Cranberry para sa taglamig - 10 simpleng mga recipe para sa mga blangko

Ang mga cranberry ay isang kahanga-hanga at napaka-malusog na berry, kung saan maaari kang makabuo ng isang malaking bilang ng mga kawili-wili at makukulay na pinggan, pati na rin gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig mula rito. Narito ang 10 madaling paraan upang mapanatili ang berry na ito para sa taglamig.

Ang mga cranberry, na minasa ng asukal para sa taglamig nang hindi niluluto

Ang mga cranberry ay nilagyan ng granulated sugar sa isang blender sa isang ratio na 1: 1, pagkatapos nito inilalagay sa mga garapon, sinablig ng asukal sa itaas, tinakpan ng mga takip at ipinadala sa ref para sa pag-iimbak. Ito ay naging isang mahusay na paghahanda para sa mga inuming prutas.

• 
  Una, inaayos namin ang mga cranberry, tinatanggal ang mga sirang prutas at banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang colander at iniiwan ito hanggang sa maubos ang labis na likido.
• 
  Ipinapadala namin ito sa blender mangkok at giling hanggang sa maabot ng mga berry ang estado ng katas.
• 
  Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar at ihalo nang lubusan ang lahat.
• 
  Ang mga garapon kung saan itatabi ang mga cranberry ay lubusang hugasan sa ilalim ng mainit na tubig na may soda at isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Ikinakalat namin ang mga berry na gadgad ng asukal sa kanila.
• 
  Budburan ang masa sa itaas ng isang pares ng mga kutsarang granulated na asukal upang mas mahusay itong maiimbak sa taglamig.
• 
  Budburan ang masa sa itaas ng isang pares ng mga kutsarang granulated na asukal upang mas mahusay itong maiimbak sa taglamig.

Simpleng cranberry jam para sa taglamig

Ang mga hugasan na cranberry ay natatakpan ng asukal at naiwan ng ilang oras hanggang sa mailabas ng mga berry ang katas. Pagkatapos ang lahat ay ipinadala sa apoy, dinala sa isang pigsa at luto ng 40 minuto. Matapos ganap na paglamig, ang jam ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga Paghahain - 20.

Mga sangkap:

• Cranberry - 1200 gr.
• Granulated asukal - 900 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, inaayos namin ang mga cranberry, inaalis ang mga sumabog at bulok na berry. Susunod, hugasan namin ito ng maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at iwanan ito hanggang sa maubos ang lahat ng labis na likido.
2. Kumuha kami ngayon ng isang angkop na kasirola na may makapal na ilalim, ipadala ang mga berry doon at takpan ang mga ito ng granulated na asukal.
3. Pinapayagan naming tumayo ang mga cranberry na may asukal sa temperatura ng kuwarto mula sa dalawang oras hanggang sa isang araw, hanggang sa ang mga berry ay magbigay ng sapat na dami ng katas, kung saan lutuin ang siksikan.
4. Matapos ang kinakailangang oras, ilagay ang kasirola na may mga berry sa apoy at pakuluan. Sa yugtong ito, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa sa jam. Halimbawa, kanela o sibuyas. Gagawin nitong mas mabango sa isang kaaya-ayang aftertaste.
5. Ngayon pinapatay namin ang init at nagluluto ng 40 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang alisin ang foam na bubuo sa ibabaw. Pagkatapos ay patayin ang pag-init at hayaang ganap na malamig ang jam. Maaari mo itong ibuhos sa mga garapon kaagad, ngunit magiging mas likido ito.
6. Sa oras na ito, lubusan naming banlaw ang mga lata ng soda sa ilalim ng mainit na tubig at isteriliser ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Ikinalat namin ang cooled jam sa kanila at isara ito ng mahigpit sa isang takip. Itago ito sa temperatura ng kuwarto sa isang madilim, tuyong lugar. Binubuksan namin ito sa taglamig at hinahain ito ng mainit na tsaa o ginagamit ito bilang pagpuno ng mga lutong kalakal. Bon Appetit!

Ang cranberry compote para sa isang 3 litro na garapon para sa taglamig

Ang mga cranberry ay inilalagay sa mga garapon, tinatakpan ng asukal at unti-unting napunan ng kumukulong tubig.Pagkatapos ang lahat ay pinagsama, nakabaligtad, nakabalot ng isang kumot at iniwan upang cool na ganap. Ito ay naging isang masarap at malusog na inumin.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain - 12.

