Losos v krémovej omáčke - 7 receptov v rúre, na panvici

Losos je veľmi zdravá ryba plná vitamínov. Vďaka krémovej omáčke sa ukáže byť jemný a šťavnatý. Ponúkame vám možnosti varenia v rúre, na panvici, s cestovinami, so syrom, s kaviárom, vo fólii a so špenátom.

Lososový steak v krémovej omáčke v rúre

Ryby budú varené v omáčke zo smotany, žĺtka, horčice, sušenej bazalky, rozmarínu, korenia, soli a petržlenovej vňate. Pečie sa 25 minút a ukáže sa, že je neuveriteľne jemný a chutný.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 4.

• 
  Vezmite steaky z lososa a nakrájajte ich na polovicu pozdĺž hrebeňa. Odrežte kožu a odstráňte kosti.
• 
  Rybu posunieme do formy, v ktorej ju budeme piecť.
• 
  Lososa posypeme soľou a 1/3 lyžičky z oboch strán. Mleté čierne korenie.
• 
  Začnime s výrobou omáčky. Nalejte krém do samostatnej nádoby.
• 
  Posielame im 3 žĺtky.
• 
  Ďalej pridajte 2 čajové lyžičky horčice.
• 
  A na záver pridajte sušenú bazalku a zvyšok čierneho korenia.
• 
  Vezmite šľahač a miešajte s ním omáčku do hladka.
• 
  Výslednou zmesou naplňte lososa a na dochutenie naň dajte vetvičku rozmarínu.
• 
  Rúru predhrejeme na 180 ° C a rybu varíme 20-25 minút.
• 
  Hotového lososa dajte na servírovaciu misku, posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s obľúbenou prílohou.

Dobrú chuť!

Šťavnatý losos v krémovej omáčke na panvici

Na tento recept potrebujete mrazenú zeleninu, maslo, múku, smotanu, olivový olej, bylinky a citrón. Losos sa najskôr opečie na panvici a potom sa k nemu pridá smotanová omáčka. Ako príloha funguje zmes zeleniny.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Filet z lososa - 500 gr.
• Mix mrazenej zeleniny - 400 gr.
• Maslo - 1 polievková lyžica
• Pšeničná múka - 1 lyžička
• Krém - 200 ml.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica
• Čerstvá zelenina - 2 polievkové lyžice
• Citrón - 0,5 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravíme lososa. Rybu dobre opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Soľ a korenie podľa chuti. Odložíme. Teraz sa pustíme do prípravy prílohy. Máme mrazenú zeleninu. Vložíme ich do hrnca, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte, vypnite oheň a prikryte.
2. Ďalej pripravte krémovú omáčku. Vezmite kastról a rozpustite v ňom lyžicu masla. Postupne pridávame múku, smotanu a dobre premiešame. Varte na miernom ohni asi 5 minút.
3. Na panvici rozpálime olivový olej a filety z lososa opečieme z oboch strán 2 minúty. Korenie a soľ môžete pridať priamo počas procesu vyprážania. Keď sa na rybe objaví zlatohnedá kôrka, znížte teplotu.
4. Pridajte jemne nasekanú zeleninu do hrnca s omáčkou. V prípade potreby je možné pridať aj cesnak. Vytlačte šťavu z polovice citrónu a pošlite ju do omáčky spolu s korením a soľou. Zalejeme ním lososa a na miernom ohni varíme ešte 10 minút.
5. Hotové ryby preložíme na servírovací tanier a vedľa dáme hotovú zeleninu. Toto jedlo sa bude hodiť aj k ryži alebo zemiakovej kaši. Navrch posypeme čerstvými bylinkami a podávame. Dobrú chuť!

Ako pripraviť lososové cestoviny v krémovej omáčke?

Na začiatok sú cestoviny uvarené. Ďalej sa na panvici zmieša smotana a škrob a potom sa im pošle losos. Na záver sa do omáčky s rybou pridajú cestoviny a bylinky. Výsledkom je výdatné a chutné jedlo.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 7 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Cestoviny - 150 gr.
• Voda - 400 ml.
• Losos - 100 gr.
• Krém 15% - 150 ml.
• Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. V hrnci uvaríme vodu, osolíme a prilejeme pastu. Pozeráme sa na dobu varenia výrobkov na obale. Použili sme luky, takže to trvalo asi 5-6 minút. Vodu scedíme a panvicu prikryjeme pokrievkou, aby pasta nevyschla.
2. Panvicu predhrejeme, vlejeme smotanu a pridáme kukuričný škrob. Kým je krém studený, všetko ihneď premiešajte, inak sa vytvoria hrudky. Varte pár minút bez zastavenia miešania. Mali by ste dostať trochu hustú hmotu.
3. Lososa nakrájame na malé kúsky. V tomto recepte používame ľahko solené ryby, ale môžete si vziať čerstvé aj mrazené.
4. Rybu pošleme do omáčky a niekoľko minút dusíme, kým nie je uvarená. Čas varenia predĺžime, ak použijeme čerstvého alebo mrazeného lososa.
5. Cestoviny nalejte do omáčky s lososom, podľa chuti pridajte soľ, korenie a ďalšie dochucovadlá. Dusíme ešte niekoľko minút, kým nie sú cestoviny úplne uvarené a odstavené z ohňa.
6. Zeleninu opláchnite pod studenou vodou a posypte hotovú misku zhora.
7. Cestoviny s lososom dáme na tanier, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame. Dobrú chuť!

