Malutong na inatsara na kalabasa para sa taglamig sa mga garapon - 7 mga sunud-sunod na mga recipe

Ang kalabasa bilang isang uri ng kalabasa ay may isang mas masarap na pagkakayari at panlasa at mahusay na inatsara, hinihigop ang aroma ng mga pampalasa at iba pang mga gulay, at bukod dito, mukhang nakaka-pampalasa sa mga garapon. Ito ay madalas na ipinares sa kalabasa, pipino, peppers, karot at mga sibuyas. Ang nasabing kalabasa ay hinahain bilang isang independiyenteng meryenda at bilang isang ulam.

Malutong na inatsara na kalabasa na "Dilaan ang iyong mga daliri" para sa taglamig

Ang Patisson ay marinates na rin, hinihigop ang aroma ng pampalasa. Mahirap mangolekta ng maraming maliliit na prutas nang sabay-sabay, kaya't pinapag-marina natin sila, pinuputol ito. Ang alisan ng balat mula sa kalabasa ay hindi aalisin, dahil nagbibigay ito ng malutong lasa. Inihanda namin ang inatsara na kalabasa gamit ang 3-fold na paraan ng pagbuhos nang walang isterilisasyon, at ang lasa ng "dilaan ang iyong mga daliri" ay natutukoy ng isang hanay ng mga pampalasa.

Mga Paghahain: 1 l.

• 
  Hugasan naming hugasan ang kalabasa ng maligamgam na tubig at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin.
• 
  Gupitin ang mga base ng mga tangkay ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang bawat prutas sa maliit na magkatulad na mga piraso.
• 
  I-sterilize ang mga garapon para sa paghahanda sa microwave nang maaga. Sa bawat garapon, agad na magdagdag ng mga hugasan na damo, mga peeled chives at magdagdag ng mga binhi ng coriander at mustasa.
• 
  Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa gitna ng garapon.
• 
  Ilagay ang mga payong dill at ang pangalawang sibuyas ng bawang sa tuktok ng kalabasa.
• 
  Pagkatapos ay siksik naming inilalagay ang natitirang mga piraso at naglagay ng isang dill payong sa itaas. Ibuhos ang kalabasa na may kumukulong tubig. Takpan ang garapon ng isang pinakuluang takip at iwanan sa isang kapat ng isang oras.
• 
  Matapos ang tagal ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip at ibuhos ang kalabasa sa pangalawang pagkakataon na may kumukulong tubig para sa parehong oras.
• 
  Pagkatapos ng oras na ito, nagbubuhos kami ng mainit na tubig mula sa garapon sa isang kasirola at lutuin ito ng atsara, pagdaragdag ng dami ng asin, asukal at suka na tinukoy sa resipe. Ibuhos ang kalabasa ng pinakuluang marinade at agad na selyohan nang mahigpit ang mga garapon. Sinusuri namin ang seaming para sa paglabas.
• 
  Palamig ang mga garapon na may adobo na kalabasa sa temperatura ng bahay, nang hindi balot ang mga ito, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa lugar ng imbakan ng iyong de-latang pagkain.

Masaya at masarap na paghahanda!

Adobo na kalabasa nang walang isterilisasyon sa mga garapon para sa taglamig

Ang Patisson, bilang isang mas maselan na gulay kung ihahambing sa pipino at zucchini, ay naging malambot at walang lasa mula sa mataas na temperatura, napakaraming mga maybahay ang nag-aatsara nito nang walang isterilisasyon. Ang inatsara na kalabasa ay nasa iyong mesa hindi lamang bilang isang masarap na meryenda, ngunit makadagdag din sa lasa ng maraming mga salad.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 1 l.

Mga sangkap (para sa 1 litro na lata):

• Katamtamang kalabasa - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Dill payong - 1 pc.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 6 na mga PC.
• Mainit na paminta - 1 pod.

