За да сготвите вкусна и сочна царевица, трябва да изберете млади класове без пожълтяване или изсъхнали листа. Цветът на младите царевични зърна трябва да бъде ярък или бледожълт, понякога бял. За добри уши зърната трябва да прилягат плътно една до друга.
Как правилно да сварите младата царевица, за да я запазите сочна и мека?
По -добре е да не белите младата царевица преди готвене и да я държите на кочана: те я предпазват от изсушаване. Някои домакини използват листата по време на готвене, за да направят готовия продукт по -сочен.
- Вода 4 л.
- Сладка царевица на кочана 6 PCS.
- Сол вкус
- Подправки и подправки вкус
-
Стъблото се отрязва от царевицата, листата се отстраняват и влакната се освобождават. -
Красивите зелени листа се оставят и се поставят на дъното на тенджерата, в която ще се готви царевицата. -
Ушите се заливат със студена вода и се оставят за един час, за да омекнат. -
Царевицата се поставя върху листата, излива се вода, така че да покрива изцяло ушите и се оставя да заври на максимален огън. -
След кипене топлината се намалява и продуктът се готви за около 15-30 минути, като периодично се дегустират зърната, за да се уверите, че са готови. 5 минути преди края на готвенето, водата, в която се вари царевицата, се посолява и се добавят подправки, а след варенето се оставя да се вари в бульона за още половин час. Добър апетит!
Как да готвя осолена царевица в тенджера?
Царевицата често се готви със сол, за да подчертае нейния деликатен, сладък вкус. За готвене е по -добре да изберете млечни кочани (млади) с ярко зелени листа. Този вид царевица гарантирано ще бъде нежен и мек.
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 5 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Вода - 4-5 литра.
- Царевица на кочана - 6-8 бр.
- Сол на вкус.
- Масло - за сервиране.
Процес на готвене:
- Царевичните кочани се освобождават от листата, стъблото се отрязва и влакната се отстраняват.
- Получените уши се измиват добре с течаща вода.
- Приготвената царевица се слага в широка тенджера: ако кочаните са големи, те могат да бъдат нарязани на няколко парчета. Важно е след като се излее с вода, те да не останат на повърхността, в противен случай няма да заврят.
- След като заври вода, царевицата се готви на средна температура 20-40 минути, в зависимост от нейното състояние. По -младият се готви по -бързо, докато по -големият ще отнеме повече време.
- 5 минути преди завършването на процеса на готвене, в тигана се добавя сол, надявайки се, че 1 чаена лъжичка ще падне върху 1 литър вода. сол.
- Преди сервиране царевицата се поръсва със сол или любимите ви подправки, а също така се намазва с масло.
Как да готвя царевица в мляко?
Сладките царевични ядки, приготвени в мляко, ще бъдат особено нежни и сладки, с кремообразен вкус. Сервира се на кочан, сварен с добавяне на мляко, поръсен с любимите ви подправки и залет с масло. По този начин има още по -добър вкус!
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 5 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Вода - 1 литър.
- Царевица на кочана - 4 бр.
- Мляко - 300 мл.
- Масло - 50 гр.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
- Царевичните кочани се почистват от листа и влакна, дръжката се нарязва възможно най -късо и при необходимост се нарязва на няколко парчета, така че да е удобно да се постави в тенджера.
- Царевицата се излива с вода и се поставя на огън.
- Когато водата заври, изсипете мляко в тигана и сложете парче масло, като не забравяте да посолите.
- Младата царевица се готви средно не повече от 10-20 минути, но ще отнеме до 40 минути, за да се получат вкусни, по-зрели класове.
- Сложете сварените уши върху чиния, поръсете със сол и сервирайте горещи.
Как да готвя сладка царевица със захар в тенджера?
Някои хора харесват повече, когато младата сочна царевица се готви с добавена захар. Сладките зърна, сварени със захар, се превръщат в истински десерт и деликатес за възрастни и деца.
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 5 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Вода - 4-5 литра.
- Царевица на кочана - 6-8 бр.
- Гранулирана захар на вкус.
- Масло - за сервиране.
Процес на готвене:
- Царевичните кочани трябва да се отстранят от листата, да се отстранят влакната и да се отреже дръжката, след което да се изплакнат обилно.
- Царевицата се слага в тенджера, на дъното на която се поставят пресни зелени листа, отстранени от кочаните, а кочаните се разстилат отгоре. Те могат да бъдат нарязани, за да се разпределят по -равномерно в тенджерата.
- Царевицата се залива с вода и се вари на тих огън, покрита, докато ядките омекнат. Това отнема различно време, в зависимост от сорта и степента на зрялост. Младата царевица ще бъде готова за 20 минути от момента на кипене на водата, а за по -зрялата царевица ще отнеме до 40 минути.
- 5 минути преди ястието да е готово, добавете захар към водата и разбъркайте добре.
- Сладката царевица се сервира като добавите малко масло отгоре, можете да поръсите с кафява захар, която добавя приятни аромати към крайния продукт и подчертава сладостта на царевицата.
Варена царевица с масло
Маслото е добро допълнение към варената царевица, защото напълно променя вкуса на царевичните зърна: те стават по -нежни, кремообразни и по -сладки.
Време за готвене: 50 мин.
Време за готвене: 5 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Вода - 2 литра.
- Царевица на кочана - 1 кг.
- Масло - 50 гр.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
- Царевичните кочани се освобождават от листа и влакна, стъблото се отрязва и се измива добре във вода.
- Приготвените класове се поставят в широк съд с дебело дъно, напълнен с вода, така че царевицата да е изцяло покрита с него, и се варят на среден огън от 20 минути (за млади класове) до 45 минути (за зряла царевица).
- Солта се добавя в тигана 5 минути преди края на готвенето.
- Можете да проверите готовността на продукта, като опитате няколко зърна: веднага след като царевицата стане мека и сочна, тя може да бъде свалена от огъня.
- Царевицата се сервира гореща, поръсва се със сол и се намазва от всички страни с масло.
Как да готвя царевица Bonduelle на кочана?
Царевицата Bonduelle се отнася до всички захарни сортове царевица, по аналогия с известната марка, която представлява консервирани царевични зърна. Царевицата, приготвена по този начин, се оказва подобна на консервираната - много сладка и нежна.
Време за готвене: 50 мин.
Време за готвене: 5 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Вода - 2 литра.
- Царевица на кочана - 1 кг.
- Масло - 50 гр.
- Гранулирана захар на вкус.
Процес на готвене:
- Изсипете вода в тенджера, оставете да заври и след това изсипете захар в нея с изчислението на 1 ч.л. за 1 литър вода. Смесете добре.
- Преработете царевичните кочани за по -нататъшно готвене: отстранете листата, изрежете стъблото и отстранете влакната. Ако е необходимо, нарязайте царевицата на порции, ако кочаните са твърде големи, за да се поберат в саксията.
- Поставете ушите във вряща сладка вода и гответе, покрити с умерен огън, за 20 минути.
- Можете да проверите готовността на зърната, като ги опитате или да ги пробиете с вилица: ако зърната са меки и лесно прободени, можете да ги почерпите.
- Царевицата се сервира гореща, захарните сортове могат да бъдат поръсени с кафява захар или мед, намазани с масло. Наслади се!
