Cheesecake New York - isang klasikong recipe sa bahay

Isang hindi kapani-paniwalang masarap na panghimagas na napakadaling gawin sa bahay. Kabilang sa maraming mga pagkakaiba-iba ng cheesecake ng New York, lahat ay maaaring makahanap ng kanilang paborito. Malambot, pinong pagpuno at masarap crust crust matunaw lamang sa iyong bibig!

Ang klasikong recipe ng cheesecake ng New York sa bahay

Ang isang hindi kapani-paniwala na panghimagas na tiyak na pahalagahan ng mga bisita, at ang mga sambahayan ay masisiyahan. Madaling magluto, ang pangunahing bagay ay sundin nang eksakto ang recipe. Ang maselan, malambot, natutunaw sa iyong bibig na panghimagas ay nais na ulitin nang higit sa isang beses!

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 6-7 na oras

Mga Paghahain: 4

• 
  Pira-piraso ang mga cookies ng shortbread, ilagay ito sa isang blender mangkok at gilingin ang mga ito sa maliliit na mumo.
• 
  Iwanan ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto ng 30 minuto upang ito ay malambot. Pagkatapos ay ihalo namin ito sa mga mumo ng cookie, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa, katulad ng pagkakayari sa kuwarta.

• 
  Kumuha kami ng isang baking dish at maingat na inilatag ito, itinatago ang kuwarta ng cookie sa isang pantay na layer.
• 
  Ngayon ilagay ang cream cheese sa isang malalim na lalagyan. Talunin ito ng isang palis sa isang pinong texture. Mas mahusay na huwag gumamit ng isang taong magaling makisama upang hindi mapunan ang pagpuno ng labis na hangin, kung hindi man ay magmumukha itong keso.
• 
  Magdagdag ng cream, puti ng itlog, nutmeg, granulated sugar, lemon juice at vanilla extract. Paghaluin ang masa sa isang spatula hanggang makinis.
• 
  Ngayon ay inilalagay namin ang pagpuno sa tuktok ng kuwarta. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 180 degree hanggang sa tuktok na magsimula ang bubble nang bahagya. Patayin kaagad ang oven, buksan ito at hayaang tumayo ang cheesecake hanggang sa ganap itong lumamig.
• 
  Iwanan ang cheesecake ng 6-7 na oras, o magdamag sa ref at alisin ito mula sa amag.

Tip: Kung nag-aalala ka na masunog ang tuktok ng cheesecake, takpan ito ng foil. Kaya't ang pagpuno ay mananatili sa kulay nito at pinong lasa.

Bon Appetit!

Simpleng Cheesecake ng New York City na may Cottage Cheese No Bake

Masarap na panghimagas na may keso sa kubo nang walang pagluluto sa hurno. Ang crust ng biskwit ay naging isang hindi kapani-paniwalang pampagana at mahusay na umakma sa pinong pagpuno. Talagang jam!

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap:

• Cookies - 150 gr.
• Mantikilya - 130 gr.
• Cottage keso - 800 gr.
• Sour cream - 150 gr.
• Granulated asukal - 150 gr.
• Gatas - 100 ML.
• Gelatin - 10 gr.
• Vanilla sugar - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ibabad ang gelatin. Nakasalalay sa uri nito, matunaw ang gelatin sa maligamgam o malamig na gatas. Iwanan ang regular na gulaman upang tumayo ng 30 minuto. Pagkatapos ay natutunaw namin ang namamaga na masa sa apoy, patuloy na pagpapakilos at hindi pinapayagang kumulo.
2. Ngayon ay kukuha kami ng 80 gr. mantikilya at painitin ito sa mababang init hanggang sa likido. Maaari mo ring matunaw sa microwave sa defrost mode.
3. Ilagay ang cookies sa isang blender mangkok at gilingin ang mga mumo.
4. Pagsamahin ang natapos na mumo at ghee, ihalo hanggang sa isang masa na masa.
5. Kumuha kami ng isang baking dish at naayos ito nang maayos, na bumubuo ng isang siksik na layer ng crust.
6. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang keso sa maliit na bahay (mas mahusay na pumili ng keso sa maliit na bahay na 10%), sour cream, granulated sugar at vanilla sugar.Gamit ang isang taong magaling makisama, talunin nang maayos ang lahat hanggang sa isang magaan na homogenous na masa.
7. Ibuhos ang natapos na pagpuno sa isang baking dish, i-level ang tuktok ng isang kutsilyo at palamigin sa loob ng 4-5 na oras upang patatagin ang pagpuno.

