Lentil Puree Soup - 6 Madali at Masarap na Mga Recipe

Mayroong maraming mga uri ng lentil, maraming iba't ibang mga mashed na sopas na maaari mong gawin at ang bawat isa sa kanila ay hindi magkatulad. Ngayon ay isisiwalat namin ang lahat ng kinakailangang mga lihim na makakatulong sa paghahanda ng isang magandang-maganda na sopas nang hindi malalakas ang natural na lasa ng lentil. Suriin kung anong mga lentil ang nasa iyong kusina at magsimulang magluto.

Turkish red lentil puree sopas

Isa sa pinakapaboritong mga sopas ng mga Turko at naniniwala sa akin, marami silang nalalaman tungkol dito. Dahil sa neutrality ng lentils, ang sopas ay madaling puspos ng mga aroma ng mga naturang sangkap tulad ng bawang, sibuyas, paminta at hindi kumpleto nang walang bahagyang pag-asim ng tomato paste. Ang bawat isa sa mga sangkap na ito ay gumaganap ng isang papel hindi lamang sa panlasa, ngunit mayroon ding hindi kapani-paniwala na mga benepisyo para sa katawan.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 20-30 min.

Mga Paghahain - 4.

• 
  Ihanda na natin kaagad ang lahat ng sangkap. Peel ang mga karot at mga sibuyas at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube.
• 
  Upang maihanda ang sopas, pumili ng isang kasirola na may makapal na ilalim, pagkatapos ay painitin ang isang maliit na langis ng halaman dito at ipadala ang sibuyas hanggang sa ito ay ma-browned. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang tinadtad na bawang dito at ipagpatuloy ang pagprito.
• 
  Sinusuri namin ang kalagayan ng sibuyas at pinupunan ito ng tomato paste at cumin. Iprito ang mga nilalaman ng isa pang minuto. Kahanay nito, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
• 
  Ibuhos ang mga tinadtad na karot sa isang kasirola na may mga sibuyas at paste ng kamatis, at kumulo nang ilang minuto pa.
• 
  Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng mga pulang lentil, banlawan nang lubusan at idagdag sa nilagang gulay.
• 
  Agad na punan ang lahat ng mga bahagi ng isang litro ng kumukulong tubig at pakuluan. Pagkatapos, binabawasan ang init, lutuin ang sopas nang halos 30 minuto hanggang sa ganap na maluto ang lentil.
• 
  Limang minuto bago magluto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat nang higit pa at lutuin para sa isang maximum na isa pang minuto.
• 
  Patayin ang apoy, alisin ang kawali mula sa init at i-mash ang sopas hanggang sa katas gamit ang isang blender. Kung kinakailangan, ibuhos sa kumukulong tubig, sa gayon ayusin ang kapal ng sopas na cream. Matapos naming makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho, pinainit namin ang sopas sa mababang init.
• 
  Ibuhos ang handa nang sopas na katas na mainit sa mga plato, magdagdag ng bruschetta at mga sariwang halaman kung nais.

Nais ka naming kumain ng gana!

Paano makagawa ng isang masarap na sopas na berdeng lentil puree?

Sa una ay maaaring mukhang ang sopas ay hindi masyadong kaakit-akit, ngunit ito ang unang impression. Kapag natikman mo ito, hindi mo na makakalimutan ang mga nutty note, na sinamahan ng isang medyo halamang gamot, at lalo na ang hindi kapani-paniwalang maselan at mag-atas na pagkakapare-pareho ng katas na gumaganap ng isang papel. At ang highlight ng resipe na ito ay ang mga caramelized na sibuyas na natutunan mong lutuin.

Oras ng pagluluto: 80-90 min.

