Хачапури със сирене на фурна - 8 рецепти у дома

Хачапури са вкусни и обилни грузински пайове със сирене. Приготвянето им у дома не е толкова трудно. Подбрали сме 8 рецепти за хачапури, които могат да се пекат във фурната.

Хачапури със сирене от бутер тесто във фурната

Хачапури е визитна картичка на Грузия. Приготвят се по различни рецепти, но най -популярни са хачапури от бутер тесто. Основното предимство на тази рецепта е бързината на приготвяне.

Време за готвене: 45 минути

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 4.

• 
  Размразете бутер тестото напълно при стайна температура. Поръсете брашно върху работна повърхност и разточете тестото върху нея.
• 
  Нарежете тестото на квадратчета със същия размер. Настържете сиренето, смесете го с белтъка. Поставете пълнежа със сирене върху всеки квадрат тесто.
• 
  Разточете тестото в пликове и закрепете добре ръбовете заедно. Смесете жълтъка с млякото, намажете детайла с получената смес. Поставете хачапурите върху намазнена тава за печене.
• 
  Печете хачапури във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 30 минути.
• 
  Охладете хачапури върху решетка и сервирайте.

Добър апетит!

Буйни хачапури със сирене от квасно тесто на фурна

Ароматни питки с мая с пълнеж от сирене. Хачапури обикновено се сервира топъл, докато пълнежът е все още мек и жилав. Можете да замесите тестото с мая самостоятелно или с машина за хляб.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Вода - 1,5 супени лъжици.
• Бързодействаща мая - 1 опаковка.
• Сол - 1 супена лъжица
• Топено сирене - 2 бр.
• Майонеза - 1-2 супени лъжици
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
• Чесън - 2-3 зъба.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Пресейте пшеничното брашно в купа.
2. Добавете сол и суха мая към брашното, разбъркайте.
3. След това изсипете топла вода и 2 супени лъжици растително масло. Омесете тестото. Оставете тестото да втаса на топло място за 40-50 минути.
4. Настържете топеното сирене, добавете смлян пипер и нарязан чесън, разбъркайте добре.
5. Отделеното тесто разделете на 8 равни части, разточете ги на плоски питки с дебелина 3-4 милиметра. Поставете пълнежа със сирене върху всяка тортила.
6. Разточете тестото в пликове и прищипете добре ръбовете.
7. Намажете лист за печене с растително масло, разстелете заготовките, направете няколко пробиви в горната част с вилица, за да излезе въздух.
8. Печете хачапури във фурната на 180 градуса за 15-20 минути. Веднага щом хачапурите се зачервят, можете да ги извадите от фурната.

Добър апетит!

Как да печем хачапури със сирене и извара във фурната?

Прекрасни сладкиши от грузинската кухня. Хачапури със сирене и извара е обилна и вкусна закуска, която можете да приготвите сами във фурната. Тези пайове могат да се сервират като самостоятелна закуска или с месен бульон.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
• Сол - 0,5 ч.ч
• Натурално кисело мляко - 190 мл.
• Сирене сулугуни - 200 гр.
• Сирене Фета - 150 гр.
• Извара - 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете сол и сода, разбъркайте.
2. Добавете кисело мляко в купа и омесете до гладко тесто.
3. Разточете тестото на турникет.
4. Нарежете го на 8 равни парчета.
5. Настържете сиренето и го смесете с изварата.
6. Добавете сол и смлян пипер към плънката, разбъркайте и разточете 8 топки.
7. Разточете тестото на тънки сладкиши. Поставете пълнежа върху една торта, покрийте я с друга торта, закрепете ръбовете.
8. След това разточете парчето с точилка, докато стане плоско.
9. Печете хачапури във фурна на 200 градуса за 15-20 минути. След като пайовете се запекат добре, ги извадете и докато са горещи, намажете с масло.

Добър апетит!

Вкусни хачапури със сирене и яйце у ​​дома

Хачапури със сирене и яйца са отворени торти. Това е баница с форма на лодка, пълнена с меко сварено сирене и яйца. Изглежда приятно и апетитно, чудесно за закуска.

Време за готвене: 185 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Зехтин - 10 мл.
• Сметана или заквасена сметана - 3 супени лъжици
• Масло - 50 гр.
• Жълтък - 4 бр.
• Сол - 8 гр.
• Вода - 280 мл.
• Прясна мая - 10 гр.
• Адигейско сирене - 450 гр.
• Младо сирене - 150 гр.
• Сулугуни - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте брашно, сол, вода, мая и зехтин и омесете тестото за 10-15 минути. Съберете тестото на кифличка и оставете на топло за 1,5 часа. След това отново омесете тестото и го разделете на 4 части.
2. Разточете тестото на топки и ги оставете за 10-15 минути. Пасирайте адигейското сирене на трохи, настържете сулугуни и младо сирене, смесете съставките и добавете сметана. Разточете тестото на тънка тортила, разстелете пълнежа със сирене.
3. Повдигнете и закрепете краищата на тестото, така че парчето да придобие формата на лодка.
4. Покрийте листа за печене с пергамент, поставете заготовките върху него. Печете хачапури във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.
5. Намажете горещия хачапури с масло и сложете по един жълтък във всеки хачапури. Закуската е готова.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за хачапури с кефир и сирене във фурната

Парче слънчева Джорджия е на масата ви. Хачапури от тесто за кефир се приготвя много бързо и лесно. За пълнежа можете да вземете всяко твърдо или саламурено сирене по ваш вкус.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Кефир 2,6% - 100 мл.
• Пшенично брашно от най -висок клас - 100 гр.
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Бакпулвер за тесто - 5 гр.
• Магданоз на вкус.
• Сирене - 200 гр.
• Растително масло - за смазване на формата.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се нарязват на ситно с нож.
2. В купа комбинирайте яйца, сол, кефир и нарязани билки.
3. Настържете сиренето на средно ренде.
4. Към тестото добавете настъргано сирене, пресято брашно и бакпулвер, разбъркайте.
5. Намажете топлоустойчива форма с растително масло. Поставете тестото в него на тънък слой и печете във фурната на 180 градуса за 10-15 минути. Розовите хачапури охладете малко, разделете на порции и сервирайте.

