сладко, което е идеално за намазването му върху хляб.
Време за готвене - 50 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции - 1 л.
Съставки:
- Ръбина черноплодна - 1 кг.
- Гранулирана захар - 1,5 кг.
- Ябълки - 500 гр.
- Вода - 500 мл.
- Лимонена киселина - ½ чаена лъжичка
Процес на готвене:
- Оранът сортираме старателно, изплакваме го, слагаме го в гевгир и го потапяме във вряща вода за 3-5 минути, след като заври, потапяме бланшираните плодове в студена вода за по-бързо охлаждане.
- Добавете половин килограм гранулирана захар към водата под плодовете и оставете да заври.
- Изпращаме къпината в горещ сироп за 3-4 минути, махаме я от котлона и я оставяме да кисне в захарта за една нощ.
- На следващата сутрин връщаме плодовете на огъня, оставяме да заврят и добавяме останалата захар.
- Обелете ябълките, изрежете кутията за семена и нарежете на малки кубчета.
- Добавете ябълки в тигана.
- След като заври отново, намалете пламъка и оставете да къкри до желаната плътност. Преди да свалите тигана от котлона, добавете малко лимон.
- Внимателно изсипете горещия деликатес в стерилни буркани и го навийте на руло. Съхраняваме в мазето или на балкона. Добър апетит!
Сладко от арония с портокал
Само веднъж, след като сте опитали поне една лъжица сладко от къпини с добавка на портокал, със сигурност ще станете негов фен и ще правите подобни препарати всяка есен. Такъв деликатес се отличава не само със своя сладко-тръпчив вкус, но и с огромен списък с полезни свойства.
Време за готвене - 1 ч. 30 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции - 1 л.
Съставки:
- Ръбина черноплодна - 1 кг.
- Портокали - 1 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Гранулирана захар - 1 кг.
Процес на готвене:
- Заливаме цитрусите с вряла вода и след това веднага ги държим под струя ледена вода.
- Нарежете портокала и лимона на ситно с плътна кора.
- Сортирайте плодовете, изплакнете и бланширайте с вряла вода. За бързо охлаждане след гореща вода, налейте студена вода.
- Прекарваме плодове и плодове през месомелачка.
- Полученото пюре се изсипва с гранулирана захар и се вари около 30 минути след завиране. Изсипете горещо в стерилни буркани, обърнете, покрийте с одеяло, докато се охлади напълно. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Добър апетит!
Сладко от арония с черешов лист
Дори учениците знаят за лечебните свойства на черната планинска пепел, но тя има много специфичен вкус. Но ако правите сладко не само от планинска пепел, но и от листа на черешово дърво, тогава готовият деликатес ще прилича повече на сладко от череши.
Време за готвене - 72 часа
Време за готвене - 40 минути
Порции - 2 стр.
Съставки:
- Рябче черноплодно - 2 кг.
- Черешови листа - 200 гр.
- Гранулирана захар - 1,6 кг.
- Вода - 1 литър.
Процес на готвене:
- Нека приготвим плодовете. Подреждаме офика, изплакваме я няколко пъти и я слагаме в гевгир или сито, за да може излишната влага да се отцеди.
- Нека се погрижим за черешовите листа. Изплакнете всеки лист и го сложете в тенджера, напълнете го с вода и гответе на среден огън за около 20-25 минути. Прецеждаме бульона и изхвърляме листата - те вече няма да ни бъдат полезни.
- Нека направим сиропа. За да го приготвите, изсипете гранулирана захар в тенджера и я залейте с черешов бульон - оставете да къкри, докато захарните кристали се разтворят напълно.
- Нека започнем да готвим. Изсипете плодовете в сладкия сироп, варете около 5 минути след кипене при непрекъснато разбъркване. След това охладете съдържанието на тигана при стайна температура и гответе отново. Повтаряме процедурата 4 пъти, единственото нещо, след окончателната топлинна обработка, няма нужда да охлаждате конфитюра.
- Изсипете деликатеса горещ в сухи и стерилни буркани - запечатайте и съхранявайте на хладно тъмно място. Добър апетит!
Вкусно сладко от арония с лимон
Бихме искали да ви обърнем внимание на метод за приготвяне на ароматен, вкусен и най -важното - здравословен деликатес, приготвен за зимата от къпини, лимон, ябълки и орехи. Три супени лъжици от това сладко съдържат дневните нужди от витамин Р, който е много важен за недостиг на витамин.
Време за готвене - 48 часа
Време за готвене - 30 минути.
Порции - 0,7 л.
Съставки:
- Ръбина черноплодна - 600 гр.
