Grilovaná makrela na grile - 8 chutných a jednoduchých receptov s fotografiou krok za krokom

Ryby sú zdrojom mnohých živín, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Mnoho diét umožňuje zaradenie do jedálnička. Ryba sa navyše veľmi ľahko pripravuje. Vezmite si napríklad makrelu, ktorú nájdete v každom obchode. Vybrali sme pre vás 8 chutných receptov na grilovanú makrelu.

Jednoduchý a chutný recept na grilovanú makrelu

Varenie vonku je potešením. Ako zmenu ako alternatívu k bežnému kebabu odporúčame grilovať makrely. A bude to trvať oveľa menej času ako varenie mäsa.

Čas varenia: 90 min.

Porcie: 4-6.

• 
  Jatočné telá makrely očistíme, odstránime hlavy, plutvy a chvosty.
• 
  Zmiešajte sójovú omáčku, horčicu, soľ a korenie. Jatočné telá makrely vložte do hlbokej misy a namažte ich marinádou, nechajte 25-30 minút na chladnom mieste.
• 
  Citrón opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, cesnakové šípky opláchneme a nakrájame nadrobno. Zmiešajte citrón, cibuľu a cesnak, soľ a posypte korením.
• 
  Telá makrely naplňte zmesou citrónu, cibule a cesnaku, dajte rybu na mriežku. Najprv varte z jednej strany 10 minút, potom otočte a pečte z druhej strany. Ryby budú šťavnaté a cibuľu možno použiť ako prílohu.

Dobrú chuť!

Makrela na grile vo fólii

Grilovaná makrela vo fólii bude veľmi šťavnatá a bude dobrá za tepla aj za studena. Chladené filé je možné použiť ako náplň do koláčov, šalátov a sendvičov.

Zloženie:

• Jatočné telo makrely - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Korenie podľa chuti.
• Citrón - 1 ks.

Proces varenia:

1. Makrelu treba vypitvať a umyť. Potom odrežeme hlavu, plutvy a chvost. Jatočné telá osušte papierovými utierkami.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Jednu polovicu citrónu nakrájajte na tenké plátky, druhú polovicu potrite kôrou. Zmiešajte cibuľu s citrónom, pridajte k nim korenie.
3. Telo makrely namažte zvonku aj zvnútra soľou a korením, dajte na alobal, rybu naplňte zmesou cibule a citrónu, rybu zabaľte do fólie. To isté urobíme s druhým jatočným telom.
4. Rybu vložíme do alobalu na mriežku a rybu pečieme z jednej strany na nie veľmi rozpálených uhlíkoch 15-20 minút a potom ju obrátime na druhú stranu.

Dobrú chuť!

Makrela s majonézou na grile

Makrela je pomerne tučná ryba, takže pri varení je ťažké ju vysušiť a uhlie jej dodá miernu dymovú arómu. Uhlie by malo byť spálené, ale nie vychladnuté, akonáhle sa začne pokrývať popolom - môžete začať piecť rybu.

Zloženie:

• Jatočné telo z čerstvej mrazenej makrely - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Majonéza - 4 polievkové lyžice
• Cesnak - 1-2 strúčiky.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Telá makrely rozmrazte, odrežte hlavu, plutvy a chvosty, opláchnite ich a osušte papierovými utierkami.
2. Prejdite cesnak lisom. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na drobno alebo nastrúhame. Primiešame majonézu, slnečnicový olej, cesnak, cibuľu, soľ a korenie.
3. Ryby namažeme marinádou zvnútra aj zvonku, necháme 1-3 hodiny v chladničke.
4. Položte makrelu na mriežku, uhlie by nemalo byť príliš horúce. Korpusy pečieme z oboch strán 10-15 minút do zlatista a pravidelne obraciame mriežku, aby ryba nespálila. Hotové ryby vyberte z mriežky a nakrájajte na porcie.

Dobrú chuť!

Makrela s citrónom na mriežke

Na stretnutia v prírode s priateľmi je vhodná makrela pečená na grile. Túto rybu je takmer nemožné pokaziť a rýchlo sa varí.

Zloženie:

• Čerstvá mrazená makrela - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Telá makrely očistíme od vnútorností, opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Na jatočných telách urobíme hlboké šikmé rezy na oboch stranách, ale nie ich úplne prerezať.
2. Citrón opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Vložte jeden plátok citrónu do rezov na rybe.
3. Vnútro jatočných tiel vymastíme soľou a korením, vložíme do nich niekoľko vetvičiek byliniek. Pred umiestnením ryby na mriežku osoľte a okoreňte z oboch strán.
4. Keď sú uhlie v grile zasypané popolom, je čas na pečenie. Dajte makrelu na mriežku a pečte 7-10 minút na jednej strane a na druhej strane, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Ako prílohu k rybe môžete použiť pečené zemiaky alebo zeleninu.

Dobrú chuť!

Makrela s horčicou na grile

Ryby by mali byť prítomné v strave akejkoľvek osoby, obsahujú látky potrebné pre telo a rybí olej. Makrela má vysoký obsah rybieho tuku. Jednou z najobľúbenejších spôsobov varenia je grilovanie.

