Шаран, печен на фурна - 10 вкусни и лесни рецепти

Общоприето е, че печената риба на масата е символ на семейно щастие и благополучие в кухните на различни народи по света. Шаранът, изпечен във фурната с подправки и лимон, лесно може да се превърне както в обикновена вечеря, така и в достойна украса на всяка празнична трапеза, например новогодишна.

Вкусен шаран, цял изпечен във фолио

В тази рецепта сте поканени да приготвите апетитно и вкусно ястие от шаран, изпечен във фолио с цял труп. Ще печем в сос от заквасена сметана, върху възглавница от лук и с вкусен пълнеж. Продуктите за това ястие са достъпни и прости, а шаранът се готви бързо.

Време за готвене - 1 ч 20 мин.

Порции - 4.

• 
  Почистете трупа на шарана от люспите. За да стане по -лесно, натрийте рибата със сол или я сложете във вряща вода за 2 минути. С остър нож изрежете корема и внимателно, заедно с филма, отстранете вътрешността. Отстранете хрилете от главата. След това изплакнете добре рибата. В областта на гърба отрежете трупа от двете страни с наклонени разрези на всеки 2-3 см. Изсипете пресен лимонов сок от външната и вътрешната страна на рибата. След това го натрийте със сол и черен пипер по ваш вкус. Можете също да добавите подправки за риба. Оставете шарана за известно време да се маринова.
• 
  Обелете лука и морковите. Нарежете един лук на тънки четвъртинки. Нарежете морковите на едро ренде. Измийте магданоза и нарежете на ситно. Поставете половината от нарязания лук, морковите и магданоза в отделна купа.
• 
  Комбинирайте заквасена сметана с нарязан лук, сол и черен пипер в чаша. Поставете половината от този сос върху нарязаните зеленчуци и разбъркайте. Това ще бъде пълнежът.
• 
  Сложете готовия пълнеж в корема на рибата. Върху голям лист фолио, намазан с растително масло, разстелете втория лук, нарязан на пръстени. Поставете готовия шаран върху лука и го намажете с останалата част от соса от заквасена сметана.
• 
  Увийте плътно трупа на шарана с друго парче фолио и закрепете краищата, така че сокът да не изтече. Печете шарана във фурната при 190 ° C за 1 час. 20 минути преди края на печенето отстранете горния лист фолио, така че изпеченият шаран да се покрие със златиста коричка.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на шаран, изпечен на ръкав

Тази нежна и мазна риба може да се пече в ръкава. Заедно със зеленчуци, картофи и лимон можете бързо да приготвите вкусна храна за семейна вечеря.

Съставки:

• Шаран (до 2 кг) - 1 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Масло - 2 супени лъжици л.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете трупа на шарана от люспите и след като отрежете корема, отстранете вътрешностите и филма от коремните стени. Отстранете хрилете от главата. След това изплакнете добре рибата.
2. Върху трупа направете няколко коси разреза в областта на гърба, така че месото да се изпече добре на билото.
3. Натрийте шарана със смес от сол и черен пипер и мариновайте за 20 минути.
4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.Изсипете нарязания лук със сока на един лимон и оставете за 15 минути.
5. След това напълнете корема на рибата с този кисел лук.
6. Разтопете маслото и разтрийте с него рибния труп.
7. Поставете рибата в ръкав за печене и закрепете краищата на ръкава с щипки.
8. Печете шарана във фурната на 180 ° C за 30 минути.
9. 5 минути преди края на готвенето отрежете ръкава отгоре, така че рибата да стане златистокафява.
10. Извадете изпечения шаран от ръкава, нарежете на порции и сервирайте с варени картофи.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно пълнен шаран във фурната?

В тази рецепта ви каним да печете шаран във фурната, пълнен с ориз. Оризът абсорбира добре рибния сок и става много по -ароматен, отколкото просто сварен в тенджера. Ще приготвите пълноценна вечеря за семейството си.