Mga sangkap:

• Cranberry - 300 gr.
• Granulated asukal - 300 gr.
• Inuming tubig - 3 litro.
• Citric acid - 1/3 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, maingat naming pinag-uuri ang mga cranberry, inaalis ang mga sumabog na berry at lahat ng mga labi. Susunod, hugasan namin ito ng maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at iwanan ito hanggang sa maubos ang lahat ng labis na likido.
2. Hugasan namin ang garapon kung saan itatago ang compote sa ilalim ng mainit na tubig na may soda at isteriliser ito sa anumang maginhawang paraan. Hiwalay din namin ang takip. Nagpadala kami ng mga cranberry sa ilalim ng isang tuyong garapon at pinupunan ito ng asukal sa asukal. Susunod, magdagdag ng citric acid. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang star anise star upang ang isang maliit na pampalasa ay naroroon sa natapos na inumin.
3. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang kinakailangang dami ng tubig at dahan-dahang ibuhos ang mga berry na may asukal kasama nito. Una, ibuhos ¼ ng lakas ng tunog at takpan ang garapon ng takip. Pagkatapos ng 20 segundo, punan ang garapon sa kalahati at takpan muli. Sa pangatlong pagkakataon, ibuhos ang kumukulong tubig hanggang sa mga balikat. Kaya, protektahan namin ang garapon mula sa mga bitak.
4. Ngayon ay pinagsama namin ang compote na may mga sterile lids, baligtad ang garapon, balutin ito ng isang kumot o tuwalya at iwanan ito upang ganap na palamig sa isang araw.
5. Nagpadala kami para sa pag-iimbak sa isang ref o bodega ng alak. Binubuksan namin ito sa taglamig, ibinuhos ito sa baso at naghahain ng masarap na inuming cranberry sa mesa. Bon Appetit!

Masarap na sarsa ng cranberry para sa taglamig

Ang mga cranberry ay natatakpan ng asukal at lahat ay ipinadala sa apoy. Pagkatapos ang orange juice ay ibinuhos doon, at ang masa ay dinala. Pagkatapos magdagdag ng kanela, asin, paminta at lahat ng bagay ay natutunaw ng kalahating oras. Ang sarsa ay inilalagay sa mga garapon at iniwan upang cool na ganap.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Cranberry - 250 gr.
• Granulated asukal - 100 gr.
• Sariwang pisil na orange juice - 150 ML.
• Kanela - 1 stick.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat naming pinagsunod-sunod ang mga cranberry, inaalis ang bulok na berry na may mga labi at banlawan ito ng maayos sa ilalim ng tubig. Susunod, ilagay ang mga berry sa isang colander at umalis hanggang sa maubos ang labis na likido. Susunod, ilipat namin ang mga ito sa isang angkop na kasirola at takpan ng granulated sugar.
2. Ipinadala namin ito sa apoy at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3. Ngayon ibuhos ang orange juice sa mga berry. Upang ang sarsa ay mas malapit hangga't maaari sa orihinal na resipe, pinipiga namin ang 2-3 mga dalandan sa aming sarili, ang pulp ay maiiwan sa katas. Pinapakuluan namin ang lahat, pagkatapos ay patuloy kaming nagluluto sa mababang init. Magdagdag ngayon ng isang stick ng kanela (sa halip na mga stick ng kanela, maaari kang magdagdag ng ½ kutsarita ng lupa), asin, itim na paminta sa lasa at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
4. Sa oras na ito, banlawan namin ang garapon kung saan itatago ang sarsa sa ilalim ng mainit na tubig na may soda, at isterilisahin ito sa anumang maginhawang paraan. Kapag ang alisan ng balat ng cranberry ay sumabog at ang masa ay naging malambot, ilagay ito sa isang garapon at isara ito ng mahigpit sa isang takip. Iniwan namin ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lumamig at ipadala ito para sa pag-iimbak sa isang ref o bodega ng alak.
5. Binubuksan namin ang sarsa ng cranberry sa taglamig at ihahatid ito sa mesa kasama ang mga pinggan ng karne o idagdag sa mga inihurnong kalakal. Ito ay naging napaka mabango at mayaman, kaya't magdaragdag ito ng kasiyahan sa anumang ulam. Bon Appetit!

