Квас от сух квас за 3 литра у дома-5 рецепти стъпка по стъпка

За да приготвите квас по класическия начин, трябва да отделите много време. Сухият квас е алтернатива на други ферменти. С негова помощ е възможно да се приготви напитка за 1-2 дни с различни добавки: стафиди, мента или лимонов сок.

Квас от сух квас без мая в 3-литров буркан

Това е проста рецепта за приготвяне на натурален квас, чийто вкус наподобява наливна напитка. Домашен квас може да се използва като основа за окрошка.

Време за готвене - 48 часа 35 минути.

Време за готвене - 35 мин.

Порции в контейнер: 1.

• 
  Ще приготвим всички необходими съставки за приготвяне на квас. Нуждаем се и от 3 литров стъклен буркан. Проверяваме буркана: той трябва да е чист и без видими повреди (драскотини, стружки, пукнатини).
• 
  Включваме печката. Изсипете 2 литра вода в тенджера. За да приготвим квас, се нуждаем от преварена вода, така че водата се довежда до кипене.
• 
  Изсипете сух квас в чист, цял буркан и внимателно изсипете преварена вода на малък поток. Изливането на вода твърде бързо може да доведе до спукване на консервата.
• 
  2/3 чаша захар също се изсипва във вода със сух квас. Разбъркайте леко съдържанието на буркана.
• 
  Покриваме буркана с квас с капак или плътна суха кърпа. Можете да закрепите тъканта с ластик, така че да приляга плътно към гърлото на кутията. Поставяме квас на топло сухо място за 2 дни.
• 
  След два дни изсипете готовия квас в друг съд (може да е друг буркан или тенджера) през фино сито.
• 
  Слагаме квас в хладилника да се охлади. Изсипете охладен квас в чаши и изпийте.

Добър апетит!

Квас от сух концентрат с мая у дома

Квасът се оказва много вкусен и ободряващ. Напитката е добра за утоляване на жаждата през лятото и приготвянето й не отнема много време.

Време за готвене - 25 ч. 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Сух квас - 3 супени лъжици
• Сух ръжен малц - 2 супени лъжици
• Захар - 3-4 супени лъжици
• Ръжени крекери - 2-3 бр.
• Суха мая - 1 щипка.
• Вода - 2 литра.
• Стафиди - по избор.

Процес на готвене:

1. За да приготвим квас, се нуждаем от 3 -литров буркан. Съдовете трябва да са непокътнати и чисти. Ние отстраняваме всички недостатъци, ако има такива. Поставяме буркана върху работната повърхност и изсипваме захар в него. След това изпращаме сух квас и ръжен малц.
2. Изсипете вода в тенджера и поставете съда върху горелката. Включете котлона на среден огън и оставете водата да заври. Изсипете вряла вода в буркана с тънка струйка до началото на гърлото. Напълнете маята и разбъркайте съдържанието.
3. Поставете ръжените крекери върху течността. Покрийте буркана с дебела кърпа или марля (можете да използвате капак). Оставяме го за един ден при стайна температура.
4. След 24 часа, филтрирайте кваса в друг съд през фино сито.
5. Квасът вече може да се използва като напитка. За по -изразителен вкус обаче можете да добавите още малко захар и стафиди. Слагаме кваса в хладилника (предварително го покриваме с капак).
6. След охлаждане използваме квас като ободряваща напитка.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на квас от суха смес с квас

Рецептата за приготвяне на квас е предназначена за три литра вода. Трябва да се приготвя стриктно по рецептата, в противен случай съществува риск от прекомерна ферментация на напитката. Тогава продуктът просто ще се развали.

Време за готвене - 48 часа 35 минути.

