Пълнена щука-8 рецепти за фурна стъпка по стъпка

Всеки е чувал за пълнена щука, но не всеки е опитвал. Ястието се оказва вкусно и изглежда ефектно на масата. Подбрахме 8 рецепти, които лесно можете да повторите у дома.

Цяло изпечена пълнена щука

Щуката е вид риба, която рибарите често носят у дома. И разбира се, най -доброто решение за нея е да пълни и пече цяла. Ще имате страхотна храна за цялото семейство.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

• 
  Измийте щуката и отстранете люспите. Отрежете главата и извадете хрилете.
• 
  Направете разфасовки в кръг, за да отделите кожата от месото.
• 
  Внимателно, бавно отстранете кожата.
• 
  Отделете месото от костите.
• 
  Накиснете хляба в мляко.
• 
  Зелените се нарязват много ситно. Обелете лука и го нарежете на няколко големи парчета.
• 
  Прекарайте филето от щука, лука и хляба през месомелачка.
• 
  Комбинирайте риба, хляб, лук, билки и варен ориз, подправете и сол на вкус.
• 
  Комбинирайте риба, хляб, лук, билки и варен ориз, подправете и сол на вкус.
• 
  Напълнете кожата на щука с получената маса. Не го натъпквайте плътно, кожата може да се спука.
• 
  Намажете фолиото с растително масло, поставете пълнената щука върху него, намажете го с майонеза и прикрепете главата към трупа.
• 
  Увийте рибата във фолио и поставете върху лист за печене. Печете щуката на 180 градуса за един час. Първо охладете рибата напълно, след това премахнете фолиото и сервирайте охладена.

Добър апетит!

Как да готвя пълнена щука по еврейски?

Пълнената щука е популярно ястие по всяко време. Ценителите на еврейската кухня определено знаят много по този въпрос. Пълнената щука се приготвя върху зеленчукова възглавница, което прави ястието още по -сочно и ароматно.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Прясна щука - 4,5 кг.
• Моркови - 3 бр.
• Лукова кора - 50 гр.
• Лук луковица - 3-4 бр.
• Растително масло - 200 мл.
• Хляб - 2 броя.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Бахар грах - 4-5 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинови листа - 5-6 бр.
• Захар - 4 супени лъжици
• Цвекло - 2 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте щуката и отстранете люспите. Отрежете главата, отстранете хрилете и очите и отстранете кожата от трупа, без да нарушавате целостта му.
2. Накиснете хляба във вода за няколко минути. Обелете два лука. Отделете филето от щука от костите. Смелете филета на щука, хляб и лук през месомелачка. Посолете и подправете получената кайма на вкус, добавете растително масло и разбъркайте.
3. Напълнете кожата с кайма.
4. Обелете и нарежете два лука, моркови и цвекло. Поставете зеленчуците на дъното на тава за печене. Добавете също люспи от лук, зърна пипер, дафинови листа и малко растително масло. Поставете пълнената щука върху зеленчукова възглавница. Изсипете водата, така че да покрива леко рибата. Сварете главата на щуката отделно.
5. Поставете ястието във фурна, предварително загрята до 220 градуса, оставете водата да заври. След това намалете температурата до 120, така че водата леко да заври, добавете сол и захар. Варете щуката в продължение на 1,5 часа.Готовата щука се охлажда, нарязва се на порции, гарнира се и се сервира с главата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пълнена щука във фолио

В сезона на добрия риболов можете да поглезите близките си с пълнена щука. Рибата се пече във фолио с вкусен сочен пълнеж, който след това може да се сервира като гарнитура.

