Извара бисквитки "Триъгълници" със захар-5 рецепти стъпка по стъпка

Това са много вкусни и в същото време прости бисквитки, с които дори неопитен готвач може да се справи. И също така е чудесно да разнообразите диетата на детето с извара, ако той категорично отказва да го яде в обичайната му форма.

Класическата рецепта за извара с триъгълници със захар във фурната

Класическата версия се харесва на повечето хора поради лесната си подготовка и ниското съдържание на калории в сравнение с аналозите.

Време за готвене: 170 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 5

• 
  В купа намачкайте изварата до гладкост и разбъркайте солта. Ако изварата е гранулирана, по -добре е първо да я избършете през сито, за да се отървете от големите бучки.
• 
  Разтопете маслото, добавете към изварата и разбъркайте също добре.
• 
  Пресейте брашното с бакпулвера в сместа. Така те се смесват по -добре, насищат се с въздух и в резултат тестото ще се окаже по -леко и без бучки от брашно.
• 
  Започнете да разбърквате всички съставки с лъжица. Когато почувствате, че вече е твърде трудно да ги омесите, прехвърлете масата върху повърхност, поръсена с брашно и продължете да месите тестото с ръце. След като стане гладка и не залепва по ръцете, оформете топка от нея и я приберете в хладилника за час. Това е необходимо, за да може брашното да абсорбира повече влага, така че тестото да стане гъвкаво и еластично и да не се разпада. Когато дойде времето, извадете го от хладилника и го оставете на стайна температура за 10 минути, за да се затопли.
• 
  Набрашнете добре работната повърхност и разточете лист тесто с дебелина 2-3 мм. Ако няма много място, по -добре е тестото да се раздели на няколко части и така, че по време на разточването да се окаже навсякъде с еднаква дебелина, можете да поставите летви от двете страни на слоя, върху който ще лежи точилката.
• 
  Вземете кулинарен пръстен или чаша с тънки стени с подходящ диаметър и изрежете кръгчета от тестото.
• 
  Изсипете захар в чиния и потопете в нея кръгчета тесто един по един: потопете го от едната страна, сгънете го наполовина със захар вътре, потопете го от едната страна отново и отново го сгънете наполовина със захар вътре.
• 
  Получените триъгълници леко се сплескат, отново се потапят от едната страна в захар и се поставят върху пергамент или силиконова подложка, сладка страна нагоре. Поставете листа за печене с получените бисквити във фурната, предварително загрята до 200 ̊C и оставете там за 25 минути.
• 
  Когато видите, че триъгълниците отгоре вече са покрити със златиста коричка, можете спокойно да ги извадите от фурната. Докато бисквитките са още горещи, те ще бъдат много меки, но докато се охладят, кората ще стане по -твърда и хрупкава, а вътрешността ще остане нежна.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за бисквити от извара "Триъгълници" без масло

Въпреки факта, че благодарение на изварата, тези бисквитки вече са с порядък по -полезни от много рецепти, те могат да бъдат направени още по -диетични, като се премахне маслото от тях. И все пак има също толкова невероятен вкус.

Време за готвене: 140 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 5

Съставки:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Извара - 200 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици
• Бакпулвер - ½ ч.ч

Процес на готвене:

