Бисквитки Savoyardi - 7 домашни рецепти

Предлагаме да направите леки и ефирни бисквити, които сте виждали на рафтовете на магазините повече от веднъж. Тестото е най -лесното за приготвяне, от което можете да създадете не само продълговати „дамски пръсти“, но и бисквити с различни форми и размери.

Класическата рецепта за приготвяне на бисквити Savoyardi у дома

Хората от всякакъв пол и възраст ще могат да се справят с приготвянето на бисквитки по класическата рецепта, децата ще проявят особено искрен интерес, защото образуването на бисквитки с помощта на сладкарска торбичка, в зависимост от дюзата, ще помогне за да превърнете всякакви идеи в реалност.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 15.

• 
  Първо отделяме жълтъците от белтъците в отделни контейнери.
• 
  Изсипете половината захар в купа към жълтъците и разбийте с миксер до хомогенна пухкава маса.
• 
  Първоначално разбийте белтъците до стабилна пяна, след което постепенно добавете останалата половина захар и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.
• 
  Добавете една четвърт от разбитите белтъци към жълтъците в купа, пресейте брашното и разбъркайте добре до гладкост.
• 
  Смесваме останалите протеини с шпатула в основната част, така че по -голямата част да не се утаи.
• 
  Прехвърляме готовото тесто в специална торба за сладкиши с кръгла дюза с диаметър около 10-12 мм.
• 
  Поставяме пергаментова хартия върху лист за печене и започваме да депозираме бисквитките, като оставяме разстояние от около 2 сантиметра между всяка лента. Преди да изпратите листа за печене във фурната, поръсете оформените бисквити с пудра захар.
• 
  Печем в предварително загрята до 180 градуса фурна за 5-10 минути, така че бисквитките да покафенеят и да придобият златист оттенък. Сложете готовите бисквити в отделен съд и охладете. Поръсете отгоре отново с пудра захар.

Приятен апетит!

Как да си направим домашно тирамису с бисквити Савоярди и маскарпоне

Тирамису не се отказва от позициите си и продължава да се появява на празничната трапеза от година на година. Опростената опция за готвене ще ви позволи да угаждате на близките си много по -често. Вместо сложна и богата бисквита, за основа се взема ефирна и лека бисквита, която бързо абсорбира аромата на кафе и по нищо не отстъпва на бисквитата.

Време за готвене: 30-35 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 15.

Съставки:

• Пилешко яйце - 2 бр.
• Сирене маскарпоне - 300 гр.
• Бисквитки Savoyardi - 25-30 бр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Кафе - 250 мл.
• Кафе ликьор - 4 супени лъжици
• Какао на прах - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Поставете сиренето маскарпоне в дълбок съд и разбийте с бъркалка до гладкост, така че масата да наподобява гъста заквасена сметана в консистенция.
2. За да отидете по -далеч, трябва да отделите жълтъците от белтъците. След това в отделна купа смесете жълтъците с пудра захар и разбийте до побеляване. Постепенно добавете сиренето маскарпоне и разбъркайте. Разбийте белтъците отделно и започнете да комбинирате всички съставки. Започнете внимателно да смесвате разбитите белтъци в сместа с жълтъци и сирене.
3. Свареното силно кафе се охлажда при стайна температура и се смесва с ликьор.Изсипете всичко в купа с широки ръбове, за да потопите лесно бисквитките.
4. В хомогенна смес с кафе и ликьор последователно потопете бисквитките и ги поставете на дъното на формата. Изсипете 1/3 от крема върху първия слой.
5. Повторете същото с останалите бисквитки, като поставите още два слоя.
6. Напълнете горния слой с останалия маслен крем, като го изравните с шпатула. Бисквитите трябва да бъдат напълно потопени и пълни. Оставяме оформения десерт в хладилник за няколко часа или за една нощ.
7. Поръсете охладения десерт равномерно с какао на прах, пресято през сито, като избягвате образуването на бучки.
8. Важно е тортата да се реже с остър нож и да не се оставя дълго време на стайна температура, за да не започне топенето на крема.

Приятен апетит!

Прост и вкусен десерт с бисквитки Savoyardi с банан

Бананът е полезен, ако харесвате леко влажни текстури и искате да добавите нотка на лятна свежест към вашия десерт.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 180 мин.

Порции - 20.

Съставки:

• Бисквитки Savoyardi - 24 бр.
• Мляко - 1,5 супени лъжици.
• Банан - 2 бр.
• Какао на прах - за декорация.

За крема:

• Царевично нишесте - 2 супени лъжици
• Мляко - 0,5 л.
• Яйчен жълтък - 3 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Ванилин - 6 гр.

