Риба във фолио на въглен-5 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Рибата е вкусен и здравословен продукт, а рибата на скара е двойно вкусна. А във фолиото се оказва особено нежен и ароматен, напоен със собствен сок и маринати. Всяка гарнитура и зеленчуци ще й отидат. Това е чудесно ястие за обяд, вечеря и пикник сред природата.

Как да готвя сочна скумрия във фолио върху въглен?

Рецепта за скумрия с бърза и лесна марината. Оказва се леко диетично ястие в ароматен сок. Може да се сервира с печени картофи, зеленчуци и билки.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 2.

• 
  Изберете средно голяма риба за печене. Можете да използвате прясна или замразена скумрия, която първо трябва да се размрази преди готвене. Започнете подготовката си с почистване на рибата. Отрежете главата, почистете вътрешността и изплакнете трупа.
• 
  Натрийте рибата с подправки, сол и черен пипер. Направете това както отвън, така и вътре в трупа.
• 
  Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Поставете лука вътре в рибата. Изсипете сока от половин лимон върху трупа и оставете да се маринова за 30 минути.
• 
  Вземете фолиото, сгънете го на два слоя и сложете рибата. Увийте внимателно рибата, така че фолиото да не изтича сок по време на печене.
• 
  Поставете рибата, увита във фолио, в подготвените въглища. Ако желаете, можете да поставите рибата не веднага във въглищата, а върху решетката върху въглищата. Не забравяйте да го обърнете в процеса.
• 
  След 15-20 минути скумрията е готова. Развийте фолиото, разделете рибата на две по билото и сервирайте. Гарнирайте с пресни билки. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за готвене на пъстърва във фолио върху въглен

Пъстървата може да се готви цяла във фолио, както и пържоли или филета. Цялата риба е още по -сочна. За марината е по -добре да използвате минимум съставки, за да подчертаете само вкуса на рибата.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Труп от пъстърва - 1 кг.
• Лимон - 1 бр.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Сол - 0,5 ч.ч
• Магданоз - няколко клона
• Копър - множество клони
• Смлян черен пипер - на вкус
• Подправки на вкус

Процес на готвене:

1. Обелете рибата от люспите, отстранете вътрешността. Не си отрязвайте главата. Изплакнете трупа с вода и подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Предварително размразете замразения труп при стайна температура.
2. Натрийте рибата със сол, черен пипер и направете чисти и не много дълбоки разрези по трупа. В тях ще трябва да вмъкнете резенчета лимон.
3. Продължете с маринатата. Разделете лимона наполовина. Изстискайте сока от половината в съд, добавете супена лъжица зехтин и подправки по ваш избор. Нарежете втората половина на лимона на парчета на пода.
4. Получената марината се изсипва върху пъстървата и се оставя да кисне 20 минути.
5. Измийте и подсушете магданоза и копъра. Нарежете на ситно. Можете също да използвате всякакви други зеленчуци, които харесвате.
6. Подгответе фолиото. Сгънете го на 2 слоя. Поставете пъстървата върху фолиото. Поставете резенчета лимон в разфасовките на рибата и поръсете зелените вътре в рибата. Няколко клонки могат да бъдат оставени върху кожата.
7. Увийте пъстървата, така че фолиото да е запечатано и да не изтича сок по време на готвене.
8. Поставете пъстървата във фолио върху подготвените въглища. Можете да използвате решетка. Пъстървата се пече 20-30 минути, в зависимост от големината на трупа.В процеса трябва да го обърнете. Украсете готовата пъстърва с билки и сервирайте. Добър апетит!

