Рибата е източник на много хранителни вещества, които имат положителен ефект върху организма. Много диети позволяват включването му в диетата. Освен това рибата е много лесна за приготвяне. Вземете например скумрията, която може да се намери във всеки магазин. Подбрахме за вас 8 вкусни рецепти за скумрия на скара.
Проста и вкусна рецепта за скумрия на скара
Готвенето на открито е удоволствие. За промяна, като алтернатива на обикновените кебапчета, препоръчваме скумрия на скара. И това ще отнеме много по -малко време от готвенето на месо.
Време за готвене: 90 мин.
Порции: 4-6.
- Скумрия 2 PCS.
- Лук 2 PCS.
- Чесънови стрели 20 gr.
- Сол вкус
- Соев сос 50 мл.
- Горчица 2 супени лъжици
- Млян черен пипер вкус
- Лимон 1 PCS.
- Слънчогледово олио 2 супени лъжици
-
Почистваме труповете на скумрията, премахваме главите, перките и опашките. -
Смесете заедно соевия сос, горчицата, солта и черния пипер. Сложете труповете на скумрия в дълбок съд и ги намажете с марината, оставете за 25-30 минути на хладно място. -
Изплакнете лимона и го нарежете на тънки филийки. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени, изплакнете стрелите с чесън и нарежете на ситно. Смесете лимон, лук и чесън, сол и поръсете с черен пипер. -
Напълнете труповете от скумрия със смес от лимон, лук и чесън, поставете рибата върху решетката. Първо гответе от едната страна за 10 минути, след това обърнете и печете от другата страна. Рибата ще бъде сочна, а лукът може да се използва като гарнитура.
Добър апетит!
Скумрия на скара във фолио
Скумрия на скара във фолио ще се окаже много сочна и ще бъде добра както гореща, така и студена. Охладените филета могат да се използват като пълнеж за пайове, салати и сандвичи.
Съставки:
- Скумрия труп - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол на вкус.
- Майонеза - 1 супена лъжица
- Подправки на вкус.
- Лимон - 1 бр.
Процес на готвене:
- Скумрията трябва да бъде изкормена и измита. След това отрязваме главата, перките и опашката. Изсушете труповете с хартиени кърпи.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Нарежете половината от лимона на тънки филийки, натрийте другата половина с кората. Смесете лука с лимон, добавете към тях подправки.
- Намажете трупа от скумрия със сол и подправки отвътре и отвън, сложете го върху фолио, напълнете рибата със смес от лук и лимон, увийте рибата във фолио. Правим същото с втория труп.
- Поставете рибата във фолио върху решетката и изпечете рибата от едната страна на не много горещи въглища за 15-20 минути и след това я обърнете от другата страна.
Добър апетит!
Скумрия с майонеза на скара
Скумрията е доста мазна риба, така че е трудно да се изсуши при готвене, а въглищата ще й придадат лек аромат на дим. Въглищата трябва да бъдат изгорени, но не и охладени, веднага щом започнат да се покриват с пепел - можете да започнете да печете рибата.
Съставки:
- Прясно замразен труп от скумрия - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол на вкус.
- Майонеза - 4 супени лъжици
- Чесън - 1-2 скилидки.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Размразете труповете на скумрията, отрежете главата, перките и опашките, изплакнете ги и ги подсушете с хартиени кърпи.
- Прекарайте чесъна през преса. Обелете лука, нарязайте на ситно или настържете. Смесваме майонеза, слънчогледово масло, чесън, лук, сол и подправки.
- Намазваме рибата с марината отвътре и отвън, оставяме за 1-3 часа в хладилника.
- Поставете скумрията върху решетката, въглищата не трябва да са твърде горещи. Печем труповете от двете страни за 10-15 минути до златисто кафяво, като периодично обръщаме решетката, за да не изгори рибата. Извадете готовата риба от решетката и я нарежете на порции.
Добър апетит!
Скумрия с лимон върху решетка
За събирания сред природата с приятели е подходяща скумрия, изпечена на скара. Тази риба е почти невъзможно да се развали и се готви бързо.
Съставки:
- Прясно замразена скумрия - 2 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Сол на вкус.
- Подправки на вкус.
- Зелените на вкус.
Процес на готвене:
- Почистваме труповете на скумрията от вътрешностите, изплакваме и подсушаваме с хартиени кърпи. Правим дълбоки коси разрези по труповете от двете страни, но не ги изрязваме напълно.
- Изплакнете лимона и го нарежете на тънки филийки. Поставете една резен лимон в разрезите на рибата.
- Намазваме вътрешността на труповете със сол и подправки, поставяме в тях няколко стръка билки. Преди да поставите рибата върху решетката, посолете и я подправете от двете страни.
- Когато въглищата в скарата се покрият с пепел, е време за печене. Сложете скумрията върху решетка и печете 7-10 минути от едната и от другата страна, докато се появи златиста коричка. Можете да използвате печени картофи или зеленчуци като гарнитура към риба.
Добър апетит!
