Zebra keki - kefir, ekşi krema, sütlü Zebra keki için 7 tarif

Pişirmede koyu ve açık tonların lezzetli kombinasyonu hızla bir klasik haline geldi ve bugün hala geçerli. Zebra keki bu tanıma uyar ve elinizdeki herhangi bir süt ürününe dayalı bisküvi yapma olasılığıyla diğer birçok tariften farklıdır.

Fırında ev yapımı zebra keki için klasik tarif

Herhangi bir kabarık ve yumuşak unlu mamul hazırlamak için klasik seçenek, bir fırının kullanılmasını içerir ve zebra keki bir istisna değildir. Ve zaten çikolata ipuçlarına sahip böyle bir pandispanya arıyorsanız, bu özel tarifin size yardımcı olacağından emin olabilirsiniz.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 40-45 dk.

Porsiyon - 8-10.

• 
  İlk olarak yumurtaları bir kaseye kırın ve toz şekerle birlikte kütle en az iki katına çıkana kadar mikserle çırpın.
• 
  Buna yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tüm hacim boyunca eşit olarak dağıtarak iyice karıştırın.
• 
  Daha sonra ekşi kremayı homojen bir yumurta kütlesine karıştırıyoruz ve sürekli karıştırarak buğday ununu elemeye başlıyoruz. Ve sonunda, sirke ile söndürülmüş sodayı dökün.
• 
  Tüm karışık kütlenin yarısını başka bir kaba dökün ve kakao tozu ile birleştirin. Bu iki renkli bir pasta yaratacaktır.
• 
  Kalıbın altını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayıp hamurla doldurmaya başlayın. Kalıbın ortasına iki yemek kaşığı hamur dökün, sürekli olarak koyu ve açık kütleler arasında geçiş yapın.
• 
  Form doldurulurken tahta bir kürdan kullanarak alttan üste ve sonra yukarıdan aşağıya şeritler çizin.
• 
  Fırını 200 dereceye ısıtmak için açıyoruz ve keki 40-45 dakika fırına gönderiyoruz.
• 
  Pastayı oda sıcaklığında soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile lezzetli bir Zebra keki nasıl yapılır?

Ekşi krema ile pişirilen zebra kek, hem zengin fermente süt ve çikolata aromalarını, yoğun ve aynı zamanda gözenekli bir dokuyu birleştirir ve elbette, elde edilmesi o kadar kolay olmayan o çok ılımlı nemden bahsetmeden olmaz. Böyle mükemmel bir tatlıyla ilgileniyorsanız - bizimle kalın.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 350 dk.

Porsiyon - 8-10.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Buğday unu - 300 gr.
• Kakao tozu - 20 gr.
• Toz şeker - 180 gr.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Ekşi krema - 300 gr.
• Tereyağı - 150 gr.
• Pudra şekeri - 50 gr.

Krema için:

• Ekşi krema - 350 gr.
• Toz şeker - 150 gr.
• Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı

Sır için:

• Tereyağı - 100 gr.
• Süt - 50 ml.
• Toz şeker - 100 gr.
• Kakao tozu - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumuşak tereyağını toz şekerle öğütün.
2. Kırık yumurtaları dökün ve iyice karıştırın.
3. Oda sıcaklığında ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
4. Yavaş yavaş elenmiş buğday ununu kabartma tozu ile homojen bir sıvı kütleye dökün ve kalın hamuru yoğurun.
5. Bitmiş hamuru eşit yarıya bölün, birine kakao tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Çıkarılabilir fırın tepsisini ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlayıp keki oluşturmaya başlıyoruz. Kalıbın ortasına hafif kütleden bir çorba kaşığı dökün.
7. Sonra bir kaşık çikolatalı hamur.
8. Ve böylece tüm hamur bitene kadar formu dolduruyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişmeye gönderiyoruz.
9. Bu sırada kremayı hazırlamaya başlayalım. Ekşi krema, toz şeker ve vanilya şekerini birleştirin. Mikser ile düşük devirde koyulaşana kadar çırpın.
10. Bitmiş pastayı soğutun ve iki eşit yarıya kesin. Bir tanesi hazır ekşi krema ile yağlıyoruz.
11. İkinciyi kremalı ilk pastanın üzerine koyun.
12. Yumuşatılmış tereyağını bir su banyosunda eritin.
13. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü içine dökün. Toz şekeri dökün ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
14. Elde edilen homojen karışıma kakao tozu dökün ve tavayı kısık ateşte gönderin. Çikolata sosu tamamen kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
15. Bisküvi keklerini tamamen hazır krema ile doldurun ve pastayı 5 saat buzdolabında bekletin.
16. Bu süre zarfında, herhangi bir desene sahip bir şablon kesip donmuş buzlanma ile bir pastanın üzerine koyduk.
17. Kekin yüzeyine serptiğimiz pudra şekerini eleyip ardından kalıbımızı dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz.
18. Pastayı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kefir üzerinde Zebra keki yapmak için adım adım tarif