Bon Appetit!

Ang maselan at masarap na cheesecake ng New York na may mascarpone

Kamangha-manghang malambot, natutunaw sa iyong bibig cheesecake na pinalamanan ng mascarpone cheese! Masarap, pampagana, mabilis itong nawala mula sa mga plato. Isang tunay na gamutin para sa mesa ng hari!

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap:

• Cookies - 300 gr.
• Mantikilya - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Cream (35%) - 200 gr.
• Granulated asukal - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa crust, kinakailangan na gumawa ng mga mumo mula sa cookies; pinakamahusay na gumamit ng blender o meat grinder para dito.
2. Matunaw ang mantikilya sa mababang init at pagsamahin ito sa mga tinadtad na cookies sa isang homogenous na masa.
3. Iguhit ang ilalim ng baking dish na may baking paper. Dahan-dahang ilatag ang kuwarta ng cookie, idikit ito sa ilalim ng hulma at bumubuo ng pantay na layer.
4. Kumuha kami ng isang malalim na lalagyan at ikalat ang mascarpone keso, magdagdag ng mga itlog, cream at granulated na asukal. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap sa isang spatula. Mas mahusay na huwag gamitin ang panghalo kapag naghahanda ng pagpuno, kung hindi man pagkatapos ng pagluluto sa hurno, magiging lahat ito sa mga butas.
5. Ilagay ang pagpuno sa isang baking dish, iling ito nang bahagya upang ang pagpuno ay bumubuo ng pantay na layer. Ipinapadala namin ang cheesecake upang maghurno sa oven. Upang magawa ito, painitin ito sa 180 degree. Maghurno para sa 15 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 110 at maghurno para sa isa pang 60 minuto. Tinitiyak namin na ang gitna ay lutong, ngunit ang tuktok mismo ay dapat manatiling puti at hindi kayumanggi.

Bon Appetit!

Homemade malambot at malambot na New York ricotta cheesecake

Isang nakakaganyak na cheesecake na may base na gawa sa tinadtad na cookies at isang masarap na pagpuno ng ricotta! Masarap, maselan, masarap na panghimagas! Isang tunay na paggamot!

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap:

• Shortbread cookies - 300 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• Granulated asukal - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Itlog -3 mga PC.
• Lemon zest - 1 tsp
• Vanillin - isang kurot

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga cookies ng shortbread sa maliliit na mumo. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng blender, meat grinder o kahoy na crush. Piliin kung ano ang mas maginhawa para sa iyo o kung ano ang nasa kamay.
2. Iwanan ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto upang lumambot.
3. Paghaluin ito sa mga mumo ng cookie upang makabuo ng isang kuwarta.
4. Kumuha kami ng isang baking dish at pergamino, linya sa ilalim upang ang cheesecake ay hindi masunog kapag nagbe-bake.
5. Ilagay ang ricotta sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng mga itlog, lemon zest, granulated sugar at isang kurot ng vanillin dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat sa isang spatula o isang palo, nang hindi gumagamit ng isang panghalo. Kung hindi man, ang pagpuno ay magiging mga butas.
6. Ilagay ang pagpuno sa isang baking dish, i-level ang tuktok ng isang kutsilyo. Ipinapadala namin ang cheesecake sa isang preheated oven, maghurno sa loob ng 60 minuto. sa 170 degree. Pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang cheesecake dito hanggang sa lumamig ito.
7. Ilagay ang tapos na cheesecake sa ref para sa 3-4 na oras, alisin ito mula sa amag at ihatid ito sa mesa.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na cheesecake ng New York na may mga strawberry?

Ang strawberry cheesecake ng New York ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap! Ito ay isang maselan na napakasarap na pagkain na pahalagahan ng pamilya at mga panauhin! Ang malambot na pagpuno nito ay natutunaw lamang sa iyong bibig! Simpleng masarap!