1. Използвайте вилица, за да намачкате изварата в дълбока купа, докато стане мека и гладка. Изберете го по ваша преценка, не се препоръчва да използвате само осолено в сметана. Имайте предвид също, че колкото по -висок е процентът на мазнини и колкото повече влага в изварата, толкова повече брашно ще ви е необходимо, за да получите тестото с желаната консистенция.
2. Добавете захар в купа и разбъркайте добре.
3. Следващата стъпка е да добавите яйце. За удобство и за по -равномерна текстура можете да разбиете цялата смес с ръчен пасатор.
4. Пресейте брашното заедно с бакпулвера, така тестото ще се окаже по -поресто и в него няма да има брашни бучки. Добавете брашно на порции към изварата, като внимателно месите.
5. В края на месенето тестото се поставя в хладилник за 30 минути, за да се утаи. След това обилно поръсете работната повърхност с брашно, извадете тестото и разточете слой с дебелина 2-3 мм.
6. Вземете кръгла форма или стъкло с остри ръбове с подходящ диаметър и изрежете кръгчета от тестото. Съберете парчетата тесто в нова бучка, разточете ги отново. Продължете по този начин, докато тестото свърши. От остатъците можете да печете например гевреци.
7. Изсипете малко захар в чиния, потопете едната страна на чаша извара в нея, сгънете наполовина със захар вътре. След това отново потопете едната страна на полукръга и го сгънете отново наполовина, също със захар вътре.
8. Потопете получения триъгълник от едната страна в захар и поставете върху пергамента с поръсената страна нагоре. Загрейте фурната до 180 ° C и печете бисквитките в нея за около 25 минути, докато горната част стане златисто кафява.
9. Когато всичко се изпече, извадете от фурната и оставете да изстине, тогава кората ще се втвърди и бисквитките ще бъдат хрупкави отвън и меки отвътре. Добър апетит!

Домашно приготвени бисквити от извара „Триъгълници“ със захар и канела

Рецепта за любителите на меки сладкиши от извара, комбинирани с ароматна канела, която заедно с печената захар образува апетитна хрупкава коричка.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 10

Съставки:

• Пшенично брашно - 330 гр.
• Масло - 200 гр.
• Извара - 500 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици
• Сол - ¼ ч.ч
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Канела - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да готвите, сложете маслото във фризера за 15-20 минути. Когато стегне достатъчно, извадете го и го настържете на едро в дълбока купа.
2. Към настърганото масло добавете извара и смилайте всичко до получаване на каша. За удобство това може да стане с ръчен блендер.
3. В този момент добавете сухите съставки към купата, а именно брашното, солта и бакпулвера (не е необходимо да добавяте захар към тестото). Можете да омесите тестото веднага с ръце, ако изварата е достатъчно суха, но ако първоначално залепне много, тогава ще бъде по -удобно да използвате шпатула. Можете също така сами да регулирате количеството брашно в зависимост от това колко влажно е тестото.
4. В крайна сметка трябва да имате меко, еластично и нелепнещо тесто, което трябва да се оформи на топка, да се постави в торба или хранително фолио и след това да се съхранява в хладилник за 20 минути.
5. След посоченото време извадете тестото от хладилника. Включете фурната на 230 ̊C. Поставете извара върху повърхност, внимателно поръсена с брашно и разточете слой с дебелина около 5 мм. Използвайте чаша с подходящ диаметър, за да изрежете кръговете. Повторете тази процедура, докато тестото свърши.
6. Комбинирайте захар и канела в плитка купа.
7. Потопете кръгчетата извара в сместа последователно на три етапа: първо от едната страна, след това сгънете този кръг наполовина със захар вътре и отново потопете в захар от едната страна. Полученият полукръг сгънете наполовина и потопете едната му страна в сместа от канела и захар.
8. Разстелете получените триъгълници върху лист за печене, покрит с пергамент или силиконова подложка и печете във фурната за 15-20 минути, до златисто кафяво.
9. Веднага щом видите, че бисквитката е придобила тъмно златист оттенък, можете да я извадите и да я поставите в чиния. Когато е горещ, той все още е много мек и нежен, когато се охлади, той ще придобие по -твърда коричка отвън, но вътре ще остане също толкова нежен. Добър апетит!

Как да си направите сами бисквитки с триъгълници с извара и стафиди?