Simple at masarap na cranberry jam para sa taglamig

Ang mga cranberry ay pinaghiwa-hiwalay ng isang blender at inilipat sa isang kasirola. Ang tubig at asukal ay idinagdag dito. Ang lahat ay luto ng halos 50 minuto, pinalamig at inilatag sa mga sterile garapon. Ito ay naging isang napaka-masarap na karagdagan sa tsaa at iba't ibang mga pastry.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 15.

Mga sangkap:

• Cranberry - 1 kg.
• Granulated asukal - 1.5-1.8 kg.
• Inuming tubig - 1 kutsara.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, inaayos namin ang mga cranberry, inaalis ang mga bulok na prutas at basura.Susunod, lubusan naming banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang colander at hayaang tumayo hanggang sa maubos ang lahat ng labis na likido.
2. Ngayon sinuntok namin ang mga berry gamit ang isang immersion blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
3. Susunod, inililipat namin ang cranberry puree sa isang kasirola na may makapal na ilalim at pinupunan ito ng isang baso ng inuming tubig.
4. Ipinadala namin ito sa apoy, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
5. Magdagdag ngayon ng granulated sugar. Kinokontrol namin ang halaga nito depende sa ginustong tamis ng natapos na jam, dahil ang cranberry mismo ay napaka-maasim.
6. Paghaluin nang mabuti ang lahat at pakuluan ang masa. Magluto para sa isa pang 15 minuto, pana-panahong tinatanggal ang nagresultang foam.
7. Patayin ang apoy at hayaang ganap na malamig ang jam. Sa oras na ito, hugasan namin nang maayos ang mga garapon sa ilalim ng mainit na tubig at isteriliser ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Ikinakalat namin ang cooled mass sa kanila at mahigpit na isinasara sa mga sterile lids. Nagpadala kami para sa pag-iimbak sa isang cellar o ref. Nagbubukas kami sa taglamig at nagsisilbi kasama ng tsaa, sorbetes o pancake. Maaari ding magamit ang jam sa paghahanda ng iba`t ibang mga lutong paninda. Bon Appetit!

Paano maayos na i-freeze ang mga cranberry para sa taglamig?

Maingat na pinagsunod-sunod ang mga cranberry, hinugasan sa malamig na tubig, pinatuyong sa isang tuwalya ng papel at inilatag sa mga plastic bag o lalagyan. Pagkatapos ang lahat ay napupunta sa freezer. Ito ay naging isang mahusay na paghahanda mula sa kung saan posible na maghanda ng mga inuming prutas at compote.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Cranberry - 400 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, maingat naming pinagsasama-sama ang mga berry, tinatanggal ang mga sanga, dahon at pumutok na prutas.
2. Susunod, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, punan ito ng malamig na tubig at banlawan ito ng maayos. Pagkatapos ay maubos namin ang lahat ng likido.
3. Ngayon ay ibinubuhos namin ang lahat ng mga berry sa mga tuwalya ng papel at pinapasok ang lahat ng labis na kahalumigmigan. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa isang colander at maghintay hanggang sa maubos ang lahat ng likido. Kung laktawan mo ang hakbang na ito, ang mga cranberry ay mag-freeze sa isang malaking piraso sa halip na mga indibidwal na berry.
4. Inilipat namin ang mga pinatuyong berry sa isang plastic bag at itali ito nang mahigpit, o isang lalagyan ng plastik na mahigpit na nakasara sa takip. Nagpadala kami ng mga berry sa freezer. Maaari silang maiimbak doon nang halos 1.5-2 taon.
5. Ang mga cranberry ay mai-freeze pagkatapos ng 1-2 oras. Ang mahusay na paghahanda na ito ay maaaring magamit sa paghahanda ng mga inuming prutas, compote, berry sopas, sarsa, pangunahing kurso, atbp. Bon gana!

Paano magluto ng isang masarap na cranberry juice para sa taglamig?