Съставки:

• Голям шаран - 1 бр.
• Ориз - ½ супена лъжица.
• Лук - 2 бр.
• Стъбла от целина - 2 бр.
• Доматено пюре и масло - по 1 супена лъжица л.
• Сол и копър на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе шарана за печене. Почистете го от люспите, отстранете вътрешностите и хрилете и изплакнете добре.
2. Натрийте рибата със сол от всички страни и оставете да престои 15-20 минути.
3. Обелете и нарежете лука.
4. Изплакнете стъблата на целина и също ги нарежете на ситно.
5. Запържете нарязания лук и целина в масло до златисто кафяво. Печете на скара на среден огън и оставете капака включен. Прехвърлете пържения лук в отделна чиния.
6. Изсипете измития ориз в същия тиган, налейте една чаша преварена вода и гответе на умерен огън, докато цялата течност се изпари.
7. След това изсипете още една чаша вряла вода в тигана и сварете ориза на слаб огън до омекване.
8. Сложете пържения лук и целина в сварения ориз и добавете лъжица доматено пюре. Посолете пълнежа по ваш вкус, добавете ситно нарязан зелен копър и разбъркайте.
9. Напълнете шарана с получения пълнеж и закрепете корема с клечки за зъби.
10. С останалото масло от пържене на зеленчуци разпределете добре рибата от двете страни и поставете във всяка форма за печене.
11. Печете шарана във фурната на 180 ° C за 1 час.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за шаран с картофи във фурната

Целият шаран, изпечен на фурна и дори с картофена гарнитура, е прекрасно апетитно, обилно ястие за цялото семейство, и за приятелска компания, и за новогодишната трапеза. Продуктите за това ястие са достъпни и евтини. Рибата се приготвя бързо.

Съставки:

• Среден шаран - 1 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Домати - 2 бр.
• Чесън - 5 скилидки.
• Лук - 2 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол, черен пипер и пресни билки на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете трупа на шарана от люспите, отстранете вътрешностите и хрилете, изплакнете със студена вода. Използвайте кърпа, за да отстраните излишната течност.
2. Направете кръстовидни разрези от едната страна на рибата, натрийте със сол и черен пипер по ваш вкус.
3. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на кръгчета, а чесъна на тънки филийки. За красота можете да вземете син лък. Поставете половината от тези зеленчуци в корема на рибата.
4. Обелете, изплакнете и нарежете картофите на малки пръчици, така че картофите да се изпекат. Сложете нарязаните картофи в купа, поръсете със сол и черен пипер, изсипете сока от половин лимон и растително масло, разбъркайте добре.
5. Постелете тава за печене с фолио и леко намажете с олио. Нарежете нарязаните картофи равномерно върху лист за печене.
6. Върху картофите поставете домати, кръгчета лук и резенчета чесън.
7. Поставете подготвения шаран върху зеленчуците. Можете да поставите няколко резенчета лимон на главата на шарана. Покрийте рибата с парче фолио, също намазано с масло, за да не залепва за трупа. Не закрепвайте плътно фолиото.
8. Печете шарана във фурната на 180 ° C за 45-50 минути.
9. Шаран, изпечен с картофи, внимателно се прехвърля в голяма чиния, украсява се с пресни билки и се сервира.

Добър апетит!

Деликатен и ароматен шаран, запечен в заквасена сметана

Сосът от заквасена сметана е идеален за печене на всякаква сладководна риба във фурната. Вие сте снабдени с гръцка рецепта за готвене на шаран под сметана-зеленчуково палто. Месото на шарана ще се окаже много нежно и изобщо не е тлъсто. За печене е най -добре да използвате чери домати.

Съставки:

• Среден шаран - 1 бр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Чери домати - 400 g.
• Сирене - 100 гр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Сол, бял пипер, зелен лук и магданоз на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете шарана от люспите, отстранете главата, вътрешностите с черен филм и изплакнете рибата със студена вода. След това нарязвайте рибата на порции. Поръсете всяко парче със сол и бял пипер.
2. Покрийте лист за печене или всяка форма за печене с парче фолио и го покрийте с растително масло. Поставете подготвените филийки шаран върху лист за печене.
3. Сега направете сос от заквасена сметана за печене на риба.
4. Обелете чесъна и го нарежете в купа с чесън.
5. Изплакнете доматите и билките и ги нарежете на парчета.
6. Натрошете парче сирене с ръце.
7. Изсипете заквасена сметана в купа, добавете към нея нарязан чесън, билки и домати, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре.
8. Изсипете шаранските шайби с получения сос от заквасена сметана.
9. Поставете шарана във фурна, предварително загрята до 190 ° C, за 30 минути, след това увеличете температурата до 200 ° и задръжте шарана за още 10 минути, така че златистокафява коричка да се запържи на повърхността.