Време за готвене - 35 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Сух квас - 90 гр.
• Вода - 3 литра.
• Захар - 150 гр.
• Дрожди за печене в гранули - 7 бр.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да подготвите контейнер за бъдещия квас. Най-често за тези цели се използва трилитрова кутия. Стерилизираме го с вряла вода или оцет. За първия вариант трябва да кипнете вода в чайник или тенджера и след това да излеете вряла вода в буркана. Ако решите да стерилизирате с оцет, след стерилизацията трябва да измиете добре буркана.
2. Изсипете сух квас в буркан и го напълнете с три литра вода. Преди да излеете стартера, трябва да го загреете малко. По -добре е да вземете филтрирана вода. Оставете да заври (сложете предварително на котлона и загрейте на среден огън).
3. Изсипете захар във водата със сух квас. Смесваме го с останалите съставки, докато се разтвори напълно.
4. Дрождите остават. Ако те вече са част от началната култура, няма нужда да ги добавяте. Покрийте гърлото на бутилката с марля, сгъната на няколко слоя или с дебела кърпа.
5. Оставете кваса на топло място за 48 часа. След два дни прекарайте готовата напитка през фино сито в друг съд. Сложете в хладилника да се охлади.

Добър апетит!

Вкусен домашен квас от сух квас със стафиди

Напитка от сух квас се оказва много вкусна и ободряваща. Той не съдържа нито захар, нито мая, което ви позволява да избирате съставките за квас сами.

Време за готвене - 24 ч. 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Сух квас - 3 супени лъжици
• Захар - 3 супени лъжици
• Суха мая - 1 ч.л
• Стафиди - 8 бр.
• Вода - 2 литра.

Процес на готвене:

1. Сервира се за кутия от 2 литра. Проверяваме го за пукнатини и други повреди, изплакваме го старателно и го избърсваме. Изсипете сух квас в контейнера.
2. Изсипете захар до кваса.
3. За да стане квасът по -енергичен и силен, изсипете суха мая в буркана според рецептата.
4. Изплакнете стафидите в отделна купа. Напълнете го със студена вода с малко сода. Оставяме за 10-15 минути. След това изсипете стафидите в гевгир и изплакнете обилно. Разстелете хартиена кърпа и поръсете стафидите върху нея. Чакаме излишната влага да се абсорбира и стафидите да изсъхнат. Изсипете стафидите в буркана.
5. Изсипете вода в сместа от съставки до гърлото на буркана. Разбъркайте съдържанието и покрийте, но не плътно. Оставяме го за един ден.
6. Ден по -късно, филтрирайте кваса през фино сито или тензух. Охладете леко. Освежаващата напитка вече може да се налива в чаши и да се пие.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за квас от сух квас и малц

Това не е класически вариант на приготвяне на квас, но напитката се оказва не по -малко вкусна и богата. Разликата е, че съставките не съдържат мая, а малц.

Време за готвене - 24 часа 35 минути.

Време за готвене - 35 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Сух квас - 50 гр.
• Захар - 30 гр.
• Хляб - 50 гр.
• Вода - 2,5 литра.
• Малц - 15 гр.
• Стафиди на вкус.

Процес на готвене:

1. Включваме печката на среден огън. Изсипете 25 грама сух квас в тенджера и го напълнете с един литър вода. Слагаме горелката и чакаме, докато сместа от вода и сух квас заври. Гответе 3-4 минути и махнете тигана със съдържанието от котлона. Изключи го.
2. Изсипете гореща течност в чист и неповреден трилитров буркан, след това налейте още 1,5 литра хладка вода.
3. Добавете още 25 грама сух квас и захар. Разбъркайте до гладкост. След това изпращаме предварително измитите стафиди.
4. Сега е ред на хляба. Нарежете го на средни парчета и добавете към буркана с квас. Изберете черен хляб. След хляба изпращаме малц, така че квасът да е с по -наситен оттенък.
5. Покриваме буркана с квас с капак. За да ферментира напълно, квасът се нуждае от ден. След 24 часа, филтрирайте кваса през тензух в отделен съд и охладете.

Добър апетит!