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap:

• Mga cookies ng shortbread na tsokolate - 200 gr.
• Mantikilya - 75 gr.
• Fat cottage cheese - 600 gr.
• Sour cream - 300 gr.
• Granulated asukal - 300 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Starch - 3 tablespoons
• Lemon juice - 0.5 pcs.
• Vanilla sugar - 1 pc.
• Mga strawberry - 300-800 gr.
• Cake jelly - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga cookies ng Shortbread ay kailangang durog sa isang crumb state, para dito mas mahusay na gumamit ng isang blender o meat grinder. Upang gawing mas mabilis ang proseso, ang cookies ay maaaring hatiin sa kalahati.
2. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto at pagsamahin ito sa mga durog na cookies.Ang kuwarta ng cheesecake ay dapat na makinis.
3. Kumuha kami ng isang baking dish at tinatakpan ito ng pergamino, pagkatapos ay inilatag ang kuwarta, pinaputukan ito, bumubuo ng isang cake. Inilalagay namin ang form sa isang preheated oven at maghurno sa 180 degree sa loob ng 10 minuto.
4. Naghahalo kami ng keso sa maliit na bahay, granulated na asukal, kulay-gatas, mga itlog at hinalo ang mga sangkap gamit ang isang palis. Hindi namin gagamitin ang panghalo, sapagkat gagawin itong hitsura ng keso sa mga butas.
5. Ilagay ang pagpuno sa tapos na crust at kalugin ang baking dish nang bahagya upang ang pagpuno ay namamalagi sa isang pantay na layer.
6. Painitin ang oven sa 160 degrees at ihurno ang cheesecake sa loob ng 1 oras 20 minuto. Tinitiyak namin na ang gitna ay bahagyang inihurnong. Pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang cheesecake upang palamig dito.
7. Hugasan ang mga strawberry at gupitin ito sa 2 halves. Ikalat ang tuktok ng cheesecake at ibuhos ang cake ng ugat. Ipinapadala namin ang dessert sa ref para sa isang pares ng mga oras, at mas mahusay na iwanan ito magdamag.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa lutong bahay na cheesecake ng New York na may mga raspberry

Ang cheesecake ng New York ay isang masarap at pampagana na dessert para sa tsaa. Madali itong maghanda, at ang resulta ay tiyak na matutuwa ka! Maselan, malambot, magaan, mabilis itong mawala mula sa mga plato!

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap:

• Shortbread cookies - 300 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Cream na keso - 600 gr.
• Cream - (30-35%) - 200 ML.
• Olive - 200-300 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Inilabas namin ang mantikilya nang maaga sa ref at iniiwan ito sa temperatura ng kuwarto upang maging malambot ito.
2. Grind ang mga cookies sa isang blender mangkok hanggang sa mga mumo.
3. Paghaluin ang natapos na mga mumo ng cookie at malambot na mantikilya, giling mabuti upang mabuo ang isang solong masa. Kumuha kami ng isang mangkok sa pagluluto sa hurno, isasara ito sa baking paper, ilatag ang kuwarta ng shortbread, mahigpit na idiniin ito sa ilalim. Sa gayon, binubuo namin ang cake.
4. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang cream cheese, granulated sugar at itlog. Pukawin ang lahat nang maayos sa isang spatula, nang hindi pinalo ang masa.
5. Ikinalat namin ang natapos na pagpuno sa cake, bahagyang kalugin ang form upang mailabas ang masa. Inilalagay namin ang cheesecake sa isang preheated oven para sa 1 oras 10 minuto. at maghurno sa 120 degree. Pagkatapos hayaan itong cool sa naka-off na oven.
6. Hugasan namin ang mga raspberry at gaanong gumiling, ihalo sa granulated na asukal sa panlasa.
7. Ang Agar-agar ay nahuhulog sa tubig, inilagay sa kalan at dinala upang makumpleto ang pagkatunaw, patuloy na pagpapakilos.
8. Ibuhos ang natapos na timpla sa tuktok ng cheesecake at ilagay ito sa ref sa loob ng 3-4 na oras.

Bon Appetit!