Unlu mamüllerin toplu hazırlanmasında kesinlikle kefir bazlı kekler bulamazsınız. Ancak bu, hem tatillere hazırlanırken hem de hafta içi günlerde ihmal edilmemesi gereken gerçek bir ayrıcalıktır. Hoş bir ekşi süt tadı olan böyle bir bisküvi ağzınızda eriyecektir.

Pişirme süresi: 60dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Buğday unu - 200 gr.
• Kakao tozu - 20 gr.
• Toz şeker - 180 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Kefir - 200 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Vanilya şekeri - 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta, tüm bileşenleri buzdolabından oda sıcaklığında olacak şekilde çıkarıyoruz. Ancak o zaman pişirme işlemine başlıyoruz. Tavuk yumurtalarını toz şekerle şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın.
2. Kefiri ayrı bir kaba dökün ve kabartma tozu ile birleştirin, ardından iyice karıştırın ve şekerle dövülmüş yumurtalara dökün. Sonra eritilmiş tereyağını dökün ve tekrar iyice karıştırın.
3. Elenmiş unu porsiyonlar halinde homojen bir kütleye dökün ve yoğunlaştırılmış süt kıvamına gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Gerekirse biraz daha un ekleyin.
4. Bitmiş hamurun tam olarak yarısını başka bir kaba aktarıyoruz, ardından elenmiş kakao tozunu hacim boyunca eşit olarak dağıtarak döküyoruz. Bu yüzden kütle pürüzsüz, kremsi ve eşit renkli hale gelene kadar karıştırın.
5. Parşömen kağıdını formun altına koyun ve iki yemek kaşığı hamuru formun ortasına yaymaya başlayın, sürekli renk şemasını değiştirin. Örneğin, çikolata ile başlayın ve ardından ışığı dökün.
6. Sonuç olarak formumuz fotoğrafta görüldüğü gibi doldurulmalıdır.
7. Basit bir desen şeklinde süslemek için, pastanın ortasından duvarlara doğru birkaç düz çizgi çizeceğimiz standart bir ahşap kürdan kullanabilirsiniz.
8. Tatlılı formu önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz. Pastayı çıkarmadan önce tahta bir şiş ile pastanın en kalın yerinden delinerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Şiş, hamur kalıntısı bırakmadan çıkmalıdır. Pasta hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetli olacaktır. Ayrıca istenirse herhangi bir tatlı krema da süs olarak hazırlanabilir.

Afiyet olsun!

Sütlü Zebra keki yapmak ne kadar kolay ve lezzetli?

Böyle karmaşık olmayan bir bisküvi pastasını çikolatalı krema ile kaplamaya değer, çünkü hemen dönüşüyor ve mümkün olduğunca parlak ve etkili hale geliyor. Ve sadece görünüşte değil, aynı zamanda uzun ve hoş bir tat bırakan tadı da.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon - 6-8.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Buğday unu - 300 gr.
• Kakao tozu - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 250 gr.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 250 ml.
• Vanilin - 2 gr.
• Süt - 100 ml.

