Тесто за желе от пай - 8 най -добри рецепти

Такова тесто може да се приготви от онези продукти, които винаги са под ръка - кефир, майонеза, заквасена сметана, яйца и брашно. Подходящ е както за пайове със сладки пълнежи, така и за обилни варианти с месо, риба или зеленчуци. Баницата винаги има златистокафява коричка, което ви позволява да я приготвите не само за семейна вечеря, но и да служи като предястие за празнична трапеза.

Вкусно тесто на кефир за желиран пай със зеле

За желиран пай с кефир се използва прост набор от съставки, които почти винаги са под ръка. Рецептата е проста: смесете, изсипете и печете. Дори начинаеща домакиня може да се справи с такава задача.

Време за готвене: 55 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 8.

• 
  Зелето се нарязва на тънки ивици и се поставя за пържене в растително масло, разбърква се от време на време.
• 
  Леко посолете и овкусете пърженото зеле, добавете сурови яйца и поръсете с нарязан копър, след което разбъркайте всичко.
• 
  За тестото разбийте леко яйцата с добавяне на растително масло и сол.
• 
  Отделно трябва да смесите сода и кефир, да добавите разбити яйца там.
• 
  Изсипете предварително пресятото брашно в сместа и разбъркайте добре, докато тестото придобие консистенцията на гъста заквасена сметана.
• 
  Намажете тавата за печене с четка с растително масло и изсипете около половината от обема на приготвеното тесто в нея. Разстиламе зелевия пълнеж, отгоре внимателно разпределяме останалото тесто.
• 
  Печете в загрята до 180 градуса фурна за около 40 минути до златисто кафяво. Нарежете готовия зелев пай на порции и сервирайте, като отгоре поръсите с нарязан копър.

Бърза и лесна рецепта за желирано тесто за майонеза

Друга проста рецепта за вкусен и бърз пай, само майонеза и заквасена сметана в равни пропорции се използват за тестото вместо кефир. Баницата придобива красива златиста коричка, а пълнежът от пиле и картоф в комбинация с подправката хмел-сунели перфектно допълва ястието.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 25 минути.

Порции - 8.

Съставки:

За теста:

• Майонеза - 250 гр.
• Заквасена сметана 10-15% - 250 гр.
• Яйце - 3 бр.
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
• Сол - 0,5 ч.ч
• Брашно - 5 супени лъжици

За пълнене:

• Пилешко филе - 300 гр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 1 бр.
• Подправка хмел -сунели - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте провансалска майонеза със заквасена сметана в купа. По-добре е да използвате класическа провансалска майонеза и заквасена сметана със съдържание на мазнини 10-15%.
2. Разбийте три яйца в сместа от майонеза и заквасена сметана с добавяне на сода и сол, разбъркайте всичко старателно.
3. Добавете брашно и доведете тестото до консистенцията на мазна заквасена сметана, оставете го за 30 минути под найлоновото фолио.
4. Нарежете пилето на малки парченца, след което трябва да го запържите с помощта на всяко растително масло за около 10 минути, добавете ситно нарязан лук, запържете за още 5 минути, подправете хмела-сунели.
5. Картофите трябва да бъдат обелени и настъргани с помощта на едро ренде. В отделна купа комбинирайте пилето и картофите и подправете със сол и черен пипер.
6. Намажете тава за печене с малко растително масло, сложете една част от тестото, разпределете плънката върху нея, така че да я покрие равномерно, и изсипете останалото тесто.
7. Дръжте тавата за пай във фурната за около 30-40 минути при 170 градуса, след това доведете температурата до 200 градуса и оставете за още 5-10 минути. Нарежете баницата на порции, сервирайте със салата от пресни домати или кисело зеле.

Как да си направим вкусно тесто със заквасена сметана за желиран пай?

Тази версия на тортата е идеална за закуска или за лека закуска. Също така върви добре с първите ястия. Леко хрупкавото тесто се допълва от сочен пълнеж - вкусен и семпъл.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Брашно - 250 гр.
• Заквасена сметана 20% - 300 гр.
• Яйце - 3 бр.
• Гранулирана захар - 1 ч.л
• Сол - 1 ч.л
• Бакпулвер - 1 опаковка.

