Сьомга в кремав сос - 7 рецепти на фурна, в тава

Сьомгата е много здравословна риба, пълна с витамини. Благодарение на кремообразния сос, той се оказва нежен и сочен. Предлагаме ви варианти за готвене във фурна, в тиган, с тестени изделия, със сирене, с хайвер, във фолио и със спанак.

Сьомга пържола във кремообразен сос във фурната

Рибата ще се готви в сос от сметана, жълтък, горчица, сушен босилек, розмарин, черен пипер, сол и магданоз. Пече се 25 минути и се оказва невероятно нежен и вкусен.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 4.

• 
  Вземете пържолите от сьомга и ги нарежете наполовина по билото. Отрежете кожата и отстранете костите.
• 
  Преместваме рибата във форма, в която ще я изпечем.
• 
  Поръсете сьомгата със сол и 1/3 ч.ч от двете страни. млян черен пипер.
• 
  Нека започнем да правим соса. Изсипете сметаната в отделен съд.
• 
  Изпращаме им 3 жълтъка.
• 
  След това добавете 2 чаени лъжички горчица.
• 
  И в края добавете сушения босилек и останалата част от черния пипер.
• 
  Вземете бъркалка и разбъркайте соса с нея до гладкост.
• 
  Напълнете сьомгата с получената смес и сложете стрък розмарин върху нея за вкус.
• 
  Загрейте фурната до 180 ° C и печете рибата за 20-25 минути.
• 
  Сложете готовата сьомга върху чиния за сервиране, поръсете с нарязан пресен магданоз и сервирайте с любимата си гарнитура.

Добър апетит!

Сочна сьомга в кремав сос в тиган

За тази рецепта се нуждаете от замразени зеленчуци, масло, брашно, сметана, зехтин, билки и лимон. Първо сьомгата се пържи в тиган, а след това към нея се добавя сметанов сос. Смес от зеленчуци действа като гарнитура.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Филе от сьомга - 500 гр.
• Смес от замразени зеленчуци - 400 гр.
• Масло - 1 супена лъжица
• Пшенично брашно - 1 ч.ч
• Крем - 200 мл.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Пресни зеленчуци - 2 супени лъжици
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо приготвяме сьомгата. Изплакваме добре рибата под течаща вода и я подсушаваме с хартиена кърпа. Сол и черен пипер на вкус. Оставяме го настрана. Сега нека започнем да приготвяме гарнитурата. Имаме замразени зеленчуци. Сложете ги в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри до омекване. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, изключете котлона и покрийте.
2. След това пригответе кремообразния сос. Вземете тенджера и разтопете в нея супена лъжица масло. Постепенно добавете брашното, сметаната и разбъркайте добре. Гответе на слаб огън за около 5 минути.
3. Загрейте зехтина в тиган и запържете филетата сьомга от двете страни за 2 минути. Можете да добавите черен пипер и сол директно по време на процеса на пържене. Когато върху рибата се появи златистокафява коричка, намалете котлона.
4. Добавете ситно нарязаните зеленчуци в тенджера със сос. По желание може да се добави и чесън. Изстискайте сока от половината лимон и го изпратете в соса заедно с черен пипер и сол. Изсипете сьомгата с него и гответе на слаб огън още 10 минути.
5. Прехвърляме готовата риба в чиния за сервиране и слагаме до нея готови зеленчуци. Това ястие ще се съчетае и с ориз или картофено пюре. Поръсете отгоре с пресни билки и сервирайте. Добър апетит!

Как да си направим паста от сьомга в сметанов сос?

Като начало пастата се сварява. След това сметаната и нишестето се смесват в тиган, след което към тях се изпраща сьомга. В края към соса с риба се добавят паста и билки. Резултатът е обилно и вкусно ястие.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 7 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Тестени изделия - 150 гр.
• Вода - 400 мл.
• Сьомга - 100 гр.
• Крем 15% - 150 мл.
• Царевично нишесте - 1 супена лъжица
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете вода в тенджера, посолете и изсипете пастата. Разглеждаме времето за готвене на продуктите върху опаковката. Използвахме лъкове, така че отне около 5-6 минути. Изцеждаме водата и покриваме тигана с капак, така че пастата да не изсъхне.
2. Загрейте предварително тиган, изсипете сметаната и добавете царевичното нишесте. Разбъркайте всичко веднага, докато кремът е студен, в противен случай ще се образуват бучки. Гответе няколко минути, без да спирате да разбърквате. Трябва да получите малко гъста маса.
3. Нарежете сьомгата на малки парченца. В тази рецепта използваме леко осолена риба, но можете да ядете както прясна, така и замразена.
4. Изпращаме рибата в соса и оставяме да къкри няколко минути, докато се свари. Увеличаваме времето за готвене, ако използваме прясна или замразена сьомга.
5. Изсипете пастата в соса със сьомга, добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Оставете да къкри още няколко минути, докато пастата се свари напълно и се свали от котлона.
6. Изплакнете зелените под студена вода и поръсете готовото ястие отгоре.
7. Слагаме пастата със сьомга в чиния, украсяваме с магданоз и сервираме. Добър апетит!

