Картофено пюре-10 рецепти стъпка по стъпка

Рецептата за приготвяне на картофено пюре е позната на всяка домакиня. Той е първият, който идва на ум, когато спешно трябва да нахраните семейството си с обяд или лека вечеря. За мнозина това ястие изглежда най -лесното в готварска книга, което не е съвсем вярно.

Класическо картофено пюре в тиган

Всеки ученик знае рецептата за класическото картофено пюре. Защо не изненадате домакинството с различен начин на приготвяне на това ястие? Например, изпечете го в тиган.

• 
  Преди да започнете да приготвяте картофено пюре, уверете се, че имате всички необходими съставки в хладилника си. Поставете ги на масата. След това вземете остър нож и обелете картофите. По -добре е да нарязвате големи картофи на големи парчета, за да не премахнете нишестето. В противен случай картофеното пюре няма да се окаже пухкаво.
• 
  След това измийте куп копър с течаща вода и го разклатете, за да се отървете от излишната течност. Изсушеният букет се поставя върху дъска за рязане и се нарязва на ситно.
• 
  Изсипете студена вода в тенджера и оставете да заври. Първо го посолете на вкус. След това поставете картофите във вряща вода и изчакайте да се сварят. Проверете готовността на картофите с нож или вилица: ако лесно се поберат в парчетата, значи картофите са готови.
• 
  Изключете котлона и хванете дръжките на тигана. Изцедете водата в мивка. Поставете картофите в дълбока купа и ги намачкайте с трошачка, така че да не останат бучки.
• 
  Към пюрето добавете нарязан копър и майонеза. Разбийте яйце. Поръсете със сол и черен пипер.
• 
  Пасирайте пюрето отново, за да комбинирате съставките и не забравяйте да се отървете от бучките.
• 
  Сега сложете тиган на котлона и налейте малко растително масло. След загряване за минута, разпределете масата на дъното на контейнера. Разпределете го равномерно върху дъното на тавата.
• 
  Запържете картофеното пюре от едната и от другата страна за няколко минути. Когато е готово, от всяка страна ще се появи златиста коричка.
• 
  Ястието е готово! По желание може да се сервира с билки и зеленчуци.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно картофено пюре във фурната?

Във фурната картофеното пюре обикновено се пече на пластове - под формата на гювеч с пълнеж (месо, зеленчуци или други продукти). Картофеното пюре отнема много повече време, отколкото например настърганите или нарязани картофи.

Време за готвене - 1 ч. 20 мин.

Време за готвене - 40 минути.

Порции в контейнер - 1.

Съставки:

• Картофи - 700 гр.
• Сирене - 100 гр.
• Масло - 30 гр.
• Копър - 15 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да белите картофите, сложете необходимото количество студена вода на огъня. За да направите това, изсипете го в тенджера и оставете да заври. Обелете картофите и измийте под течаща вода. Ако клубените са твърде големи, ги нарежете наполовина или на четвъртинки. Поставете картофите в тенджера с вряла вода. Варете съставката до готовност (около 20-25 минути).Овкусете със сол на вкус няколко минути преди края на готвенето.
2. Най -удобно е да преместите готовите картофи в гевгир, за да се отцеди излишната течност, което трябва да направите. Добавете масло към картофите и намачкайте храната със смачкване до пюре.
3. Измийте необходимото количество копър с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа или разклатете купчината, за да се отървете от излишната влага. Нарежете билките на ситно.
4. Смелете необходимото количество твърдо сирене на едро ренде в отделен дълбок съд. Сега оставете малко сирене и копър за поръсване върху гювеча, добавете останалите продукти към пюрето и разбъркайте добре.
5. Изберете тава за печене и я намажете с масло. Поставете картофено пюре на дъното на контейнера и намажете с лъжица. Покрийте със слой пълнеж от сирене.
6. Включете фурната за предварително загряване (200 градуса). След няколко минути поставете формата с заготовката във фурната за 10 минути. Определете готовността на ястието по сиренето: то трябва да покафенее.
7. Поръсете копъра върху сварения гювеч. Нарежете ястието на порции и сервирайте горещо.

Добър апетит!

Картофено пюре с мляко и масло

Известни готвачи препоръчват да се избират картофи със същия размер и варени сортове за картофено пюре. Те съдържат достатъчно нишесте, за да направят ястието буйно и вкусно, като например Робушон Жоел, известният готвач от Франция.

Време за готвене - 1 ч. 5 мин.

Време за готвене - 35 мин.

Порции в контейнер - 1.

Съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Масло - 250 гр.
• Мляко - 250 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода - 3-3,5 литра.