Ако обожавате комбинацията от извара със стафиди, но просто да ги ядете заедно вече е малко скучно, тогава тази рецепта ще бъде чудесна алтернатива. Здравословен, вкусен, хрупкав отвън и мек отвътре, той ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 10

Съставки:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Масло - 150 гр.
• Извара - 500 гр.
• Стафиди - 50 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Сол - ¼ ч.ч
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Ванилин - 1 щипка;

Процес на готвене:

1. Пригответе всички съставки.
2. В дълбока купа комбинирайте яйце, захар, ванилин и разтопено масло.
3. Добавете извара към масата и разбийте всичко с пасатор до пастообразна консистенция. На този етап не трябва да остават бучки извара. Имайте предвид също, че в зависимост от съдържанието на мазнини и влага в изварата ви, може да се нуждаете от малко повече брашно.
4. Пресейте 2/3 брашно и бакпулвер в купа, добавете сол и стафиди и разбъркайте с шпатула.
5. Изсипете останалото брашно върху работната повърхност, поставете тестото върху него и продължете да го месите с ръце, докато бучката престане да се залепва по ръцете ви. Увийте го в пластмаса и го оставете да престои 20 минути, за да узрее.
6. След изтичане на времето разточете слой с дебелина около 4 мм. Можете да го разточите по -тънко, просто се уверете, че стафидите не разкъсват твърде тънко тесто в бъдеще. Използвайки кръгла форма с правилния диаметър, изрежете кръговете и ги сгънете наполовина два пъти, за да образувате триъгълници. Можете да ги поръсите отгоре със захар, така че да се образува сладка хрупкава коричка по време на печенето, или да украсите вече готовите бисквити с пудра захар.
7. Върху лист за печене, покрит с пергамент, разстелете триъгълниците, като оставите разстояние между тях, и поставете да се пече във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20 минути. Ако искате по -меки бисквити, печете с по -ниска топлина, ако напротив, с по -хрупкава коричка, то за последните 5 минути сменете режима на печене на "Грил".
8. Когато бисквитките покафенеят, ги извадете от фурната и ги поставете в чиния. Можете да ядете триъгълниците, докато са още пресни, горещи и много меки и вече охладени, измити с чай или топло мляко.

Добър апетит!

Оригиналната рецепта за бисквити от извара "Триъгълници от пачи крак"

Ако наистина искате да включите извара в диетата на детето, но той никога не я яде в чист вид, тогава една от разновидностите на класическите бисквити от извара е перфектна, което ще направи обикновените триъгълници по -привлекателни и интересни на външен вид.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 6

Съставки:

• Пшенично брашно - 270 гр.
• Масло - 100 гр.
• Извара - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Сол - 1 щипка;
• Бакпулвер - 1 ч.ч

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцето в дълбока купа с подходящ размер, добавете изварата към същата. Смелете всичко до гладкост с вилица или пробийте с потопяем пасатор, така че да няма бучки.
2. В същата купа настържете студено масло на едро ренде. За удобство е по-добре да го поставите във фризера 10-15 минути преди това. Също така разбъркайте всичко старателно до пастообразна маса.
3. Посолете и добавете на части пресятото брашно и сместа с бакпулвер. Регулирайте количеството в зависимост от това колко мокра е била изварата ви. В резултат тестото трябва да е еластично и да не залепва по ръцете ви. Оставете да почине 20 минути, така че глутенът в брашното да има време да набъбне.
4. Разточете тестото на тънък слой, не повече от 2-3 мм, и изрежете кръговете с помощта на специална фреза или чаша с тънки стени. Съберете резниците заедно и ги навийте обратно в слоя.Правете това, докато тестото изтече. Поставете захарта в плитка купа и потопете едната страна на халбата в нея.
5. Сгънете го наполовина, така че захарта да е вътре. Потопете получения полукръг от едната страна в захар и сгънете чистата страна навън. Изравнете леко триъгълника и поръсете захар от едната страна.
6. Поставете бисквитките върху лист за печене, покрит с пергамент и печете във фурна, предварително загрята до 200 ̊C, за 15 минути. Ако фурната ви има зададени режими, тогава се препоръчва да се пече на най -долния огън и след определеното време да се остави за още 5 минути в режим „Грил“, за да се получи златистокафява коричка.
7. Извадете бисквитките и ги оставете да изстинат, докато станат хрупкави.

Добър апетит!