Pepper sa langis para sa taglamig - 8 sunud-sunod na mga recipe

Kung nais mong matamasa ang lasa ng mga sariwang gulay para sa mas mahabang oras, nag-lata kami ng mga sili sa langis at sa taglamig, sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang garapon, nakakakuha kami ng isang mabango, mabangong meryenda na mahusay sa mga pinggan ng karne at iba't ibang mga pinggan. Hindi mahirap maghanda ng gayong pangangalaga, at tiyak na masisiyahan ka sa resulta.

Mga adobo na sili na peppers sa langis na may bawang para sa taglamig

Para sa paghahanda ng "mainit" at mabangong meryenda, ginagamit lamang namin ang mga matamis na paminta ng kampanilya at ilang mga sibuyas ng bawang bilang karagdagan. Ang mga gulay na adobo sa langis ay naiiba mula sa natitirang pangangalaga sa kanilang panlasa, na hindi naiiba sa anumang paraan mula sa lasa ng sariwang prutas.

Mga bahagi - 3 l.

• 
  Ihanda natin ang pangunahing sangkap ng hinaharap na meryenda - paminta. Lubos naming hinuhugasan ang bawat prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang bahagi ng binhi at gupitin sa mga piraso ng tungkol sa 1 sentimetrong lapad.
• 
  Balatan ang mga sibuyas ng bawang at pino ang tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
• 
  Alagaan natin ang pag-atsara. Pagsamahin ang tinadtad na bawang, asin at granulated na asukal sa isang kasirola.
• 
  Punan ng isang baso ng langis ng halaman.
• 
  Pagkatapos nito, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig at ipadala ito sa apoy - dalhin sa isang pigsa ang pag-atsara.
• 
  Magdagdag ng mga tinadtad na paminta sa pinaghalong bubbling at lutuin ng halos 4-5 minuto.
• 
  Maingat na ilipat ang mga lamog na piraso ng paminta sa mga sterile na garapon, idagdag ang brine sa "balikat" at i-roll up ito. Balot namin ang mga baligtad na garapon sa isang kumot hanggang sa ganap na malamig at mailagay ito sa isang lugar ng imbakan. Bon Appetit!

Ang buong paminta ay inatsara sa langis ng halaman para sa taglamig

Mula sa malalaki, maganda at mabangong peppers, madali mong ihahanda ang isang orihinal, at pinakamahalaga, isang masarap na pampagana. Para sa paghahanda nito, "pinupuno" namin ang mga peppers na may hiwa ng kamatis at makinis na tinadtad na bawang.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi - 6 l.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 3 kg.
• Bawang - 2 ulo.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Itim na mga peppercorn - 20 mga PC.
• Mga dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Parsley - ¼ bungkos.
• Asin - ½ tsp

Para sa pag-atsara:

• Tubig - 2.2 liters.
• Granulated asukal - 450 gr.
• Asin - 3.5 tablespoons
• Suka - 330 ML.
• Langis ng gulay - 220 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa pagluluto ng meryenda na ito, mas mainam na gumamit ng isang malaking paminta nang walang nakikitang mga bahid. Hugasan nang lubusan ang bawat prutas ng tubig at maingat na gupitin ang tangkay at kahon ng binhi.
2. Upang ang pangunahing sangkap ay maging mas malambot at mas madaling magpla, humimas ng halos 2-3 minuto sa kumukulong tubig.
3. Habang ang paminta ay lumalamig, gupitin ang mga kamatis (mas mainam na kunin ang iba't ibang "cream") sa 4 na bahagi.
4. Inaalis namin ang isa at kalahating ulo ng bawang sa mga sibuyas, alisan ng balat at tagain hangga't maaari (hindi inirerekumenda na gumamit ng isang pindutin, dahil ito ang mga piraso na kinakailangan).
5. Pagsamahin ang bawang, kamatis at asin sa isang malalim na lalagyan - ihalo nang lubusan at handa na ang mabangong pagpuno.
6. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng malinis at tuyong mga garapon: 3 dahon ng laurel, 10 mga peppercorn at isang parsley sprigs.
7. Pagkatapos, ilagay ang mga blanched peppers na may mga kamatis at bawang at ilagay ito sa isang garapon ng mahigpit sa bawat isa.
8. Paghahanda ng punan. Ibuhos ang asin, granulated na asukal sa isang kasirola at pakuluan, palaging gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Alisin ang gurgling likido mula sa init at ibuhos sa langis ng halaman kasama ang suka.Ibuhos ang mga paminta hanggang sa "balikat" ng garapon na may nagresultang pag-atsara.
9. Para sa isterilisasyon, maglagay ng tela sa ilalim ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay ang isang garapon. Pakuluan at "lutuin" namin ng halos kalahating oras.
10. Pagkatapos ng 30 minuto, maingat na ilabas ang aming mga lata, i-roll up at ilagay sa mga takip. Matapos ang kumpletong paglamig, inilalagay namin ito sa imbakan. Bon Appetit!