Време за готвене: 140 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Щука - 1 бр.
• Дългозърнест ориз - 80 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Лук луковица - 4 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Майоран на вкус.
• Босилек на вкус.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици
• Горчица - 3 ч.ч
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте щуката и отлепете люспите. Направете разрез в долната част на главата и по протежение на корема и отстранете вътрешностите и хрилете. Изплакнете отново щуката.
2. Разгънете трупа, намажете вътрешната и външната страна на щуката със сол, смлян пипер и нарязан чесън.
3. Сварете ориза в много вода, сол на вкус. Изплакнете готовия ориз.
4. Обелете два лука и морковите. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват. Запържете зеленчуците в растително масло. Подправете със сол и подправете на вкус.
5. Смесете пържения ориз, добавете яйцето и сухите билки.
6. Разстелете фолиото върху равна повърхност на два слоя, намажете го с растително масло. Върху него разпределете нарязаните кръгчета лук.
7. Напълнете щуката с пълнеж, закрепете краищата на трупа с нишки.
8. Поставете щуката върху фолиото.
9. Смажете щуката със смес от горчица и заквасена сметана, отгоре намажете резенчета лимон.
10. Увийте рибата във фолио и поставете върху лист за печене. Печете щуката на 190 градуса за 1,5 часа.
11. Когато ястието е готово, внимателно разгънете фолиото, поставете рибата върху плоска чиния и украсете по ваш вкус.

Добър апетит!

Вкусна щука, пълнена със зеленчуци

Рибата и зеленчуците са в основата на вкусно и здравословно ястие. Готвенето на щука, пълнено със зеленчуци, е доста трудоемка задача, но благодарение на подробна рецепта, ще успеете за първи път.

Време за готвене: 135 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Щука - 1,5 кг.
• Луковица лук - 160 гр.
• Малък слънчоглед - 60 мл.
• Моркови - 160 гр.
• Шампиньони - 250 гр.
• Хляб - 150 гр.
• Мляко - 150 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Магданоз - 10 гр.
• Масло - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Майонеза - 3 супени лъжици
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете люспите от щуката, направете разрез в областта на главата.
2. През получения отвор отстранете вътрешностите и изрежете хрилете с ножица.
3. След това, повдигайки главата си с малък нож, отделете кожата от месото. Това е деликатната работа, която ще ви отнеме най -много време.
4. Основната задача е да премахнете кожата, без да нарушавате нейната цялост. Отделете филето от костите.
5. Прекарайте филето от щука през месомелачка.
6. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Обелете и настържете морковите. Запържете зеленчуците в растително масло.
7. След това отделно запържете нарязаните на кубчета гъби.
8. Накиснете хляба в мляко, след което го прекарайте през месомелачка. В купа комбинирайте рибни филета, пържени зеленчуци, гъби и хлебна маса, разбийте едно яйце.
9. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно с нож. Нарежете маслото на малки кубчета. Добавете билки и масло към пълнежа, разбъркайте. Подправете и посолете на вкус.
10. Напълнете щуката с каймата. Вържете главата си с конци, така че рибата да изглежда цяла.
11. Разстелете фолиото върху лист за печене, сложете щуката, намажете я с майонеза. Печете щуката под фолио на 180 градуса за 60 минути, след което махнете фолиото и гответе още 15 минути.
12. Внимателно прехвърлете щуката в чиния, украсете с билки и лимон по ваш избор и сервирайте.

Добър апетит!

Пълнена щука с гъби на празнична трапеза

Поради ниския си процент на мазнини, щуката се счита за диетичен продукт. Най -известното ястие с тази риба е пълнена щука, която се сервира на официални банкети, годишнини и сватби.

Време за готвене: 110 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Щука - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Гъби - 250-300 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Свинска мас - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте щуката, отстранете люспите и отстранете хрилете.
2. Направете разрез на трупа около главата, но не отрязвайте главата напълно. Използвайте чисти малки разрези, за да отрежете кожата.
3. Отделете филето от костите и прекарайте през месомелачка заедно със свинската мас.
4. Обелете лука и морковите, нарежете ги и ги запържете в растително масло до омекване.
5. Обелете гъбите, измийте, накълцайте и запържете до златисто кафяво. Комбинирайте кайма, едно яйце и задушен лук, моркови и гъби. Получената маса посолете и подправете на вкус.
6. Напълнете щуката с кайма и поставете върху лист за печене. С помощта на клечки за зъби повдигнете перката и челюстите, изправете опашката. Печете пълнената щука на 180 градуса за около час. Когато щуката е готова, охладете я, украсете и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за щука, пълнена с ориз

Пълнена щука е много необичаен и ефективен начин за приготвяне на рибно ястие. Дори не е нежно да се приготви гарнитура за такова ястие, то вече е вътре в щуката.

