Ryby vo fólii na drevenom uhlí-5 receptov na varenie krok za krokom

Ryby sú chutný a zdravý produkt a grilované ryby sú dvojnásobne chutné. A vo fólii sa ukáže byť obzvlášť jemný a aromatický, namočený vo vlastnej šťave a marinádach. Hodí sa jej akákoľvek príloha a zelenina. Je to skvelé jedlo na obed, večeru a piknik v prírode.

Ako uvariť šťavnatú makrelu vo fólii na drevenom uhlí?

Recept na makrelu s rýchlou a jednoduchou marinádou. Ukazuje sa, že ľahké diétne jedlo v aromatickej šťave. Môžeme podávať s pečenými zemiakmi, zeleninou a bylinkami.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 45 min.

Porcie - 2.

• 
  Na pečenie si vyberte stredne veľké ryby. Môžete použiť čerstvú alebo mrazenú makrelu, ktorú musíte pred varením najskôr rozmraziť. Začnite svoju prípravu čistením rýb. Odrežte hlavu, vyčistite vnútornosti a opláchnite jatočné telo.
• 
  Rybu potrieme korením, soľou a korením. Vykonajte to zvonku aj vnútri jatočného tela.
• 
  Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky. Vložte cibuľu do ryby. Korpus zalejeme šťavou z polovice citrónu a necháme 30 minút marinovať.
• 
  Vezmite fóliu, zložte ju do dvoch vrstiev a položte rybu. Rybu jemne zabaľte, aby z fólie pri pečení nevytiekla šťava.
• 
  Rybu zabalenú vo fólii vložíme do pripraveného uhlia. Ak chcete, môžete rybu vložiť nie okamžite do uhlia, ale na rošt cez uhlie. Nezabudnite ho v tomto procese obrátiť.
• 
  Po 15-20 minútach je makrela pripravená. Alobal rozvinieme, rybu rozdelíme na dve časti po hrebeni a podávame. Ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na varenie pstruha vo fólii na drevenom uhlí

Pstruha je možné variť v celku vo fólii, ale aj steaky alebo filé. Celá ryba je ešte šťavnatejšia. Na marinádu je lepšie použiť minimum prísad, aby sa zdôraznila iba chuť rýb.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 50 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Jatočné telo pstruha - 1 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Petržlen - niekoľko vetiev
• Kôpor - viac pobočiek
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Korenie podľa chuti

Proces varenia:

1. Rybu olúpeme z šupín, odstránime vnútornosti. Neodrezávaj si hlavu. Jatočné telo opláchnite vodou a osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Mrazené jatočné telo predrozmrazujte pri izbovej teplote.
2. Rybu potrieme soľou, korením a cez korpus urobíme úhľadné a nie veľmi hlboké rezy. Do nich budete musieť vložiť plátky citrónu.
3. Pokračujte v marináde. Rozdeľte citrón na polovicu. Šťavu z jednej polovice vytlačte do nádoby, pridajte lyžicu olivového oleja a korenie podľa vlastného výberu. Druhú polovicu citrónu nakrájajte na plátky na podlahe.
4. Výslednou marinádou zalejte pstruha a nechajte 20 minút nakysnúť.
5. Petržlen a kôpor umyjeme a osušíme. Nakrájajte jemne. Môžete tiež použiť akékoľvek iné zelené, ktoré sa vám páčia.
6. Pripravte si fóliu. Zložte ho do 2 vrstiev. Pstruha položte na fóliu. Plátky citrónu vložte do rezov v rybe a vnútri ryby posypte zeleninu. Pár vetvičiek môže zostať na koži.
7. Pstruhy zabaľte tak, aby bola fólia uzavretá a aby pri varení nevytekala šťava.
8. Pstruhy uložíme do alobalu na pripravené uhlie. Môžete použiť mriežku. Pstruh sa pečie 20-30 minút, podľa veľkosti korpusu.V tomto procese ho musíte obrátiť. Hotového pstruha ozdobte bylinkami a podávajte. Dobrú chuť!