Ang Bell pepper wedges sa langis para sa taglamig

Ang mga matamis na paminta sa langis ay maaaring ihain sa mesa sa iba't ibang paraan: halimbawa, bilang isang independiyenteng meryenda, o bilang karagdagan sa maiinit na pinggan ng karne, manok o isda. Ang pagluluto sa pangangalaga na ito ay elementarya, kaya't kahit na ang isang baguhang lutuin ay kayang hawakan ito.

Oras ng pagluluto - 35 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi - 3 l.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 3 kg.
• Tubig - 1 litro.
• Suka 9% - 200 ML.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Asin - 1 kutsara
• Bawang - 12-15 ngipin.
• Mga dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Kintsay (mga gulay) - 6 na sanga.
• Itim na mga peppercorn - 12-15 mga PC.
• Allspice black pepper - 12-15 pcs.

Proseso ng pagluluto:

1. Lubusan na banlawan ang mga sibuyas ng bawang at mga gulay na kintsay at ilatag ang mga ito sa isang tuwalya, pinapayagan ang labis na kahalumigmigan na maalis. Pagkatapos, inilalagay namin ang mga sangkap na ito sa ilalim ng isang malinis at tuyong garapon.
2. Alagaan natin ang pag-atsara. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang asin, granulated na asukal at mantikilya - pakuluan at pagkatapos ay ilagay ang bay leaf at mga peppercorn. Sa sandaling ang likido ay nagsimulang mag-gurgle, ibuhos ang 200 milliliters ng suka.
3. Alisin ang tangkay, ang bahagi ng binhi mula sa paminta at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin sa maliliit na hiwa at ipadala sa isang kasirola na may atsara.
4. Dalhin muli ang mga nilalaman at pakuluan ng halos 7 minuto hanggang malambot ang paminta sa daluyan ng init.
5. Maingat na ilipat ang mga mainit na hiwa sa isang garapon na may pampalasa.
6. Susunod, punan ang mga nilalaman ng lalagyan ng marinade at agad itong igulong.
7. Baligtarin ang mga garapon, takpan ang mga ito ng isang tuwalya at iwanan ito nang halos isang araw. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa basement o cellar. Bon Appetit!

Mainit na paminta sa langis para sa taglamig

Sa pagsisimula ng Agosto, ang panahon ng pag-aani para sa taglamig ay mabilis na nagsisimula - mga pipino, kamatis at maraming iba pang mga pana-panahong gulay. Gayunpaman, kung ikaw ay isang tagahanga ng mas sariwang pagkain, lutuin ang mga mainit na paminta sa langis na perpektong pinapanatili ang kanilang malasang lasa at malutong na pagkakayari.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi - 2 p.

Mga sangkap:

• Mainit na paminta - 1 kg.
• Bawang - 8 ngipin.
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Langis ng gulay - 250 ML.
• Suka - 250 ML.
• Tubig - 1 litro.
• Itim na mga peppercorn - 10-15 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan nang lubusan ang mga paminta ng paminta sa ilalim ng tubig, patuyo ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel at putulin ang mga dulo (maaari mong iwanan ang mga buntot kung nais mo).
2. Upang maihanda ang pag-atsara, naghahanda kami ng mga pampalasa: balatan ang chives, banlawan ang lavrushka at bilangin ang kinakailangang dami ng mga black peppercorn.
3. Sa isang kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay, mga peppercorn at 250 mililitro ng langis ng halaman.
4. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng suka at bawang sa lalagyan - dalhin ang pigsa.
5. Ilagay ang ½ bahagi ng mainit na paminta sa kumukulong pag-atsara at lutuin ng halos 5-7 minuto.
6. Nagpadala kami ng maraming mga sibuyas ng bawang, dahon ng laurel at mga peppercorn sa ilalim ng dating isterilisado at tuyong mga garapon - maingat naming inalis ang lahat mula sa mainit na punan.
7. Sa tuktok ng mga pampalasa, mahigpit na mai-tamp ang mga mainit na paminta at punan ng kumukulong pag-atsara. Kaagad naming pinagsama ang mga puno ng lata at ibinalik ito upang suriin ang higpit. Matapos ang kumpletong paglamig, mag-imbak sa isang cool at madilim na lugar. Bon Appetit!

