Удобен домашен начин за ферментация на бяло зеле е в тенджера. Зеленчукът излиза сочен, хрупкав и апетитен. Може да се сервира като самостоятелна закуска или заедно с топли ястия за обяд или вечеря. Използвайте 6 класически рецепти с подробни описания и стъпка по стъпка снимки за готвене.
Как да готвя мигновено кисело зеле в тенджера?
Бърз начин да ферментирате зелето е в голяма, удобна тенджера. Готовото лакомство излиза сочно и богато на вкус. Може да се сервира като лека закуска или да се използва в други ястия.
Време за готвене: 1 ден
Време за готвене: 1 ден
Порции - 10
-
Измиваме бялото зеле, нарязваме го на тънки ивици и го потапяме в тенджера. Веднага омесете продукта с ръце, за да изцедите сока.
-
Допълваме зеленчука с настъргани моркови, кимион и сол.
-
Разбъркайте съдържанието на тигана. Натиснете отново масата, за да изглежда течността още повече.
-
Затваряме детайла с плоча. Натоварваме отгоре. Оставяме структурата за един ден.
-
Разбърквайте готовата маса през ден.
-
Слагаме киселото зеле плътно в бурканите, затваряме капаците и прибираме за съхранение.
Сочно кисело зеле в саламура в тенджера
За да направите домашно кисело зеле хрупкаво, гответе го със саламура. Една проста традиционна рецепта ще бъде оценена от много домакини. Поглезете себе си и близките си с вкусно лакомство.
Време за готвене: 5 часа
Време за готвене: 4 часа
Порции - 10
Съставки:
- Бяло зеле - 1 кг.
- Моркови - 2 бр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Сол - 1 супена лъжица
- Вода - 3 супени лъжици.
- Дафинов лист на вкус.
- Зърна черен пипер на вкус.
- Оцет - 3 супени лъжици
Процес на готвене:
- Изплакнете подходяща глава зеле и го нарежете на тънки ивици. Това може да стане с нож или с резачка за зеленчуци.
- Обелете морковите, след което ги натрийте на едро ренде.
- За саламурата сварете вода със захар, сол и подправки. Гответе съдържанието за три минути и изсипете оцет в него.
- Разбъркайте зеленчуците в тенджера и ги напълнете с топла саламура. Покрийте масата с капак и оставете в тази форма за 4-5 часа.
- След известно време разбъркайте отново готовото кисело зеле. След това може да се охлади в хладилник и да се опита.
Класическо кисело зеле с моркови в тенджера
Вкусно и сочно кисело зеле може да се приготви с добавяне на моркови по класическата рецепта. Студеното предястие ще разнообрази менюто ви и ще бъде ярко допълнение към други ястия.
Време за готвене: 3 дни
Време за готвене: 3 дни
Порции - 10
Съставки:
- Бяло зеле - 1 кг.
- Моркови - 2 бр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Сол - 1 супена лъжица
- Оцет - 100 мл.
Процес на готвене:
- Изберете подходяща глава зеле, изсипете я под студена вода и нарежете на тънки и дълги ленти.
- Добавете настърганите моркови към зелето. Разбъркайте храната, докато сокът стане обилен.
- Поставете зеленчуците в тенджера, добавете сол, захар и оцет. Разбъркайте и поставете под потисничество за три дни.
- Всеки ден вдигаме потисничеството, за да смесим масата. С течение на времето ще се отдели голямо количество течност.
- Сочно кисело зеле по класическата рецепта е готово. Можете да опитате лакомствата след охлаждане.
Сочно и хрупкаво кисело зеле в собствен сок
Най -сочното и хрупкаво кисело зеле се получава по рецептата в собствен сок. Вижте тази проста идея за готвене за невероятно вкусно студено предястие.
Време за готвене: 4 дни
Време за готвене: 3 дни
Порции - 14
Съставки:
- Бяло зеле - 3 кг.
- Моркови - 150 гр.
- Сол - 1 супена лъжица
Процес на готвене:
- Измиваме главата от зеле и моркови.
- Настържете морковите или ги нарежете на тънки ивици.
- Настъргваме зелето по всеки удобен начин.
- Разбъркайте двата зеленчука заедно. Плътно изстискайте масата с ръце, докато се отдели сокът.
- Комбинирайте храни със сол и ги поставете плътно в тенджера.
- Покриваме детайла с плоча и зареждаме. Оставяме конструкцията на стайна температура за три дни.
- По това време периодично премахваме товара, за да пробием масата. Въздухът трябва да влезе в него.
- След готовност разбъркайте масата.
- Сервираме охладени лакомства на масата. Можете да го съхранявате в стъклен буркан.
Вкусно кисело зеле с ябълки в тенджера
Интересен начин за приготвяне на вкусно кисело зеле е с добавяне на ябълки. Изненадайте близките и гостите си със сочна студена закуска, която може да се сервира с други ястия на масата за хранене.
Време за готвене: 2 дни
Време за готвене: 1 ден
Порции - 14
Съставки:
- Бяло зеле - 2 кг.
- Ябълка - 4 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - 1 супена лъжица
- Оцет - 150 мл.
- Дафинов лист на вкус.
- Зърна черен пипер на вкус.
Процес на готвене:
- Измиваме главата на зелето, след което го нарязваме на малки ивици. Изстискайте продукта с ръце, докато се отдели сокът.
- Обелете ябълките. Изрязваме сърцевината от тях и търкаме самите плодове на едро ренде.
- Прекарваме и морковите през ренде.
- Комбинираме всички съставки в една тенджера. Ние ги допълваме със сол, захар, подправки и оцет. Разбъркайте старателно и оставете под товар за 1-2 дни.
- След известно време разбъркайте съдържанието отново. Охлаждаме детайла и го дегустираме. Готов!
Как да ферментираме вкусно зелето със сол и захар в тенджера?
Сочно кисело зеле с приятен сладникав вкус може да се приготви в тенджера. Методът ще ви зарадва със своя прост и бърз процес, ярко лакомство ще разнообрази масата ви.
Време за готвене: 1 ден
Време за готвене: 1 ден
Порции - 10
Съставки:
- Бяло зеле - 1 кг.
- Моркови - 2 бр.
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л
Процес на готвене:
- Измиваме зелевата глава под вода и я нарязваме на тънки ивици. За да направите това, можете да използвате нож или специална ренде. Получената маса се прехвърля в тенджера.
- Поръсете продукта със сол и захар. Стискаме го с ръце, докато сокът изобилства.
- Тук слагаме и настъргани моркови. Разбъркайте внимателно съдържанието, докато всички съставки се разпределят равномерно.
- Покриваме детайла с плоча и подходящо тегло. Оставяме структурата за един ден.
- След един ден смесете отново масата. Сладко кисело зеле в тенджера е готово. Охладете го и го опитайте.
БЛАГОДАРЯ ВИ ЗА ТАКИВИ РАЗЛИЧНИ И ВКУСНИ РЕЦЕПТИ ЗА кисело зеле !!! САМО КОГАТО ИЗПОЛЗВАТЕ БАЛА ОСТАВЕТЕ В РЕЦЕПТА В НИКАКЪВ СЛУЧАЙ НЕ ГО СРАЗБАЙТЕ Е ОПАСНО ЗА ЦЯЛИЯ ХРАВОПАСВАЩ ТРАКТ !!! ПО -ДОБРЕ ИЗПОЛЗВАНЕ В РЕЦЕПТИ С ЦЯЛИ ЛИСТА !!! ОТНОВО ВИ МНОГО БЛАГОДАРЯ ЗА ВАШИТЕ РЕЦЕПТИ !!!