Нежна и мека сьомга в кремав сос със сирене

Първо, рибата се маринова в подправки и лимонов пипер. След това се пържи с лук, след това се изсипва сметана, добавят се сушен чесън, сирене и билки. Оказва се много вкусно ястие, което ще върви добре с всяка гарнитура.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Сьомга - 300-400 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Крем - 150 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки за риба - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лимонов пипер - 0,5 ч.ч
• Сушен чесън - 0,5 ч.ч
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Масло - 20 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете прясна сьомга на малки парченца и прехвърлете в отделен съд. Добавете сол, подправки за риба и лимонов пипер. Разбъркайте всичко добре и оставете да престои 10-15 минути.
2. Обелете и нарежете лука на ситно. В тиган загрейте растителното масло заедно с маслото и запържете лука в него, докато стане мек.
3. След това изпращаме сьомгата в тигана, разбъркваме и пържим, докато рибата придобие светло розов цвят.
4. Сега го напълнете със сметана, добавете черен пипер, сушен чесън и разбъркайте добре. Варете на слаб огън за около 3-4 минути, като разбърквате от време на време.
5. Натрийте твърдото сирене на едро ренде, изпратете го към сьомгата, разбъркайте и изключете котлона. Покрийте тигана с капак и оставете ястието да престои 5 минути.
6. Прехвърлете рибата в чиния и поръсете отгоре с нарязани билки. Сервирайте с всяка гарнитура. Добър апетит!

Как да готвя вкусна сьомга в сметанов сос от хайвер?

Тази рецепта прави много нежна и вкусна риба. За начало се пече във фурната заедно с вар. По това време се приготвя сос от топла сметана и хайвер, който се залива с готовата сьомга.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Сьомга - 600 гр.
• Лайм - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Червен хайвер - 100 гр.
• Крем 20% - 300 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте лайма и го нарежете на тънки парчета. Можете да използвате и лимон.
2. Сложете пържолите от сьомга върху фолио, добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Поставете 2-3 филийки лайм или лимон върху рибата.
4. Увийте плътно фолиото.
5. Изпращаме сьомга във фолио в тава за печене. Загрейте фурната до 180^ОC и печете рибата за 25-30 минути.
6. По това време приготвяме соса. Изсипете сметаната в тенджера, сложете на огън и оставете да заври. След това намалете огъня и гответе за около 10 минути, докато започнат да се сгъстяват. Оставяме, докато се охладят малко.
7. Изсипете сметаната в отделен съд и добавете хайвер към нея. Разбъркайте внимателно.
8. Изваждаме сьомгата от фурната, поставяме я в чиния и отгоре заливаме с кремообразния сос от хайвер. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!

Как да изпечете вкусно сьомга със сметана във фолио във фурната?

Рибата се нарязва на порции, към нея се добавя сметана, а формата за печене се покрива отгоре с фолио. Така сьомгата е нежна, сочна и много вкусна.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Сьомга - 1 кг.
• Крем 10% - 130 мл.
• Сол на вкус.
• Провансалски билки на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мащерка - 2 клона.
• Растително масло - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. Измиваме сьомгата добре, нарязваме на порции и ги подсушаваме с хартиена кърпа.
2. Взимаме форма за печене, намазваме я с растително масло и слагаме получените там пържоли от сьомга. Поръсете рибата със сол, черен пипер и провансалски билки. Махнете листата на мащерката от клонките и добавете към рибата. Можете да натриете малко количество лимонова кора върху рибата, ако желаете.
3. Напълнете сьомгата със сметана. Най -добре е да използвате 10% сметана, тъй като самата тази риба е доста мазна.
4. Покриваме формата с лист фолио и го притискаме добре към страните, така че да приляга плътно към тях. Загрейте фурната до 180^ОC и печете рибата в нея за около 25 минути.
5. Изваждаме сьомгата от фурната и я оставяме да престои, без да махаме фолиото, за около 5-10 минути.
6. Извадете фолиото и прехвърлете готовата риба в чиния за сервиране. Сервирайте с пресни зеленчуци или друга гарнитура. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на сьомга в кремав спаначен сос

Като начало, рибата се пече отделно заедно със сол, черен пипер и лайм или лимонов сок. Отделно се приготвя сос от лук, чесън, спанак и сметана, който в края се залива с готовата сьомга.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Сьомга - 500-700 гр.
• Крем 20% - 300 мл.
• Лук лук - 150 гр.
• Лайм или лимон - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Сложете пържолите от сьомга в тавичка за печене, добавете сол и черен пипер на вкус. Поръсваме го и с лайм или лимонов сок. Загрейте фурната до 180^ОC и печете рибата в нея за около 25-30 минути.
2. Докато рибата се пече, преминете към приготвянето на соса. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
3. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
4. Изплакнете обилно пресния спанак под вода, подсушете върху хартиена кърпа и нарежете на ситно.
5. В тиган или тиган загрейте малко растително масло и върху него запържете лука с чесън, докато омекне.
6. Изсипете сметаната и разбърквайте от време на време, докато станат леко гъсти.
7. Сега добавете спанак там, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.
8. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и изключете котлона.
9. През това време рибата трябваше да се приготви. Прехвърлете го от формата за печене в чиния и отгоре изсипете кремавия спанаков сос. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!