Арменска гата - 6 стъпка по стъпка рецепти със снимки

Gata са меки и ронливи бисквитки, които могат да се приготвят у дома. Тази рецепта е измислена от народите на Закавказие. Gata е идеален за вечерен чай със семейството. Статията съдържа 6 рецепти стъпка по стъпка за това печене.

Кръгла гата на арменски - класическа рецепта

Кръглата гата на арменски е фантазия ванилов питка, пълнена с брашно, захар и масло. Добавете ядки, стафиди или подправки към вашите печени изделия, ако желаете. Оказва се сочно и вкусно.

Време за готвене: 150 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 1.

• 
  Направете тесто. Разтворете прясна мая в 100 милилитра топла вода, добавете половин чаша брашно, разбъркайте добре. Оставете го на топло място за 15-20 минути.
• 
  Сложете омекотеното масло, обикновената и ванилова захар, яйцата и солта в отделна купа, разбъркайте добре. След това добавете тестото към тестото, разбъркайте. След това добавете брашно на части и омесете до хомогенно тесто. Оставете го на топло място за 40 минути.
• 
  За плънката комбинирайте топено масло, захар и брашно.
• 
  Поръсете масата с брашно, разстелете израсналото тесто, увийте го с ръце и го разделете на две части, разточете всяка част на кръгли питки. Поставете плънката върху една питка, покрийте я с втората питка и затегнете краищата на тестото.
• 
  Набодете с вилица повърхността на гата. Печете гата на 180 градуса във фурната за 30-35 минути.
• 
  Охладете печените изделия, нарежете и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за арменска гата на кефир

Бързо бутер тесто по рецептата на арменската кухня. Тестото за гата се замесва с кефир, така че бисквитките са ронливи, меки и хрупкави.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 16.

Съставки:

• За теста:
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Масло - 100 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Кефир - 70 мл.
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
• Сол - 0,25 ч.ч
• Яйчен жълтък - 1 бр.
• За пълнене:
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Масло - 50 гр.
• Захар - 4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол и бакпулвер, разбъркайте.
2. Нарежете омекотеното масло на кубчета и добавете в купа. Използвайте ръцете си, за да разбъркате съставките на фини маслени трохи. След това изсипете кефир и добавете яйце, омесете хомогенно тесто. Приберете тестото в хладилник за 30 минути.
3. За пълнежа комбинирайте захар, разтопено масло и брашно.
4. Поръсете масата с брашно, разточете тестото върху нея на тънка торта. Разпределете пълнежа равномерно върху тестото.
5. След това навийте руло от тестото, намажете го с разбит жълтък. С остър нож нарежете рулото на парчета с дебелина 4-4,5 сантиметра.
6. Подредете парчетата върху намазнена тава за печене. Печете гата във фурната на 180 градуса за 20-30 минути до красив златистокафяв цвят. Проверете готовността с дървена клечка за зъби, след това охладете бисквитките и ги сервирайте с чай или кафе на масата.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусна арменска бутер тесто?

Вкусна арменска гата с хрупкаво тесто и сочен пълнеж.Традиционно гата се прави от тесто с мая, но вече могат да се намерят различни рецепти. Например, гата, направена от нежно бутер тесто.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Бутер тесто - 500 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Масло - 200 гр.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Ванилин - 1 щипка.
• Пилешко яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Пригответе пълнежа за гата. Смесете мекото масло с брашното и захарта. Добавете ванилин на вкус. В крайна сметка ще получите фина маслена трохичка.
2. Размразете тестото при стайна температура. Разточете го в правоъгълник с дебелина 1 инч. Разпределете плънката равномерно върху тестото и навийте рулото.
3. Разточете рулото отново с точилка, след което с къдрав нож изрежете бисквитки със същата форма.
4. Поставете заготовките върху лист за печене, покрит с пергамент, намажете ги с разбито яйце.
5. Печете гатата във фурната на 170-180 градуса за 25-30 минути до златисто кафяво. Охладете го, преди да го сервирате за чай.

Добър апетит!