Oras ng pagluluto: 30-40 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Mga berdeng lentil - 1 kutsara.
• Bulb sibuyas - 3 mga PC.
• Fillet ng manok - 250-350 gr.
• Pistachios - 1 kutsara
• Timog na tikman.
• Oregano tikman.
• Mga cloves upang tikman.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Nutmeg - tikman.
• Balsamic suka - 1.5 tablespoons
• Honey - 1 kutsara
• Langis ng oliba - 2 tablespoons
• Ground black pepper - tikman.
• Asin sa panlasa.
• Tubig - 1-1.2 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Sinusuri namin ang lahat ng mga sangkap para sa pagkakaroon. Alisin agad ang alisan ng balat mula sa mga bombilya at pagkatapos ay i-chop ang mga ito nang arbitraryo. Maghahanda rin kami ng karne. Hugasan namin ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin ito sa maliit na cubes.
2. Simulan na natin ang paggawa ng sopas. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na lalagyan na kasirola at ibababa ang kalahati ng tinadtad na sibuyas. Pinapanatili namin ito sa mababang init hanggang sa transparent.
3. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng mga berdeng lentil at idagdag ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas. Pagprito ng mga nilalaman ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara, at pagkatapos ay ibuhos sa kumukulong tubig. Sa parehong yugto, magdagdag ng anumang mga halamang gusto mo at magpatuloy sa pagluluto ng sopas hanggang sa pakuluan ang mga lentil. Tumatagal ito ng 30 hanggang 40 minuto.
4. Pansamantala, hindi kami nagsasayang ng oras at patuloy na lumikha. Ilagay ang pangalawang bahagi ng sibuyas sa isang kawali na ininit na may langis at iprito ng hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na balsamic suka at pulot sa ginintuang mga sibuyas, na namamahagi ng mga sangkap sa buong dami. Nagluluto kami, walang tigil na gumalaw, sa loob ng 10 o 15 minuto.
5. Sa kahanay, iprito ang fillet ng manok sa langis ng oliba. Maaari kang magluto ng karne sa ibang paraan na nababagay sa iyo.
6. Ang proseso ng pagluluto ay gumagalaw patungo sa dulo. Ito ay nananatili upang gilingin ang mga pistachios.
7. Pagkatapos ng 30-40 minuto, huwag kalimutang suriin ang kahandaan ng sopas. Kung ang mga lentil ay pinakuluan at ito ay naging mas makapal, pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy at talunin ang mga sangkap ng isang blender hanggang sa pare-pareho ng mga niligis na patatas.
8. Painitin ang natapos na sopas ng katas, pampalasa na may asin, paminta, nutmeg at sibuyas. Bago ihain, idagdag ang caramelized sibuyas, fillet ng manok at tinadtad na pistachios sa bawat bahagi. Handa na ang tanghalian mo. Alam namin na bahagya mong nilabanan ang bango na ito.

Nais ka naming kumain ng gana!

Lean lentil puree sopas na walang karne

Upang hindi mag-overload ang sopas, maaari mo lamang gawin nang walang karne. Pagkatapos ang ulam ay naging insanely light at gulay, at ang pinaka-magkatulad na pagkakapare-pareho ay magpapahintulot sa paghahatid nito sa mga bata, kabilang ang pinakamaliit. At upang maging kaakit-akit at kaaya-aya sa iyong mga mata, magdagdag lamang ng kaunting turmerik.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 30-40 min.

Mga paghahatid - 4-6.

Mga sangkap:

• Mga pulang lentil - 1 kutsara.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 0.5 tablespoons
• Langis ng gulay - 4 na kutsara
• Turmeric - 0.2 tsp
• Asin sa panlasa.
• Ground red pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Nahuhugasan natin nang mabuti ang lahat ng gulay, balatan at gilingin ito. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, at gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Ilipat ang mga karot at patatas sa isang kasirola.
2. Sa yugtong ito, hugasan namin ang mga lentil at ilagay ito sa isang colander upang ang labis na tubig ay baso. Pagkatapos ay idagdag ang mga pinatuyong lentil kasama ang tomato paste sa mga gulay, ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig at ipadala ito sa isang maliit na apoy. Takpan ang sopas ng takip at lutuin ng isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin na may turmeric at paprika.
3. Igisa ang mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali na pinainit ng langis hanggang sa translucent. Pagkatapos ay ilipat namin ito sa sopas at, binabawasan ang init, lutuin para sa isa pang 15-20 minuto.
4. Matapos ang ipinahiwatig na oras, alisin ang sopas mula sa init at gilingin ng blender hanggang sa maximum homogeneity. Ang nagresultang mag-atas na masa ay muling ipinadala sa isang maliit na apoy at luto mula sa sandali ng kumukulo ng dalawang minuto.
5. Ibuhos ang mainit na sopas sa mga mangkok at magdagdag ng mga tinadtad na damo o pinatuyong crouton, depende sa iyong kagustuhan.