Pepper sa langis at suka sa isang garapon para sa taglamig

Ang paminta ay isang napaka-masarap, at pinaka-mahalaga malusog na gulay, na naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na kung saan ay kinakailangan para sa katawan ng tao sa taglamig. Ang pampagana na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay lumalabas na maging hindi kapani-paniwalang mabango at masarap, at ang proseso ng pagluluto ay hindi man nalilito.

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi - 1.5 l.

Mga sangkap:

• Sweet pepper (peeled) - 1.5 kg.
• Tubig - 100 ML.
• Langis ng mirasol - 100 ML.
• Suka 9% - 65 ML.
• Granulated asukal - 150 gr.
• Asin - 1 kutsara
• Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.
• Mga dahon ng baybayin - 1-2 pcs.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang mga produkto: lubusan naming hinuhugasan ang mga gulay at binibigyan ng oras upang matuyo, at sa tulong ng mga antas ng gramo sa kusina sinusukat namin ang kinakailangang dami ng mga maramihang sangkap.
2. Gupitin ang paminta sa kalahati at alisin ang bahagi ng buntot at binhi.
3. Gupitin ng malalaking piraso.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal sa asukal, asin, peppercorn at isang pares ng mga dahon ng lavrushka, langis ng mirasol at suka.
5. Sa patuloy na pagpapakilos, hayaang pakuluan ang pagbuhos.
6. Ilagay ang mga piraso ng paminta sa kumukulong marinade - pukawin, pakuluan sa pangalawang pagkakataon at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos 5 minuto pa.
7. Madaling suriin ang kahandaan - gumawa kami ng isang pagbutas sa isang tinidor, at kung ang mga pader ay malambot, inaalis namin ito mula sa init.
8. Maingat na ilatag ang paminta sa mga pre-isterilisadong garapon.
9. Punan ang mga nilalaman ng lalagyan ng mainit na brine hanggang sa "balikat".
10. Pinagsama namin ang mga lata gamit ang isang espesyal na makina, binabaligtad at binabalot ng kumot hanggang sa ganap na lumamig (sa halos isang araw).
11. Inimbak namin ang natapos na mga workpiece sa cellar o basement. Bon Appetit!

Mga matamis na peppers para sa taglamig sa langis na may honey

Ang dekorasyon ng anumang maligaya na mesa ay tiyak na ang paghahanda ng mga matamis na kampanilya. Ang mga maraming kulay na gulay na naka-kahong sa mantikilya at honey brine ay hindi lamang maganda, ngunit masarap din.

Oras ng pagluluto - 55 minuto

Oras ng pagluluto - 35 minuto

Mga bahagi - 4.5 litro.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 6 kg.
• Tubig - 2 litro.
• Asin - 2 tablespoons
• Honey - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 1 kutsara.
• Suka 6% - 1 tbsp
• Langis ng mirasol (pino) - 1.5 tbsp.
• Bawang - 2 ulo.
• Mapait na mga peppercorn - 10-15 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 10-15 mga PC.
• Mga dahon ng bay - 5-7 mga PC.
• Mga cloves upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang pangunahing sangkap nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo ito ng ilang minuto. Inirerekumenda na gumamit ng mga gulay na may maraming kulay - gagawing mas nakakainteres ang pampagana.
2. Nililinis namin ang bawat prutas ng mga binhi at buntot, at pagkatapos ay pinutol ito sa 4 na bahagi.
3. Ihanda ang pag-atsara sa isang kasirola: upang ihanda ito, ihalo ang asin, granulated na asukal, mantikilya, honey at anim na porsyento na suka sa tubig. Pakuluan namin ng halos 3 minuto at tiyaking aalisin ang nagresultang foam.
4. Sa pagpuno ng gurgling, maingat na ikalat ang mga hiwa ng maraming kulay at lutuin sa sobrang init ng halos 10 minuto, hanggang sa malambot.
5. Isterilisado namin ang mga garapon, pinatuyo ang mga ito at inilagay sa ilalim ng bawat isa ng ilang mga sibuyas ng bawang, 3 mga gisantes ng allspice at mainit na paminta, isang pares ng mga dahon ng laurel at 2-3 mga buds ng mabangong sibuyas.
6. Dahan-dahang ilagay ang paminta sa mga garapon at punan ito ng mainit na brine - isara ang mga tornilyo o i-roll up.
7. Baligtarin ang lalagyan, balutin ito ng isang kumot at iwanan ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig. Bilang panuntunan, ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang araw.
8. Inimbak namin ang mga workpiece sa isang cool na lugar nang walang direktang sikat ng araw. Bon Appetit!

