Касис без готвене за зимата - 7 рецепти за настърган касис със захар

Касисът е лидер по съдържание на витамин С сред горските плодове. В същото време касисът има много приятен аромат и ярък вкус. Можете да съхранявате такъв полезен продукт, като първо смилате плодовете със захар без готвене, което ви позволява да запазите всички полезни свойства на прясното касис.

Касис със захар без готвене за зимата

Проста рецепта за невероятен витаминен препарат за зимата. Изисква се само зряло френско грозде и захар. Трябва да има повече от него, отколкото плодове, за да може десертът да се консервира за зимата без консервиране.

Време за готвене: 2 дни за инфузия, 20 минути за готвене.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 10.

• 
  Сортирайте плодовете, отървете се от смачканите или развалени и изплакнете. Разстелете върху хартиени кърпи, за да изсъхне.
• 
  Касисът се изсипва в съд с подходящ размер, добавя се малко захар и се пасира, за да се получи сок.
• 
  Добавете по -голямата част от захарта, оставяйки няколко супени лъжици. Разбъркайте плодовете със захар и оставете на топло за няколко дни.
• 
  Стерилизирайте консервите за консервиране, в тях сложете касис, намачкан със захар, оставяйки отгоре около 3 см. Напълнете полученото свободно пространство със захар, която ще предпази касиса от ферментация.
• 
  Запечатайте готовите буркани с капаци и съхранявайте на студено място. Сервирайте с хляб и масло за чай.

Касис, пасиран със захар за съхранение в хладилник

Тази рецепта за домашно френско грозде е подходяща за бърза употреба: използва се малко по -малко захар, но десертът от зрънце не трае твърде дълго. Касисът може да се сервира като добавка към каша или извара или да се яде със сладолед.

Време за готвене: 24 часа 20 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 1,5 кг

Процес на готвене:

1. Подбираме красиви и узрели плодове, като премахваме развалени или замърсени. Изплакнете добре касиса и ги изсипете върху голяма памучна кърпа, за да се отцеди водата.
2. Смелете плодовете по всякакъв начин: можете да ги усучете с месомелачка или да ги смилате до пюре в блендер.
3. Сложете пюрето от касис в купа и покрийте с гранулирана захар. Затваряме контейнера с марля или кърпа и го държим в топло помещение за един ден, така че захарта да се разтвори и картофеното пюре придобие желеобразна консистенция.
4. Измивам малки буркани за съхранение на детайла и го стерилизирам с пара или го загрявам във фурната на 100 градуса.
5. Разстиламе настърганото касис в подготвени съдове, покриваме ги отгоре с дебел слой захар, за да предотвратим навлизането на въздух и да удължим срока на годност. Сервирайте с палачинки или като допълнение към млечни десерти.

Касис със захар за съхранение във фризера

Касисът може не само да се навива в буркани, но и да се съхранява във фризера. Резултатът е абсолютно пресен продукт, който задържа максимум микроелементи и хранителни вещества. Добре е да си направите плодова напитка от такива плодове или да приготвите пикантен сос за месо.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг

Процес на готвене:

1. Сортираме касиса, за да изключим развалените плодове и чужди включвания - листа или клонки от навлизането в крайния продукт.
2. Изплакнете касиса няколко пъти в течаща вода и подсушете. Това е необходимо, за да се премахне излишната влага в плодовете, тъй като това пречи на дългосрочното съхранение на продукта във фризера.
3. Касис касис по всеки удобен начин: с месомелачка или блендер.
4. Добавете захар към пюрето, разбъркайте и оставете за 15 минути, за да се разтворят захарните зърна.
5. Подредете приготвеното настъргано френско грозде в найлонови торбички или подходящи контейнери, затворете и изпратете във фризера. Вкусен десерт от пресни плодове е готов!

Касис за зимата без готвене през блендер

Блендерът перфектно нарязва плодовете, превръщайки ги във въздушно пюре. Такъв естествен десерт ще хареса и на възрастни, и на деца, а за приготвянето му са нужни много малко време и усилия.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Касис - 0,5 кг
• Гранулирана захар - 0,5 кг

Процес на готвене:

1. Подгответе буркани за съхранение на касис: измийте ги добре и ги стерилизирайте на пара или във фурната. Контейнерите, в които ще се поставят плодовете, трябва да са сухи.
2. Сортираме касиса, така че да останат само цели и непокътнати плодове, без листа или клонки.
3. Изплакнете добре касиса, като го поставите в гевгир.
4. Смелете плодовете със захар в блендер. За да направите това, разделете целия обем касис на няколко части и прекъснете с части от захар, сходни по обем.
5. Сложете готовата маса в буркани и плътно запушете, след като напълнете гърлото на бурканите със захар с около 1 см.

Как да приготвим касис, без да готвя през месомелачка?

Касисът, усукан в месомелачка, не е с еднаква консистенция като пюрето в блендер, но това ги прави по -скоро напомнящи за пресни плодове и е чудесно като пълнеж за пайове или сос за сладкиши със сирене.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг

Процес на готвене:

1. За да направите сурово сладко, важно е да вземете само пресни, а не набръчкани плодове, да го сортирате добре и да го изплакнете, за да се отървете от пясък и мръсотия.
2. Нарязвате касиса, изсушен с хартиена кърпа, с помощта на месомелачка.
3. Изсипете захар върху усуканите плодове и разбъркайте. Оставете за половин час, така че сокът от касис да разтвори захарта, разбъркайте отново добре
4. Подгответе контейнери за съхранение на детайла: измийте ги и стерилизирайте с пара или ги дръжте във фурната.
5. Сложете настърганите плодове в буркани, поръсете гърлото на всеки контейнер с касис с дебел слой захар, за да го предпазите от въздух и окисляване. Съхранявайте детайла на хладно място.

Плътно сладко от касис без готвене за зимата

Касисът съдържа голямо количество пектин, което прави сладкото гъсто, а вкусът е невероятно ярък и деликатен. Този десерт е подходящ като допълнение към млечни десерти или чай.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• Лимонов сок - 5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Освободете плодовете от опашките и листата, изплакнете в течаща вода и подсушете.
2. Поставете касиса в купа за блендер и го превърнете в пюрирана маса.
3. Покрийте нарязаното зрънце със захар и внимателно го разпределете по цялата маса.
4. Изсипете лимонов сок в касиса и разбъркайте всичко отново, като постигнете разтваряне на захарта.
5. Сгънете пюрето в подготвени буркани и затворете плътно със стерилизирани капаци. По -добре е да съхранявате такъв препарат на студено място и да служите като добавка към чай или сладолед.

Проста и вкусна рецепта за касисово желе без готвене за зимата

Желето от касис просто се топи в устата ви и изпълва тялото с огромно количество хранителни вещества. През зимата такъв десерт повишава имунитета и помага да устои на настинки.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Сок от касис - 500 мл
• Гранулирана захар - 750 гр.

Процес на готвене:

1. Зрели и неповредени плодове, изплакнете и сложете в тенджера.
2. Дръжте касиса на много слаб огън за около 5 минути, без да завира и в същото време го смилайте с преса за картофено пюре, така че плодовете да омекнат и да отделят сока си.
3. Разтрийте получената маса през сито, за да се получи гъст сок.
4. Добавете захар към сока от касис. Най-добре е това да се прави на малки порции и да се разбърква незабавно с помощта на неметална лъжица. Изчакайте, докато захарта се разтвори и масата започне да се сгъстява. Това ще отнеме около час.
5. Прехвърлете желето в стерилизирани стъклени съдове и затворете плътно. Такова касисово желе се съхранява на хладно място за около година.