Можете да опитате традиционна италианска супа, без да напускате страната ни, особено в сезона на пресни зеленчуци. Такова ястие за обяд перфектно насища тялото, като не само утолява глада, но и го снабдява с всички витамини и минерали. От всичките седем рецепти ще намерите вашата с любимите си съставки.
Класическа италианска минестрона у дома
Класиката винаги е актуална, особено в кухнята. Тази рецепта съдържа най -важните съставки, които са много съгласувани помежду си. В тази супа ще намерите пикантност, подправки и киселинност, което е много естествено тук. И изящният вид на minestrone ще озари всяка празнична вечеря.
Време за готвене: 60 мин.
Време за готвене: 30-40 мин.
Порции - 6.
- Лук 1 PCS.
- Морков 2 PCS.
- Целина 2 PCS.
- Пресен босилек 50 gr.
- Розмарин 50 gr.
- Домат 2 PCS.
- Картофи 2 PCS.
- савойско зеле 200 gr.
- Консервиран боб 400 gr.
- Чесън 3 зъб.
- Зелен боб 200 gr.
- Зехтин вкус
- Пармезан (или друго твърдо сирене) вкус
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
-
За да стане процесът като по часовник, ние ще приготвим всички зеленчуци преди готвене. Измийте старателно лука, моркова и корена от целина, обелете и нарежете на доста малки кубчета.
-
Внимателно нарязаните зеленчуци придават на ястието изискан вид.
-
След това изсипете зехтина в дълбока тенджера и го загрейте на слаб огън. Изпращаме зеленчуци в загрятото олио, за да се запържат. След около пет минути към тях добавете сол, черен пипер, нарязано клонче розмарин и продължете да пържите до приятна златиста коричка.
-
Междувременно ще приготвим останалите съставки. Абсолютно произволно нарязайте картофите с домати, а зелето нарежете възможно най -малко. Това ще го направи по -сочен и нежен. Веднага поставяме всички тези компоненти в пърженето, не забравяйте да добавите консервиран боб и да напълните съдържанието с вода. Готвене на супа на среден огън.
-
Веднага след като течността заври, добавете бобените шушулки в тигана и гответе още 10 минути, докато картофите са напълно сварени. 7 минути преди да изключите супата, добавете към нея чесън с нарязан босилек и ако е необходимо, добавете сол и смлян пипер. Смесваме добре всички компоненти и продължаваме да готвим супата на слаб огън до пълно сваряване.
-
Тъй като имаме нужда от пармезан за сервиране, натрийте парче на едро ренде и го оставете в хладилника до употреба. Проверяваме готовността на всички зеленчуци и изключваме minestrone. След като изключите, покрийте тигана с капак и оставете супата да ври около 10 мин. Във всяка порция супа сложете настърган пармезан и сервирайте.
Желаем ви приятен апетит и добро настроение!
Зеленчукова супа minestrone с боб
И тук те не изневериха на любителите на боб, защото този компонент е известен не само с вкуса си, но и с приятната си текстура. Ястието наподобява супа на пюре с приятна деликатна текстура. А за по -голяма хранителна стойност добавете малко бекон заедно с пармезан към зеленчуковата супа. Така че определено ще останете сити и доволни.
Време за готвене: 60 мин.
Време за готвене: 35-40 мин.
Порции - 4-6.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Целина - 2 бр.
- Луковица лук - 2 бр.
- Чесън - 3 зъба.
- Доматена паста - 50 гр.
- Бекон - 50-100 гр.
- Босилек - 1 китка.
- Червен боб - 400 гр.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Сол на вкус.
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Пармезан на вкус.
Процес на готвене:
- Италианската супа от минестроне включва огромно разнообразие от съставки, всяка от които трябва да получи своевременно време. Обелете морковите и лука, изплакнете ги и ги нарежете на малки кубчета възможно най -точно. Но с тиквички и бекон не можете да се притеснявате много и да ги нарежете много по -едро.
- Нарежете стъблото на целина на тънки филийки, а нарязаните обелени скилидки чесън, като ги прекарате през преса. Ако желаете, можете просто да изрежете и притиснете с нож.
- Ще приготвим супата minestrone в дълбока тенджера с най -дебелото дъно, където първоначално изсипваме зехтина и намазваме нарязания бекон. След няколко минути, след сланината, изпращаме предварително нарязаните зеленчуци. Пържим нашите съставки за 15 минути, като разбъркваме възможно най -често.
