Blackberry Pie-8 фурни стъпка по стъпка рецепти

Пай с всякакви плодове е не само вкусен, но и невероятно красив. От своя страна къпината остава цяла и придава на изпечените изделия елегантен вид, без да се разпространява по цялата повърхност на тестото. В тази статия определено ще намерите рецепта за пай с къпини, която определено ще искате да опитате.

Сладкиш от къпина във фурната

Пайовете с късо пиле са популярни поради простотата на приготвяне на тестото и в същото време неговата лекота. След филия такъв пай вместо тежест, ще се почувствате сити и доволни. И за богат аромат и пикантност, не пренебрегвайте добавянето на малко количество коняк.

Време за готвене: 80-90 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 8-10.

• 
  За да се приготви висококачествено тесто от късо пиле, маслото трябва да бъде замразено. Затова го търкаме на едро ренде възможно най -бързо, за да не започне да се топи.
• 
  След това веднага пресяваме пшеничното брашно към маслото и омесваме масата старателно с ръце, превръщайки съдържанието в трохи.
• 
  След това добавете отделените жълтъци, малко ракия и омесете пластмасовото тесто за сладкиши.
• 
  Оформяме топка от тестото, увиваме го в стреч фолио и го изпращаме в хладилника за около 30 минути, така че всички компоненти да се хванат.
• 
  След това време тестото е готово за по -нататъшни манипулации. Охладената бучка се разточва и се нарежда върху тава за печене. Ние също пробиваме тестото с вилица или друг остър предмет, покриваме го с лист пергамент и го покриваме с всякакъв тежък боб. Печем сладкиш в предварително загрята фурна за 15-20 минути.
• 
  По това време ще приготвим плодовете. Към къпините добавете царевично нишесте, пудра захар и 50 грама захар. Ние разпределяме равномерно всички насипни компоненти по целия обем плодове. След 15-20 минути извадете сладкиша от фурната, отстранете пергамента с боб и изложете слой от приготвени плодове.
• 
  За да получите лека и ефирна коричка, разбийте белтъците заедно с пудрата захар, докато се образуват стабилни върхове, след това поставете протеиновата маса върху слой от къпини и изпратете сладкиша в предварително загрятата фурна. За печене 30-40 минути ще са достатъчни при температура от 190 до 200 градуса.
• 
  След това времето вашият пай най -вероятно е готов и можете да приготвите чай по -бързо.

Желаем ви добро настроение и приятен чай!

Проста и вкусна рецепта за пай с извара и къпини

Пай, който наподобява гювеч с извара или също така любимият на всички извара и ягодово чийзкейкче. Десертът по тази рецепта просто не може да се провали, ако следвате последователността на приготвяне и вземете предвид характеристиките на всеки етап. Обърнете внимание на рецептата, така че при първата реколта от плодове да зарадвате себе си и близките си.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
• Масло - 100 гр.
• Извара - 200-220 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
• Нишесте - 1 супена лъжица. л.
• Къпини - 250 гр.

Процес на готвене:

1. Първо прекарваме пшеничното брашно през фино сито.
2. Към пресятото брашно добавете леко замразено масло и внимателно смилайте до състояние на трохи.
3. Тук също забиваме пилешко яйце, добавяме бакпулвер заедно със захарта.Разбъркайте всичко добре до гладкост.
4. Омесваме тестото, докато спре да лепне по ръцете ви и стане възможно най -еластично. Издърпайте прозрачното фолио върху купата и я изпратете да се охлади за 15 минути.
5. За пълнежа комбинирайте извара, нишесте, захар и едно яйце заедно. Внимателно смиламе всички компоненти заедно.
6. Изваждаме тестото от хладилника и го поставяме във форма, като го разпределяме равномерно по цялата повърхност.
7. След това разстиламе пълнежа в тестото, като го изравняваме с шпатула.
8. Поставете къпините върху пълнежа с извара и включете фурната да се загрее. Печем сладкиша за 30-40 минути.
9. След това време проверяваме готовността на къпиновия пай, охлаждаме го и го изваждаме от формата. След това нарязайте охладения пай на порции и сервирайте с чай.

Приятен апетит!

Бърз пай с пълнеж от къпина и заквасена сметана

Няма по -успешна и контрастна комбинация от сладко -кисело зрънце с красив тъмен цвят и сладка заквасена сметана с добавка на ванилова есенция. Дори няма да забележите, че основата е тесто от пясъчно тесто, защото всичко заедно буквално ще се стопи в устата ви.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 40-45 мин.

Порции - 10-12.

Съставки:

     За теста:

• Пшенично брашно - 280 гр.
• Масло - 130 гр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол - 0,25 ч.ч

Да попълня:

• Заквасена сметана - 360 мл.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Нишесте - 20-25 гр.
• Ванилова есенция - 1 ч.ч
• Къпини - 250-300 гр.

