Solyanka na may repolyo at kabute para sa taglamig - 6 na sunud-sunod na mga recipe

Ang cabbage hodgepodge na may mga kabute ay isang masarap na meryenda para sa taglamig. Maaari itong lutuin sa lahat ng uri ng paraan: ang mga kabute ay maaaring parehong kabute sa kagubatan - puti, boletus o chanterelles, at lumaki sa iba pang mga kondisyon, halimbawa, mga champignon. Tumutulong ang mga pampalasa upang gawing mas mabango at mabago ang paghahanda.

Ang klasikong kabute ng repolyo na hodgepodge para sa taglamig sa mga garapon

Ang klasikong hodgepodge na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay isang masarap na produkto, na angkop bilang isang meryenda para sa matapang na inumin o bilang isang karagdagan sa pangunahing mga kurso sa taglamig.

Mga Paghahain - 2.5 L

• 
  Ang pinakuluang mga kabute ay pinirito sa 200 ML ng langis na may katamtamang init sa loob ng 25 minuto, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip, at pagkatapos ay inilipat sa isa pang ulam.
• 
  Ang repolyo ay tinadtad nang napaka manipis upang makagawa ng isang dayami. Ibuhos ang 200 ML ng langis sa isang makakapal na pader na mapaglaban sa init na ulam at ilagay ang repolyo. Dapat itong nilaga sa katamtamang init, tinakpan, hanggang sa kalahating luto.
• 
  Ang mga sibuyas ay payat na hiniwa at iginisa hanggang lumambot. Pagkatapos ang mga tinadtad na karot ay idinagdag doon. Magluto ng lahat nang sama-sama sa loob ng 15 minuto.
• 
  Ang Pagprito ay halo-halong may repolyo at kabute, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag, maliban sa suka. Natikman ang Solyanka, ang dami ng asin at tomato paste ay nababagay, at nilaga ito para sa isa pang 20 minuto, pagpapakilos.
• 
  Ang suka ay ibinuhos sa tapos na hodgepodge, halo-halong at luto sa loob lamang ng ilang minuto.
• 
  Ang nagresultang meryenda ay inililipat sa mga isterilisadong lalagyan ng imbakan, pinagsama at pinapayagan na ganap na palamig, baligtad sa ilalim ng isang kanlungan, at pagkatapos ay ilipat sa isang cool na lugar.

Cabbage solyanka na may mga kabute at kamatis

Ang mga kamatis sa isang hodgepodge ay nagdaragdag ng lasa at light sourness: ang mismong bagay na ihahatid sa isang maligaya na mesa o sa pangunahing mga kurso para sa tanghalian at hapunan. Ito ay naging isang mabangong paghahanda na ikalulugod ng bahay, kaya't nagkakahalaga ng paggawa ng mas maraming mga garapon para sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 4 na kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg.
• Mga kabute - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga sibuyas - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Asin - 5 kutsara l.
• Granulated asukal - 100 gr.
• Langis ng gulay - 150 ML.
• Suka - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga peeled at handa na kabute ay tinadtad at pinakuluan sa inasnan na tubig upang lutuin nang buo.
2. Ang mga gulay ay tinadtad: ang repolyo ay tinadtad sa manipis na mga piraso, mga sibuyas at kamatis ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay hadhad.
3. Ang mga sibuyas, kamatis at karot ay iginisa sa isang malawak na kasirola sa langis, at pagkatapos ay nilaga ng juice sa loob ng 40 minuto.
4. Ang mga kabute, asin na may asukal at suka ay idinagdag sa mga gulay at luto para sa isa pang 10 minuto.
5. Ang tapos na produkto ay inililipat sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na sarado. Ang isang masarap na hodgepodge ay handa na para sa taglamig.

Cabbage solyanka na may mga kabute, kamatis, karot at mga sibuyas para sa taglamig

Ang gulay hodgepodge na may repolyo at kabute sa malamig na panahon ay makadagdag sa mesa na may kapaki-pakinabang na mga bitamina, at para sa mga nag-aayuno, ito ay magiging isang mahusay na produkto para sa araw-araw. Ang resipe na ito ay gumagamit ng sili sili. Ang spiciness ng tapos na meryenda ay maaaring ayusin sa pamamagitan ng dami ng sahog na ito.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 4 na kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg.
• Pipino - 1 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.75 kg.
• Chili pepper - 1-2 pcs.
• Langis ng mirasol - 125 ML.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Mga kabute na tikman.
• Asin - 1 kutsara l.
• Granulated asukal - 1 kutsara.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 4 na mga PC.
• Suka - 125 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay ibinuhos ng kumukulong tubig at pagkatapos ay madali silang mabalat, ang gulay ay tinadtad sa niligis na patatas.
2. Ang mga karot, sibuyas at repolyo ay makinis na tinadtad, ang mga kabute ay arbitraryong pinuputol.
3. Ang mga sili na sili ay tinadtad nang napakino.
4. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang malawak at malalim na kasirola, ibinuhos ng langis, asin at asukal, mga pampalasa at puree ng kamatis ay idinagdag at niluluto sa loob ng 40 minuto na may katamtamang init.
5. Ang natapos na hodgepodge ay inilalagay sa mga garapon, na dapat munang isterilisado, i-cork at pahintulutan na palamig sa isang mainit na silid. Bon Appetit!