- Докато се приготвя пърженето, пригответе босилека. Първо отделяме листата на самия босилек от стъблото, след това изплакваме и нарязваме доста едро. След 20 минути добавете стъбла босилек, доматено пюре, боб и един литър вряща вода към тигана. Доведете съдържанието до кипене и гответе още 5-10 минути.
- Пълним супата си с подправки 10 минути преди да изключим. Изсипете сол и смлян пипер в него. Варим още 5 минути и изключваме котлона. След това покрийте супата с капак и оставете да се влива в продължение на 10 минути.
- И в същото време не губим време, а настъргваме пармезан на едро ренде, за да добавим към всяка порция преди сервиране.
Приятен апетит!
Как да готвя вкусна пилешка супа от минестроне?
И вие също не знаехте, че minestrone се случва с пилето, тогава е време да се запознаете и да създадете такава вечеря за себе си и близките си. Пържените сочни зеленчуци се изпращат в пилешки бульон и се напояват с аромата им. За да направим супата още по-разнообразна, нека приготвим брускета с чесън на базата на франзела. За вас е осигурен лек, обилен и в същото време здравословен обяд.
Време за готвене: 80 мин.
Време за готвене: 50 мин.
Порции - 6-8.
Съставки:
- Пилешко филе - 100-200 гр.
- Луковица лук - 2 бр.
- Тиквички - 100-200 гр.
- Стрък целина - 3 бр.
- Вермишел - 1 супена лъжица.
- Зеленчукова смес - 400 гр.
- Домати - 2-3 бр.
- Чесън - 2 зъба
- Пармезан - 100 гр.
- Дафинови листа - 1-2 бр.
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Италиански билки - 1 ч.л
- Магданоз - 100 гр.
- Карамфил - 2 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зърна черен пипер на вкус.
- Багет - 100-150 гр.
- Вода - 2 литра.
Процес на готвене:
- Измиваме пилешкото филе, ако е необходимо, го разделяме на няколко части и го изпращаме в тенджера с вода, лук, дафинови листа, карамфил и зърна черен пипер. Гответе бульона въз основа на тези съставки за 35-40 минути.
- Готовият бульон прецедете, а пилешкото филе нарежете на малки кубчета.
- Извадете кората от втория лук и го нарежете на малки кубчета. Също така накълцайте стъблата на целина колкото е възможно по -малки.
- Нарежете тиквичките по дължина на две части, отстранете сърцевината и семената и също, ако е необходимо, отрежете кората. След това нарежете обелената каша на доста големи кубчета.
- Време е за термична обработка. Загрейте тиган със зехтин и запържете нарязания лук, докато стане прозрачен.
- След това добавете целина към него и продължете пърженето ни.
- Задушете зеленчуците за няколко минути, докато се накиснат в зехтин и започнат да излъчват аромат.
- Изсипете нарязаните тиквички в тиган със зеленчуци и оставете на слаб огън за няколко минути.
- След като разбъркваме съдържанието на тигана, продължаваме да къкрим зеленчуците в продължение на пет минути, без да увеличаваме котлона.
- Оставете предварително сварения бульон да заври и потопете зеленчуците в него. Добавете пиле тук и гответе за 5 минути.
- На първо място, размразяваме закупената зеленчукова смес, изплакваме я под течаща вода и я оставяме да изсъхне малко.
- Междувременно ще измерим необходимото количество фиде и ще нарежем доматите на кубчета, след като отстраним кората от тях.
- Изпращаме приготвената смес от зеленчуци и нарязани домати в тигана до основните съставки. Посолете по ваш вкус и гответе от момента на кипене за около пет минути.
- В края на готвенето добавете фиде, италиански билки, черен пипер и гответе минестроне за няколко минути, докато фидето се свари наполовина. След като изключите тигана, покрийте супата с капак и оставете за 10 минути.
- За да приготвим четка, вземаме не много свеж балет и го нарязваме на тънки филийки, които поръсваме със зехтин и пържим в чист сух тиган, без да добавяме допълнителна порция олио.
- Почистваме скилидките чесън и разтриваме пържената франзела с тях, така че да е наситена с този аромат колкото е възможно повече.
- Също така, непосредствено преди сервиране, настържете пармезана на едро ренде и накълцайте пресен магданоз. Добавяме всички тези компоненти към всяка порция поотделно.
