Котлети от леща - 5 от най -вкусните и прости рецепти

Не много хора знаят, че котлетите могат да се приготвят без добавяне на месни съставки. Здравословен, вкусен и много прост котлет може да се направи с помощта на леща. Ястието се приготвя бързо и има много вкус на картофени зрази.

Най -вкусните постни котлети от леща

Никога не сте готвили леща и не знаете откъде да започнете? Ще готвим много прости, сочни и вкусни котлети без грам месо, обаче ястието все още е много задоволително и можете да го сервирате с гарнитура, зеленчуци или просто със сос.

Време за готвене - 40 минути

Време за готвене - 25 минути

Порции – 8.

• 
  Първо сваряваме основния продукт - лещата. Изсипете измитата бобова култура с една и половина чаши вода и гответе 15-20 минути след като заври в подсолена вода, като бъркате непрекъснато.
• 
  Готвене пържене. За да направите това, нарежете лука, морковите и чесъна и запържете в загрято растително масло за 15-20 минути на умерен огън, като периодично разбърквате всички съставки заедно.
• 
  Подправете омекотените зеленчуци с доматено пюре (може да се замени с кетчуп) и подправете с чили, червен пипер, черен пипер и сол (½ чаена лъжичка е достатъчно).
• 
  Омесваме "каймата". В дълбок съд с подходящ размер комбинирайте варена леща, пържене, яйце, нарязани билки, брашно и чаена лъжичка сол.
• 
  Смесваме добре всички компоненти, масата трябва да се окаже лепкава.
• 
  Оформете банички с ръце и оваляйте всеки в галета.
• 
  Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете заготовките от двете страни за 4-5 минути до златисто кафяво.
• 
  Ако искате да изпечете котлети, се препоръчва да ги поставите върху намазана с мазнина пергамент и да готвите около 15 минути на 180 градуса.
• 
  Горещите котлети от зеленчуци вървят добре с прясна салата и сос от заквасена сметана. Добър апетит!

PP котлети от червена леща във фурната

Чудесна алтернатива на класическите котлети са зеленчуковите котлети, приготвени на базата на бобови растения, а именно леща. Ястието се пече във фурната и не се пържи в голямо количество олио, така че такива котлети могат да се консумират без угризения дори на диета.

Време за готвене - 40 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции - 10.

Съставки:

• Червена леща - 400-500 gr.
• Моркови - 3 бр.
• Лук - 2 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Пушено тофу (по избор) - 30 gr.
• Яйце - 1 бр.
• Сладък червен пипер (смлян) - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Трохи за хляб - ½ супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Изсипете лещата в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода. Прехвърлете в тенджера, напълнете с вода в процентно съотношение 1: 2 и оставете да заври на тих огън.
2. Докато разбъркваме, продължаваме да готвим на тих огън до омекване и 1-2 минути преди да свалим от котлона - добавяме няколко листа лавр.
3. Приготвяме пърженето. Настържете лука и морковите на едро или средно ренде и запържете в малко зехтин до златисто кафяво с добавянето на пушено тофу и чесън, прекарани през преса, за около 5 минути при непрекъснато разбъркване.
4. Внимателно източете цялата излишна влага от лещата и комбинирайте с покафенели зеленчуци. Добавете едно пилешко яйце, сол и 1-2 супени лъжици трохи за хляб в същия съд - разбъркайте добре до гладкост.
5. С мокри ръце оформяме котлети с дебелина около 1,5 сантиметра и овалваме в галета.
6. Когато всички заготовки са готови, ги сложете върху лист за печене, предварително покрит с лист пергаментова хартия за печене (препоръчително е леко да се намаже с олио).
7. Печем 15-20 минути, докато се образува красива златистокафява коричка при температура 180 градуса. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана и млади варени картофи с копър. Добър апетит!

Как да си направим котлети от зелена леща?