Добър апетит!

Апетитен шаран, изпечен на зеленчукова "възглавница"

В тази рецепта сте поканени да печете шаран във фурната върху зеленчукова „възглавница“. Не съжалявайте за лука, в резултат на това той ще се окаже много вкусен. За красива златистокафява кора се препоръчва шаранът да се намаже с яйце, подобно на пайове.

Съставки:

• Голям шаран - 1 бр.
• Лук - 4-6 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Сол, черен пипер, зелен копър - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Подгответе трупа на шарана за печене: отлепете люспите, отстранете вътрешностите и хрилете, изплакнете.
2. След това направете няколко коси разреза върху трупа, така че рибата да се изпече добре. Поръсете рибата с лимонов сок и разтрийте със сол и черен пипер отвън и отвътре. Поставете измитите клонки от зелен копър в корема.
3. Обелете лука и го нарежете на пръстени.
4. Покрийте тавата за печене със специална хартия и поставете нарязания лук върху нея.
5. Нарежете нарязаните на тънки филийки моркови върху лука. Посолете тези зеленчуци по ваш вкус и ги залейте с растително масло.
6. Поставете подготвения шаран върху зеленчуковата "възглавница".
7. Печете шарана в предварително загрята до 180 ° C фурна за 1 час.
8. След това намажете разбитото яйце върху рибата и продължете да печете още 10 минути. Разстелете отново яйцето върху шарана и поставете във фурната за още 10 минути.
9. Внимателно прехвърлете сварения шаран в чиния заедно със зеленчуци, украсете по ваш вкус и сервирайте.

Добър апетит!

Огледален шаран, изпечен на фурна

В тази рецепта сте поканени да печете огледален шаран във фурната. Тази уникална риба се счита за диетична, тъй като съдържа малко мазнини и въпреки костеливата си, има прекрасен вкус. Преди да изпечем такъв шаран, трябва да го натъпчем със зеленчуци, които отнемат мазнините от рибата и придават на ястието приятен аромат. Също така, тайната на сочното и нежно месо е мариноването на огледален шаран с подправки.

Съставки:

• Огледален шаран (до 3-4 кг) - 1 бр.
• Лук, моркови и лимон - 1 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Смес от подправки и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо почистете добре рибата. Отстранете хрилете. Разрежете корема и отстранете всички вътрешности. След това изплакнете добре шарана с топла вода.
2. Натрийте шарана шаран със сол и смес от италиански билки или други рибни подправки (риган, сух чесън, босилек, чубрица). Не забравяйте да добавите билки към корема на рибата. След това изсипете сока от половин лимон върху шарана.
3. Поставете рибата в отделна купа и я оставете на хладно място за мариноване за 2 часа.
4. След това време поставете маринования шаран върху лист фолио. Направете разрези на гърба на трупа и поставете резенчета лимон в тях. Лимоновият сок ще направи рибеното месо по -нежно и ароматно.
5. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на тънки половин пръстени, а морковите - на едро ренде.
6. Запържете тези зеленчуци до полуготовност в малко растително масло. След това добавете към тях заквасена сметана и оставете да къкри още няколко минути.
7. Напълнете корема на шарана с приготвената зеленчукова смес със заквасена сметана. Можете да обезопасите стените на корема с клечки за зъби.
8. Увийте плътно шарана във фолио и поставете върху лист за печене.
9. Печете рибата във фурната при 180 ° C за 45 минути. 10-15 минути преди края на печенето разгънете фолиото отгоре, така че рибата да е покрита със златиста коричка.
10. Внимателно прехвърлете сварения печен огледален шаран на голяма чиния, украсете с пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Как да готвя шаран на парчета във фурната?