Процес на готвене:

1. Първо, нека започнем да правим тесто от късо пиле. За да направите това, добавете брашно, смесено с бакпулвер, към замразеното масло.
2. След това прекъсваме всичко това на малки трохи с помощта на кухненски робот. Като алтернатива можете да използвате блендер или други устройства.
3. След това добавете захар, сол, яйце и заквасена сметана към тази трохичка. Разбийте отново цялото съдържание с процесор до пълна хомогенност.
4. Тестото не трябва да залепва по ръцете ви и в същото време да е много пластмасово.
5. Разстелете готовото тесто върху повърхността на формата и го натрошете добре. Изпращаме формата с тестото в хладилника за 30 минути.
6. По това време ние ще се погрижим за горските плодове и подготовката на пълнежа. Смесете захарта с нишестето и разбъркайте добре сухите съставки.
7. Сега комбинираме яйцата, заквасената сметана и изсипваме малко ванилова есенция. Разбъркайте течните съставки на ръка с бъркалка. Комбинираме течната маса с разхлабената маса и разбъркваме добре, като избягваме образуването на бучки. Отново правим всичко това, без да използваме блендер или комбайн.
8. Изваждаме формата с тестото от хладилника и я пълним с пълнеж от заквасена сметана, като я разпределяме равномерно по целия обем.
9. Остава да поставите внимателно измитите и задължително изсушени плодове, така че да бъдат заровени в пълнежа. Печем сладкиша в предварително загрята фурна за 40-45 минути.
10. Буквално веднага ще усетите готовността му от аромата, идващ от кухнята. Нарежете на по -големи парчета и сервирайте с чай.

Насладете се на чая си!

Пищен пай с къпина с квас във фурната

Невъзможно е да не преминете и да не се влюбите в специалния аромат на богати сладкиши. Благодарение на дрождите тестото буквално расте пред очите ви и в резултат тортата се оказва невероятно привлекателна, пухкава и може да служи като декорация за всеки празник.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 10-12.

Съставки:

• Пшенично брашно - 350 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол - 0,5 ч.ч.
• Слънчогледово масло - 90 гр.
• Къпини - 200 гр.
• Нишесте - 1,5-2 ч.ч
• Серум - 150 гр.
• Суха мая - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Добавете гранулирана захар и сол в купа към яйцето и разбъркайте добре, докато се образува лека пяна.
2. След това изсипете масло, топла суроватка в яйчната маса и разбъркайте добре. След това смесваме шепа пресято брашно и суха мая.
3. Оставете тестото за около 10 минути, за да се разтвори маята.И едва след това време пресяваме останалото брашно.
4. Оформяме плътна топка от готовото тесто, покриваме купата с нея с кърпа или филм и оставяме около един час за престояване.
5. През това кратко време тестото ще втаса и забележимо ще се увеличи обема си. Това означава, че можете да преминете към следващия етап.
6. Разделете готовото тесто на две равни части и го разточете до желания размер, като се фокусирате върху диаметъра на формата. Също така, един от слоевете, който ще бъде в основата, трябва леко да надвишава размерите на втория, така че да е възможно да се оформи страна. След това разстиламе листа от разточеното тесто в намаслена форма.
7. Намажете долния слой с растително масло и поръсете с панировка. И само отгоре на този слой разстиламе къпината, смесена с нишесте, и го поръсваме със захар.
8. След това отгоре на плодовете подреждаме друг слой тесто и закрепваме ръбовете заедно, така че плънката да не се разтече.
9. По желание можете да отделите малко тесто и да го оформите в украса на плитка, което ще придаде на тортата много ефектен вид. Намажете тестото с тънък слой жълтък и изпечете маята с къпини за 45 минути.
10. След това време можете да отворите фурната и да проверите готовността. Също така е важно да се има предвид, че времето за печене може да варира в зависимост от характеристиките на вашата фурна. Убедени сме, че ще успеете и ще зарадвате близките си с невероятно ароматен десерт.

Приятен апетит!

Домашен пай от бутер тесто с къпини

Процесът на приготвяне на тази торта е толкова уникален, че никакви трудности не плашат. Не само хрупкавата пластова текстура в основата, но горната част на пая привлича вниманието с релефа си. И всичко това се допълва от невероятно вкусен пълнеж, който включва една от най -успешните комбинации от извара и къпини.

Време за готвене: 60-70 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Бутер тесто - 1000 гр.
• Извара - 500 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
• Масло - 10 гр.
• Къпини - 200-250 гр.

Процес на готвене:

1. Прехвърляме изварата в дълбока чиния и я смиламе старателно заедно с обикновена и ванилова захар. Забиваме и едно яйце и продължаваме месенето, докато се получи хомогенна маса.
2. За този етап се нуждаем от бутер тесто, съответно е по -добре да го вземете предварително и да го размразите. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете нашите слоеве тесто, след което ги разделяме на три равни части.
3. Покрай всяка от трите чинии разпределете равномерно изварата, като оставите ръбовете свободни.
4. След това свързваме тези ръбове заедно, образувайки турникет и леко ги разточваме, за да направим детайла по -плосък.
5. Повтаряме същото с горски плодове. За да направите това, разточете втория слой бутер тесто, разделете го на три части и подредете къпините, като поръсите със захар.
6. Свързваме ръба с ръба и по този начин получаваме общо шест колбаса (три снопчета с извара и три снопчета с къпини).
7. Нека приготвим форма за печене. Намажете дъното и стените с парче масло и ако е необходимо поръсете с грис. След това навиваме удължените заготовки под формата на спирала, като редуваме пълнежа с извара с пълнежа с горски плодове.
8. Разбийте яйцето в отделен съд и намажете с него оформения пай. Печем го 30-40 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
9. По време на процеса на печене бутер тестото ще втаса и се покрие с лек руж. Но преди да извадите сладкиша от фурната, проверете готовността му с дървено шишче или клечка за зъби. Тя трябва да остане суха.
10. Готов, добре нарязан пай може да се сервира с абсолютно всякакви топли напитки.