- Ябълки - 200 гр.
- Лимон - ½ бр.
- Орехи - 150 гр.
- Гранулирана захар - 600 гр.
Процес на готвене:
- Старателно сортираме офика, изплакваме и изсипваме вряща вода за една нощ. След 7-8 часа сварете сиропа от ягодовия бульон и 600 грама гранулирана захар.
- Обелете ябълките, изрежете кутията за семена и нарежете на малко кубче.
- Нарежете ядките.
- Обелете половината от цитрусовите плодове и ги нарежете на ситно.
- Изсипете ябълки, планинска пепел и ядки в бълбукащ сладък сироп - гответе 15 минути след кипене и охладете. Повтаряме процедурата поне три пъти.
- По време на последната топлинна обработка сложете нарязания лимон в тенджера с останалите съставки и разбъркайте.
- Покрийте горещото сладко с памучна кърпа, а отгоре поставете съд със същия размер - оставете го за 2-3 часа, така че деликатесът да е възможно най -мек. След това го изсипваме в стерилни буркани и го съхраняваме в мазето или мазето. Добър апетит!
Как да си направим сладко от арония с портокал и лимон?
Черната планинска пепел е една от най -полезните плодове, които растат по нашите географски ширини. Съответно, конфитюрът, направен от него, е не по -малко "витаминен", обаче, специфичен на вкус. Това може лесно да бъде коригирано чрез добавяне на цитрусови плодове при приготвяне на консервация за зимата.
Време за готвене - 1 ч. 10 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции - 1,4 л.
Съставки:
- Ръбина черноплодна - 1 кг.
- Лимон - 1 бр.
- Портокал - 1 бр.
- Гранулирана захар - 1 кг.
Процес на готвене:
- Ние подготвяме продуктите: изплакваме старателно всички компоненти и ги подсушаваме с хартиени кърпи.
- Залейте офика с вряла вода и след това веднага го потопете в ледена вода - тази манипулация ще помогне за намаляване на стягащото действие.
- Накиснете цитрусите във вряща вода за няколко минути, след което ги изплакнете в хладка вода.
- Изсипете плодовете в месомелачка или купа с потопяем пасатор.
- Прекъсваме до гладкост.
- Нарежете портокала и лимона на средно големи парчета, отстранете всички семена и също ги изпратете в купата.
- Смелете ярки плодове до пюре.
- Комбинираме натрошените цитруси и планинската пепел в съдовете, в които ще готвим сладкото.
- Разбъркайте всичко добре.
- Напълнете плодово -ягодовата маса с килограм гранулирана захар.
- Разбъркайте отново.
- Изпращаме контейнера на котлона и кипваме, след което оставяме да къкри на тих огън за около половин час. Препоръчва се периодично да се разбърква масата и да се отстранява получената пяна.
- Изсипете сладкото горещо в стерилни и сухи буркани. За да проверите плътността, обърнете го с главата надолу, увийте го в одеяло, докато се охлади напълно.
- Съхранявайте на хладно и тъмно място без пряка слънчева светлина. Добър апетит!
Сладко от арония с орехи
Чудесна алтернатива на аптечните витамини е сладкото, направено със собствените си ръце от черна планинска пепел с добавка на орехи. Този деликатес съдържа много полезни вещества, които поддържат имунната система.
Време за готвене - 36 часа
Време за готвене - 45 минути
Порции - 1,5 л.
Съставки:
- Ръбина черноплодна - 1 кг.
- Ябълки - 500 гр.
- Орехи - 250 гр.
- Лимон - 1 бр.
- Гранулирана захар - 800 гр.
- Прясна мента - 2-4 клона.
Процес на готвене:
- Подготвяме продуктите: сортираме плодовете и изсипваме вряща вода за една нощ, измерваме необходимото количество захар, смиламе ябълки, лимон и ядки.
- Полученият бульон от плодове се изсипва в тенджера или леген с подходящ размер, добавя се захар, кипва и се вари още около 5 минути.
- Изсипете бланширана планинска пепел и орехови ядки в сиропиращия се сироп.
- Оставяме да ври 15 минути след кипене, даваме няколко часа да „почине“ и отново кипваме.Повтаряме топлинната обработка поне 3 пъти, като при последното готвене добавяме нарязания лимон и листата прясна мента.
- Покрийте горещото сладко с памучна салфетка и затворете капака - тази процедура ще помогне на съставките да попият по -добре в сиропа.
- След 1,5-2 часа изсипете лакомството в сухи и стерилни буркани. Цяла зима съхраняваме в мазето или мазето. Добър апетит!