Процес на готвене:

1. Първоначално започваме да приготвяме крема, така че да има време да се охлади до етапа на формиране на десерта. Затопляме млякото при стайна температура, без да го оставяме да заври. Свалете тигана от котлона, за да се охлади малко млякото. В отделен съд смесете захарта с нишестето и топло мляко. Смесете всички компоненти с бъркалка до гладкост и гответе на умерен огън, докато захарните кристали се разтворят напълно.
2. Паралелно с това разбийте жълтъците и изсипете в млечната смес, без да спирате миксера. Върнете хомогенната маса на огъня и гответе, докато се сгъсти и на повърхността на крема се появят мехурчета.
3. Покрийте охладения крем със стреч фолио, така че да докосне повърхността. Благодарение на стреч фолиото няма да се появи коричка на повърхността на крема.
4. Нека преминем към формирането на основата за десерта. За да направите това, загрейте млякото на слаб огън и започнете последователно да потапяте бисквитките в него. Поставете първия слой плътно в два реда върху дъска, покрита със стреч фолио.
5. В тази форма сложете бисквитките в хладилника за поне 3 часа и покрийте с друг слой филм.
6. След като издържите необходимото време, отстранете горния филм от бисквитките и покрийте със сметана, оставяйки краищата непокътнати. Обелете бананите, нарежете ги по дължина и ги разстелете по -близо до един от ръбовете.
7. Започваме плътно да търкаляме бисквитките от себе си, образувайки руло. Оставяме в хладилник за един час. Сервирайте поръсено с какао на прах.

Добър апетит!

Бърза рецепта за приготвяне на сладкарска торта Savoyardi

Наближава Свети Валентин, което означава, че е време да изненадате близките си. Приготвили сами десерта, ще получите двойно удоволствие, наслаждавайки се на процеса и резултата от вашите усилия. Крема ще добави лекота към десерта, а разнообразието от захаросани плодове ще направи тортата по -шарена и по -сладка, осигурявайки добро настроение.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 80 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Бисквитки Савоярди - 200 гр.
• Ликьор Амарето - 70 гр.
• Захаросани плодове - 60 гр.
• Черен шоколад - бар.
• Консервирани ананаси - 1 консерва.

За крема:

• Мляко - 350 гр.
• Масло - 120 гр.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Сол - 1 щипка
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Кокосови стърготини - 100 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Нека започнем с крем. Комбинирайте яйца, гранулирана захар, сол и пресято брашно в отделен съд. Разбъркайте всичко добре, като постепенно добавяте мляко на стайна температура.
2. Изсипете основата за крема в тенджера с дебело дъно и я изпратете на огъня. При разбъркване добавете кокосовите стърготини и гответе, докато се сгъсти. Оставете горещата сметана да се охлади на стайна температура.
3. В леко топъл крем добавете нарязан шоколад, меко масло и разбийте с миксер за 7 мин. След това разбъркайте захаросаните плодове.
4. В отделна купа смесете ликьора с консервиран ананасов сироп. Попиваме всяка бисквитка и я поставяме в разделена форма във формата на сърце. След като се сложи един слой бисквити, намажете ½ от целия крем. Затова редувайте всеки слой, докато съдържанието изтече.
5. Украсете горната част на оформената торта с останалите захаросани плодове, ананаси и настърган шоколад. Не можете да спрете на това, въплъщавайки всичките си идеи.

Приятен апетит!

Бисквитна торта Савоярди със заквасена сметана у дома

Комбинацията от два различни крема играе важна роля в тази рецепта. Едната от тях се приготвя на базата на кондензирано мляко, а в основата на другата сметана има мазна заквасена сметана. Заквасената сметана носи киселинност на тортата, която балансира сладостта на варено кондензирано мляко. Бадемовите листенца като поръсване ще придружат пиенето на чай с приятна хрупкавост.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 12 часа

Порции - 25.

Съставки:

• Бисквитки Савоярди - 400 гр.
• Бадемови венчелистчета - 100 гр.
• Заквасена сметана (25%) - 700 гр.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Коняк - 2 супени лъжици
• Масло - 180 гр.
• Варено кондензирано мляко - 350 гр.
• Сгъстител на заквасена сметана - 1 бр.

Процес на готвене:

1. В тенджера комбинирайте половин чаша вода и гранулирана захар. Разбъркайте добре, изпратете на слаб огън и варете, докато захарните кристали се разтворят напълно. След това изсипете малко алкохол във врящия захарен сироп и го изключете. Захарният сироп е готов и ще чака на опашка.
2. Прехвърлете бадемовите венчелистчета в предварително загрят тиган и леко запържете. Можете да направите същото във фурната.
3. Изпращаме заквасената сметана в купата на миксера и разбиваме на средна скорост за една минута, като постепенно добавяме захар. Сега изсипете сгъстителя в крема и разбийте отново. Прехвърляме целия крем в отделен съд, оставяйки само две супени лъжици в купата на миксера.
4. Добавете омекотено масло в купата с останалата заквасена сметана и продължете да разбивате.
5. Към разбитото масло добавете гъсто варено кондензирано мляко. Можете да го приготвите сами или веднага да си купите готов. Смесете всичко и разбийте отново.
6. Изсипете половината от охладения сироп в отделна купа.
7. Нека преминем към сглобяването на тортата. Използваме голяма правоъгълна форма и намазваме дъното със заквасена сметана. Бързо потопете пръчиците в сироп и ги поставете плътно една до друга. Покрийте всеки изложен слой със заквасена сметана.
8. Покрийте горния слой с втори крем на основата на варено кондензирано мляко и поръсете със сушени бадемови венчелистчета. Оставяме готовия сладкиш в хладилник поне за една нощ, за да може всеки слой да се накисне в захарния сироп със сметана. Колкото по -дълго тортата стои, толкова по -добре.
9. След една нощ режем тортата с остър нож и сервираме с чай.