Sır için:

• Bitter çikolata - 40 gr.
• Tereyağı - 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurta, toz şeker ve vanilini birleştirin, ardından pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Oda sıcaklığında sütü ve ayçiçek yağını homojen bir yumurta kütlesine dökün, tüm sıvı bileşenler pürüzsüz bir sıvı kıvamı elde edilene kadar çok iyi karıştırılmalıdır.
3. Kabartma tozunu buğday unu ile birlikte eleyin ve sıvı karışıma porsiyonlar halinde dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
4. Hamuru ikiye bölün ve hafif kalan bir parçaya 20 gram daha un ekleyin. Ve kakao tozunu hamurla birlikte ikinci kaba eleyin.
5. Hiç tereddüt etmeden formu hazırlamaya başlıyoruz. Tabanı parşömen kağıdı ile örtün ve gerekirse hamurun yüzeye yapışması korkusu varsa ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın.
6. Son aşamaya, yani tatlı oluşumuna geçiyoruz. 2 yemek kaşığı hamuru kalıbın ortasına sürekli açık ve koyu değiştirerek yaymaya başlıyoruz. İşlemde, hamurun kendisi kalıbın yüzeyine yayılır ve şeritler oluşturur.
7. Tatlıya ilginç ve özgün bir görünüm kazandırmak için, şeklin kenarlarından başlayarak merkeze doğru hareket ederek ve ardından yönü değiştirerek ve merkezden kenara doğru hareket ederek ince bir kürdan ile düz çizgiler çizin.
8. Kek kalıbını 180 derece sıcaklıkta 60 dakika pişirmeye gönderiyoruz.
9. Bir kürdan ile kekin hazır olup olmadığını kontrol etmeliyiz ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarıp soğuması için tel ızgara üzerine yerleştiriyoruz.
10. Buna paralel olarak çikolatalı kremayı hazırlayacağız. Çikolata dilimlerini tereyağı ile birlikte su banyosunda karıştırmayı durdurmadan eritin.
11. Yakında çikolata eriyecek ve tereyağı ile bir bütün olacak. Ardından çikolata kaplamanın hazır olduğunu varsayabilirsiniz.
12. Soğuyan kekin üzerini bir sırla kaplayın ve istenirse kıyılmış fındık serpin. Bu aşamada hazırlık tamamlanmıştır ve çay demlemek için acele edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede narin ve havadar Zebra keki

Şu anda, multicooker, fırının kalitesinden hiçbir şekilde daha düşük değil, aynı zamanda hızla yerini alıyor. Garantili ve minimum çabayla, dilediğiniz dekoru ekleyerek bayram masasına güvenle servis edilebilecek düzgün bir pandispanya hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 70 dak.

Porsiyon - 8-10.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 6 adet.
• Buğday unu - 1.5 yemek kaşığı.
• Kakao tozu - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 10 gr.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Sır için:

• Kakao tozu - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yumurtalar ve şeker birleştikten sonra mikser ile yumurtalı karışım hafifleyene ve genel olarak hacim artana kadar çırpmaya başlıyoruz. Ardından ayçiçek yağını dökün ve tekrar çırpın.
2. Kütle homojen hale gelir gelmez buğday ununu eleyin ve kabartma tozunu aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle sürekli karıştırarak ekleyin.
3. Bitmiş hamuru, birine 20 gram un ve ikinci kakao tozu eklediğimiz iki eşit parçaya bölün. Her şeyi iyice karıştırın, böylece çikolata tabanı tek tip bir renk elde eder.
4. Çok pişirici kasesini bol tereyağı ile yağlayın ve çizgili bir kek oluşturmaya başlayın. Merkezde, sürekli olarak değiştirerek her hamur türünden iki yemek kaşığı yerleştirmeye başlıyoruz.
5. Tüm hamurlar serildikten sonra kürdan ile dilediğiniz deseni çizebilirsiniz.Ardından multicooker'i kapatıp çoklu pişirme modunu 125 derecelik bir sıcaklığa ayarlıyoruz ve pişirme süresi bir saat. Bu mod yoksa, "pişirme" modunu ayarlayabilirsiniz.
6. Bitmiş keki kaseden çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
7. Multicooker kasesinde kakao tozu, toz şeker ve biraz ekşi kremayı birleştirin. Çoklu pişirme modunu 100 derecelik bir sıcaklığa ayarladık.
8. Çok pişiriciyi kapatmıyoruz, çünkü sır bu süreçte sürekli karıştırılmalıdır. Ve yüzeyde kabarcıklar görünmeye başlar başlamaz, multicooker'ın çalışmasını durdururuz. Sıcak kremaya yumuşak tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
9. Soğuyan kekin her tarafını krema ile kaplıyoruz ve koyu kremanın üzerine soğuk yoğunlaştırılmış süt ile dilediğiniz deseni çiziyoruz.