За пълнене:

• Яйце - 5 бр.
• Зелен лук - 1 китка.
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Сол на вкус.

За печене:

• Растително масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измийте яйцата и гответе 7-8 минути, по-добре сварените яйца да се излеят с ледена вода и да престоят няколко минути.
2. Изплакнете зеления лук и нарежете на ситно, сложете в тиган и запържете с растително масло. След това добавете там ситно нарязани яйца, които трябва да бъдат леко осолени, след което разбъркайте всичко.
3. Разбийте яйцата в купа, добавете бакпулвера, солта и захарта, след което масата трябва да се разбие добре.
4. Добавете заквасена сметана там, разбъркайте и добавете брашно на порции, като месете добре тестото. Намажете дъното и стените на подготвената форма за печене с олио и изсипете около половината от готовото тесто, разстелете пълнежа и го напълнете с втората част от тестото.
5. Печем пай във фурната. Това ще отнеме около 50 минути, температурата трябва да бъде 200 градуса. Готовността на ястието се проверява с дървено шишче: тестото не трябва да се прилепва към него при пробиване. Охладете готовото ястие и сервирайте на порции, гарнирайте с пера от зелен лук.

Млечно тесто за желиран пай във фурната

Ако гостите са на прага, а в хладилника има само обикновени продукти, можете да използвате тази рецепта и бързо да приготвите вкусен желеобразен пай с кисели гъби. Приготвя се лесно, а резултатът ще впечатли и най -претенциозните гости.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Яйце - 2 бр.
• Мляко - 150 мл
• Сода - ¾ чаена лъжичка
• Сол - 1 щипка
• Смлян червен пипер - ½ чаена лъжичка
• Брашно - 1 супена лъжица.

За пълнене:

• Кисели гъби - 1 консерва.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Обелете лука и морковите, нарежете морковите на ситно, лука - на половин пръстени.
2. Запържете лука в тиган в растително масло до прозрачност, след което добавете морковите там. Гответе 2-3 минути.
3. Прецедете киселите гъби (медени гъби, гъби, стриди или други) и ги нарежете на малки парченца. Добавете в тигана към лука и морковите, гответе за няколко минути, пипер на вкус. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като гъбите вече я съдържат.
4. В отделна купа смесете яйца, мляко, сода, сол и червен пипер.
5. Добавете брашно малко по малко и омесете леко тесто.
6. Поставете половината тесто в тава за печене с високи страни, добавете пълнежа на равен слой и напълнете с останалото тесто. Разклатете листа за печене, така че да не се образуват кухини.
7. Печем сладкиша в загрята на 190 градуса фурна за около 30 минути.
8. Готовото ястие може да се сервира както студено, така и горещо, разделено на порции.

Тесто с майонеза и заквасена сметана за рибен пай с желе

Желената пита с консервирана риба и картофи е идеална като ястие за вечеря или когато изведнъж се появят гости. Това е добра бюджетна опция за семейно тържество или вечер с приятели, която може да се приготви бързо и евтино.

Време за готвене: 45 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Сода - 0,5 ч.ч
• Оцет - 1 ч.л

За пълнене:

• Яке картофи - 4-5 бр.
• Рибна консерва в масло - 2 кутии.
• Лук лук - 1-2 бр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Комбинирайте заквасена сметана, майонеза, яйца и сол в отделен съд.
2. Изсипете брашно на порции, разбъркайте старателно, докато тестото стане равномерно.
3. Към готовата маса добавете гасена с оцет сода и разбъркайте отново.
4. За пълнежа измийте и обелете картофите, сварени в униформите си, нарежете ги на кръгчета.
5. Обелете лука и го нарежете на големи пръстени.
6. Омесете риба от консерва с вилица.
7. Изсипете половината от тестото в дълбока форма за печене, намазана с растително масло, след това сложете рибата, картофите и лука и напълнете с останалото тесто, като го разпределите равномерно по повърхността. Печем около 30 минути във фурната на 190 градуса.
8. Баницата може да се сервира както гореща, така и студена, като предварително е разделена на порции и гарнирана с билки.