Скумрия с горчица на скара
Рибата трябва да присъства в диетата на всеки човек, тя съдържа необходимите за организма вещества и рибеното масло. Скумрията има високо съдържание на рибено масло. Един от най -популярните методи за готвене е скара.
Съставки:
- Прясно замразена скумрия - 2 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Горчица - 4 супени лъжици
- Сол на вкус.
- Подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Нарязваме скумрията, почистваме я от вътрешностите, изплакваме и избърсваме с хартиени кърпи. Главите, перките и опашките могат да бъдат отрязани.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изплакнете лимона и го нарежете на тънки филийки.
- За марината смесете горчицата и подправките. Смажете скумрията с нея от всички страни. Сложете лука и лимона вътре в труповете и ги оставете да се мариноват за 1-2 часа.
- Поръсете труповете със сол от двете страни и ги увийте във фолио.
- Слагаме рибата върху решетката, въглищата не трябва да изгарят. Печем рибата първо от едната страна за 10 минути, след това от другата. Разгъваме фолиото, лукът и лимонът могат да се извадят от рибата и да се използват при сервиране на ястието.
Добър апетит!
Скумрия на скара с лук
Барбекюто може да се прави не само с месо. С малко кости и умерено мазни, скумрията е идеална за кулинарни експерименти сред природата.
Съставки:
- Прясно замразена скумрия - 2 бр.
- Луковица лук - 2 бр.
- Сол на вкус.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици
- Подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Размразяваме рибата, почистваме я от вътрешностите, изплакваме я, отрязваме главата и перките. Смажете труповете отвътре и отвън със сол и подправки.
- Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половинки. Напълнете труповете с нарязан лук и оставете за 1-1,5 часа.
- Изсипете лимоновия сок върху труповете и, без да изваждате лука, увийте труповете във фолио.
- Поставете рибата, увита във фолио, върху решетката. Уверете се, че въглищата не са прекалено горещи, рибата трябва да е добре изпечена и да не изгори. Печем скумрията на скара до готовност, като периодично обръщаме решетката. Корейските моркови или други пресни зеленчуци са идеални за готова риба, можете също да се въоръжите със сосове от морски дарове.
Добър апетит!
Скумрия на скара със соев сос
Сама по себе си скумрията е ароматна риба, но можете да допълвате вкуса й със сосове и маринати. За да е добре наситен, преди готвенето труповете трябва да се мариноват поне час.
Съставки:
- Прясно замразена скумрия - 4 бр.
- Соев сос - 100 мл.
- Сол на вкус.
- Зелените на вкус.
- Подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Почистваме размразената скумрия от вътрешностите, отрязваме перките и главата, изплакваме и избърсваме влагата от повърхността на труповете с хартиени кърпи. Намажете рибата отвътре и отвън с малко сол.
- Зеленчуците се нарязват на ситно, смесват се със соев сос и подправки.
- Сложете рибата в дълбок съд, напълнете я с марината и разбъркайте рибата с ръце в купа, така че да е напълно покрита със сос и подправки. Покрийте купата със стреч фолио и оставете рибата да се маринова на студено място за 1-2 часа.
- Напълнете маринованите трупове с билки, закрепете ръбовете. Останалата част от маринатата е полезна за нас, така че не я изливаме.
- Поставете рибата върху решетката. Печем рибата първо от едната, а след това от другата страна, като внимаваме рибата да не изгори. Изсипете останалата марината върху рибата по време на печене, така че няма да е суха.
- Извадете сочната и вкусна риба със златиста коричка от решетката и сервирайте; зеленчукова яхния или варен ориз са най -подходящи като гарнитура.
Добър апетит!
Скумрия на скара със зеленчуци
Храната, приготвена на въглен, се оказва по -оригинална на вкус и външен вид, макар и само защото не използваме този метод на готвене всеки ден. Можете да изберете любимите си зеленчуци по ваш вкус и да ги изпечете с рибата - ще имате пълноценно ястие с гарнитура.
Съставки:
- Прясно замразена скумрия - 2 бр.
- Малки тиквички - 3 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки.
- Сол на вкус.
- Лимон - 1 бр.
- Подправки на вкус.
- Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици
Процес на готвене:
- Почистваме труповете от скумрия от вътрешностите, отрязваме главите, перките и опашките, отстраняваме костите и отстраняваме кожата. Всеки труп трябва да има два големи кръста.
- Изстискайте сока от един лимон и го смесете с подправките и солта.
- Разстелете хранителното фолио на масата, поставете филето върху него, разтрийте го с марината, увийте филето в пластмаса и го поставете в хладилника да се маринова за 1-1,5 часа.
- Измиваме тиквичките и нарязваме по слоевете от 0,5-1 сантиметра. Поръсете тиквичките със сол, подправки, налейте малко слънчогледово олио. Прекарайте чесъна през преса и го добавете към тиквичките, разбъркайте.
- Поставяме филето от скумрия върху решетката, печем я на въглища от двете страни, обръщаме грила от време на време и внимаваме рибата да не изгори.
- След това сложете тиквичките върху решетката и печете от двете страни до златисто кафяво. Пълно ястие е готово.
Добър апетит!
Готина статия!