Незабавно кисело зеле - 10 рецепти за хрупкаво и сочно зеле

Притеснявате ли се, че киселото зеле изисква дълги и сложни приготовления? Това не е истина. Има много рецепти за приготвяне на домашна работа възможно най -бързо. Обърнете внимание на селекция от 10 доказани рецепти, които няма да отнемат много време.

Незабавно кисело зеле в буркан със саламура

Невероятно сочно кисело зеле се прави със саламура. Тази рецепта може да се припише на опциите за бързо хранене. Кулинарната идея няма да отнеме много време, а само ще ви зарадва с яркия вкус на готовия продукт.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 0,5 литра.

• 
  Първо, нека приготвим саламурата. Сваряваме вода със захар, сол и растително масло. Разбъркайте, така че сухите съставки да се разтворят напълно.
• 
  След готовност извадете течността от котлона и я оставете да изстине.
• 
  Измиваме зелето и го нарязваме на тънки ивици. Омесваме продукта с ръце, така че да пусне сока.
• 
  Изплакнете обилно стъклените буркани със сода.
• 
  Добавете настърганите моркови към зелето и разбъркайте отново.
• 
  Поставяме зеленчуковата маса плътно върху чисти буркани и я пълним с охладена саламура.
• 
  Изсипете оцет и затворете заготовките с капаци.
• 
  Слагаме бурканите за съхранение на хладно място. След известно време зелето ще ферментира.

Класическо мигновено кисело зеле за 3 -литров буркан

Популярен начин за ферментация на зеле е с бърза рецепта. Не е нужно да чакате дълго, докато продуктът е готов, след ден вече можете да поставите студени лакомства на масата за хранене.

Време за готвене: 24 часа

Време за готвене: 24 часа

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Бяло зеле - 3 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Захар - 1,5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Нека приготвим зеле и моркови. Зеленчуците трябва да се почистват от всякакво замърсяване.
2. След това нарязваме продуктите на тънки ивици. Можете да използвате нож и ренде за това. Оставете няколко зелеви листа непокътнати.
3. Разбъркайте малката зеленчукова маса със сол и захар. Омесете сместа с ръце, докато се появи течност.
4. Поставяме готовия продукт плътно в трилитров буркан. Покрийте съдържанието със зелево листо. Съхраняваме контейнера на топло място за един ден. Можете да замените тенджера или голяма чиния под нея.
5. След 24 часа зелето ще бъде готово. Можете да опитате или да го поставите в хранилище!

Бързо кисело зеле в буркан на ден без оцет

Апетитното кисело зеле ще допълни вашата трапезна маса и ще зарадва близките с яркия му сочен вкус. За да не остави никой безразличен, пригответе го по бърза ежедневна рецепта, без да добавяте оцет.

Време за готвене: 24 часа

Време за готвене: 24 часа

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 1 щипка
• Кимион - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Измиваме зелето и го нарязваме на тънки ивици. Обелете морковите и прекарайте през ренде.
2. След това сложете продуктите в обща купа, поръсете ги със сол и захар. Месете усърдно в продължение на няколко минути, докато се отдели сокът.
3. След това добавете кимиона и разбъркайте съдържанието отново.
4. Поставяме детайла плътно в буркан и го оставяме на топло място за един ден. Периодично пробивайте съдържанието с шпатула или нож, така че въздухът да влезе вътре.
5. След един ден киселото зеле без оцет ще бъде готово. Продуктът може да бъде дегустиран или съхраняван.

Незабавно кисело зеле с оцет

Наситеното кисело зеле с лека киселинност е това, от което се нуждаете за обилните домашни ястия. Приготвянето на такова лакомство не е никак трудно. Използвайте бърза рецепта, доказана от много домакини за това.

Време за готвене: 24 часа

Време за готвене: 24 часа

Порции - 2 л

Съставки:

• Бяло зеле - 3 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 3 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици
• Оцет - 200 мл.
• Вода - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измиваме зелевата глава под вода, след което я нарязваме на ситно с нож.
2. Натрийте морковите на ренде и го изпратете до зелето. Разбъркайте масата, като я натиснете надолу с ръце, за да изпъкне сокът.
3. В тенджера загрейте водата и потопете захарта и солта в нея. Гответе, докато сухите съставки се разтворят напълно. След това изсипете оцета.
4. Слагаме зеленчуците в стъклен буркан и пълним с леко охладена марината с оцет. Оставяме детайла за един ден без капак.
5. За един ден сочното кисело зеле е готово за консумация. Може да се затвори и с капак и да се съхранява в хладно помещение.

Хрупкаво зеле с мигновено цвекло

Една от ярките и невероятно вкусни идеи за прибиране на реколтата у дома е киселото зеле с цвекло. Рецептата има бърз процес на готвене, което ще ви спести време.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Бяло зеле - 2 кг.
• Цвекло - 1 бр.
• Чесън - 0,5 бр.
• Вода - 4 супени лъжици.
• Сол - 3 супени лъжици
• Захар - 3 супени лъжици
• Дафинов лист - 1 бр.
• Зърна черен пипер - 10 бр.
• Оцет - 120 мл.

Процес на готвене:

1. Отстранете горните листа от зелевата глава и внимателно отстранете пъна на зелето.
2. След това нарязваме зеленчука на малки парченца.
3. Почистваме цвеклото и го настъргваме. Нарежете скилидките чесън на тънки филийки.
4. Смесваме приготвените храни помежду си.
5. Загрейте водата в тенджера и добавете сол, захар, зърна черен пипер и дафинов лист. Сварете саламурата, докато сухите съставки се разтворят, след което я оставете да се охлади.
6. Поставете зеленчуковата смес плътно в голям буркан. Напълнете съдържанието с охладена саламура до шията.
7. Затваряме заготовката с найлонов капак и я съхраняваме на хладно място.