Ang mga cranberry ay minasa ng isang pestle. Ang nagresultang katas ay kinatas sa pamamagitan ng cheesecloth, at ang mga berry ay ipinadala sa kawali. Ang lahat ay puno ng tubig, dinala sa isang pigsa at luto ng 3-4 minuto. Sa pilit na sabaw, idinagdag ang pulot, ang cranberry juice at inuming prutas ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Cranberry - 500 gr.
• Inuming tubig - 2 litro.
• Honey - 2 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, inaayos namin ang mga cranberry. Inalis namin ang mga sumabog at nasirang berry kasama ang iba pang basurahan na nakarating doon. Susunod, ilipat namin ito sa isang colander at dahan-dahang banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Susunod, ilagay ang mga cranberry sa mga tuwalya ng papel at iwanan ito hanggang sa matuyo ang mga berry. Ngayon ilipat namin ang lahat sa isang naaangkop na lalagyan at masahin ito sa isang pestle. Pinipiga namin ang nagresultang katas sa pamamagitan ng dalawang layer ng gasa, ibuhos ito sa isang lalagyan ng baso at ipadala ito sa ref nang ilang sandali.
3. Ipinapadala namin ang natitirang mga cranberry sa isang kasirola at pinupunan ito ng dalawang litro ng inuming tubig. Inilalagay namin ang lahat sa apoy, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 3-4 minuto. Salain ang nagresultang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos sa isang lalagyan ng baso.
4. Hayaang cool ang sabaw ng cranberry hanggang sa 50^OC, pagkatapos nito ay nagdagdag kami ng pulot doon at ihalo ang lahat nang lubusan. Ngayon ibuhos ang katas na nasa ref at ihalo muli. Ngayon ay ibinubuhos namin ang tapos na inumin sa mga lata, na paunang hinuhugasan namin sa ilalim ng mainit na tubig na may soda at isteriliser sa anumang maginhawang paraan.Mahigpit na higpitan ang lahat ng may takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa pag-iimbak sa isang cellar o ref.
5. Buksan namin ang nakahanda na inumin na prutas sa taglamig, ibuhos ito sa baso at tangkilikin ang isang mayaman, masarap at mabaliw na malusog na inumin. Bon Appetit!

Makapal na cranberry jelly para sa taglamig

Ang mga cranberry ay pinakuluan kasama ang mga peeled tangerine sa isang mabagal na kusinilya. Pagkatapos ang lahat ay hadhad sa isang mahusay na salaan, ang asukal ay ibinuhos dito at ang lahat ay luto para sa isa pang 30 minuto. Gayundin, ang tangerine zest at pectin ay idinagdag doon. Ang mainit na jelly ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama.

Oras ng pagluluto: 1 h. 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga sangkap:

• Frozen cranberry - 600 gr.
• Mandarins - 4 na mga PC.
• Granulated asukal - 700 gr.
• Tubig - 450 ML.
• Pectin - 2 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang mga tangerine. Hugasan namin silang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, linisin ito at hatiin ang mga ito sa mga hiwa. Pinapalaya namin ang bawat hiwa mula sa mga pelikula at buto. Alisin din ang kasiyahan sa isang medium grater mula sa isang tangerine.
2. Inililipat namin ang mga tangerine sa mangkok ng multicooker kasama ang mga nakapirming cranberry. Punan ang lahat ng malamig na tubig at itakda ang mode na "Pagluluto" sa loob ng 30 minuto. Ngayon isara ang takip, pindutin ang "simulan" at lutuin ang mga cranberry hanggang malambot.
3. Matapos ang kinakailangang oras, inililipat namin ang mga tangerine na may berry sa isang malalim na mangkok at sinuntok ang lahat sa isang submersible blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Maaari mo ring masahin sa isang crush o kuskusin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
4. Ibuhos ang nagresultang masa pabalik sa mangkok ng multicooker at idagdag ang granulated na asukal doon (mag-iwan ng 4 na kutsara, na kung saan ay ihahalo namin sa pectin). Itinakda namin ang mode na "Jam" sa kalahating oras. Pinsala paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit ng asukal sa ilalim. Alisin din ang bula na may kutsara kung bumubuo.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, nagpapadala kami ng tangerine zest sa aming halos tapos na jelly, na magbibigay ng isang masarap na aroma.
6. Paghaluin ang pectin sa natitirang granulated na asukal at idagdag ito sa prutas at berry mass 7 minuto hanggang malambot at pukawin.
7. Inilatag namin ang aming mainit na jelly sa mga garapon, na pre-hugasan namin sa ilalim ng mainit na tubig na may soda at isteriliser sa isang maginhawang paraan. Isinasara namin ang lahat gamit ang mga takip at iniiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa ref para sa pag-iimbak. Binubuksan namin ang jelly sa taglamig at hinahain ito ng mainit na tsaa o ginagamit ito bilang pagpuno para sa pagluluto sa hurno. Bon Appetit!