Magaan at malambot na cheesecake ng New York na may mga seresa

Isang masarap na panghimagas na karapat-dapat sa isang hapunan. Gagawan niya ng mas kasiya-siya at mas kasiya-siya ang anumang partido sa tsaa. Napakahusay, magaan, na may kamangha-manghang aroma. Simpleng masarap!

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap:

• Mga crackers ng tsokolate - 240 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• Cream na keso - 240 gr.
• Flour - 3 tablespoons
• Lemon zest - 1 tsp
• Orange zest - 1 tsp
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Yolk ng itlog - 2 mga PC.
• Vanilla - ½ tsp
• Mga seresa - 300 gr.
• Lemon juice - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 300 gr.
• Starch - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga crackers na may isang taong magaling makisama o gilingan ng karne, na may pinong mumo ay dapat makuha.
2. Iwanan ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto upang lumambot.
3. Hugasan ang lemon at kahel at kuskusin ang kanilang kasiyahan sa isang masarap na kudkuran.
4. Paghaluin ang mga crackers ng tsokolate na may mantikilya at bumuo ng isang makinis na kuwarta. Kumuha kami ng isang baking dish at inilalagay ang kuwarta nang mahigpit sa ilalim, pinindot ito pababa ng iyong palad.
5. Ngayon ay pinaghahalo namin ang cream cheese, itlog, egg yolks, harina, lemon juice, starch, lemon at orange zest at granulated sugar sa isang malalim na lalagyan. Haluin nang lubusan sa isang spatula o sa isang taong magaling makisama sa pinakamababang bilis upang hindi matalo ang pagpuno.
6. Ibuhos ito sa isang hulma sa tuktok ng cake at ilagay ito sa isang preheated oven. Nagbe-bake kami ng 15 minuto. sa 180 degree, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 95 at magpatuloy sa pagluluto ng 1 oras. Palamigin ang cheesecake at palamigin sa loob ng 4-6 na oras.
7. Huhugasan natin ang mga seresa, alisin ang hukay mula sa kanila, ilagay ito sa isang kasirola at idagdag ang 100 ML. tubig Pakuluan sa loob ng 15 minuto, alisan ng tubig ang labis na tubig.
8. Palamutihan ang tuktok ng cheesecake na may mga seresa, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng iyong sariling masarap na cheesecake ng New York na may caramel?

Ang cheesecake ng New York na may nakaka-baba na caramel at malambot, malambot na pagpuno. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay palamutihan ng anumang partido ng tsaa! Ito ay hindi kapani-paniwala sa lasa!

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap:

• Cookies - 259 gr.
• Mantikilya - 120 gr.
• Cocoa - 1 kutsara
• Curd cheese - 400 gr.
• Powdered sugar - 150 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Cream (33%) - 210 gr.
• Tubig - 50 gr.
• Granulated asukal - 150 gr.
• Asin - isang kurot

Proseso ng pagluluto:

1. Gumiling ang mga cookies sa isang blender, maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng karne.
2. Pagsamahin ang malambot na mantikilya at 1 kutsara ng kakaw, bumuo ng isang kuwarta para sa tinapay. Kumuha kami ng isang baking dish, iginuhit ito sa baking paper at ikalat ang kuwarta sa isang pantay na layer, na bumubuo sa mga gilid.
3. Paghaluin ang keso ng keso sa isang malalim na lalagyan, 150 gr. cream, itlog at asukal sa icing. Paghaluin nang lubusan ang lahat sa isang spatula, nang hindi pinalo ang masa.
4. Ibuhos ang natapos na pagpuno sa cake, i-level ito at ipadala ito sa oven, preheated sa 200 degree. Sa temperatura na ito, maghurno sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ito sa 100 at maghurno para sa isa pang 60 minuto.
5. Ngayon ay gawin natin ang caramel. Upang magawa ito, ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay sa katamtamang init, pagkatapos ay unti-unting bawasan ito. Magluto hanggang sa ang asukal ay tuluyang matunaw ng halos isang oras. Magdagdag ng cream sa dulo - 60 gr. at isang kurot ng asin, pukawin.
6. Punan ang tuktok ng tapos na cheesecake na may caramel, ilagay sa ref ng ref para sa maraming oras upang mag-freeze.

Bon Appetit!