Afiyet olsun!

Silikon Kalıplarda Küçük Zebra Cupcakes

Mini kekler ve muffinler yeni yeni popülerlik kazanmaya başlasa da, size faydalarını tanıtacağız. Çok daha hızlı pişirirler ve bazları için herhangi bir bisküvi tarifi alabilirsiniz ve bu tür kekleri sevdiklerinize bir ikram olarak sunmak en uygunudur.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Buğday unu - 250 gr.
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Tereyağı - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Sır için:

• Kakao tozu - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr.
• Süt - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile birlikte öğütün.
2. Daha sonra yumurtaları ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Ardından, oda sıcaklığında kefir ekleyin ve hacim boyunca eşit olarak dağıtarak tekrar iyice karıştırın.
4. Kabartma tozu ile elenmiş unu dökün ve kıvamı çok kalın olmayan hamur yoğurun.
5. Hamurun yarısını elenmiş kakaoyu eklediğimiz başka bir kaba dökün.
6. İlk olarak bir yemek kaşığı çikolatalı hamuru silikon kalıplara yayıyoruz.
7. Daha sonra hafif hamuru aynı miktarda ilk katın üzerine yayın.
8. Ve böylece formlar tüm yüksekliğin 2/3'ü dolana kadar değişmeye devam ediyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtıp mini muffinleri yarım saat pişiriyoruz.
9. Sır olarak çikolata kremalı bir kütle olacak. Yumuşatılmış tereyağı, toz şeker, süt ve kakaoyu birleştirip hepsini güzelce karıştırıp orta ateşte kızdırıyoruz. Kütle kaynadıktan sonra, bir dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Bitmiş sır soğutun.
10. 30 dakika sonra keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin, kalıptan çıkarın ve soğutulmuş krema ile kaplayın. Çikolata sır katılaşana kadar buzdolabında bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bitkisel yağda Zebra keki için hızlı ve kolay bir tarif

Pürüzsüz çıtır bir kabuk, yumuşacık ve yumuşacık bisküvisi olan desenli zebra pasta, tüm gözleri masada tutacak ve iltifatsız bırakılmayacak. Sürpriz yapmaya hazırsanız, bu tarifte durup pişirmeye başlayın.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Buğday unu - 350 gr.
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• soda - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• tatmak için vanilin.
• Tatmak için tuz.
• Kefir - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Şeker kristalleri olmayan kabarık hafif bir kütle oluşana kadar yumurtaları toz şekerle çırpın.
2. Kefiri soda ile birleştirin ve çırpılmış yumurtalara bir kaba dökün. Ayçiçek yağı, tuz ve vanilyayı hemen ekleyin. Sadece tüm bileşenler eklendikten sonra karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Elenmiş buğday ununu aynı kaba dökün ve iyice karıştırın.
4. Hamur ekşi krema kıvamına gelene kadar bileşenleri çırpma teli ile karıştırmayı bırakmıyoruz.
5. Hamurun yarısını ayrı bir kaba dökün ve önceden ince bir elek ile elenmiş kakao tozunu karıştırın. Kakao mümkün olduğunca eşit olarak dağıtılmalıdır.
6. Hamuru doğru şekilde yerleştirmek için kalır. Her çeşit hamurdan ikişer yemek kaşığı sırayla kalıbın ortasına dökün.
7. Fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için açıyoruz ve bu sırada kekin yüzeyinde örümcek ağına benzeyen bir desen oluşturmak için zamanımız olacak. Tatlıyı 40-45 dakika pişiriyoruz.
8. Bu süreden sonra en kalın yerinden tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Herhangi bir ıslak hamur kalıntısı olmadan kuru çıkmalıdır. Zebra kek servise hazır.

Çayınızın tadını çıkarın!