Ягодов пай-10 рецепти за фурна стъпка по стъпка

Пресните ягоди са чудесна съставка за цветни летни печива. Ягодовият пай може да се направи от всяко тесто и да се допълни със заквасена сметана или сладко от горски плодове. Сладкишите са неизменно нежни, ароматни и много вкусни.

Ягодов пай от пясъчно тесто на фурна

Ярък и вкусен десерт, в който светлото тесто за късчета се допълва от деликатен пълнеж от заквасена сметана и ягоди. Тортата е добра за моминско парти или семейно чаено парти.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

• 
  Омекотете маслото, смилайте го със захар, добавете брашно и бакпулвер, разбъркайте всичко старателно.
• 
  Разбийте яйцето в масата и омесете тестото. Тя трябва да се окаже пластмасова и стегната.
• 
  В друг съд разбийте заквасената сметана със захар, нишесте и яйца.
• 
  Намажете с масло отделяща се форма за печене, разточете тестото и оформете основа със страни. Използвайте вилица, за да убодете тестото по цялата повърхност, за да предотвратите набъбването му по време на печенето. Поставете парчета ягоди на дъното на формата върху тестото, залейте със смес от заквасена сметана, яйца, захар и нишесте.
• 
  Дръжте пая във фурната, след като го включите на 180 градуса. До пълно сваряване трябва да се пече около час. След това, без да го изваждате от формата, поставете десерта в хладилника за няколко часа и след това сервирайте с чай или кафе.

Вкусен ягодов пай с бутер тесто

Бърз и лесен пай, приготвен от готово бутер тесто, когато остава само половин час преди пристигането на гостите. Минимум съставки опростяват процеса на печене, а резултатът ще зарадва близките. Резултатът е вкусен и ефектен десерт.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Ягоди - 300 гр.
• Бутер тесто - 1 опаковка.
• Сладко от ягоди - 2 супени лъжици
• Кафява захар - 2 супени лъжици
• Яйчен жълтък - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Освободете ягодите от дръжките, изплакнете и нарежете наполовина.
2. Дръжте бутер тестото топло, така че да се размрази, и го разточете на правоъгълник, сложете върху пергамент. Направете разрези отстрани на правоъгълника и разпределете ягодово сладко по централната част на тестото.
3. Подредете горските плодове отгоре и поръсете със захар.
4. Върху плънката се поставят ленти тесто, които след това се намазват с разбит жълтък.
5. Печете ягодовия пай за около половин час, като предварително загрявате фурната до 190 градуса. Сервирайте сладкиши на порции с млечен шейк или ароматен чай.

Лесният и бърз начин да направите замразена ягодова пита

За пай със замразени ягоди пригответе желирано бисквитно тесто. Оказва се нежен със сочни плодове вътре. Трябва да се сервира с мляко, млечен шейк или чай.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 160 гр.
• Пшенично брашно - 180 гр.
• Бакпулвер - 8 гр.
• Грис - 30 гр.
• Масло - 30 гр.
• Питейна вода - 80 мл

Процес на готвене:

1. Забийте яйцата в подходящ съд и ги покрийте със захар, разбийте до гладкост. За да направите това, можете да използвате миксер, бъркалка или вилица.
2. Разбъркайте пресятото брашно, бакпулвера и гриса в яйчно-захарната маса. Разбъркайте всичко старателно, докато тестото стане гладко.
3. Напълнете маслото в отделен съд с вряща вода, докато се разтопи напълно. Добавете разтопеното масло към тестото и разбъркайте всичко отново.
4. Поставете лист пергамент в тава за печене и изсипете тестото в него. Разпределете отгоре размразените ягоди, които е най -добре предварително да се разрежат наполовина. Печете пая за около половин час във фурната, предварително включена на 180 градуса.
5. Сервирайте готовия сладкиш на порции с мляко или плодов чай.

Как да изпечем вкусен пай с извара и ягоди?

Изварата перфектно допълва яркия вкус на ягоди, а тестото от късо пиле придава лекота на печенето. Важно е да го държите на студено, така че нежната извара с ягоди да се втвърди, а при разрязването на сладкиша да запази формата си.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Масло - 200 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 250 гр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Ванилин - 1 гр.
• Извара - 500 гр.
• Ягоди - 400 гр.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в подходящ съд, добавете бакпулвера и маслото, нарязано на парчета. Смелете всичко на трохи заедно със захарта.
2. За плънката комбинирайте захар, извара и ванилин, след това добавете яйца там и разбийте всичко добре с пасатор, за да се получи кремообразна маса.
3. Сортирайте ягодите, отстранете чашелистчетата и развалените плодове.
4. Покрийте формата за печене с лист пергамент.
5. Изсипете половината от пясъчните трохи във форма, загладете и разпределете половината от ягодите и цялата извара по повърхността. Отгоре подредете останалите ягоди, след това трохи от пясък.
6. Печете сладкиша за около час във фурната, която първо трябва да се включи на 180 градуса. Оставете изпечените изделия да се охладят и задръжте на студено място преди сервиране, за да може кремът да се втвърди правилно и да не се разтече, когато сервирате на порции.