Желаем ви вкусни пайове и приятен апетит!

Как да изпечем вкусен замразен пай с къпини?

Ако имате късмета да запазите къпини до късна есен или зима, тогава се възползвайте от този шанс и направете пай, който си заслужава времето.Освен това къпините са едни от онези плодове, които не губят вкуса, аромата и полезните си свойства по време на процеса на замразяване.

Време за готвене: 70 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Пшенично брашно - 450 гр.
• Заквасена сметана - 200 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Слънчогледово масло - 100 гр.
• Тесто за печене - 25 гр.
• Замразени къпини - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Във всеки съд комбинирайте пилешки яйца с гранулирана захар и разбийте на ръка с бъркалка, докато се получи хомогенна яйчена маса. Паралелно с това размразяваме къпината.
2. След това разбъркайте заквасена сметана в масата от сладки яйца и добавете малко масло, като продължавате да разбивате всичко с бъркалка.
3. Пристъпваме директно към месене на тесто. За да направите това, постепенно пресейте брашното с бакпулвера в съд с яйца и разбъркайте до гладкост.
4. Поставете точно половината от цялото тесто в подготвената форма, покрита с пергамент. Поставяме и слой размразени и изсушени къпини.
5. Поставете останалото тесто върху горските плодове и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса. Печем нашия десерт за около 45 мин. След това време не забравяйте да проверите готовността на тестото, като го пробиете с клечка за зъби, то трябва да остане сухо.
6. Нарежете горещо и сервирайте с любимата си напитка.

Приятен апетит!

Домашен пай с ябълки и къпини

Тази торта ще се превърне в отличителен белег на вашето лято. В крайна сметка няма нищо по -вкусно от пълнежа със сезонни плодове и сочни ябълки. Този елегантен пай с плодове и ябълки се отличава със своя благороден вкус, в който можете да намерите всички сладко -кисели нотки заедно с пикантността на джинджифила. Всичко това заедно обгръща кухнята ви с пикантен аромат.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 10-12.

Съставки:

• Пшенично брашно - 280 гр.
• Масло - 130 гр.
• Пудра захар - 55 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Мляко - 40 гр.
• Лимон - 1 бр.

За пълнене:

• Ябълки - 450-500 гр.
• Къпини - 100 гр.
• Касис - 100 гр.
• Джинджифил -15 гр.
• Гранулирана захар - 70 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Смляна канела - 0,5-1 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Нека започнем процеса на приготвяне на късо тесто. Пресейте необходимото количество брашно и добавете към него масло, смилайте всичко старателно.
2. В резултат на това трябва да получите малка трохичка, която лесно може да се прекара през пръстите ви. Настържете измития лимон и добавете малко кора към тестото, добавете и пудрата захар и продължете да бъркате.
3. За да залепим всички компоненти, забиваме яйцето в брашното и постепенно изсипваме млякото.
4. Омесваме масата с леки движения, докато стане хомогенна, еластична и не толкова лепкава. И е важно тестото да остане възможно най -ронливо.
5. След това увиваме бучката в ролка със стреч фолио и прибираме да се охлади в хладилника за половин час. По това време ще започнем да подготвяме съставките за пълнежа.
6. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки филийки. След това ги поръсете със захар, като се фокусирате върху вашия вкус.
7. След това събираме заедно всички измити и изсушени плодове, добавяме към тях ябълки в захар и малко нарязан джинджифил. Това завършва подготовката на пълнежа.
8. Изваждаме тестото от хладилника, разделяме го на две части, едната от които трябва да е малко по -голяма. Разточваме го и го поставяме във форма, покрита с пергамент, образувайки чисти страни.
9. Разстиламе плодово -ягодовия пълнеж и разточваме втората част от тестото възможно най -тънко.
10. Поставяме разточеното тесто върху плънката, внимателно прищипваме ръбовете на двата слоя, за да не изтича сокът от зрънце. Правим и малки дупки с вилица и намазваме тортата с разбито яйце. Благодарение на него ще получим красива препечена коричка.
11. В края поръсете тортата с гранулирана захар, смляна канела и печете във фурната на 180-200 градуса за около 40 минути. Времето за готвене може да варира в зависимост от вашата фурна.Проверяваме готовността на тортата с дървена клечка за зъби, която трябва да остане суха на изхода.
12. Готовият пай с плодове и ягоди може да се сервира както охладен, така и горещ. Във всеки от тези два варианта ще бъдете вкусни.

Приятен апетит!