Лисичките са общопризнати като най -чистите горски гъби и освен това имат специален вкус и аромат. През лятото можете да зарадвате семейството си с пържени пресни лисички и особено с добавка на заквасена сметана. Никой не е безразличен към това ястие.
Пържени лисички в заквасена сметана в тиган
За лятна маса, лисичките в заквасена сметана ще бъдат прекрасно ястие. Приготвя се просто и бързо, защото гъбите са доста чисти. Пържим в тиган с предварително варене на гъби, тогава обемът им ще бъде по -малък. Към такива лисички се сервират млади картофи или спагети.
- Лисички пресни 400 gr.
- Лук 1 PCS.
- Сметана 200 gr.
- Сол вкус
- Магданоз 1 пакет
- Слънчогледово олио за пържене
-
Измерете всички съставки за това ястие веднага според размера на вашата порция. -
Изплакнете внимателно прясно набраните лисички и нарежете големите плодове на парчета. Сварете ги за не повече от 5 минути във вода с добавена сол. След това ги изплакнете в гевгир и изтръскайте излишната течност. -
Прехвърлете обеления и нарязан на кубчета лук в тиган със загрято растително масло. -
Запържете лука на умерен огън до светло златисто кафяво. -
След това прехвърлете подготвените лисички към пържения лук и разбъркайте с шпатула. Покрийте ги с капак и гответе 20 минути, като разбърквате от време на време. -
След 20 минути отстранете излишното масло от тигана, добавете заквасена сметана към лисичките, посолете, разбъркайте отново и запържете за 5-7 минути, така че течността да се изпари малко и сосът да стане по-гъст. -
Украсете приготвеното ястие с нарязан магданоз, прехвърлете в чинии и сервирайте за вечеря с варени картофи и пресни зеленчуци.
Добър апетит!
Бърза и лесна рецепта за лисички в заквасена сметана с картофи
Това ястие винаги е желан гост на масата, особено през лятото и се прави от прясно набрани лисички. В рецептата се изисква първо да запържите гъбите сурови, а след това да добавите картофите и заквасената сметана. Ястието се оказва нежно и много удовлетворяващо.
Време за готвене: 45 минути.
Време за готвене: 15 минути.
Порции: 4.
Съставки:
- Пресни лисички - 600 g.
- Средни картофи - 6 бр.
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 300 g
- Сол на вкус.
- Зелените на вкус.
- Масло за пържене.
Процес на готвене:
- Преди готвене, лисичките се сортират внимателно и се измиват под течаща вода. Ако гъбите не са напълно чисти, предварително се накисват малко в студена вода. Големите плодове се нарязват на парчета.
- В дълбок тиган загрейте растителното масло и изсипете в него приготвените лисички. Те веднага ще дадат много гъбен сок.
- Запържете лисичките на среден огън и докато цялата течност се изпари, като в този момент ги разбърквате с шпатула.
- Когато целият гъбен сок се изпари, добавете лук, нарязан на малки кубчета, към лисичките и запържете всичко, докато лукът стане прозрачен.
- Обелените и измити картофи се нарязват на ивици или тънки филийки, както желаете. След това го прехвърлят в тиган и пържат с периодично разбъркване до пълно сваряване.
- Когато картофите омекнат, ястието се осолява по ваш вкус, към него се добавя заквасена сметана, разбърква се и се задушава на слаб огън още няколко минути, така че сосът от заквасена сметана да стане по -гъст. След това поръсете всичко с всякакви ситно нарязани билки и го оставете да се влива 10 минути под затворен капак.
- Готовите лисички със заквасена сметана и картофи се разпределят на порционни чинии и се сервират на масата.
Добър апетит!
Деликатни и много вкусни лисички с лук в заквасена сметана
Любителите на ястия, приготвени от горски трофеи, не пропускат възможността да готвят лисички с лук в заквасена сметана от пресни гъби. Ако сте сигурни в екологичността на събраните лисички, тогава е по -добре да ги готвите без кипене, така че ястието да запази максимално яркостта и богатството на вкуса.
Време за готвене: 45 минути.
Време за готвене: 15 минути.
Порции: 4.
Съставки:
- Пресни лисички - 1 кг.
- Лук - 2 бр.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Масло - 1 супена лъжица. л.
- Сол на вкус.
- Зелените на вкус.