- Това завършва подготовката на минестрона. Сигурни сме, че определено ще ви хареса.
Желаем ви приятен послевкус!
Супа Minestrone с италиански билки
Възможно ли е да си представим италианската кухня без всички обичани италиански билки, които традиционно включват сушен босилек, чесън, лук, риган и такава незаменима съставка като чубрицата. Вашият дом ще бъде изпълнен с невероятен аромат още тази минута, а зеленчуците от своя страна ще поемат този пикантен вкус, който не може да бъде забравен.
Време за готвене: 130 мин.
Време за готвене: 80-100 мин.
Порции - 8-10.
Съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Макаронени изделия - 1-1,5 супени лъжици.
- Домати - 2-4 бр.
- Италиански билки на вкус.
- Чесън - 2-3 зъба.
- Босилек на вкус.
- Магданоз на вкус.
- Сол на вкус.
- Зехтин на вкус.
Процес на готвене:
- Първоначално смиламе всички зеленчуци, от които ще приготвим супата, след като ги изплакнем и обелим. Можете да ги изрежете произволно, но е по -добре да третирате този въпрос с по -голяма точност, защото външният вид е визитка.
- След това в тенджера с дебело дъно и не по -малко дебели стени загрейте зехтина и като намалите огъня, запържете лука и морковите до златисто кафяво.
- Докато нашите зеленчуци се задушават, ще приготвим доматен дресинг. Нарежете предварително измитите домати на малки филийки и ги спуснете в купата на блендера. Разбийте всичко до гладкост. Ако желаете, добавете малко сол или захар към доматената основа, като се фокусирате върху вкусовите характеристики на вашите домати.
- По това време морковите и лукът са станали много по -меки и е време да им изпратим тиквички. Също така на този етап добавяме италиански билки, така че компонентите веднага да бъдат наситени с невероятно пикантен вкус и аромат.
- Изсипете два литра студена вода в задушените зеленчуци и свалете картофите там. Оставете супата да заври, добавете доматено пюре, сол, цели скилидки чесън и всякакви зеленчуци по ваш избор. Варете супата за около 15 минути, като намалите огъня до минимум.
- 5-10 минути преди да изключите, добавете макароните, за да не са преварени. Разбъркайте всичко добре и гответе под затворен капак. Сервирайте гореща супа, гарнирайте с настъргано сирене по желание.
Приятен апетит!
Как да готвя доматен минестроне с домати?
Супата е максимално лека за тялото и има приятен вкус, който ще зарадва всички. Всъщност той съдържа само зеленчуци, включително значително количество домати. И заедно със сладко -кисел балсамов оцет, всички пъзели ще се съберат и ще зарадват вас и вашите вкусови рецептори.
Време за готвене: 40-50 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Моркови - 2 бр.
- Сладък зелен пипер - 1 бр.
- Домати - 8-10 бр.
- Пармезан - 100 гр.
- Паста - 150 гр.
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици
- Консервиран бял боб - 350 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зехтин на вкус.
Процес на готвене:
- Нека започнем, като проверим наличността на всички съставки, необходими за готвене, защото всяка от тях има своя принос. След това обелете моркова и го натрийте на едро ренде.
- Първо измиваме сладката чушка, след което я разрязваме по дължина на две части. След като извадите сърцевината със семена, нарязайте пулпата на пипера на възможно най -малки кубчета.
- На подготвените домати правим кръстовиден разрез и ги слагаме в дълбок съд. След това излейте доматите с вряла вода и след като оставите малко време да се охлади, отстранете кората от тях. След това нарежете доматите на кубчета.
- В тиган с растително масло изпратете моркови с чушки и запържете зеленчуците за около 5 мин. След това добавете към тях домати и оставете да къкри съдържанието за около 10 минути, докато изпуснат сока си.
- Междувременно търкаме пармезан, който по -късно не само ще украси супата ни, но и ще й придаде леко кремообразен вкус.
- 5-10 минути преди да изключите супата, добавете към нея боба с паста и разбъркайте добре. Продължаваме да готвим на слаб огън, като определяме готовността на супата според състоянието на пастата.
- След като супата се изключи, я напълнете с настърган пармезан и балсамов оцет. Разбъркайте всичко добре и оставете да престои около пет минути. Това е всичко.