Nais ka naming kumain ng gana!

Masarap na creamy lentil na sopas na may manok

Ang sopas ng lentil na may sabaw ng manok at karne ay naging hindi lamang masarap, ngunit nakakabaliw din, na lalong mahalaga sa oras ng tanghalian. Kakailanganin mo ang mga orange na lentil, sapagkat, una, mabilis silang nagluluto, at pangalawa, ang kulay ng tapos na sopas ay naging napakaganda at pampagana. Bukod dito, ang lahat ng mga bahagi ay nasa perpektong pagkakasundo sa bawat isa at nasa balanse.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 200-300 gr.
• Mga lentil na kahel - 1 kutsara.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Paminta ng sili - 1 pc.
• Mga kamatis - 1-2 mga PC.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Sabaw ng manok - 1 l.
• Langis ng oliba - 1 kutsara
• Ground black pepper - tikman.
• Ground red pepper - tikman.
• Turmeric - 1 tsp
• Asin sa panlasa.
• Paprika sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gawing kagalakan ang proseso ng pagluluto, agad na magbalat, banlawan at tadtarin ang lahat ng gulay. I-chop din ang fillet ng manok, gupitin ito sa mga cube. Kapag natapos na ang yugto ng paghahanda, painitin ang isang kasirola na may langis ng oliba at iprito ang sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang bawang na may mainit na paminta. Kapag sinimulan ng mga sangkap na ito ang aroma, pagkatapos ay magpatuloy kami sa pagprito ng fillet ng manok.
2. Pagkatapos ng ilang minuto, maaari kang magdagdag ng mga kamatis at bell peppers. Bilang pagbabago, kumuha ng maraming mga shade, kaya't ang sopas ay magiging mas maliwanag at mas pampagana.
3. Sa oras na lumambot ang mga gulay, nagdagdag kami ng isang baso ng lentil sa kanila kasama ang lahat ng mga pampalasa sa lupa, na nakatuon lamang sa aming panlasa.
4. Matapos iprito ang lentil sa loob lamang ng ilang minuto, ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali at pakuluan ang mga nilalaman. Pagkatapos nito, tiyaking bawasan ang init at lutuin ang sopas nang hindi hihigit sa 30 minuto. Sa kasong ito, 5-10 minuto lamang bago patayin ang sopas, magdagdag ng kaunting asin dito.
5. Matapos pakuluan ang sopas ng lentil para sa tinukoy na oras, alisin ito mula sa apoy at talunin gamit ang isang blender na may isang espesyal na nguso ng gripo hanggang sa makuha ang isang mag-atas, maselan na pagkakapare-pareho. Kung matalo mo ng kaunti nang kaunti sa oras, pagkatapos ang pagkakayari mismo ay magbabago nang naaayon. Muli, gabayan lamang ng iyong panlasa.
6. Nakumpleto nito ang paghahanda. Kung kinakailangan, ang sopas ay maaaring magpainit, at kapag naghahain, palamutihan ng mga sariwang damo o crackers.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng isang creamy lentil na sopas na may cream?