Процес на готвене:
- Почистете старателно лисичките от горски отломки. Напълнете силно замърсените гъби със студена вода за няколко часа. След това изплакнете лисичките в гевгир под течаща вода и оставете за известно време, за да остави течността да стъкло. Нарежете едри плодове на парчета.
- Нарежете обеления лук на малки кубчета. Загрейте маслото и олиото в дълбок тиган и запържете нарязания лук в него, докато леко покафенее.
- След това прехвърлете подготвените лисички към пържения лук. Запържете ги на умерен огън и без да покривате тигана с капак, като разбърквате от време на време. По време на пърженето сокът от гъби трябва да се изпари напълно.
- След това добавете заквасена сметана към пържените лисички, сол по ваш вкус и разбъркайте отново.
- Намалете огъня, покрийте тигана с капак и задушете лисичките в заквасена сметана за още 5-7 минути.
- Опитайте сварените лисички, добавете нарязани билки и ястието може да се сервира на масата.
Добър апетит!
Как да готвя лисички в заквасена сметана с пиле?
Пилето е добър „приятел“ с всякакви гъби и готвено с пресни лисички, и в сос от заквасена сметана, ще украси всяка маса и ще зарадва както възрастните, така и децата. Това ястие се сервира с картофено пюре или варен ориз. Готвене в тиган. По желание заквасената сметана може да бъде заменена със сметана, смесена с вода и брашно.
Време за готвене: Един час.
Време за готвене: 20 минути.
Порции: 6.
Съставки:
- Пресни лисички - 800 g.
- Пиле (всякакви части) - 1 кг.
- Лук - 2 бр.
- Заквасена сметана - 300 мл.
- Растително масло - 20 мл.
- Масло - 1 супена лъжица. л.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
- Пилето се измива, подсушава със салфетка и се нарязва на малки парчета с остър нож. След това се пържи в тиган в олио до златисто кафяво от всички страни.
- Обелете и нарежете лука на ситно. Нарязаният лук се прехвърля в тигана към вече пърженото пиле.
- След това веднага слагат измити и леко сварени пресни лисички. Изсипете половин чаша вода в тиган и гответе ястието под покрит капак за 30-40 минути, докато пилето е напълно сварено.
- В края на готвенето добавете заквасена сметана или сметанов сос, вода и брашно в тигана.
- Ястието се осолява по ваш вкус, разбърква се и се задушава, без да се покрива тигана с капак, за още 5 минути, така че част от течността да се изпари. Подправките обикновено не се добавят към лисичките с пилешко месо, тъй като е доста ароматно поради гъбите.
- Лисичките с пиле в заквасена сметана се сервират топли и с всякакви гарнитури и пресни зеленчуци.
Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за лисички в заквасена сметана в тиган с чесън
Като опция за лисички в заквасена сметана в тиган в тази рецепта, вие сте поканени да добавите към тях чесън и малко твърдо сирене. Лисичките в този сос стават по -нежни и с пикантни нотки на чесън. Можете да промените количеството чесън по ваш вкус. Сварете лисичките предварително.
Време за готвене: Един час.
Време за готвене: 20 минути.
Порции: 2.
Съставки:
- Пресни лисички - 800 g.
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 150 мл.
- Твърдо сирене - 50 g.
- Чесън - 2 скилидки.
- Растително масло - за пържене.
- Копър на вкус.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
- Пресните лисички се сортират старателно, изплакват се и като се нарязват големи плодове на парчета, се варят 5 минути във вода с малко сол.За две порции трябва да имате един гевгир от варени гъби.
- Загрейте растителното масло в дълбок тиган и запържете в него лисичките.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Прехвърлете нарязания лук към вече изпържените лисички, разбъркайте с шпатула и запържете всичко за 7-10 минути, без да покривате тигана с капак.
- Докато лисичките се пекат, пригответе соса от заквасена сметана. Смелете твърдото сирене на средно ренде и го поставете в отделна купа.
- След това към настърганото сирене добавете нарязан на чесън чесън.
- Към сиренето добавете заквасена сметана, ситно нарязан копър и разбъркайте.
- Изсипете получения сос в тиган за лисичките. Посолете ястието по ваш вкус, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак за още 15-20 минути, като не забравяте да разбърквате всичко от време на време, за да не загори.
- След това време не забравяйте да извадите пробата и да я настроите по ваш вкус.
- Сложете готовото ястие на порционни чинии и сервирайте с всяка гарнитура.
- За пресни и задушени лисички в заквасена сметана с чесън, гарнитура от варени млади картофи е идеална.
Добър апетит!