Pag-atsara:

• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Asukal - 2 kutsara. l.
• Suka 70% - ½ tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga produkto para sa pag-atsara ng kalabasa sa pagkalkula ng bilang ng mga lata ng blangko.
2. Sukatin ang resipe para sa dami ng mga sangkap na atsara. Kapag ang lahat ay nasa kamay, pagkatapos ay maliit ang posibilidad ng error.
3. Hugasan nang mabuti ang kalabasa at gupitin sa maliliit na pantay na piraso. Maaari mong alisin ang mga binhi sa isang kutsarita. Balatan ang bawang at alisin ang mga binhi mula sa mainit na paminta.
4. Maglagay ng payong ng dill sa dating isterilisadong mga garapon at iwisik ang mga peppercorn. Pagkatapos ay siksik na ayusin ang mga piraso ng kalabasa at maglagay ng isang piraso ng mainit na paminta.
5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon.
6. Pagkatapos takpan ang mga garapon ng pinakuluang takip at iwanan ang kalabasa sa loob ng 30 minuto.
7. Matapos ang tagal ng oras na ito, alisan ng tubig ang mga tubig mula sa mga lata sa pamamagitan ng isang espesyal na takip sa isang hiwalay na kasirola.
8. Takpan ang mga garapon ng tuwalya upang maging mainit ang mga gulay.
9. Lutuin ang atsara sa maanghang na tubig na pinatuyo mula sa mga lata, na natutunaw ang dami ng asin at asukal na nakasaad sa resipe dito. Ibuhos ang suka sa pinakuluang marinade at patayin ang apoy.
10. Sa kumukulong pag-atsara, agad na ibuhos ang kalabasa sa mga garapon, pinunan ang mga ito sa tuktok. Kung ang pag-atsara ay hindi sapat, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.
11. Pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang mga lata at suriin ang higpit ng pag-sealing.
12. Ilagay ang mga garapon sa talukap at takpan ng tuwalya, nang hindi balot ng mainit na kumot, hanggang sa ganap na lumamig. Ang inatsara na kalabasa na walang isterilisasyon ay handa na. Itabi ang mga ito sa isang cool na lugar.

Masaya at masarap na paghahanda!

Adobo kalabasa na may mga pipino para sa taglamig

Ang squash ay maaaring adobo kasama ang mga pipino, dahil ang mga ito ay mula sa parehong pamilya ng kalabasa at ang mga kundisyon ng pangangalaga ay pareho. Ang "duet" na ito ay mukhang maganda, naging masarap at may magkakaibang komposisyon. Para sa canning, ang mga maliliit na ispesimen ay pinili at ang mga pipino ay babad na babad sa malamig na tubig nang maaga. Ang ratio ng mga gulay sa garapon ay pinili ayon sa iyong paghuhusga. Pagluluto sa pamamagitan ng pamamaraan ng 3-fold na pagpuno.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 2 p.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 kg.
• Mga pipino - 600 gr.
• Bawang - 6 na sibuyas.
• Itim na mga peppercorn - 12 mga PC.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Paghaluin para sa pag-aatsara ng gulay - 1 kutsara. l.
• Mainit na paminta - 1 pod.

Pag-atsara:

• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Asukal - 2 kutsara. l.
• Apple cider suka - 2 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinipili namin ang mga gulay para sa pag-atsara, pag-aalis ng mga nasirang prutas, pagkatapos ay timbangin nating mabuti ito. Mga pipino, kung may oras, magbabad nang malamig na tubig nang maaga. Pagkatapos alisin ang mga tip mula sa malinis na gulay.
2. Sa anumang paraan ay isterilisado namin ang mga lata para sa workpiece at pakuluan ang mga takip. Ibuhos ½ kutsara ng tuyong maruming pinaghalong sa mga nakahandang garapon.
3. Sa tuktok ng pinaghalong, ilagay ang mga peeled at tinadtad na mga sibuyas ng bawang, itim na mga peppercorn at dahon ng laurel.
4. Pagkatapos ay siksik naming pinupuno ang mga bangko ng mga handa na kalabasa at mga pipino.
5. Ibuhos ang mga gulay na may kumukulong tubig at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay muling pinupunan namin para sa parehong oras. Ito ay isinasaalang-alang ng pamumula, na nagpapalambot sa tisyu ng pagkain.
6. Matapos ang ika-2 pagbuhos, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa pamamagitan ng isang espesyal na takip sa isang hiwalay na kasirola at sukatin ang halaga nito para sa tamang paghahanda ng pag-atsara.
7. Ibuhos ang asukal at asin sa tubig na ito at lutuin ang atsara. Magdagdag ng apple cider suka alinman sa kumukulong marinade o direkta sa mga garapon.
8. Pagkatapos punan ang kalabasa at mga pipino na may atsara, pagpuno sa kanila sa tuktok.
9. Mahigpit naming tinatakan ang mga lata at sinusuri ang higpit ng seaming. Pagkatapos ay tinakpan namin ang mga ito ng isang kumot para sa isang araw hanggang sa ganap silang cool.
10. Ang kalabasa na may mga pipino ay mag-marinate ng maayos sa isang buwan at maaaring ihain. Inimbak namin ang pangangalaga na ito sa isang cool na lugar.

Masaya at masarap na paghahanda!

Ang masarap na kalabasa ay inatsara sa zucchini para sa taglamig

Ang kalabasa at zucchini na inatsara sa isang garapon ay isang visual at Aesthetic pampagana at walang labis na pagkakaiba sa panlasa ng mga gulay, ngunit gayunpaman, umiiral ang isang iba't ibang mga homemade na paghahanda. Ang mga maliliit na maliliit na gulay ay pinili para sa kanya: kalabasa hanggang 7 cm ang lapad at zucchini na hindi hihigit sa 15 cm ang haba. Idagdag natin ang mga gulay na ito na may mga sibuyas at sariwang halaman. Naghahanda kami sa pamamagitan ng pamamaraan ng 2-fold na pagpuno ng pag-atsara na sinusundan ng isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 2 p.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 500 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 6 na sibuyas.
• Mga gisantes ng Allspice - 8 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Parsley - 2 mga bungkos.

Pag-atsara:

• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Asukal - 2 kutsara. l.
• Suka 70% - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga garapon para sa blangkong ito na may baking soda at microwave isteriliser. Pakuluan ang takip. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na singsing. Balatan ang bawang. Maglagay ng mga singsing na sibuyas, sibuyas ng bawang, dahon ng bay, at mga gisantes ng allspice sa ilalim ng bawat garapon.
2. Itabi ang hugasan na perehil sa ibabaw ng mga ito.
3. Hugasan nang mabuti ang kalabasa at zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ang mga dulo. Gupitin ang mga courgettes sa mga piraso. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang compact jar na may mga pampalasa.
4. Sa isang kasirola, lutuin ang atsara mula sa dami ng tubig, asin at asukal na tinukoy sa resipe. Ibuhos ang mga gulay sa mga garapon na may kumukulong pag-atsara sa loob ng 15-20 minuto.
5. Pagkatapos ibuhos ang atsara sa parehong kasirola, pakuluan at ibuhos ulit ang mga gulay.
6. Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa isterilisasyon. Inilagay namin ang mga garapon na may kalabasa at zucchini sa isang malaking kasirola na may mainit na tubig, na tinatakpan ang ilalim ng isang tuwalya upang ang tubig ay hanggang sa antas ng mga hanger ng mga garapon.
7. Takpan ang mga ito ng takip at isteriliser sa loob ng 10 minuto mula sa simula ng pigsa ng tubig sa isang kasirola.
8. Pagkatapos ibuhos ½ kutsarita ng suka ng suka o 3 kutsara sa bawat garapon. l. 9% na suka at mahigpit na tinatatakan ang mga ito. Sinusuri namin ang higpit ng seaming.
9. Pinalamig namin ang mga garapon nang paitaas sa temperatura ng bahay at pagkatapos ay iniimbak ito sa isang cool na lugar.

