Грузински патладжан - 8 най -вкусни рецепти

Вкусни и питателни грузински патладжани могат да се приготвят във вашата кухня. Зеленчукът прави ярки топли и студени закуски. Някои от тях са подходящи за дългосрочно съхранение през зимата. Отнемете 8 вкусни идеи за менюто си с подробно описание на процеса.

Грузински патладжан с орехи - най -вкусната рецепта

Популярно грузинско лакомство е патладжанът с орехи. Опитайте най -вкусната и лесна рецепта за вашата домашна маса. Сервирайте като лека закуска.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 3

• 
  Измиваме патладжана, нарязваме го на кръгчета с еднаква дебелина. Напълваме ги със сол, разбъркваме и оставяме за 15 минути.
• 
  Загряваме тиган с растително масло. Слагаме парчетата зеленчуци тук. Пържим ги до леко зачервяване от двете страни.
• 
  След като се запържи, попийте патладжана с хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
• 
  В отделна купа комбинирайте заквасена сметана с малко количество растително масло.
• 
  Допълваме масата със смлени орехи, сменящи билки и сухи подправки.
• 
  Разбъркайте старателно продуктите.
• 
  Оформете малки пирамиди от пържени зеленчукови кръгчета. Намазваме ги с маса заквасена сметана, ядки и подправки.
• 
  Патладжани в грузински стил с ядки са готови. Поставете ги в чиния и сервирайте.

Вкусни рула от патладжани в грузински стил

Хранителна грузинска закуска за вашата трапеза - рула от патладжан. Дори начинаещите готвачи могат да се справят с процеса на готвене. Вижте тази проста и невероятно вкусна идея.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 2

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Орехи - 100 гр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Зелените на вкус.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Хмели -сунели - на вкус.
• Смлян кориандър - 0,5 ч.ч
• Сол на вкус.
• Растително масло на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните под вода и след това ги нарязваме на тънки и дълги плочи. Поръсете продукта със сол и го оставете за 15 минути.
2. Обелете орехите и ги запържете в тиган за 1-2 минути.
3. След това продуктът се смила в блендер или по друг удобен начин.
4. Допълваме ядките с нарязани билки, скилидки чесън и други подправки.
5. Напълнете сухата смес със заквасена сметана и я омесете старателно.
6. Намажете лентите патладжан с растително масло.
7. След това сложете зеленчука в горещ тиган. Пържете до зачервяване от двете страни.
8. Слагаме по малко пълнеж върху всяка лента. Започваме да навиваме заготовките на рула.
9. Предястието може да бъде разпределено в чиния, гарнирано с пресни билки и сервирано!

Пикантен грузински патладжан с чесън

Любителите на пикантни ястия ще оценят проста рецепта за грузински патладжан с чесън. Това предястие се сервира студено. Подходящ както за семейна маса за вечеря, така и за празнична.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 2 часа

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 1 кг.
• Чесън - 4 скилидки.
• Български пипер - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Кориандър на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Хмел -сунели - 0,5 ч.ч
• Оцет - 50 мл.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните и ги разделяме на тънки ивици.
2. Запържете зеленчука от двете страни в растително масло. Сол на вкус.
3. Нарежете черния пипер на тънки ивици, а лука - на половин пръстени.
4. Запържете лука и пипера отделно за няколко минути.
5. Добавете черен пипер и лук с нарязан чесън и босилек. Изсипете смлян пипер, хмел-сунели, изсипете една хапка тук. Омесете масата.
6. Поставете храната на слоеве в подходящ съд. Редуваме патладжаните с други зеленчуци и подправки.
7. Настояваме детайла в хладилника за няколко часа.
8. След известно време пикантните патладжани ще бъдат напълно сварени. Можете също така да завъртите ролки от продукти.

Грузински патладжани без стерилизация за зимата

Можете да приготвите патладжани по традиционната грузинска рецепта в стъклени буркани без стерилизация. Вкусът на готовото лакомство определено няма да остане незабелязан, зарадвайте вашите близки или гости.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 0,5 литра.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Български пипер - 200 гр.
• Лют пипер - 2 бр.
• Сол - 2 щипки.
• Захар - 2 щипки.
• Оцет - 1 супена лъжица
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните и ги нарязваме на тънки филийки.
2. След това изпържете продукта до леко зачервяване в растително масло. Сол на вкус по време на процеса.
3. Постепенно разпределете пържените патладжани. Намазваме продукта с нарязана маса чушки, захар и оцет.
4. Пълним буркана на слоеве до самия връх.
5. Затваряме лакомството с капак, охлаждаме го и го изпращаме за дългосрочно съхранение. Готов!