Процес на готвене:

1. Изберете картофи с еднакъв размер и ги измийте старателно. След това добавете клубените в тенджера с подходящ размер и залейте със студена вода, така че водата да покрие напълно картофите. Подправете картофите на вкус, след това гответе за 25 минути, докато се сварят. Не белете картофите преди кипене.
2. Готовите грудки се прехвърлят в гевгир, за да се охладят. След това отстранете кожата, като си помогнете с нож.
3. Смилайте картофите със смачкване. Изсипете малко количество вода и мляко в празна тенджера. Варете течността на слаб огън.
4. Прехвърлете нарязаните картофи в отделна тенджера. Поставете го на котлона и оставете да къкри пюрето на слаб огън за пет минути, за да се отървете от излишната влага. Разбърквайте пюрето постоянно през целия процес.
5. След това добавете масло в съд с картофено пюре и продължете да разбърквате масата, докато се разтвори напълно. Изсипете горещата смес от мляко и вода в пюрето постепенно, на малки порции. Разбийте добре след всяка добавена порция мляко.
6. Поставете картофеното пюре в сито и избършете. Тази процедура е необходима, за да не се образуват бучки. Ястието с картофи вече може да се сервира.

Добър апетит!

Картофено пюре със сирене в тиган

Предлагаме на вашето внимание още една интересна и вкусна рецепта за картофено пюре със сирене - картофени топки. Деликатесът е идеален за лека вечеря. Може да се използва и като закуска за бира.

Време за готвене - 3 часа 15 минути.

Време за готвене - 55 мин.

Порции в контейнер - 28.

Съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Яйца - 1 бр.
• Трохи за хляб - 100 гр.
• Сирене - 100 гр.
• Брашно - 2-3 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 300 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте необходимото количество картофи под течаща вода и отрежете кожата с нож. Клубените се измиват отново и се поставят в саксията. Напълнете със студена вода.
2. Поставете тенджерата на котлона и оставете съдържанието да заври. Сол. Сварете картофите до готовност, след което източете водата в мивката.
3. Използвайте смачкване, за да смачкате картофите, така че да останат малки парченца. Добавете брашно, разбийте яйцето и подправете с подправки.Разбъркайте до гладкост.
4. Нарежете сиренето на малки кубчета. Оформете картофеното пюре на малки топки и след това ги използвайте за тортили. Поставете парче сирене в центъра на всяко от тях и разточете топка. За да предотвратите залепването на пюрето по ръцете си, навлажнете топките с вода.
5. Изсипете галета в купа и оваляйте във всички топки една по една. Поставете пасираните топки със сирене на дъното на голяма чиния или поднос, след което поставете ястието във фризера за 2 часа. Тази стъпка е необходима, за да направите топките по -„ефирни“.
6. След няколко часа топките трябва да се запържат. Вземете тиган и изсипете растително масло в него. След като загреете олиото за няколко минути на котлона, поставете топките на дъното на тигана и запържете до златисто кафяво.
7. Разстелете готовите топки картофено пюре със сирене върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте ястието с билки или сосове, ако желаете.

Добър апетит!

Деликатно картофено пюре със сирене във фурната

Картофеното пюре е нежно и ефирно. Предлагаме да го изпечете във фурната с добавяне на сирене и заквасена сметана, за да получите още по -вкусна и пухкава гарнитура с апетитна хрупкава коричка.

Време за готвене - 1 час.

Време за готвене - 15-20 минути.

Порции в контейнер - 1.

Съставки:

• Картофи - 1300 гр.
• Сол на вкус.
• Крема сирене - 220 гр.
• Масло - 60 гр.
• Заквасена сметана - 120 гр.
• Мляко - 120 мл.
• Яйца - 2 бр.
• Лук - ½ -1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - по избор.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете необходимото количество картофи. Измийте отново картофите под течаща вода. Нарежете на средни кубчета.
2. Прехвърлете парчетата картофи в тенджера и ги залейте със студена вода. Подправете със сол на вкус. Поставете тенджерата на котлона и гответе, докато картофите омекнат.
3. Изцедете водата в мивка. В процеса ви съветваме да използвате гевгир, за да изсипете парчетата картофи в него. Върнете картофите в тенджерата. Поставете съда на котлона и оставете излишната течност да се изпари за 1-2 минути.
4. Постепенно пасирайте картофите с буталка. Добавете крема сиренето. Разтопете предварително 50 грама масло и добавете към пюрето. Продължете да смачквате ястието.
5. Следващата съставка, която трябва да добавите към пюрето, е заквасената сметана. След това изпратете мляко и яйца, разбити предварително. Нарежете обелената глава (или половината от главата) на лука. Опитайте се да го нарежете на малки парченца. Разбъркайте пюрирания лук.
6. Подправете със сол и черен пипер на вкус. По желание можете да добавите нарязани зеленчуци към пюрето. За да направите това, първо трябва да го измиете, а след това леко да го изсушите и да го нарежете.
7. Разбийте съставките с миксер, така че да получите пухкава хомогенна маса. След това намажете тава за печене с масло и добавете пюрето към нея. Разпределете сместа върху дъното на формата с лъжица, ако е необходимо.
8. Загрейте фурната на 180 градуса и след няколко минути поставете картофеното пюре във фурната. След 20-25 минути гарнитурата ще бъде готова: ще се появи златиста хрупкава коричка.