Masarap at matagumpay na paghahanda!

Ang adobo na kalabasa ay pinutol ng mga piraso para sa taglamig

Ang mga adobo na patisson ay isang bihirang delicacy at maaari lamang ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang sarap ng lasa at ang espesyal na aroma ng magandang gulay na ito ay nag-iiwan ng walang pakialam. Ang resipe na ito ay para sa pag-aani ng bahagyang lumalagong mga prutas, na pinuputol. Pagluluto nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 2 p.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1.5 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Bawang tikman.
• Sili sa panlasa.
• Mga gisantes ng Allspice - 2 mga PC.
• Carnation - 4 na mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga binhi ng dill upang tikman.
• Suka 9% - 2 tbsp l. sa lata.

Pag-atsara:

• Tubig - 1 litro.
• Asin - 1 kutsara l.
• Asukal - 3 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang kalabasa para sa blangkong ito at, kung siksik ang alisan ng balat, pagkatapos ay alisin ito sa isang matalim na kutsilyo. Maaari mong iwanan ang malambot na balat. Gupitin ang kalabasa sa mga piraso. Magbalat ng karot, maiinit na paminta at chives kaagad.
2. Isteriliseryo ng microwave ang malinis na mga garapon at pakuluan ang mga takip. I-chop ang mga karot sa mga singsing. Maglagay ng dahon ng laurel, carrot singsing at chives sa bawat garapon.
3. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang tinadtad na kalabasa sa mga garapon, paglalagay ng mga piraso ng mainit na paminta sa pagitan nila.
4. Pakuluan ang malinis na tubig sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga piraso ng kalabasa sa loob ng 15 minuto.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa pamamagitan ng takip sa parehong kasirola, ibuhos dito ang kinakalkula na halaga ng asin at asukal at lutuin ang atsara. Ibuhos muli ang kumukulong pag-atsara sa kalabasa sa loob ng 15 minuto.
6. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos muli ang atsara sa palayok at pakuluan ito. Ibuhos ang suka ng mesa, buto ng dill, o allspice at sibuyas sa bawat garapon. Pagkatapos ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa kalabasa sa pangatlong pagkakataon.
7. Isara nang mahigpit ang mga lata gamit ang mga takip at suriin ang higpit ng sealing.
8. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa mga takip at takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na palamig. Itabi ang mga marino na piraso ng kalabasa sa isang cool na lugar.

Masaya at masarap na paghahanda!

Matamis na malutong na kalabasa para sa taglamig sa mga garapon

Sa malayong panahon ng Sobyet, ang mga adobo na pipino ng Bulgarian ay napakapopular. Ayon sa resipe na ito, ang kalabasa at zucchini ay hindi mas masarap. Ang mga patisson ay nakuha na may isang magaan na matamis na lasa at banayad na sourness at perpektong makadagdag sa mga pinggan ng isda at karne. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon gamit ang doble na pamamaraang pagbuhos. Kung ang mga garapon na may kalabasa ay agad na pinalamig nang masakit, pagkatapos ay magiging malutong.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 4 p.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 3 kg.
• Bawang - 16 na sibuyas.
• Mga gulay - 1 bungkos bawat garapon.
• Mainit na paminta sa panlasa.
• Itim na paminta sa panlasa.