Zloženie:

• Čerstvá mrazená makrela - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Horčica - 4 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Makrely nakrájame, očistíme od vnútorností, opláchneme a utrieme papierovými utierkami. Hlavy, plutvy a chvosty je možné odrezať.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Citrón opláchneme a nakrájame na tenké plátky.
3. Na marinádu zmiešajte horčicu a korenie. Namažte ňou makrelu zo všetkých strán. Cibuľu a citrón vložte do jatočných tiel a nechajte ich marinovať 1-2 hodiny.
4. Korpusy posypeme soľou z oboch strán a zabalíme do alobalu.
5. Rybu položíme na mriežku, uhlie by nemalo horieť. Rybu pečieme najskôr z jednej strany 10 minút, potom z druhej. Fóliu rozložíme, cibuľu a citrón môžeme z ryby vybrať a použiť pri podávaní misky.

Dobrú chuť!

Grilovaná makrela s cibuľou

Grilovanie sa dá robiť nielen s mäsom. S malým počtom kostí a stredne tučnou makrelou je ideálna na kulinárske experimenty v prírode.

Zloženie:

• Čerstvá mrazená makrela - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Rybu rozmrazíme, očistíme od vnútorností, opláchneme, odrežeme hlavu a plutvy. Jatočné telá namažte zvnútra aj zvonku soľou a korením.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké polkruhy. Jatočné telá naplňte nakrájanou cibuľou a nechajte pôsobiť 1-1,5 hodiny.
3. Na korpusy nalejeme citrónovú šťavu a bez vyberania cibule zabalíme korpusy do fólie.
4. Rybu zabalenú vo fólii položte na mriežku. Uistite sa, že uhlie nie je príliš horúce, ryby by mali byť dobre upečené a nespálené. Makrelu pečieme na grile, kým nie je uvarená, a pravidelne obraciame mriežku. Kórejská mrkva alebo iná čerstvá zelenina sú ako stvorené na hotové ryby, vyzbrojiť sa môžete aj omáčkami z morských plodov.

Dobrú chuť!

Grilovaná makrela so sójovou omáčkou

Makrela je sama o sebe voňavou rybou, ale jej chuť môžete doplniť omáčkami a marinádami. Aby bolo telo dobre nasýtené, mali by byť jatočné telá marinované najmenej hodinu pred varením.

Zloženie:

• Čerstvá mrazená makrela - 4 ks.
• Sójová omáčka - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Rozmrazenú makrelu očistíme od vnútorností, odrežeme plutvy a hlavu, opláchneme a papierovým obrúskom zotrieme vlhkosť z povrchu jatočných tiel. Rybu namažte zvnútra aj zvonku trochou soli.
2. Zeleninu nakrájame nadrobno, zmiešame so sójovou omáčkou a korením.
3. Vložte rybu do hlbokej misky, naplňte ju marinádou a v miske rybu premiešajte rukami tak, aby bola úplne pokrytá omáčkou a korením. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte ryby marinovať na chladnom mieste 1-2 hodiny.
4. Nakladané jatočné telá naplňte bylinkami, okraje pripevnite. Zvyšok marinády je pre nás užitočný, preto ju nevylejeme.
5. Položte rybu na mriežku. Rybu pečieme najskôr z jednej a potom z druhej strany, dávajte pozor, aby ryba neprihorela. Zvyšnú marinádu nalejte na rybu počas pečenia, aby nebola suchá.
6. Šťavnaté a chutné ryby so zlatou kôrkou vyberte z mriežky a podávajte; ako príloha sa najlepšie hodí zeleninový prívarok alebo varená ryža.

Dobrú chuť!

Grilovaná makrela so zeleninou

Jedlo varené na drevenom uhlí sa ukazuje byť originálnejšie v chuti a vzhľade, už len preto, že tento spôsob varenia nepoužívame každý deň. Môžete si vybrať svoju obľúbenú zeleninu podľa svojho vkusu a piecť s rybou - budete mať kompletné jedlo s prílohou.

Zloženie:

• Čerstvá mrazená makrela - 2 ks.
• Malé cukety - 3 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.
• Citrón - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Jatočné telá makrely očistíme od vnútorností, odrežeme hlavy, plutvy a chvosty, odstránime kosti a odstránime kožu. Každý trup by mal mať dve veľké bedrá.
2. Vytlačte šťavu z jedného citrónu a premiešajte s korením a soľou.
3. Rozložte potravinovú fóliu na stôl, položte na ňu filé, potrite ju marinádou, zabaľte filé do plastu a vložte do chladničky na marinovanie na 1-1,5 hodiny.
4. Cuketu umyjeme a nakrájame pozdĺž vrstiev 0,5-1 cm. Cuketu posypeme soľou, korením, zalejeme trochou slnečnicového oleja. Prejdite cesnak lisom a pridajte ho do cukety, premiešajte.
5. Filet z makrely vyložíme na mriežku, upečieme na uhlíkoch z oboch strán, gril občas obrátime a dávame pozor, aby ryba neprihorela.
6. Potom dajte cuketu na mriežku a upečte z oboch strán dozlatista. Kompletné jedlo je pripravené.

Dobrú chuť!