Добър апетит!

Вкусно картофено пюре с яйце и мляко

Тази рецепта за картофено пюре се счита за класика. Много домакини не са склонни да експериментират в процеса на приготвяне на ястие, тъй като ако небрежно се добавят някои съставки, картофеното пюре може да промени цвета си или да придобие остър вкус.

Време за готвене - 35-40 минути.

Време за готвене - 15-20 минути.

Порции в контейнер - 4.

Съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Масло - 50 гр.
• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 200 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете необходимото количество картофи и ги обелете с остър нож. Уверете се, че картофите не са изгнили. Измийте корените отново и ги нарежете на две или четири парчета. Прехвърлете ги в тенджера.
2. Излейте картофите със студена вода и поставете тенджерата на котлона.Гответе до пълно сваряване: картофите трябва да омекнат. След като заври вода, добавете сол към ястието на вкус.
3. Проверете картофите за готовност с остър нож; те трябва лесно да влизат и излизат от клубените. Изцедете картофения бульон в мивка.
4. Отрежете малко парче масло и го добавете към картофите.
5. Доведете необходимото количество мляко до кипене и го изсипете в тенджера с картофи и масло. Със специално устройство - смачкване - започнете да омесвате картофите до състояние на пюре.
6. Разбийте яйцето в масата и продължете да месите.
7. За да направите картофеното пюре по -нежно и ефирно, го разбийте с миксер. Сервирайте с месни продукти, билки или салата.

Добър апетит!

Картофено пюре с пържен лук

За да направите вкусно картофено пюре, препоръчваме да изберете кореноплодни зеленчуци от по -„ронливи“ сортове. По -добре е да готвите картофи като цяло: с по -фини филийки по време на процеса на готвене картофите губят по -голямата част от вкуса си.

Време за готвене - 1 час.

Време за готвене - 40 минути.

Порции в контейнер - 1.

Съставки:

• Картофи - 500 гр.
• Мляко - 125 мл.
• Масло - 25 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Лук - 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете картофите и отрежете кората на тънък слой. Изплакнете съставката отново, за да отстраните замърсяванията. Проверете картофите за гниене, зелени петна и очи. Нарежете големите картофи наполовина или на четвъртинки. Поставете ги в тенджера и залейте със студена вода.
2. Поставете тенджера с картофи на котлона. Включете среден огън и оставете водата да заври, след това сол. След 15-25 минути от началото на готвенето картофите ще омекнат и ще бъдат готови.
3. Изцедете бульона в мивката и поставете отново тенджерата с картофи на котлона. Необходимо е картофите да се държат на огъня за няколко минути, за да се изпари излишната влага.
4. Пасирайте картофите със смачкване или дървен пестик. Отрежете необходимото количество масло и добавете към пюрето. Подправете ястието със сол и черен пипер.
5. Следващата стъпка е най -добре да се направи предварително. Изсипете млякото в малка тенджера и оставете да заври на котлона. Изсипете горещата маса постепенно върху картофите и продължете да месите до пюре. Поставете капака върху тенджерата и го увийте в топло одеяло.
6. Подгответе лука: обелете и нарежете на ситно. Изсипете растително масло в тиган (масло може да се използва по желание) и го загрейте на котлона за няколко минути. Добавете лука към олиото. Пържете до златисто кафяво. Разделете пюрето в купички и подправете с пържения лук.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на картофено пюре с гъби

Сочните и ароматни гъби, комбинирани с лук и ефирно картофено пюре, са едни от най -вкусните и в същото време най -лесните ястия в готвенето. Опитайте и пригответе обилен деликатес по нашата рецепта.

Време за готвене - 1 час.

Време за готвене - 40 минути.

Порции в контейнер - 2.