Грузински патладжани с домати за зимата

Разнообразете зимната си изба с интересен грузински патладжан и домати. Сочно лакомство ще ви зарадва със своите хранителни свойства, ярък вкус и умерена пикантност.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 35 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Патладжан - 2 кг.
• Домат - 1 кг.
• Български пипер - 0,5 кг.
• Лют пипер - 2 бр.
• Чесън на вкус.
• Сол - 30 гр.
• Захар - 60 гр
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 100 мл.
• Оцет - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Измиваме внимателно всички зеленчуци под вода.
2. След това нарязваме патладжаните на кръгчета с еднаква дебелина.
3. Поръсете парчетата със сол, разбъркайте и оставете за 20-30 минути.
4. По това време изплакваме стъклените буркани и след това ги стерилизираме по всеки удобен начин.
5. Отново обратно към патладжана. Печем ги 20 минути във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
6. Сложете доматите и белените чушки в тенджера. Тук слагаме и обелени скилидки чесън.
7. Смелете зеленчуците на фина каша.
8. Загряваме масата и към нея добавяме захар и смлян пипер. Разбъркайте, докато сухите съставки се разтворят.
9. Потопете изпечения патладжан в горещата смес. Оставете да къкри на слаб огън за 5-10 минути.
10. В края на готвенето изсипете оцета. Разбъркайте отново.
11. Поставяме горещия детайл върху подготвения контейнер.
12. Затваряме бурканите с капаци, обръщаме ги с главата надолу и оставяме да изстинат.
13. Вкусните патладжани с домати са готови!

Как да си направим вкусна салата от грузински патладжан?

За ярка и питателна вечеря можете да приготвите салата от грузински патладжан. Ястието ще ви зарадва с интересното си представяне и вкус. Вижте една проста рецепта у дома.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 2

Съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Орехи - 100 гр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Измиваме патладжаните и пресния магданоз.
2. След това разделяме зеленчука на средно големи парчета. Разстиламе ги върху лист за печене с пергамент, заливаме със зехтин и печем 15 минути при температура 200 градуса.
3. По това време нарязваме на ситно измития магданоз.
4. Запържете орехите в тиган за 1-2 минути.
5. След изпичането омесете ядките в хаванче.
6. В обща чиния комбинирайте сместа от ядки, нарязан магданоз и заквасена сметана. Разбъркайте до гладкост.
7. Поръсете печените патладжани със сол и смлян черен пипер. Разстиламе дресинга към зеленчука. Разбъркайте.
8. Разполагаме салатата на порционни чинии, украсяваме я на вкус и я сервираме на масата.

Проста рецепта за готвене на патладжан със сирене на грузински

Деликатни и вкусни патладжани могат да се приготвят с пълнеж от сирене. Грузинско ястие ще се превърне в ярка идея за вашата трапеза и определено ще зарадва вашия дом или гости.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 2

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Твърдо сирене - 80 гр.
• Орехи - 80 гр.
• Зелените на вкус.
• Чесън - 2 скилидки.
• Майонеза - 60 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните под вода, отстраняваме дръжките.
2. След това разделяме зеленчуците на тънки продълговати плочи. Поръсете ги със сол и оставете за 15 минути.
3. След известно време избършете продукта с хартиена кърпа.
4. Запържете парчетата в растително масло до омекване. Когато сте готови, сложете патладжаните върху хартията, така че да поемат мазнината.
5. Разтриваме твърдо сирене, смесваме го с нарязани ядки, билки и чесън.
6. Допълваме продуктите с майонеза и смлян пипер.
7. Разбъркайте сиренето до гладкост.
8. Разстиламе малко от заготовката върху филийките патладжан.
9. Навиваме всяко парче на стегнато руло.
10. Готов! Разстиламе лакомството върху порционна чиния и сервираме.

Грузински патладжани с месо в тиган

Обилно и вкусно ястие за вашата трапеза - патладжани с месо, приготвени по грузинска рецепта. Лакомството ще излезе сочно и умерено пикантно, сервирано за обяд или вечеря.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Говеждо месо - 0,6 кг.
• Домат - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Доматена паста - 150 гр.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.
• Кимион на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин - 60 мл.

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Измиваме зеленчуците под вода, размразяваме месото напълно.
2. Нарежете патладжаните на дебели ивици.
3. Нарязваме и размразеното говеждо месо.
4. Нарежете лука и запържете до омекване в зехтина.
5. Сложете тук ситно нарязани домати, изсипете доматено пюре.
6. След като заври масата, поставете месото в нея. Сол и черен пипер съдържанието, оставете да къкри за около 30 минути.
7. Добавете патладжан, нарязан чесън, билки и кимион. Гответе още 20-30 минути на слаб огън.
8. Готовото ястие с месо и патладжан е готово. Разделете го на порции и сервирайте!