Сочна и много вкусна риба дорадо във фолио върху въглен

Рибата Дорадо е деликатес от морски дарове. Вкусът на месото й е добър сам по себе си. Следователно една проста рецепта ще го подчертае леко.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Дорадо - 2 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Растително масло - за смазване
• Смлян черен пипер - на вкус
• Смлян червен пипер - на вкус
• Смлян бял пипер - на вкус
• Подправки за риба - на вкус

Процес на готвене:

1. Изберете риба с тегло на трупа около 250-300 грама. Мащабирайте рибата. Удобно е да направите това със задната част на ножа под течаща вода, така че люспите да не се разлепят. Почистете червата от корема и отстранете хрилете. Изплакнете с вода и подсушете с хартиени кърпи или кърпички.
2. След това продължете с подправките. Натрийте всичко със сол, чушки и подправки на вкус. Разтрийте и вътрешността на корема.
3. За да може рибата бързо да се насити с подправки, можете да направите прорези на трупа с нож. Оставете рибата да кисне за 20 минути.
4. Сгънете фолиото на два слоя и го намажете с растително масло. След това увийте рибата.
5. Поставете риба върху подготвени въглища. Дорадо се подготвя много бързо. Не забравяйте да се обърнете. След 15-20 минути можете да го премахнете от въглищата. Изчакайте рибата във фолиото да се охлади леко и след това да се разгъне, след което кожата няма да залепне за фолиото. При сервиране можете да поръсите с лимонов сок и да украсите с лимонови филийки и билки.

Деликатни и невероятно вкусни пържоли от сьомга във фолио на скара

Сьомгата, изпечена във фолио, се оказва нежна и сочна. Той върви добре с варен ориз, пресни зеленчуци и е идеален за лека диетична вечеря.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Сьомгови пържоли - 2 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Морска сол - на вкус
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Розмарин - 3 клона
• Смлян черен пипер - на вкус
• Смлян червен пипер - на вкус
• Подправки за риба - на вкус

Процес на готвене:

1. Вземете пържолите от сьомга. Ако имате цяла риба, обелете и нарежете на пържоли. Ако сьомгата е замразена, тогава се препоръчва да я размразите в хладилника, тогава месото няма да се разпадне по време на топлинна обработка и да запази структурата си.
2. Натрийте пържолите с подправки: черен пипер, сол. Грубата сол е подходяща, морската сол е по -добра. Изстискайте сока от половинките лимон върху пържолите и разтрийте добре.
3. Поставете рибата върху фолиото за печене. Разпределете лимоновите филийки и клонките розмарин върху месото. Можете да оставите сьомгата напоена с подправки и лимонов сок за 15 минути.
4. Увийте сьомгата във фолио. Оформете пликове от фолио и ги затворете плътно.
5. Поставете пържолите в пликове върху подготвените въглища. Рибата с дървени въглища се готви за 10-15 минути. Готовата риба може да се сервира директно във фолио, гарнирана с билки и резенчета лимон. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на шаран върху въглен във фолио

Шаранът е речна риба с характерен вкус и питателно месо. Огледалните шарани са най -подходящи за печене. Подправките могат да се използват щедро за шаран, докато лимонът, лукът и чесънът могат да помогнат за балансиране на аромата.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Шаран - 1 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Сол на вкус
• Магданоз - 3 клона
• Смлян черен пипер - на вкус
• Подправки за риба - на вкус

Процес на готвене:

1. Почистете шарана от люспите и отстранете вътрешностите. Изплакнете и подсушете с хартиени кърпи или кърпи, за да отстраните излишната влага.
2. Нарежете лимона на тънки филийки.
3. Обелете лука и го нарежете на пръстени. Нарежете обеления чесън с нож.
4. След това поръсете шарана с подправки, черен пипер, сол и ги втрийте внимателно в кожата и вътре в рибата.
5. Използвайте нож, за да направите напречни разрези по кожата от двете страни и по билото на рибата.
6. След това разпределете две супени лъжици майонеза по цялата повърхност на рибата, в корема също намажете.
7. Сложете вътре в рибата кръгчета лук, нарязан чесън, резенчета лимон и клонки магданоз. Не поставяйте много, всичко това е необходимо единствено, за да придадете на рибата вкус.
8. Поставете резенчета лимон в разрезите на шарана и оставете шарана да се накисва за 10-15 минути.
9. След това увийте във фолио. По -добре е фолиото да се сгъне на 2 слоя и да се образува херметичен плик. След това сложете горещи въглища. Шаранът се готви за 10-15 минути от всяка страна, в зависимост от това колко голяма е рибата. Украсете готовия шаран с билки. Добър апетит!