Добър апетит!

Аджарска лодка Хачапури със сирене във фурната

Само хачапури в аджарски стил могат да бъдат по-вкусни от класическите хачапури. Те имат изящна форма на лодка и вкусен пълнеж от сирене и яйца. Те ядат хачапури в аджарски стил с ръце, отчупват парче тесто и го потапят в течен жълтък.

Време за готвене: 180 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4-5.

Съставки:

• За теста:
• Мляко - 125 мл.
• Вода - 125 мл.
• Суха мая - 7 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 2 супени лъжици
• Растително масло - 1-2 супени лъжици
• Яйце - 1 бр.
• Пшенично брашно - 400 гр.
• За пълнене:
• Сирене сулугуни - 250 гр.
• Адигейско сирене - 250 гр.
• Масло - 100 гр.
• Яйца - 4-5 бр.

Процес на готвене:

1. Смесете млякото с вода, загрейте сместа до 35-40 градуса. Добавете захар, мая и разбъркайте добре. Оставете дрождната маса за 10 минути.
2. След това изсипете растително масло, разбийте яйце и добавете сол. Смесете добре всички съставки.
3. След това на части добавете пресятото брашно и омесете тестото. Аджарското тесто за хачапури трябва да е меко и еластично, покрийте го с чиста кърпа и оставете на топло за един час.След това отново увийте ръцете си около тестото и го оставете на топло още половин час.
4. Настържете сирената на едро ренде.
5. Добавете разтопено масло към сирената, разбъркайте и опитайте със сол. Сол, ако е необходимо.
6. Разделете тестото на 4-5 равни части, разточете ги на тънки овали.
7. Поставете пълнежа със сирене върху дългите ръбове на тестото.
8. Разточете тестото около плънката и завържете краищата заедно. Отворете малко страните, така че да получите заготовка под формата на лодка. Напълнете лодката с пълнеж от сирене.
9. Покрийте листа за печене с пергамент, поставете заготовките върху него. Ако желаете, можете да намажете страните с разбито яйце. Печете аджарско хачапури за 15-25 минути на 200 градуса.
10. След това извадете листа за печене от фурната, с лъжица направете малка вдлъбнатина в пълнежа със сирене и разбийте яйцето в него. Върнете хачапури във фурната за 2-4 минути. През това време протеинът трябва да стегне, а жълтъкът да остане течен. Намажете горещите хачапури с масло и сервирайте.

Добър апетит!

PP хачапури със сирене във фурната

PP хачапури се приготвя много бързо по тази рецепта. Тестото се омесва без бяло брашно и мая, а пайовете се пекат във фурната, така че не съдържат излишна мазнина. Можете да сервирате хачапури със салата от пресни зеленчуци.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Ръжено брашно - 400 гр.
• Яйчен белтък - 3 бр.
• Яйчен жълтък - 2 бр.
• Обезмаслено извара - 400 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
• Обезмаслен кефир - 4 супени лъжици
• За пълнене:
• Сирене - 100 гр.
• Яйце - 4 бр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Пригответе всички необходими съставки на вкус.
2. Сложете извара в купа, намачкайте я с вилица.
3. Към изварата добавете ръжено брашно.
4. Изсипете необходимото количество кефир.
5. След това добавете бакпулвер.
6. Добавете белтъците в купата.
7. Накрая посолете и омесете до хомогенно тесто. Увийте го в найлоново фолио и го оставете да престои 10-15 минути.
8. Разделете тестото на 4 равни части, оформете основата за хачапури под формата на лодки. Вътре ги намажете с жълтък и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20 минути.
9. След това намажете лодките със заквасена сметана.
10. Добавете настъргано сирене.
11. Разбийте по едно пилешко яйце във всяка лодка и поставете хачапури във фурната за още 5-10 минути.
12. Сервирайте PP хачапури горещо.

Добър апетит!

Мързелив хачапури върху пита хляб със сирене във фурната

Мързеливите хачапури могат да се приготвят бързо и лесно за закуска. В тази рецепта няма нужда да месите и разточвате тестото; имате нужда от тънък лаваш. Пълнежът със сирене може лесно да бъде допълнен с всякакви зеленчуци по ваш избор.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Тънък лаваш - 2 бр.
• Заквасена сметана - 150 мл.
• Сирене - 100 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Мляко - 1 супена лъжица
• Масло - за смазване.
• Сусам на вкус.

Процес на готвене:

1. Настържете твърдото сирене на едро ренде.
2. Към настърганото сирене добавете заквасена сметана.
3. Смесете добре.
4. Разбийте яйцето и млякото заедно в купа.
5. Намажете лист за печене с масло, върху него сложете една част лаваш, намажете го с пълнеж от сирене.
6. Поставете втория лист лаваш отгоре и намажете половината с пълнежа със сирене. Ще се получи като лаваш в лаваш.
7. Намажете горния слой лаваш с разбито яйце и поръсете със сусам. Поставете питата във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 15 минути.
8. Нарежете готовия хачапури на порции и сервирайте за закуска.

Добър апетит!