Въздушен ягодов пай с тесто с мая

Ще трябва да готвите пай с тесто с мая по -дълго от обикновено, но резултатът си заслужава: узрелите цели ягоди в масленото тесто придобиват ярък летен вкус и богат аромат.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 8.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Кефир - 300 мл
• Гранулирана захар - 70 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Ванилова захар - 1 супена лъжица
• Бързодействаща мая - 1,5 ч.ч
• Сол - 0,5 ч.ч

За пълнене:

• Ягоди - 800 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Царевично нишесте - 35 гр.

За смазване:

• Яйчен жълтък - 1 бр.
• Вода - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното два пъти в подходяща купа, добавете мая, захар, ванилова захар и сол в този съд. Смесете сухите съставки и изсипете топъл кефир в средата на сместа. Омесете тестото.
2. Когато сместа се смеси, добавете растително масло и омесете отново добре, което ще отнеме 10-15 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Оставете да узрее на топло място за час.
3. За плънката сортирайте ягодите, отстранете дръжките и развалените плодове, изплакнете добре и подсушете.
4. Омесете малко втасалото тесто и оставете на топло още 50 минути. След това разделете на две части - за основата на тортата и декорацията. Разточете по -голямо парче тесто и го сложете във форма за печене, със страни по ръба.
5. Оваляйте плодовете в нишесте и разпределете равномерно по повърхността на тестото, поръсете ягодите със захар.
6. Поставете останалото тесто отгоре, оформяйки мрежа или шарки по ваш вкус. Прищипете шевовете по периметъра на тестото. Смесете жълтъка с вода и намажете тестото, така че при изпичане да придобие лъскав оттенък.
7. Трябва да изпечете сладкиша за около 45 минути във фурната, включена на 180 градуса. Сервирайте сладкиши на порции с чай или кафе.

Деликатен ягодов пай с пълнеж от заквасена сметана

Според тази рецепта се получава грандиозно сладкиш, напомнящ за модерните вече тарта с ягоди с пясъчна основа и деликатен кремообразен кремообразен пълнеж от ягоди. Той е идеален за сервиране на семейно тържество или приятелско чаено парти.

Време за готвене: 1 час 40 минути

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 8.

Съставки:

За теста:

• Масло - 100 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Сол - 1 щипка
• Ледена вода - 5 супени лъжици

Да попълня:

• Яйце - 3 бр.
• Заквасена сметана - 300 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица
• Нишесте - 1 супена лъжица
• Ягоди - 500 гр.

Процес на готвене:

1. За тестото смесете брашното с нарязаното масло, след това добавете яйце и ледена вода към средата, омесете добре. Увийте тестото в найлоново фолио и поставете на студено за 15 минути.
2. Измийте ягодите, така че върху тях да не остане пясък, отстранете развалените плодове и отстранете дръжките. Нарежете големи плодове на няколко парчета.
3. За да излеете сладкиша, смесете заквасена сметана, захар, ванилова захар и заквасена сметана. Разбийте с миксер или разбийте, докато захарта се разтвори. Добавете брашно и нишесте, разбъркайте отново.
4. Поставете тестото в съд за печене, разпределете го равномерно по повърхността на съда, набодете с вилица, за да не се надуе по време на печенето. Наложително е да се оформят страни с височина 3-5 см по периметъра.
5. Разпределете парчетата ягоди върху централната част на тестото и ги залейте със заквасена сметана. Печете пая за 30-40 минути във фурната, предварително включена на 200 градуса.
6. След това изключете фурната и оставете печените изделия да се охладят с отворена врата на фурната за около 15 минути. Гарнирайте с листа от мента и босилек преди сервиране.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кефирен пай с ягоди

Лесна и бърза рецепта за печене с пресни ягоди, подобна на ябълкова шарлота. Тестото е леко и ефирно, а плодовете добавят сочност и киселинност.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 400 гр.
• Кефир - 200 гр.
• Ягоди - 150 гр.
• Сол - 1 щипка
• Сода - ¾ чаена лъжичка
• Гранулирана захар - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Смелете яйцата с щипка сол, докато се образува лека хомогенна маса.
2. Изсипете захар в разбитите яйца и продължете да разбивате, докато захарните зърна изчезнат.
3. Изсипете топъл кефир в масата и разбъркайте на високи обороти, докато масата леко се сгъсти.
4. Смесете содата за хляб с брашното и добавете порции към тестото.
5. Изсипете готовото тесто в тава за печене и равномерно разпределете ягодите по повърхността, които предварително се измиват, сортират и изсушават с хартиена кърпа.
6. Печете сладкиша за 35 минути във фурната, включена на 180 градуса, докато се пече печенето, не отваряйте фурната, в противен случай тортата ще се утаи и ще загуби блясъка си. Охладете готовите печени изделия и сервирайте на порции, гарнирайте с шоколад или пресни плодове.