Mga piniritong peppers para sa taglamig sa langis

Nagluluto kami sa bahay ng isang orihinal, maanghang na pampagana mula sa isang pana-panahong gulay - pritong mga peppers ng prutas sa langis ng halaman. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang hapunan ng pamilya, pati na rin para sa isang maligaya na mesa.

Oras ng pagluluto - 35 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 4-5 na mga PC.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Asin - 1 tsp
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Suka - 50 ML.
• Langis ng mirasol - 3-4 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Gawin natin ang paghahanda ng mga produkto: lubusan nating banlaw ang dalawang uri ng peppers sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo ang mga ito. Nililinis namin ang pod ng isang maanghang na gulay mula sa mga binhi at pinutol sa mga singsing, at pinutol ang ilang mga sibuyas ng bawang sa manipis na mga plato.
2. Sa isang kawali, painitin ng mabuti ang ilang kutsarang langis na mabuti at iprito ang paminta ng kampanilya sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi sa ilalim ng takip.
3. Ilagay ang gintong paminta at maanghang na singsing ng pod sa isang malinis at tuyong garapon, kasama ang mga plate ng bawang. Punan ang kinakailangang dami ng asin, granulated sugar at suka.
4. Ibuhos ang puno ng lalagyan na may kumukulong tubig at igulong ito gamit ang isang espesyal na makina. Inilalagay namin ang garapon sa takip at, tinatakpan ito ng isang tuwalya, iwanan ito sa mesa para sa isang araw.
5. Nag-iimbak kami ng mga blangko sa balkonahe, sa cellar o basement. Bon Appetit!

Bell pepper sa pagpuno ng langis na may bawang at halaman

Hindi ito tumatagal ng maraming oras at pagsisikap upang maghanda ng isang mabangong meryenda - inihurnong matamis na peppers ng kampanilya sa isang sarsa ng langis ng oliba, bawang at halaman. Ang ulam na ito ay napakahusay sa mga lutong isda, kebab at kahit itim na tinapay!

Oras ng pagluluto - 3 oras

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 3 mga PC.
• Langis ng oliba - 4 na kutsara
• Bawang - 3 ngipin.
• Wine suka (pula) - 2 tablespoons
• Parsley - 1/2 bungkos.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maihanda ang meryenda na ito, dapat kang gumamit ng malalaki, hinog at pinakamataas na "mataba" na mga prutas. "
2. Banlawan ang mga paminta, patuyuin ang mga ito at grasa ang mga ito ng langis ng oliba sa lahat ng panig. Nagbe-bake kami ng halos kalahating oras sa temperatura ng 180-190 degrees.
3. Habang ang mga peppers ay nagluluto sa hurno, gagawin namin ang isang mabangong pagbibihis: tagain ang mga gulay, at gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa.
4. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga sumusunod na sangkap: 3 kutsarang langis ng oliba, suka, asin upang tikman at tinadtad na mga halaman na may bawang - ihalo na rin at handa na ang pagbibihis.
5. Alisin ang mga peppers mula sa oven at palamig ito sa ilalim ng takip sa temperatura ng kuwarto.
6. Nililinis namin ang mga pinalamig na prutas mula sa tangkay, kahon ng binhi at pinutol ng mga hiwa.
7. Ilagay ang mga piraso ng paminta ng kampanilya sa isang ulam, ibuhos ang pagbibihis at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 2-3 oras upang magbabad.
8. Inihiga namin ang inihurnong at adobo na mga hiwa sa isang patag na plato at, kung nais, palamutihan ng mga sprigs ng sariwang perehil at anumang adobo na keso.
9. Napansin din namin na kung inilalagay mo ang paminta sa isang garapon at pinunan ito ng isang malaking halaga ng pag-atsara, ang buhay ng istante sa ref ay umabot ng hanggang dalawang buwan. Bon Appetit!