Време за готвене: 180 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Щука - 1 бр.
• Ориз - 200 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Грис - 2 супени лъжици
• Моркови - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте щуката, отлепете люспите, отрежете главата и внимателно изрежете филето заедно с костите и вътрешностите, без да нарушавате целостта на кожата.
2. Обелете лука и го нарежете на кубчета.
3. Морковите, измийте, обелете и настържете. Запържете лука и морковите в растително масло до омекване.
4. Сварете ориза в подсолена вода.
5. Отделете филето от щука от костите, разточете го през месомелачка. Комбинирайте кайма, ориз, пържене, добавете подправки и сол на вкус.
6. Към плънката добавете и грис, разбъркайте отново.
7. Поставете пълнежа в кожата на щуката.
8. Намажете рибата с растително масло, сложете я върху лист за печене и прикрепете главата. Изсипете малко вода върху лист за печене.
9. Печете пълнената щука на 170 градуса за 2 часа. Охладете щуката преди сервиране и украсете по ваш вкус.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно пълнена щука с елда във фурната?

Дори нашите баби не са дошли на идеята да пълнят щука. Това ястие има дълга история. Преди това щуката често се готви с елда. Ако планирате голям празник, тогава пълнената щука определено ще украси масата ви и ще зарадва гостите с вкуса си.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Щука - 1,8-2 кг.
• Елда крупа - 0,5 супени лъжици.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 0,5 бр.
• Шампиньони - 200 гр.
• Свинска мас - 200 гр.
• Палка - 2 броя.
• Яйце - 1 бр.
• Майонеза на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете елданите зърна и гответе. Гъбите се измиват, нарязват се и се варят 2 минути. Нарежете лука и морковите и запържете в растително масло.
2. Измийте щуката, почистете я от люспи и вътрешности.
3. Използвайте лъжица, за да отделите пулпата от кожата, като внимавате да не повредите кожата. Прекарайте щукото месо заедно със сланината и хляба през месомелачка.
4. Комбинирайте кайма, зеленчуци на скара, гъби, елда и едно сурово яйце. Подправете получената маса и сол на вкус.
5. Започнете да пълните щуката от опашката и веднага хванете ръбовете на кожата с конец.
6. Поставете щуката върху фолио, намажете я с майонеза от всички страни.
7. Увийте щуката във фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 170 градуса. Ястието се пече 40-60 минути. След това можете да отворите фолиото и да оставите щуката да покафенее, като я оставите във фурната за още 20 минути. Времето за готвене зависи от теглото на щуката и мощността на вашата фурна.
8. Поднесете приготвената пълнена щука гореща със зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на щука, пълнена с моркови и лук

Щуката, пълнена с лук и моркови, изглежда страхотно на минимални разходи. Използват се най -простите продукти, те могат да бъдат закупени на най -близкия пазар, а сами можете да хванете щука в реката. По този начин това ястие може да бъде както селски обяд, така и връхната точка на вечеря.

Време за готвене: 110 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4-6.

Съставки:

• Щука - 1 кг.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки за риба на вкус.
• Лимон - 0,5 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете и измийте лука и морковите с вода. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде.
2. Запържете лука и морковите в растително масло до омекване.
3. Обелете щуката от люспите, отрежете главата и перките. След това натрийте трупа от всички страни с лимон.
4. След това намажете рибата отвътре и отвън със сол и подправки.
5. Поставете пържене на лук и моркови вътре в щуката, закрепете краищата на трупа с клечки за зъби.
6. Увийте щуката във фолио и печете на 160 градуса за 60 минути.
7. Сервирайте готовата пълнена щука на масата, украсете със стръкове билки и резенчета лимон.

Добър апетит!