Проста и бърза рецепта за отворен пай с пресни ягоди

Бърза и лесна рецепта за сладкиш с ягодов пай. Поради факта, че горските плодове се готвят отворени, сладкишите изглеждат ефектно, а тестото от сладкиши перфектно подчертава летните нотки на ягодов аромат.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Пшенично брашно - 180 гр.
• Масло - 50 гр.
• Сол - 5 гр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Ванилин - 1 пакет.
• Яйце - 1 бр.
• Ягоди - 300 гр.
• Картофено нишесте - 2 супени лъжици
• Пудра захар на вкус.

Процес на готвене:

1. В подходящ съд смесете захарта, ванилията, маслото и брашното, след това добавете яйцето и омесете добре. Увийте тестото във фолио и дръжте в хладилник за 15 минути.
2. Сортирайте ягодите, изплакнете добре от пясъка и отстранете чашелистчетата. Изсушете плодовете и ги нарежете на четвъртинки, поръсете ги със захар и нишесте.
3. Разточете тестото от късо печиво върху лист пергамент и направете малки страни по периметъра. Поставете нарязани плодове в центъра на тестото, внимателно поставете страните върху плодовете.
4. Печете пая във фурната, включена на 180 градуса, което ще отнеме около 35 минути.
5. Извадете пая, охладете и нарежете на парчета.Сервирайте топло или студено, поръсено с пудра захар.

Буйна и невероятно вкусна баница Цветаевски с ягоди

Известният пай Цветаевски може да се приготви не само с ябълка, но и с ароматни ягоди. Тестото в този пай се оказва ронливо и се топи в устата, а сметаната с горски плодове е нежна и богата. Пайът изглежда грандиозно и ще удиви гостите не само с невероятна гледка, но и с невероятен вкус.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 8.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 200 гр.
• Масло - 100 гр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица
• Бакпулвер - 1 ч.ч

За пълнене:

• Ягоди - 500 гр.
• Заквасена сметана - 300 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Ванилова захар - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Смелете омекотеното масло със захар, изсипете заквасената сметана и разбийте добре.
2. Изсипете брашно, смесено с бакпулвер, омесете тестото, поставете го на студено за половин час.
3. Разбийте заквасената сметана с яйца, ванилия, обикновена захар и брашно, докато се получи гладка сметана.
4. Сортирайте плодовете и изплакнете, отстранете чашелистчетата, нарязани на филийки.
5. Разстелете тестото по дъното и отстрани на формата, уплътнете добре. Разпределете плодовете върху тестото и покрийте със заквасена сметана. Печете пая за 30-50 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
6. За да сервирате пая, трябва да изчакате, докато се охлади, за да замръзне пълнежа. Можете да сервирате чай, кафе или безалкохолни напитки с баница Цветаевски.

Как да изпечете ефирна ягодова пандишпанова торта?

Бърз пандишпан с плодове не изисква специална подготовка от домакинята, така че дори начинаещ готвач може да го направи. Меката бисквита подчертава сочността на пресните ягоди, а пудрата захар омекотява киселостта на зрънцето.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Яйце - 4 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Ванилова захар - 1 пакет.
• Масло - 50 гр.
• Сода - 0,5 ч.ч
• Оцет за гасене на сода - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
• Пудра захар на вкус.
• Големи ягоди - 9 бр.

Процес на готвене:

1. Отделете белтъците от жълтъците, разбийте последните, докато побелеят, заедно с ваниловата захар и 75 гр. обикновена захар.
2. Белтъците се разбиват на стабилна пяна и се разбъркват внимателно с жълтъците.
3. Угасете содата с оцет и изсипете в разбитите яйца. Поставете разтопеното масло и брашното там. Разбъркайте всичко добре, за да получите тесто с консистенция на гъста заквасена сметана.
4. Покрийте формата за печене с пергаменти и изсипете тестото в нея. Разпределете отгоре ягодите, измити и нарязани на четвъртинки.
5. Гответе бисквитено тесто с ягоди на 180 градуса за около 40 минути. Охладете сладкиша преди сервиране, поръсете с пудра захар на вкус и сервирайте на порции с чай или кафе. Добър апетит!