Ang cream ay hindi lamang nag-iiwan ng isang mahaba, kaaya-ayang aftertaste, ngunit pinapalambot din ang sopas nang hindi nag-iiwan ng anumang malupit na tala dito. Gayunpaman, kapag pumipili ng produktong ito, dapat mong bigyang-pansin ang kanilang porsyento ng taba, na nakakaapekto naman sa density at pagkakapare-pareho ng sopas.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Mga pulang lentil - 1.5 tbsp.
• Sabaw ng manok - 1 l.
• Cream (15%) - 280 ML.
• Tomato paste - 2-3 tablespoons
• Ugat ng luya - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 1.5 tbsp.
• Turmeric - 1 tsp
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 50-70 gr.
• Ground cumin - 1 tsp
• Langis ng halaman upang tikman.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Magluluto kami ng sopas ng lentil sa isang kasirola na may makapal na ilalim upang hindi masunog ang mga lentil sa proseso ng pagluluto. At sa gayon, una na painitin ang langis ng gulay at iprito ang tinadtad na ugat ng luya dito. Pagkatapos ng luya, magdagdag ng tomato paste at ilang turmeric. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at iprito ng ilang minuto.
2. Pagkatapos ibuhos ang pre-luto na sabaw ng manok sa kawali at idagdag ang mga lentil. Mula sa sandali ng kumukulo, lutuin ang mga nilalaman ng halos 30 minuto, siguraduhing mabawasan ang init at takpan ang kawali ng takip.
3. Pagkatapos ng oras na ito, suriin ang mga lentil para sa kahandaan. Dapat itong pakuluan, at ang sabaw mismo ay dapat lumapot. Sa kasong ito, alisin ang kawali mula sa init at gumamit ng isang blender upang dalhin ang katas na sopas sa maximum homogeneity, habang unti-unting pinupukaw ang cream. Nagdagdag din kami ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa aming panlasa.
4. Ang paglipat sa caramelizing ang mga sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga tinadtad na singsing ng sibuyas dito. Nagdagdag din kami ng mga caraway seed sa proseso. Kapag ang sibuyas ay mas malambot at ginintuang kayumanggi, maaari mo itong patayin.
5. Bago ihain ang sopas na katas, painitin ulit at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga bahagi, sa dulo magdagdag ng mga caramelized na sibuyas at sariwang halaman, halimbawa, arugula. Ang nasabing isang simple at sabay na masarap na tanghalian ay nasa iyong mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na recipe na maylentil upa puree sa isang mabagal na kusinilya

Ang puree sopas ay hindi pa nag-ugat sa aming mga kusina dahil sa paraan ng paghahanda nito.Gayunpaman, ang isang mabagal na kusinilya ay mag-iiwan sa iyo ng halos walang abala, at ang proseso ng pagluluto ay magiging isang simoy. Gayundin, salamat sa nababagay na mga mode, ang mga lentil ay magpapakulo nang maraming beses nang mas mabilis, na makakatulong upang mapanatili ang maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan hangga't maaari.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Lentil - 300-400 gr.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Zira - ½ tsp
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng oliba - para sa pagprito.
• Tubig - 1-1.2 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihahanda namin ang lahat ng mga gulay na kinakailangan para sa pagluluto, siguraduhing banlawan ang mga ito nang maayos, balatan ang alisan ng balat at gupitin ito nang medyo arbitraryo. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng oliba sa ilalim ng multicooker at ilagay ang tinadtad na sibuyas at iprito para sa isang maikling panahon. Karagdagan namin ito ng tomato paste, tinadtad na bawang at, pagpapakilos, iprito hanggang malambot.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na karot sa parehong sangkap, magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa at kumin. Paghaluin nang lubusan ang lahat at mag-iwan ng literal ng ilang minuto.
3. Susunod, idagdag ang mga hugasan na lentil at ikalat ang mga ito sa isang spatula sa buong ibabaw. Habang ang mga legume ay maikling nilaga, dalhin ang tubig sa isang pigsa.
4. Habang pinupukaw, dahan-dahang ibuhos ang kumukulong tubig sa multicooker at dalhin ang sopas sa isang pigsa sa mode na "pagprito". Pagkatapos ay takpan namin ang multicooker ng takip, isara ang balbula at i-on ang mode na "sopas" nang halos 7 minuto. Sa oras na ito, ang cereal ay magpapakulo at kumukulo.
5. Kapag nakumpleto ng multicooker ang programa nito, pindutin ang press release pagkatapos ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang takip ng multicooker at talunin ang lentil na sopas na may blender, dalhin ito sa maximum na homogenous na estado.
6. Nakarating kami sa entablado kung oras na upang ibuhos ang sopas sa mga plato at anyayahan ang mga bisita sa mesa.

Nais ka naming kumain ng gana!