Съставки:

• Картофи - 4-6 бр.
• Мляко - 150 мл.
• Гъби (пресни гъби) - 150 gr.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 30 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изберете необходимото количество картофи и ги изплакнете с вода. След това отстранете кората с нож (отрежете тънък слой). Изплакнете кореноплодите отново и нарежете по-големите на две или четири парчета (за готвене е по-добре да изберете средно големи картофи). Поставете картофите на дъното на тенджера и залейте с вода. Оставете водата и картофите да заврят на котлона и подправете със сол. Когато картофите омекнат, източете водата в мивка.
2. Докато картофите се варят, затоплете млякото. За да направите това, изсипете необходимото количество в малка тенджера, която след това поставете на котлона. Изсипете горещо мляко в картофите на малки порции и едновременно с това започнете да смачквате масата.Когато картофеното пюре е готово, покрийте тенджерата с капак и завийте с одеяло.
3. Сортирайте гъбите (медени гъби или други по ваш вкус), след което изплакнете и нарежете. Обелете лука, нарежете възможно най -ситно. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте малко преди пържене. Добавете лука в контейнера и го запържете до златисто кафяво. След това напълнете тиган с гъби върху лука и запържете съставките заедно до готовност. Посолете и разбъркайте добре.
4. Добавете запържения лук и гъби към картофеното пюре. Разбъркайте ги заедно.
5. Разделете ястието на чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за картофено пюре с лук

Представяме ви една доста необичайна рецепта за приготвяне на картофено пюре: по време на процеса на готвене картофите се варят заедно с пресен лук - резултатът е интересна комбинация от съставки и невероятно вкусно ястие.

Време за готвене - 50 минути.

Време за готвене - 30 мин.

Порции в контейнер - 1.

Съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Лук - 2 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Масло - 70 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Вода - 1 литър.

Процес на готвене:

1. Измийте добре картофите, преди да ги обелите. По време на процеса на почистване се уверете, че няма „очи“ върху корените. Изплакнете картофите отново под течаща вода.
2. Поставете картофите в тенджера. Нарежете го предварително на големи парчета с произволна форма и със същия размер. Обелете и нарежете лука на малки парченца. Добавете го към картофите. След това поставете дафиновия лист.
3. Изсипете съставките не със студена вода, а с вряла вода: оставете студена пречистена вода да заври предварително на котлона или в електрическа кана. Посолете и поставете тенджерата на котлона. Сварете картофите до готовност.
4. Извадете дафиновия лист. Изцедете картофения бульон в чаша. Добавяйте го постепенно, докато „смилате“ картофите на пюре. Изрежете парче масло от брикета и поставете в тенджера с картофи. Продължете да "смачквате" масата със смачкване.
5. Сервирайте готовото картофено пюре с месо, риба, различни салати и билки.

Добър апетит!

Обилно картофено пюре с кайма

Ако нямате време да готвите сложни месни ястия и спешно трябва да нахраните семейството си с обилна вечеря, използвайте нашата рецепта за приготвяне на вкусно картофено пюре в комбинация с кайма.

Време за готвене - 1 ч. 15 мин.

Време за готвене - 55 мин.

Порции в контейнер - 5.

Съставки:

• Картофи - 400-800 гр.
• Свинска кайма - 500 гр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Мляко - 150 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
• Доматена паста - 1-2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе нужното количество картофено пюре. Те трябва да се изплакнат с течаща вода преди и след пилинг. Разгледайте внимателно корените: те не трябва да имат гниене, „очи“ и други повреди. Нарежете картофите наполовина или на четвъртинки, в зависимост от размера. Прехвърлете картофите в тенджерата. Поставете съда на печката и го напълнете с вода. Оставете течността да заври и подправете със сол на вкус. Оставете картофите за 15-20 минути.
2. Нека започнем да готвим кайма. Обелете лука и морковите, измийте с вода. Нарежете лука на малки парченца с нож, а морковите настържете на едро ренде.
3. Изсипете растително масло в тиган и загрейте на котлона за няколко минути. След това добавете лука към олиото и запържете. Когато стане златисто кафяво, изпратете морковите в тигана.
4. След 3-4 минути добавете кайма към лука и морковите. Разбърквайте го постоянно и го разделяйте на зърна с шпатула, не ни трябва едно голямо парче, не правим котлети. Промяната в цвета на каймата ще означава, че месото е готово. Поръсете го със сол и черен пипер и след това разбъркайте добре. За по -плътен вкус добавете няколко супени лъжици доматено пюре и разбъркайте отново.
5. Докато готвехме кайма със зеленчуци, картофите се свариха и станаха меки. Изцедете картофения бульон в мивка и започнете да натрошавате кореноплодите. По време на процеса добавете мляко на малки порции.Резултатът трябва да бъде деликатно и пухкаво картофено пюре.
6. Разпределете картофеното пюре в чинии, добавете кайма със зеленчуци и сервирайте.

Добър апетит!