Зеле с оцет, захар и разтворими моркови

Можете бързо и вкусно да ферментирате зеле у дома. Обърнете внимание на тази проста рецепта с моркови, захар и оцет. Крайният продукт ще ви зарадва със своята сочност и приятен сладникав вкус.

Време за готвене: 24 часа

Време за готвене: 24 часа

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Бяло зеле - 3 кг.
• Моркови - 3 бр.
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 3 супени лъжици
• Подправки на вкус.
• Оцет - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Измитото и приготвено зеле нарежете на тънки ивици. Същото правим и с морковите. За удобство можете да използвате ренде.
2. Смелете зеленчуците със сол, захар и подправки на вкус. Правим това за около 5 минути, докато сокът изобилства.
3. След това поставяме продукта плътно в чист и сух стъклен буркан. Изсипете оцет.
4. Пренареждаме контейнера със съдържанието на чинията и го оставяме в тази форма за един ден. Чинията е необходима, така че излишната течност да не капе върху масата.
5. Готов! На следващия ден можете да опитате сочното мигновено кисело зеле.

Сочно и хрупкаво кисело зеле с чушка

Не е необходимо да прекарвате няколко дни в кисело зеле.Опитайте тази бърза домашна рецепта за невероятно вкусно и сочно парче с добавка на чушки.

Време за готвене: 3 часа

Време за готвене: 2 часа

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Български пипер - 0,5 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън на вкус.
• Вода - 4 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 3 супени лъжици
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зърна черен пипер - 6 бр.
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
• Оцет - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме главата на зелето, нарязваме го на ситно и го слагаме в голяма тенджера.
2. Тук също изпращаме ситно нарязани чушки и моркови, настъргани на едро ренде.
3. Нарежете скилидките чесън на малки парченца. Добавете към общата маса.
4. Сварете вода в тенджера и разбъркайте в нея сол, захар, два вида пипер и дафинови листа. Гответе маринатата за 2-3 минути и свалете от котлона.
5. Разбъркайте зеленчуците в тенджера и ги напълнете с гореща марината.
6. Поставяме заготовката в буркан, напълваме я с хапка и я оставяме за два часа. След това можете да затворите капака.
7. Бърза рецепта сочно зеле с чушка е готова!

Бързо кисело зеле с чесън у дома

Ароматно и леко пикантно кисело зеле се получава с добавяне на чесън. Готовото лакомство ще ви зарадва не само със своя ярък вкус, но и с бърз кулинарен процес. Опитай!

Време за готвене: 24 часа

Време за готвене: 24 часа

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Бяло зеле - 3 кг.
• Чесън - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Захар - 1,5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Изберете голяма глава зеле и я нарежете на тънки и дълги ивици.
2. Същото правим и с морковите. За удобство използвайте нож за зеленчуци или специално ренде.
3. Изваждаме чесъна от обвивката и го разделяме на скилидки. Не е необходимо да ги режете.
4. Внимателно смесете морковите със зелето със сол и захар. След това слагаме масата в чист буркан, редувайки се със скилидки чесън. Оставяме детайла за един ден на топло място.
5. На следващия ден ароматното кисело зеле може да се затвори с найлонов капак и да се съхранява. Готов!

Проста и вкусна рецепта за кисело зеле с мед

Сочно кисело зеле с ярък сладникав вкус може да се приготви с добавяне на мед. Яркото предястие ще ви зарадва с бърз процес на готвене и дългосрочно съхранение в буркани.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 6 литра.

Съставки:

• Бяло зеле - 4 кг.
• Моркови - 4 бр.
• Мед - 60 гр.
• Сол - 0,6 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме старателно бялото зеле и нарязваме на ситно.
2. След това обелваме морковите, измиваме ги и ги натриваме на едро ренде.
3. Комбинираме зелето с моркови и изстискваме продуктите с голяма сила, докато се отдели сокът.
4. Разпределете равномерно зеленчуците в два трилитрови буркана.
5. Сварете водата отделно в тенджера. Разбъркайте меда и солта в него.
6. Залейте буркани със зеле и моркови с гореща марината. Може да се затваря с капаци и да се съхранява.
7. Незабавното сочно кисело зеле ще бъде готово след няколко дни съхранение.

Домашно незабавно кисело зеле с боровинки

Зрелите боровинки добавят ярко докосване на домашно кисело зеле. Киселото зрънце ще направи лакомството още по -апетитно и оригинално. Опитайте проста бърза рецепта.

Време за готвене: 3 часа

Време за готвене: 2 часа

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Червени боровинки - 80 гр.
• Сол - 1 супена лъжица
• Вода - 2 супени лъжици.
• Оцет - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Нарежете предварително измитата глава зеле на малки ивици.
2. Към приготвения зеленчук добавете настъргани моркови. Разбъркайте продуктите заедно, докато се отдели сокът.
3. Загряваме вода на печката и разтваряме необходимото количество сол в нея. След това махаме течността от котлона и изсипваме оцета в нея.
4. Разбъркайте зеленчуците в собствения им сок в стъклени буркани. Допълваме ги с измити боровинки и заливаме с марината и оцет. Настояваме на топло място за два часа.
5. След известно време охладената заготовка може да се затвори с капак и да се съхранява в хладилник.Готов!