За семеен обяд или вечеря можете да печете шаран във фурната, нарязан на порции. Пече се с лук и масло и лимонов сос. Ястието се готви бързо и се оказва вкусно.

Съставки:

• Шаран - 2 бр.
• Лук (може да е син) - 4 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Подправки за риба - 1 супена лъжица. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете шарана от люспите, отстранете главата, опашката, перките. Разрежете корема и отстранете всички вътрешности.
2. След това изплакнете рибата с топла вода и нарежете на порции пържоли. Можете да разрежете всяко парче на половинки и да премахнете гръбначните кости.
3. Постелете лист за печене или тава с парче фолио и намажете с малко растително масло.
4. Разстелете шаранските пържоли върху лист за печене. Поръсете рибата със сол и подправки по ваш вкус и след това изсипете сока върху половин лимон и растително масло.
5. Обелете лука, нарежете го на пръстени и поставете между парчетата риба.
6. Увийте плътно фолиото.
7. Печете шарана във фурната при 180 ° C за 40-45 минути.
8. Сервирайте сварената риба със стръкчета пресен магданоз.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ароматен шаран с лимон

Ако решите да приготвите рибно ястие за вечеря, тогава сте поканени да печете шаран с лимон във фурната. Сочното и нежно шараново месо върви добре с вкуса на цитрусови плодове, а майонезата ще придаде на рибата апетитна златистокафява коричка. Печем шаран във фолио и на "възглавница" от пресни билки.

Съставки:

• Голям шаран - 1 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Сол и черен пипер и пресни билки (магданоз и розмарин) на вкус.

Процес на готвене:

1. Подгответе шарана внимателно и според общите правила за печене. Изсушете подготвения труп, измит с топла вода с кухненска кърпа.
2. След това натрийте шарана със сол и черен пипер, оставете за 1 час да се маринова.
3. След това време покрийте лист за печене с фолио и намажете с растително масло.
4. Поставете измития магданоз с клонка розмарин върху фолиото. Зелените могат да бъдат заменени с нарязан лук. Поставете няколко резенчета лимон върху зеленчуците.
5. Поставете подготвения шаран върху тази зелена „възглавница“.
6. Нарежете трупа в областта на гърба на няколко места и поставете резени лимон в разрезите. Поставете зеленчуци и лимон в корема на рибата.
7. Намажете шарана добре с майонеза и оформете високи страни от фолиото, без напълно да увивате рибата във фолио.
8. Печете шарана в предварително загрята до 190 ° C фурна за 35 минути до златисто кафяво.

Яжте за вашето здраве!

Как да изпечем вкусно шаран с лук и моркови?

Въпреки че не всеки обича шаран поради изобилието от семена, но въпреки това тази риба е много вкусна, здравословна и евтина. Предлагаме ви бърза и лесна рецепта за печени шарани с моркови и лук. Всички гладуващи ще харесат това ястие.

Съставки:

• Среден шаран - 1 бр.
• Лук и моркови - 1 бр.
• Соев сос - 3 супени лъжици л.
• Нишесте - 1 супена лъжица. л.
• Подправки (смляно индийско орехче, канела, карамфил) - по 1 щипка всяка.

Процес на готвене:

1. Мащабирайте шарана, отстранете главата, опашката, перките и вътрешностите и изплакнете с топла вода.
2. Нарежете рибата на няколко места и посолете по ваш вкус.
3. След това печете шарана във фурната за 30 минути при 180 ° C.
4. Докато шаранът се пече, обелете зеленчуците, изплакнете и нарежете на тънки кръгчета.
5. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука в него до златисто кафяво. След това добавете кръгчета моркови към лука и оставете да къкри всичко под затворен капак, на тих огън, докато морковите са напълно сварени.
6. Добавете подправките, посочени в рецептата, към пържените зеленчуци и разбъркайте.
7. Разтворете нишестето в малко студена вода.
8. Изсипете соев сос, нишесте в тиган със зеленчуци, разбъркайте добре и оставете да къкри малко, докато всичко се сгъсти.
9. Прехвърлете изпечения шаран в красива чиния и залейте със сварения зеленчуков сос. Оставете рибата да набъбне малко и сервирайте, украсете я по ваш вкус.

Добър апетит!