Cabbage solyanka na may mga kabute at tomato paste para sa taglamig

Para sa paghahanda ng repolyo-kabute na hodgepodge, maaari mong gamitin ang handa na tomato paste: nagbibigay ito ng ulam na asim at mayamang kulay. Pagyamanin ng mga pampalasa at halaman ang lasa ng paghahanda.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 6 na kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Pinakuluang kabute - 350-400 gr.
• Bulb sibuyas - 350 gr.
• Mga karot - 350 gr.
• Tomato sauce - 170 ML.
• Langis ng gulay - 170 ML.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Granulated asukal - 2 kutsara. l.
• Suka 9% - 2 tbsp l.
• Mga dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 8 mga PC.
• Ground black pepper - tikman.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Carnation - 3 mga PC.
• Mga pinatuyong greens sa lupa - upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga nakahandang kabute sa malamig na inasnan na tubig. Ang likido para sa 1 litro ay dapat maglaman ng 1 tsp. asin Pakuluan ang mga kabute nang walang takip sa loob ng 25 minuto na may katamtamang init sa kalan.
2. Ang mga gulay ay hindi pinutol ng masyadong manipis upang pagkatapos ng pagproseso ay nagbibigay sila ng pagkakayari at pakiramdam.
3. Ang lahat ng tinadtad na gulay ay nilaga sa isang malalim na ulam na hindi tinatabaan ng oven sa loob ng 40 minuto.
4. Pagkatapos magdagdag ng asin, ang tamang dami ng granulated sugar, tinadtad na bawang at halamang pampalasa, pampalasa at kabute. Gumalaw at pagkatapos ng 10 minuto ng paglaga ay magdagdag ng suka, nilaga para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag muli ang tomato paste at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto pa.
5. Ang nagresultang hodgepodge ay inililipat sa mga garapon at tinatakan. Matapos ang pagliligid, ang produkto ay kailangang palamig sa ilalim ng takip sa silid, at pagkatapos ay maiimbak ang hodgepodge sa isang cool na lugar sa buong taglamig.

Paano maghanda ng isang hodgepodge para sa taglamig na may mga chanterelles at repolyo?

Ang Chanterelles ay mga kabute na maaaring palamutihan ang anumang ulam sa kanilang panlasa, at hodgepodge para sa taglamig sa ganitong pang-unawa ay walang kataliwasan. Mas mahusay na pumili ng maliliit, siksik na kabute para sa pag-aani upang ang mga ito ay malutong na kalugud-lugod kapag kinakain.

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 10 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Chanterelle kabute - 1 kg.
• Bulb sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Repolyo - 1 kg.
• Asin - 3 kutsara. l.
• Granulated asukal - 8 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Talaan ng suka - 4 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga Chanterelles ay pinagsunod-sunod, hinugasan, malalaking kabute ay dapat na putulin, at ang mga maliliit ay dapat gamitin nang buo. Pakuluan ang mga ito sa gaanong inasnan na tubig.
2. Gupitin ang mga peeled na sibuyas upang makakuha ka ng average na kalahating singsing na kapal.
3. Ang repolyo ay manipis na tinadtad, at pareho ang ginagawa sa mga karot.
4. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube.
5. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng maramihang mga sangkap at langis, ihalo at init sa daluyan ng init sa loob ng 90 minuto. Pagkatapos magdagdag ng suka, pukawin upang ipamahagi ito nang pantay-pantay, at magpatuloy na kumulo.
6. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na sarado

Masarap na hodgepodge na may mga kabute at repolyo para sa taglamig

Sa halip na mga kabute sa kagubatan, ang mga kabute ay maaaring idagdag sa hodgepodge ng taglamig. Kung kukunin mo ang pagkakaiba-iba ng hari ng mga kabute na ito, ang aroma ay magiging walang kapantay na mas maliwanag, at ang lasa ay magiging mas mayaman. Gayundin, para sa paghahanda, mas mahusay na gumamit lamang ng de-kalidad na sarsa ng kamatis o pasta.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 15 mga kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Repolyo - 4 kg.
• Champignons - 2 kg.
• Bulb sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Sarsa ng kamatis - 0.5 l.
• Langis ng gulay - 1 litro.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Citric acid - ¼ tsp.
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp. l. para sa isang 0.5 litro na lata

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga peeled na kabute ay pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, kung saan dapat idagdag ang sitriko acid. Pagkatapos ang mga kabute ay sinala at inilalagay sa isang malalim na kasirola, kung saan ihahanda ang hodgepodge.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa singsing o kalahating singsing at iprito ito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga karot ay tinadtad bilang maginhawa at pritong hiwalay.
4. Ang repolyo ay tinadtad upang makagawa ng manipis na guhitan.
5. Ang lahat ng mga gulay ay idinagdag sa mga kabute, sarsa ng kamatis at asin ay inilalagay sa parehong lugar, ang lahat ay halo-halong mabuti upang ang mga gulay ay pantay na ibinahagi sa kawali. Ibuhos ang langis at hayaang tumayo nang halos kalahating oras, upang ang katas ay magsimulang tumayo.
6. Ang Solyanka ay pinakuluan ng mababang init ng 1.5 oras, regular na pagpapakilos upang ang mga gulay ay hindi masunog mula sa ilalim. Matapos ang kinakailangang oras, ang workpiece ay inilalagay sa mga isterilisadong lalagyan, kung saan ang bawat tinukoy na halaga ng suka ay idinagdag: sa isang kalahating litro na garapon - 1 kutsara. l., sa isang litro - 2 tbsp. l. Isara nang mahigpit ang mga garapon at pahintulutan ang cool sa ilalim ng isang kanlungan sa loob ng bahay, pagkatapos ay ayusin muli sa isang cool na lugar.