Pag-atsara:

• Tubig - 2 litro.
• Asin - 3 kutsara. l.
• Asukal - 1 kutsara.
• Suka 9% - 250 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang kalabasa, mas mabuti na maliit, banlawan nang lubusan ng isang brush at maingat na alisin ang mga base ng mga tangkay.
2. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa daluyan ng mga piraso, at maaari mong iwanan ang maliliit na prutas.
3. I-sterilize muna ng microwave ang malinis na mga lata. Pakuluan ang takip. Sa bawat garapon, maglagay ng apat na peeled cloves ng bawang, isang kumpol ng hugasan ng anumang mga gulay (dill o perehil, maaari mo itong ihalo) at isang piraso ng mainit na paminta.
4. Pagkatapos ay puno na punan ang mga garapon ng mga piraso ng kalabasa. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, takpan ng takip at iwanan ng 15 minuto upang mapula.
5. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang mga tubig mula sa mga lata sa pamamagitan ng isang espesyal na takip at ibuhos ito.
6. Lutuin ang atsara sa isang kasirola gamit ang dami ng purong tubig, asukal at asin na tinukoy sa resipe. Maglagay ng mga black peppercorn sa kumukulong marinade at lutuin ng 2 minuto. Pagkatapos ibuhos ang suka ng mesa sa pag-atsara, pukawin at patayin ang apoy.
7. Sa kumukulong pag-atsara, ibuhos muli ang kalabasa sa mga garapon, pinunan ang mga ito sa tuktok, upang ang pag-atsara ay kahit na bubo ng kaunti sa gilid.
8. Isara kaagad ang mga lata at suriin ang higpit ng pag-sealing.
9. Pagkatapos palamig ang mga garapon nang paitaas, at pagkatapos ng paglamig, maaari mong iimbak ang mga ito sa anumang madilim na lugar. Kung maaari, palamigin ang mga garapon nang mabilis at pagkatapos ay matukoy ang pagkakaiba sa pagkakayari ng adobo na kalabasa.

Masaya at masarap na paghahanda!

Iba't ibang inatsara na kalabasa na may mga kamatis

Kung mayroon kang isang mahusay na pag-aani ng iba't ibang mga gulay, maaari kang maghanda ng isang iba't ibang mga kalabasa at mga kamatis para sa taglamig. Praktikal, maganda ang paghahanda at magkakaroon ng kaaya-aya na matamis na lasa, dahil ang kalabasa ay mabubuting kaibigan ng iba pang mga gulay. Ginawang marinate namin ang sari-saring uri nang walang isterilisasyon at pumili ng maliliit na gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga Paghahain: 2 p.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 500 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 4 na sibuyas.
• Dill payong - 2 mga PC.
• Malaswang dahon - 2 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.

Pag-atsara:

• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Asukal - 1 kutsara.
• Suka 9% - 2 tbsp l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang bilang ng maliit na kalabasa at kamatis na kinakalkula para sa dami ng workpiece, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga piraso ng anumang hugis.
3. Hugasan ang mga payong ng dill at horseradish sheet na may malamig na tubig.
4. Hugasan ang mga lata ng baking soda nang maaga sa oras at microwave o kung hindi man ay isterilisahin ang mga ito. Pakuluan ang takip. Ilagay ang mga pampalasa sa mga nakahandang garapon at pagkatapos ang kalabasa na may mga kamatis, inilalagay ang mga piraso ng sibuyas sa pagitan nila.
5. Pagkatapos punan ang iba't ibang mga garapon na may kumukulong tubig sa loob ng isang kapat ng isang oras at takpan ang mga garapon ng mga takip.
6. Sa oras na ito, sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang pag-atsara mula sa dami ng purong tubig, asukal, asin at pampalasa na tinukoy sa resipe. Magluto ng atsara sa mababang init sa loob ng ilang minuto.
7. Pagkatapos ibuhos ang mainit na tubig mula sa mga garapon. Ilagay ang mga peeled chives sa tuktok ng mga kamatis at magdagdag ng isang kutsarang suka sa bawat garapon. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga garapon, pinupunan ang mga ito sa tuktok, upang bahagyang umapaw ito.
8. Mahigpit na selyo ang iba't ibang mga lata at suriin ang higpit ng pag-sealing. Pagkatapos palamig ang mga ito baligtad at pagkatapos ng sahig.

Masaya at masarap na paghahanda!