Jemný a jemný losos v krémovej omáčke so syrom

Ryba sa najskôr marinuje v korení a citrónovom korení. Potom sa vypráža spolu s cibuľou, potom sa naleje smotana, pridá sa sušený cesnak, syr a bylinky. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné jedlo, ktoré sa bude hodiť k akejkoľvek prílohe.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Losos - 300 - 400 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Krém - 150 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Citrónová paprika - 0,5 lyžičky
• Sušený cesnak - 0,5 lyžičky
• Tvrdý syr - 30 gr.
• Maslo - 20 gr.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čerstvého lososa nakrájajte na malé kúsky a preložte do samostatnej nádoby. Osolíme, pridáme rybie korenie a citrónovú papriku. Všetko dobre premiešajte a nechajte stáť 10-15 minút.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej spolu s maslom a opražíme na ňom cibuľu, kým nezmäkne.
3. Ďalej pošleme lososa na panvicu, premiešame a smažíme, kým ryba nezíska svetlo ružovú farbu.
4. Teraz ho naplňte smotanou, pridajte čierne korenie, sušený cesnak a dobre premiešajte. Na miernom ohni za občasného miešania dusíme asi 3-4 minúty.
5. Tvrdý syr rozotrite na hrubom strúhadle, pošlite ho k lososovi, premiešajte a vypnite oheň. Panvicu prikryte vekom a nechajte misku stáť 5 minút.
6. Rybu preložíme na tanier a navrch posypeme posekanými bylinkami. Podávame s akoukoľvek prílohou. Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodného lososa v krémovej kaviárovej omáčke?

Tento recept robí veľmi jemnú a chutnú rybu. Na začiatok sa pečie v rúre spolu s limetkou. V tejto dobe sa pripraví omáčka z teplej smotany a kaviáru, ktorá sa naleje na hotového lososa.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Losos - 600 gr.
• Vápno - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Červený kaviár - 100 gr.
• Krém 20% - 300 ml.

Proces varenia:

1. Limetu umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Môžete tiež použiť citrón.
2. Lososové steaky dáme na alobal, podľa chuti osolíme a okoreníme.
3. Na rybu položte 2-3 plátky limetky alebo citrónu.
4. Fóliu pevne zabaľte.
5. Lososa posielame vo fólii do pekáča. Predhrejte rúru na 180^OC a rybu pečieme 25-30 minút.
6. V tejto dobe pripravujeme omáčku. Smotanu nalejeme do hrnca, zapálime a necháme prevrieť. Potom znížte teplotu a varte asi 10 minút, kým nezačnú hustnúť. Necháme, kým trochu nevychladnú.
7. Nalejte krém do samostatnej nádoby a pridajte do nej kaviár. Jemne premiešajte.
8. Lososa vyberieme z rúry, dáme na tanier a navrch nalejeme krémovú kaviárovú omáčku. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!

Ako chutne upiecť lososa so smotanou vo fólii v rúre?

Ryba sa nakrája na porcie, pridá sa k nej smotana a pekáč sa na vrch prikryje fóliou. Losos je teda jemný, šťavnatý a veľmi chutný.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Losos - 1 kg.
• Krém 10% - 130 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Provensálske bylinky podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Tymián - 2 vetvy.
• Rastlinný olej - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Lososa dobre umyjeme, nakrájame na porcie a osušíme papierovou utierkou.
2. Vezmeme zapekaciu misku, namastíme ju rastlinným olejom a vložíme výsledné steaky z lososa. Rybu posypte soľou, čiernym korením a provensálskymi bylinkami. Listy tymianu vyberte z vetvičiek a pridajte aj k rybe. Ak chcete, môžete rybu potrieť malým množstvom citrónovej kôry.
3. Lososa naplňte smotanou. Najlepšie je použiť 10% smotanu, pretože táto ryba je sama o sebe dosť tučná.
4. Formu prikryjeme fóliou a dobre pritlačíme k bokom, aby k nim tesne priliehala. Predhrejte rúru na 180^OC a rybu v ňom pečte asi 25 minút.
5. Lososa vyberieme z rúry a necháme odstáť bez odstránenia fólie asi 5-10 minút.
6. Odstráňte fóliu a hotové ryby presuňte na servírovací tanier. Podávame s čerstvou zeleninou alebo inou oblohou. Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie lososa v krémovej špenátovej omáčke

Na začiatok sa ryba pečie oddelene spolu so soľou, korením a limetkovou alebo citrónovou šťavou. Samostatne sa pripraví omáčka z cibule, cesnaku, špenátu a smotany, ktorá sa na konci naleje na hotového lososa.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Losos - 500 - 700 gr.
• Krém 20% - 300 ml.
• Cibuľa - 150 gr.
• Vápno alebo citrón - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Lososové steaky vložíme do zapekacej misy, podľa chuti osolíme a okoreníme. Posypeme ju tiež limetkovou alebo citrónovou šťavou. Predhrejte rúru na 180^OC a rybu v ňom pečte asi 25-30 minút.
2. Kým sa ryba pečie, pokračujte v príprave omáčky. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Čerstvý špenát dôkladne opláchnite pod vodou, osušte na papierovej utierke a nakrájajte nadrobno.
5. Na panvici alebo v guláši rozpálime trochu rastlinného oleja a orestujeme na ňom cibuľu s cesnakom, kým nezmäkne.
6. Prilejeme smotanu a občas premiešame, kým mierne nezhustnú.
7. Teraz tam pridajte špenát, premiešajte a duste pár minút.
8. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie, premiešajte a vypnite oheň.
9. Počas tejto doby mali byť ryby pripravené. Premiestnite ho z pekáča na tanier a na vrch nalejte krémovú špenátovú omáčku. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!