Приятен апетит!

Как да сготвим вкусно тирамису с бисквити Savoyardi без яйца?

Добавянето на яйца към печенето е необходимо за най -бързото залепване на всички компоненти; в нашата рецепта желатинът ще се справи с тази задача и резултатът няма да ви накара да чакате. Тирамису ще се окаже ефирен с устойчив аромат на кафе и кремообразен вкус и благодарение на желатина няма да загуби формата си.

Време за готвене: 30-35 мин.

Време за готвене: 5 часа

Порции - 23.

Съставки:

• Сирене маскарпоне - 500 гр.
• Крем (33-35%) - 200 gr.
• Пудра захар - 110 гр.
• Желатин - 10 гр.
• Вода - 30 гр.
• Еспресо - 250 мл.
• Бисквитки Савоярди - 300 гр.
• Ром / коняк - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Накиснете желатина с необходимото количество вода при стайна температура, разбъркайте и оставете, докато набъбне напълно.
2. Комбинирайте охладена сметана и 50 грама пудра захар в отделна купа. Започваме да бием с миксер на ниски обороти, като постепенно увеличаваме скоростта. Разбийте, докато стане твърдо и пухкаво.
3. Поставете сиренето маскарпоне на стайна температура, а останалата пудра захар в друга купа.Първо смилайте компонентите заедно и след това разбийте с миксер. Добавете алкохол към желанието и разбийте отново за няколко минути.
4. Поставете набъбналия желатин в микровълновата за няколко минути и добавете към разбитото сирене. Разбъркайте отново при ниска скорост на миксера.
5. Добавете сиренето маскарпоне към разбитата сметана и разбъркайте само с бъркалка или шпатула. В резултат на това имаме деликатен и ефирен крем.
6. За да направите равни страни, отрежете кръглия ръб на бисквитката.
7. Нека преминем към сглобяването на тортата. Поставете бисквитките с нарязани ръбове по периметъра на разделения пръстен. Също така, не забравяйте да покриете дъното с бисквитки.
8. Намокрете първия слой със сироп и покрийте със сметана, използвайки сладкарска торбичка.
9. За следващия слой потопете всяка бисквитка поотделно и я поставете върху крема.
10. Сега повтаряме, за да разположим всички останали слоеве до самия връх. Ние проектираме повърхността под формата на въздушни мехурчета. Оставете тортата в хладилник за поне 5 часа.
11. Изваждаме охладената торта от хладилника, изваждаме разделената форма и пресяваме какаото на прах. Може да се използва настърган шоколад и други декорации. Надяваме се, че през това време сте сварили чай и сте се подготвили за дегустацията.

Приятен апетит!

Невероятно вкусна рецепта за домашно приготвени бисквити Savoyardi с шоколад

Домашните бисквити с хрупкава, кремообразна шоколадова глазура излитат от масата за нула време. Десертът се оказва много лек, ефирен и най -важното неподсладен.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции - 25.

Съставки:

• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Сол - 1 щипка
• Лимонена киселина - 1 щипка.
• Ванилин - 1 щипка.

За глазура:

• Шоколад - 100 гр.
• Масло - 50 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици
• Ликьор - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Бисквитките се правят на базата на бисквитено тесто. Първата стъпка е да отделите белтъците от жълтъците.
2. Добавете малко захар и ванилин в купа с жълтъци.
3. Смесете жълтъците с насипните съставки и разбийте, докато се образува буйна светла пяна.
4. Добавете сол и лимонена киселина в отделен съд с протеини, като разбъркате с чиста и суха бъркалка, така че масата да е хомогенна.
5. Постепенно към разбитите протеини добавете захар и разбийте с миксер на висока скорост. Трябва да получите стабилна, лъскава маса.
6. Една от най -важните стъпки е да се комбинират протеиновите и жълтъчните маси. Внимателно смесете с лъжица една в друга, така че протеинът да не се утаи.
7. Добавете пресятото брашно към сместа, като разбърквате с леки движения отдолу нагоре до гладкост.
8. Напълваме специална торба за сладкиши с готовото тесто и оформяме бисквитки върху пергаментова хартия.
9. Печем бисквитките във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 15 минути. За готовността на бисквитите може да се съди по златистия им цвят.
10. Начупете шоколада на няколко парчета и го разтопете на водна баня.
11. Към разтопения шоколад добавете меко масло на стайна температура и разбъркайте добре. Шоколадовата глазура е готова.
12. Изсипете охладените бисквити с шоколадова глазура и ги изпратете в хладилника, за да замръзнат.

Добър апетит!