Пъстървата е не само здравословна риба, но и невероятно вкусна. Малко хора обаче знаят, че можете да се зарадвате с този деликатес не само у дома, печене или печене на пъстърва, но и на пикник, готвяйки го на скара. В тази статия ще ви разкажем 5 интересни рецепти за готвене на пъстърва на скара.
Сочни пържоли на скара на скара
За да бъде пъстървата на скарата сочна, най-добре я пригответе с пържоли с дебелина 3-4 сантиметра. В този случай той няма да изсъхне и ще ви зарадва с деликатния си и ярък вкус.
Време за готвене: 80 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 6.
- Пъстърва 1 кг пържоли
- Оранжево 1 PCS.
- Зехтин 1 супени лъжици
- Сол вкус
- Подправки и подправки вкус
-
Ние подготвяме всички необходими продукти. -
Измиваме пържолите под студена вода и подсушаваме с хартиени кърпи. Натрийте ги с подправки и сол. -
Изстискайте портокаловия сок върху пъстървата и добавете маслото към маринатата. -
Разбъркайте старателно, за да се разпредели равномерно маринатата по повърхността на пържолите. Оставяме рибата да се маринова на хладно място за около час. -
Разбъркайте старателно, за да се разпредели равномерно маринатата по повърхността на пържолите. Оставяме рибата да се маринова на хладно място за около час. -
Сервирайте готовата риба с резенчета лимон и билки. Добър апетит!
Колко вкусно се пече пъстърва във фолио на скара?
Бърза и достъпна рецепта за филе от пъстърва на скара. Благодарение на фолиото всички сокове се съхраняват вътре в рибата и тя се оказва много сочна и нежна.
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Филе от пъстърва - 1 кг.
- Чесън - 6 скилидки
- Лимон - 1,5 бр.
- Растително масло - 1,5 ч.ч
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зелените на вкус
Процес на готвене:
- Почистваме рибата, изплакваме я и изсушаваме. Измитото филе посолете и подправете с черен пипер.
- Нарежете билките и нарязайте чесъна на ситно. Разбъркваме.
- Смажете лист фолио с малко количество растително масло и поставете рибената кожа върху него. Поставете чесъна с билки отгоре и го покрийте с втората половина на филето.
- Увиваме рибата във фолио, притискаме я възможно най -плътно и я поставяме върху решетката.
- Печем пъстървата на скара за около 10 минути от едната страна и още 10 минути от другата.
- Свалете готовото филе от огъня и го оставете във фолио за около 5 минути, а след това поръсете с лимонов сок и сервирайте. Добър апетит!
Как да готвя сочна дъгова пъстърва върху решетката?
Проста, но също толкова вкусна рецепта за приготвяне на дъгова пъстърва. Във фолиото рибата се оказва ароматна и сочна, а зеленчуците и два вида сирене приятно ще допълнят и подчертаят вкуса на деликатеса.
Време за готвене: 60 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Дъгова пъстърва - 1 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Домат - 2 бр.
- Твърдо сирене Пармезан - 150 гр.
- Твърдо сирене каприно - 300 гр.
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Лимон - 1/3
- Сол на вкус
- Зелените на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
- Изкормяваме трупа на рибата, оставяйки главата и перките на място. Почистваме люспите, отстраняваме хрилете и старателно изплакваме пъстървата, след което я подсушаваме с хартиена кърпа.
- Нарежете доматите на филийки.
- Нарязваме и двете сирена на тънки филийки.
- Поставете рибата върху голям лист фолио.
- Пипер и сол отвън на дъговата пъстърва и вътрешността на корема. Натрийте рибата старателно с лимонов сок.
- Сложете доматите върху пъстървата и ги поръсете със сол.
- Нарежете пресните билки на ситно и поръсете с тях домати.
- Поставете резени сирене върху зелените.
- Напълнете сиренето с майонеза отгоре.
- Почистваме морковите и ги нарязваме на кубчета.
- Сложете морковите върху майонезата и леко посолете.
- Увиваме плътно рибата във фолио, без да оставяме празнини.
- Разстиламе пъстървата върху скарата, така че страната със зеленчуците да е над огъня.
- Печем рибата за около 20 минути от едната страна, след това обръщаме и печем от другата страна за същото количество. Добър апетит!
Пържени пържоли на скара със соев сос
Несложна рецепта за пъстърва на скара, която въпреки своята простота няма да остави никого безразличен. Рибата се оказва сочна и невероятно вкусна, а благодарение на соевия сос в маринатата върху нея се образува румена „ресторантска“ кора.
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Пъстърва пържола - 4 бр.
- Соев сос - 100 мл.
- Растително масло - 75 мл.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
- Измиваме рибните пържоли, подсушаваме ги с хартиени кърпи.
- Смесете маринатата с останалите съставки и внимателно я разпределете по цялата повърхност на пържолите. Оставете пъстървата да се маринова поне половин час.
- Разстиламе пържолите върху решетка върху подготвени въглища.
- Запържете пържолите до омекване, като обърнете на другата страна, ако е необходимо.
- Свалете готовата пъстърва от котлона и сервирайте. Добър апетит!
Нежна пъстърва на скара в лимонена марината
Нежни, сочни и ароматни пържоли от пъстърва. Ястието се оказва здравословно, просто и бързо и е идеално за сервиране както самостоятелно, така и с всяка гарнитура.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Пъстърва - 1 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Подправка за риба - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
- Приготвяме рибата, размразяваме я, ако е необходимо.
- Подготвяме и подправките, необходими за маринатата.
- Почистваме пъстървата от люспите, освобождаваме се от готовото.
- Измиваме рибата със студена вода.
- Изрежете вътрешностите, отрежете перките и изплакнете вътрешността на рибата.
- Нарежете пъстървата на пържоли с дебелина около 2 сантиметра.
- Смесете съставките за маринатата и оставете рибата да се маринова за около 15 минути.
- Когато пържолите се мариноват, сложете ги върху решетката и пържете по 3 минути от всяка страна.
- Изваждаме рибата от скарата, веднага щом сокът започне да се откроява.
- Сервираме готови пържоли към масата. Добър апетит!