Paano maghanda ng mga cranberry na may pulot para sa taglamig?

Ang mga hugasan na cranberry ay durog sa isang food processor, pagkatapos nito maililipat ito sa isang hiwalay na lalagyan at idinagdag ang pulot dito. Ang lahat ay halo-halong, inilatag sa mga sterile garapon at ipinadala para sa pag-iimbak sa ref. Ito ay naging isang masarap at malusog na paghahanda.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Cranberry - 300 gr.
• Flower honey - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, ayusin namin nang maayos ang mga cranberry, inaalis ang lahat ng mga labi at pumutok na berry. Susunod, ilipat namin ito sa isang colander at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Pagkatapos ibuhos ang mga berry sa isang tuwalya ng papel at i-blot ang mga ito mula sa labis na kahalumigmigan. Ipinapadala namin ngayon ang mga cranberry sa mangkok ng food processor. Kung wala ito, pagkatapos ay maaari mong gilingin ang mga berry nang may crush.
3. Sinusuntok namin ang mga berry ng halos 2-3 minuto sa isang pulsating mode. Dapat kang makakuha ng isang makinis na masa na may mga piraso ng cranberry.
4. Ngayon ay inililipat namin ang nagresultang berry puree sa isang magkakahiwalay na lalagyan, magdagdag ng honey doon at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa pantay na ibinahagi ang honey sa masa.
5. Inilalagay namin ang lahat sa mga garapon, na kung saan ay banlawan namin nang mabuti muna sa ilalim ng mainit na tubig na may soda at isteriliser sa anumang maginhawang paraan. Susunod, isara ang lahat nang mahigpit sa isang takip at ipadala ito para sa pag-iimbak sa ref. Paghain ng tsaa para sa agahan kasama ang toasted na tinapay at mantikilya. Bon Appetit!

Ang mga cranberry na may orange at asukal nang walang pagluluto para sa taglamig

Ang kahel ay tinadtad sa isang blender na may mga cranberry at asukal hanggang makinis.Pagkatapos ang lahat ay inilatag sa mga sterile garapon, na-screwed sa isang takip at ipinadala sa imbakan sa ref. Ito ay naging isang kahanga-hangang blangko na maaaring idagdag sa tsaa o kape.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Cranberry - 400 gr.
• Orange - 1 pc.
• Granulated asukal - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, inaayos namin ang mga cranberry at inaalis ang mga nasirang berry kasama ang mga sanga, dahon at iba pang mga labi. Susunod, hugasan namin ito ng maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ilipat namin ang mga berry sa isang tuwalya ng papel at tuyo.
2. Paluin ang kahel na may kumukulong tubig at kuskusin ang kasiyahan sa isang kudkuran. Alisin ang alisan ng balat at hatiin ang prutas sa mga hiwa. Pagkatapos ay alisin namin ang lahat ng mga buto, gupitin sa maliliit na piraso at ipadala ang mga ito sa blender mangkok o food processor kasama ang grated zest. Gilingin ang lahat sa loob ng dalawang minuto.
3. Ipinapadala namin ngayon ang mga hugasan na cranberry sa orange at punan ito ng granulated na asukal. Dapat ay may sapat na nito upang ang ating "live" jam ay hindi mag-ferment at manatiling sariwa hangga't maaari.
4. Grind ang mga cranberry na may kahel hanggang sa ang lahat ng mga berry ay sumabog, sa loob ng 2-3 minuto.
5. Ang mga garapon kung saan itatago ang masa ng prutas at berry ay mahusay na hugasan sa ilalim ng mainit na tubig na may soda at isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Ikinakalat namin ang orange na may mga cranberry sa kanila at isinasara nang mahigpit ang takip. Nagpadala kami para sa imbakan sa ref. Ginagamit namin ang blangko bilang isang additive sa tsaa, kape, o ginagamit ito sa dalisay na anyo nito. Bon Appetit!