Приятен апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за италианска супа минирон със сирене
Както се досещате, основният акцент в тази супа е добавянето на сирене. И не прост, а пармезан. Добавянето дори на малко количество такова сирене ще повлияе качествено на цялостната картина, правейки вкуса на минестроне още по -сложен и необикновен, при който не само ще се появи пикантност, но и далечен нюанс на ядки.
Време за готвене: 120-150 мин.
Време за готвене: 30 мин.
Порции - 4-6.
Съставки:
- Моркови - 1-2 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Целина - 2 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Домати - 3 бр.
- Фасул - 200 гр.
- Броколи - 200 гр.
- Праз праз - 50-100 гр.
- Макаронени изделия - 1-2 супени лъжици.
- Италиански билки на вкус.
- Доматена паста на вкус.
- Пармезан - 50 гр.
- Слънчогледово масло - 10 мл.
Процес на готвене:
- Както можете да видите, ние сме подготвили всички зеленчуци предварително, така че процесът на приготвяне на самата супа е по -премерен и доставя само удоволствие. За морковите, лука, картофите обелете и ги нарежете или на малки ивици, или на малки кубчета.
- Измиваме добре големите домати, попиваме с хартия и произволно нарязваме на по -малки филийки с абсолютно всякаква форма.
- Когато всички съставки са нарязани, загрейте тиган със слънчогледово олио на среден огън. Първо върху него запържете лука до светло златиста коричка.
- След лука изсипете малко доматено пюре и разбъркайте всичко добре. Задушаваме съдържанието за много кратко време, за да не изгори пастата и да не даде прекомерна горчивина. След това изсипете лука, запържен в доматено пюре, с вода и прехвърлете в тенджера.
- Междувременно сложете останалите нарязани зеленчуци в чист тиган, оставяйки нарязаните нарязани домати, картофи и зелен лук. На този етап добавете сол и италиански билки, като се фокусирате изцяло върху вашия вкус. След като зеленчуците се запекат, ние също ги изпращаме в тигана заедно с картофите.
- Накрая запържете праза с домати. Така съставките ще отделят повече сок и аромат. Според старата схема изсипете лука и доматите с вода и ги сложете в тенджера със зеленчуци, добавете пастата. Оставете супата да заври и гответе 5 минути.
- По това време търкаме пармезана, който сервираме като порция отделно във всяка порция.
Желаем ви добро настроение и приятен апетит!
Вкусна рецепта за минестроне от броколи
Ако изведнъж искате да добавите малко цвят и пикантност към minestrone, тогава броколите ще ви помогнат да реализирате тази идея възможно най -бързо. В края на краищата самата текстура на този компонент гарантира на супата деликатна и приятна консистенция, особено в комбинация със зехтин.
Време за готвене: 60-80 мин.
Време за готвене: 30-40 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Чери домати - 200-250 гр.
- Зелен грах - 120 гр.
- Целина - 2 бр.
- Тиквички тиквички - 1 бр.
- Броколи - 100 гр.
- Бяло зеле -100 гр.
- Тиква - 100 гр.
- Паста - 50 гр.
- Зеленчуков бульон - 1,5-2 литра.
- Чесън - 2-4 зъба.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Праз праз - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 2-3 бр.
- Бял боб от консерва - 200 гр.
- Сол на вкус.
- Магданоз на вкус.
- Босилек на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зехтин на вкус.
- Риган на вкус.
Процес на готвене:
- Ако вашият зеленчуков бульон е готов, веднага пристъпваме към приготвянето на зеленчуци. Ако използвате замразени зеленчуци, първо ги размразете и изплакнете. Обелете и нарежете пресните зеленчуци по удобен за вас начин. След това загрейте тиган със зехтин и сложете в него грах, моркови, карфиол и броколи.
- Може би това е много необичайно, но добавете лука, след като зеленчуците са леко задушени. След лука добавете останалите нарязани зеленчуци и цели чери домати.
- Веднага нарязайте всички подготвени зеленчуци и ги добавете към насипа. Накрая подправете зеленчуците със сол и стандартен набор от подправки.
- Напълнете зеленчуковото пържене със затоплен бульон и изпратете на среден огън. Когато съдържанието на тенджерата заври, намалете леко огъня и добавете зехтина. Гответе 15 минути.
- След това време изсипете пастата в супата, като предварително ги разделите на по -малки части. И продължаваме да готвим 5 минути на най -ниския огън. След това, след като махнем тигана от котлона, настояваме минестронената още 10 мин. След това просто я изсипваме в чинии и сервираме.
Приятен апетит!