Невероятно вкусна арменска гата по рецептата на баба Ема

Има много рецепти за гата. Но често пълнежът остава непроменен и видовете тесто се променят. Каним ви да опитате рецептата за великолепна гата от бабата на Ема.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Яйчен жълтък - 1 бр.
• Мляко - 1 супена лъжица
• За теста:
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Масло - 100 гр.
• Мацони - 0,5 супени лъжици.
• Сол - 1 щипка
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
• За пълнене:
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 0,5 супени лъжици.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Масло - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете сол, масло и бакпулвер, разбъркайте.
2. След това добавете киселото мляко и отново разбъркайте добре тестото с ръце.
3. Увийте тестото в найлоново фолио и поставете в хладилник за половин час.
4. За пълнежа комбинирайте захар, брашно и масло. Трябва да получите малка трохичка.
5. Разделете тестото на две части.
6. Разточете тестото на тънки сладкиши.
7. Поставете половината пълнеж върху тестото, навийте рулото.
8. След това направете същото с второто парче тесто.
9. Нарежете рулцата на парчета с ширина 4-5 сантиметра. Намажете парчетата с разбито яйце и мляко и ги поставете върху лист за печене.
10. Печете бисквитките във фурната на 180 градуса за 20-25 минути. След това охладете напълно върху решетка и сервирайте.

Добър апетит!

Как да готвя арменска гата с ядки у дома?

Вкусни сладкиши, дошли при нас от арменската кухня. Вкъщи се нарича гата. Приготвя се лесно и през уикенда можете да го приготвите сами и да почерпите близките си.

Време за готвене: 110 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Масло - 200 гр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана - 300 мл.
• Бакпулвер за тесто - 10 гр.
• Орехи - 100 гр.
• Слънчогледови семки - 75 гр.
• Пудра захар - за поръсване.
• Пилешки яйца - за смазване.

Процес на готвене:

1. Пресейте три чаши брашно в купа.
2. Нарежете маслото на малки кубчета, добавете в купа и разбъркайте с брашното.
3. След това добавете половината захар и разбъркайте.
4. Добавете бакпулвер и заквасена сметана, омесете до хомогенно тесто.
5. Разточете тестото на наденица и го нарежете на малки парченца. Разточете всяко парче тесто на топка, оваляйте в брашно и приберете в хладилник за половин час.
6. За плънката смелете ядките, семената, останалата захар и една супена лъжица брашно в блендер.
7. Поръсете работната зона с брашно, разточете тестото на тънки сладкиши.
8. Разпределете равномерно пълнежа върху тестото и навийте рулцата.
9. Нарежете всяко руло на няколко части, определете размера по ваша преценка. Смажете заготовките с разбито яйце.
10. Печете гатата във фурната на 220 градуса за 30 минути. Поръсете бисквитките с пудра захар и сервирайте.

Добър апетит!

Деликатна и много вкусна гата в арменски стил върху заквасена сметана

Добавете още една проста рецепта към колекцията си от вкусни рецепти за печене. Gata е традиционна арменска бисквита, пълнена със захар, брашно и масло.Приготвя се бързо от наличните продукти и изчезва от масата за миг.

Време за готвене: 180 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6-8.

Съставки:

• Брашно - 550 гр.
• Заквасена сметана - 250 мл.
• Масло - 400 гр.
• Суха мая - 7 гр.
• Захар - 350 гр.
• Ванилова захар - 2 супени лъжици
• Яйчни жълтъци - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Пресейте 2/3 брашно в купа, добавете към него суха мая, заквасена сметана, наполовина разтопено масло, разбъркайте добре съставките. Трябва да имате меко и гладко тесто. Поставете тестото в хладилник за 1,5 часа.
2. Пригответе пълнежа. Смесете останалото масло с брашното и захарта.
3. Разделете тестото на 4 части, разточете всяка част на правоъгълна торта.
4. Поставете пълнежа върху тестото и разточете рулцата.
5. Намажете всяко руло с разбито яйце и нарежете на парчета с ширина 4 см.
6. Поставете парчетата върху лист за печене и печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. Проверете готовността с дървено шишче. Сервирайте гата с чай, след като се охлади.

Добър апетит!