Šťavnaté a veľmi chutné ryby dorado vo fólii na drevenom uhlí

Ryba Dorado je pochúťka z morských plodov. Chuť jej mäsa je sama o sebe dobrá. Jednoduchý recept ho preto mierne zvýrazní.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Dorado - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - na mazanie
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Mletá červená paprika - podľa chuti
• Mleté biele korenie - podľa chuti
• Korenie pre ryby - podľa chuti

Proces varenia:

1. Vyberte si rybu s jatočnou hmotnosťou asi 250-300 gramov. Zmenšiť rybu. Je vhodné to urobiť so zadnou stranou noža pod tečúcou vodou, aby sa váhy nerozleteli. Vyčistite vnútornosti z brucha a odstráňte žiabre. Opláchnite vodou a osušte papierovými utierkami alebo vreckovkami.
2. Ďalej pokračujte korením. Podľa chuti všetko potrieme soľou, korením a korením. Potrite si aj vnútornú stranu brucha.
3. Aby boli ryby rýchlo nasýtené korením, môžete na jatočnom tele urobiť zárezy nožom. Rybu nechajte namočiť 20 minút.
4. Zložte fóliu na dve vrstvy a namažte ju rastlinným olejom. Potom rybu zabaľte.
5. Ryby položte na pripravené uhlie. Dorado sa pripravuje veľmi rýchlo. Nezabudnite sa obrátiť. Po 15-20 minútach ho môžete z uhlia odstrániť. Počkajte, kým ryba vo fólii mierne nevychladne, a potom ju rozložte, potom sa koža na fóliu nelepí. Pri podávaní môžete posypať citrónovou šťavou a ozdobiť kolieskami citrónu a bylinkami.

Jemné a neskutočne chutné steaky z lososa vo fólii na grile

Losos pečený vo fólii sa ukáže byť jemný a šťavnatý. Hodí sa k varenej ryži, čerstvej zelenine a je ideálny na ľahkú diétnu večeru.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Lososové steaky - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Morská soľ - podľa chuti
• Olivový olej - 1 polievková lyžica
• Rozmarín - 3 vetvy
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Mletá červená paprika - podľa chuti
• Korenie pre ryby - podľa chuti

Proces varenia:

1. Vezmite steaky z lososa. Ak máte celé ryby, ošúpte ich a nakrájajte na steaky. Ak je losos zmrazený, odporúča sa ho rozmraziť v chladničke, potom sa mäso počas tepelného spracovania nerozpadne a zachová si svoju štruktúru.
2. Steaky potrieme korením: korenie, soľ. Vhodná je hrubozrnná soľ, lepšia je morská. Šťavu z polovíc citrónu vytlačte na steaky a dobre rozotrite.
3. Rybu položte na alobal, v ktorom budete piecť. Na mäso rozotrieme kolieska citrónu a vetvičky rozmarínu. Lososa môžete nechať namočeného v korení a citrónovej šťave 15 minút.
4. Lososa zabalíme do fólie. Vytvorte obálky z fólie a pevne ich zatvorte.
5. Steaky poukladajte do obálok na pripravené uhlie. Ryby z dreveného uhlia sa varia 10-15 minút. Hotové ryby môžete podávať priamo vo fólii, ozdobené bylinkami a kúskami citrónu. Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie kapra na drevenom uhlí vo fólii

Kapor je riečna ryba s charakteristickou chuťou a výživným mäsom. Na pečenie sú najlepšie zrkadlové kapry. Korenie môže byť veľkoryso použité pre kapry, zatiaľ čo citrón, cibuľa a cesnak môžu pomôcť vyrovnať chuť.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Kapor - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Majonéza - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Petržlen - 3 vetvy
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Korenie pre ryby - podľa chuti

Proces varenia:

1. Kapra očistite od šupín a odstráňte vnútornosti. Opláchnite a osušte papierovými utierkami alebo vreckovkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Citrón nakrájajte na tenké plátky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Ošúpaný cesnak nasekáme nožom.
4. Potom kapra posypeme korením, korením, soľou a jemne ich vtrieme do kože a tiež do vnútra ryby.
5. Nožom urobte priečne rezy do kože na oboch stranách a na hrebeni ryby.
6. Potom rozložte dve polievkové lyžice majonézy na celý povrch ryby, v bruchu tiež rozložte.
7. Do ryby vložíme kolieska cibule, nasekaný cesnak, kolieska citrónu a petržlenovú vňať. Nedávajte veľa, to všetko je potrebné výlučne na to, aby ryby získali chuť.
8. Plátky citrónu vložte do rezov na kaprovi a kapra nechajte 10-15 minút nakysnúť.
9. Potom zabaľte do fólie. Je lepšie zložiť fóliu na 2 vrstvy a vytvoriť vzduchotesnú obálku. Potom dajte horúce uhlie. Kapor varte 10-15 minút z každej strany, podľa toho, aké veľké sú ryby. Hotového kapra ozdobte bylinkami. Dobrú chuť!