Класическо тесто без дрожди за желиран пай във фурната

Тази рецепта за тесто, която се прави без използване на мая, е подходяща за печене на сладка торта, например с плодов или плодов пълнеж, както и за баница с месо, риба или зеленчуци. Баницата ще се получи с красива златиста коричка, а неутралният вкус на тестото ще подчертае вкусовите нюанси на пълнежа.

Време за готвене: 40 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции - 6.

Съставки:

• Кефир - 450 мл
• Яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 280 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Сода - 1 ч.л
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. По -добре е да включите фурната преди готвене, за да я загреете. Ястието, приготвено за печене, трябва да се постави в гореща фурна.
2. Кефирът трябва да престои малко при стайна температура. Можете също така да го загреете малко в микровълновата.
3. Разбийте яйцата в отделна купа и разбийте леко с метла или миксер. Постепенно добавете кефир към яйцата и разбъркайте.
4. В друг съд смесете сухите съставки: пресейте брашното, добавете сода, захар и сол, разбъркайте добре и добавете към сместа от кефир и яйца.
5. Разбъркайте старателно, така че тестото да придобие консистенцията на течна заквасена сметана.
6. На дъното на тава за печене, намазана с растително масло, трябва да излеете половината от приготвеното тесто, да поставите избрания пълнеж и да излеете останалото тесто, така че да покрие равномерно пълнежа.
7. Печете във фурната поне 30 минути на 190 градуса. Готовност за проверка с дървено шишче. Тортата е готова!

Невероятно вкусно желирано тесто за сладка домашна баница

Тази рецепта изисква повече захар и масло вместо растително масло. Зърната придават на хлебните изделия приятна киселост и свежест. Тортата е идеална за вечерни събирания с роднини или приятели.

Време за готвене: 45 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 6.

Съставки:

• Яйце - 2 бр.
• Захар - 2/3 супени лъжици.
• Масло - 80 гр.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Пресни или замразени плодове - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, докато сместа побелее.
2. Към сместа от яйца и захар добавете омекотено масло. Към масата добавете кефир и разбъркайте добре.
3. Постепенно въведете брашното и бакпулвера в сместа, отстранете тестото с миксер за няколко минути.
4. Намажете тава за печене с масло, изсипете цялото тесто в нея. Разпределете горските плодове отгоре. Ако са прекалено кисели, можете да ги поръсите със захар.
5. Печете сладкиша за около 35 минути, като регулирате температурата на фурната на 185 градуса.
6. Сложете готовите печени изделия на чиния, сервирайте с чай или кафе със заквасена сметана или поръсете с пудра захар.

Просто тесто за баница с кайма в домашни условия

Един прост и удовлетворяващ пай за начинаещи домакини, които искат да впечатлят своите близки или гости с кулинарните си умения. Пай с месо и картофи се оказва удовлетворяващ, изглежда впечатляващ и на всеки ще му хареса.

Време за готвене: 45 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 1 чаша.
• Яйце - 3 бр.
• Растително масло - 50 гр.
• Майонеза (провансал) - 150 гр.
• Заквасена сметана 20% - 100 гр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч

За пълнене:

• Свинска и телешка кайма - 300 гр.
• Картофи - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Копър на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, настържете на ситно ренде.
2. Посолете каймата, добавете към нея картофи и копър, разбъркайте плънката.
3. Пресейте брашното, разбъркайте с бакпулвера и забийте в него две яйца, изсипете маслото и добавете майонеза със заквасена сметана, омесете тестото.
4. Намажете форма за печене или дълбок тиган с растително масло, изсипете половината от тестото, разпределете равномерно пълнежа и изсипете върху втората част от тестото.
5. Печете пая във фурната на 200 градуса за около 30 минути. Не се препоръчва да отваряте вратата на фурната по време на печене, за да не падне сладкишът.
6. Готовият пай разделете на порции и сервирайте. Добър апетит!