Уморени ли сте от класическите котлети от месо? Има изход! Нека приготвим оригинални зеленчукови котлети на базата на зелена леща, богата на протеини, които много лесно се усвояват от организма и много аминокиселини. Готвенето на такова ястие е много просто и дори можете да лекувате тези, които спазват пост или вегетарианство.

Време за готвене - 1 ч. 10 мин.

Време за готвене - 25 минути

Порции – 3.

Съставки:

• Зелена леща - 1 супена лъжица.
• Вода - ½ супена лъжица.
• Трохи за хляб - ½ супена лъжица.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Брашно - 50 гр.
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Смлян черен пипер - ¼ ч.ч
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме старателно бобовата култура и я напълваме с вода за 30-35 минути - даваме време да набъбне и да източим излишната течност.
2. В купата на потапящ пасатор комбинирайте леща, скилидки чесън, едро нарязан лук и половин чаша вода - прекъснете до гладкост.
3. Подправете полученото пюре със смлян пипер, сол и добавете необходимото количество галета за паниране.
4. С мокри ръце оформете малки кръгли котлети и оваляйте в брашно.
5. Загряваме две супени лъжици олио и запържваме заготовките от двете страни до златисто кафяво.
6. Сервирайте оригиналните зелени котлети горещи. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на котлети от леща и ориз

Готвим много обилни и вкусни котлети без месни съставки, но от леща и ориз. Ястието няма да ви отнеме много време, но можете да нахраните цялото семейство и да забравите за чувството на глад за дълги часове.

Време за готвене - 1 ч. 10 мин.

Време за готвене - 35 минути

Порции – 6.

Съставки:

• Леща - 1 супена лъжица.
• Ориз - 1 супена лъжица.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Брашно - 50-70 гр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Основната съставка се накисва, в идеалния случай за една нощ и след това се вари в подсолена вода за около 10-15 минути на умерен огън. Няколко минути преди готвене добавете лавров лист за аромат и вкус.
2. Оризът се измива обилно под течаща вода и се вари до омекване.
3. Обелете и настържете два средни моркова на средно или едро ренде.
4. Също така „освобождаваме“ луковиците от люспите и ги нарязваме на малки кубчета.
5. Нарежете няколко скилидки чесън и запържете в растително масло с лук до златисто кафяво. Сварете морковите в отделен тиган до омекване.
6. Готвене на кайма. В блендер прекъснете ориза, лещата и запечените зеленчуци. Комбинирайте всички съставки в дълбока чиния, сол, черен пипер и омесете ароматната кайма.
7. Навлажняваме ръцете си във вода и започваме да оформяме зеленчукови банички, след което овалваме заготовките в малко количество брашно.
8. Запържете котлетите от двете страни в сгорещено олио до хрупкавост. Добър апетит!

Постни котлети от леща с гъби

Знаете ли, че можете да готвите котлети само от леща, зеленчуци и гъби? Ястието се оказва много нежно отвътре и със златиста хрупкава коричка отвън. Вкусът на котлетите е много подобен на класическите, приготвени от кайма.

Време за готвене - 1 ч. 15 мин.

Време за готвене - 30 минути.

Порции – 8.

Съставки:

• Зелена леща - 100 гр.
• Гъби - 150 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Трохи за хляб - 10 супени лъжици
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Започваме готвенето, като сваряваме основната съставка - лещата. Варим според указанията на опаковката и не забравяйте да източим излишната вода.
2. Прекъсваме омекотената култура от бобови растения до гладкост с пасатор.
3. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в растително масло за 5-7 минути. Сварете гъбите или запържете до омекване и ги сложете в купа за блендер заедно с ароматния лук и чесъна - накълцайте и комбинирайте с пюре от леща.
4. Към получената маса добавете две супени лъжици хлебни трохи и омесете импровизираната „кайма“.
5. С мокри ръце оформяме малки банички с дебелина около 1-1,5 сантиметра и правим панировка от галета.
6. Загрейте олио в тиган и запържете котлети от леща с гъби до златисто кафяво от двете страни.
7. Сервирайте на масата в комбинация с пресни зеленчуци. Добър апетит!