Džemové koláče-7 receptov krok za krokom v rúre

Výhodou domácich koláčov je, že si môžete vychutnať nielen ich chuť, ale aj jasnú arómu, ktorá pochádza z čerstvo pripraveného cesta. A cesto zase môže byť úplne iné, v závislosti od zložiek, ktoré sú v ňom zahrnuté. Tento výber vám pomôže prísť na to a vybrať si veľmi úspešný recept.

Bujné koláče s džemom z kysnutého cesta

Zručnosti pri príprave kváskového cesta sú nevyhnutné, ak máte radi pečivo, najmä domáce. A s naším receptom vyrobíte také cesto naraz a môžete sa tešiť nielen z výsledku, ale aj zo samotného postupu. A ak ide o výber náplne, potom pre sladkú verziu je lepšie zvoliť džem vzhľadom na jeho hustotu a hustotu.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 10.

• 
  Prísady ako vaječný a jablkový džem by ste mali skladovať pri izbovej teplote. Preto ich vopred vyberieme z chladničky. Mlieko zohrejeme asi na 36 stupňov. Odmeriame tiež požadované množstvo všetkých ostatných komponentov.
• 
  V tejto fáze spojíme soľ, kryštálový cukor a suché droždie. Všetko mierne premiešajte.
• 
  Postupne nalejte teplé mlieko do sypkých zložiek a snažte sa premiešať všetky zložky až do maximálnej homogenity. V priebehu niekoľkých minút sa kvasinky aktivujú a kryštály soli a cukru sa úplne rozpustia.
• 
  Vezmeme čistý suchý kontajner a preosejeme do neho múku, čím v strede urobíme malú priehlbinu.
• 
  Potom do tejto priehlbiny nalejte mliečno-kvasnicovú zmes a postupne miesite cesto.
• 
  Keď je cesto dostatočne hladké a homogénne, prikryte nádobu potravinovou fóliou a nechajte asi hodinu na teplom mieste.
• 
  Počas tejto doby sa znateľne zvýši objem, čo vám umožní prejsť na ďalšiu fázu. Veľkú hrudku rozdelíme na niekoľko rovnakých a menších častí.
• 
  Potom musí byť každá guľa sploštená a vyvaľkaná valčekom na povrch posypaný múkou. Pretože sú koláče široké, koláče sa ukážu byť veľmi veľké.
• 
  Decentne ustúpte od okraja každého koláča a do jeho stredu dajte lyžicu džemu.
• 
  Potom dáme koláčom krásny tvar a upevníme ich okraje čo najtesnejšie. Určitú úľavu môžete pridať ich sploštením prstami.
• 
  Polotovary rozložíme švom nadol, na plech pokrytý pergamenom a dáme piecť na 30-40 minút do predhriatej rúry. V takom prípade ich vyberte z rúry a po 15 minútach potrite rozšľahaným vajíčkom. Vďaka tomu budú hladšie a chutnejšie.
• 
  Po uplynutí určeného času arómu určite ucítite a nebudete si môcť nevšimnúť príjemné začervenanie. To bude znamenať pripravenosť koláčov a vašu ochotu variť čaj. Pred podávaním ich nechajte krátko vychladnúť pri izbovej teplote.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ako piecť koláče s džemom bez droždia v rúre?

Ak je pre vás proces výroby kvasnicového cesta tiež záťažou, potom existuje riešenie pre tento prípad. Cesto vyrobené z kefíru je ideálne na sladkú plnku a spĺňa všetky potrebné požiadavky.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 10-15.

Zloženie:

• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Pšeničná múka - 2,5-3 polievkové lyžice.
• Sóda bikarbóna - 1/3 lyžičky
• Soľ - štipka
• Džem podľa chuti.
• Vaječný žĺtok - 1 ks.

Proces varenia:

1. Na prípravu cesta bez kvasníc by mal mať kefír izbovú teplotu. Ak chcete proces urýchliť, môžete ho mierne zahriať na maximálne 35 stupňov.
2. Potom do kefíru pridajte sódu bikarbónu a nechajte chvíľu pôsobiť, kým sa nezačne reakcia a začnú sa vytvárať bublinky.
3. Ďalším krokom je preosiatie pšeničnej múky do samostatnej suchej nádoby.
4. Nalejte rastlinný olej do teplého kefíru a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
5. Potom spojíme pšeničnú múku s tekutým základom a vymiesime cesto hladkej konzistencie. Podľa potreby pridávame viac múky, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
6. Z cesta vyformujeme krásnu guľu, dáme do misy a prikryjeme igelitom. Cesto nechajte asi 20 minút odpočívať a nechajte ho na teplom mieste bez prievanu.
7. Medzitým vyberieme džem z chladničky, aby mal tiež izbovú teplotu.
8. Po uplynutí určeného času cesto rozdelíme na malé guľky a zvinieme do tenkých koláčov. Do koláčov dajte lyžičku džemu a vytvorte z nich koláč v pozdĺžnom tvare.
9. Ručne vyšľahajte žĺtka a namažte ním pirohy. Obrobky pečieme 30 minút, pričom rúru predhrejeme na 180 stupňov. Tým je príprava mňamky ukončená. Uvaríme si váš obľúbený čaj alebo kávu a vychutnáme si výsledok.

Dobrú chuť!

Lahodné pirohy s džemom na lístkovom cestíčku

Ako vidíte, kúpené lístkové cesto ušetrí nielen váš osobný čas, ale aj peniaze. Preto je to jedna z najúspešnejších možností výroby sladkého pečiva, ktoré okamžite naplní váš domov arómou a ľahkým príjemným chrumkaním, ktoré nezostane bez povšimnutia.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Lístkové cesto - 1 ks.
• Džem - 0,5 kg.

Proces varenia:

1. Pred pokračovaním do hlavnej fázy musíte cesto rozmraziť tak, že ho vyberiete z obalu a položíte na pomúčenú plochu. Táto fáza trvá minimum času. Hlavnou vecou je, aby bolo cesto pružnejšie.
2. Potom rozdelíme každú zo štyroch vrstiev cesta na dve rovnaké časti a valčekom ho veľmi tenko rozvaľkáme.
3. Džem natrieme na jednu časť tenkého koláča a na druhú urobíme niekoľko rezov ostrým nožom, pričom nedosiahneme na okraj.
4. Lístok preložíme na polovicu tak, aby vrúbkovaná časť bola hore. A rozdrvte okraje malou lyžičkou. Budú tak nielen lepšie držať spolu, ale aj získajú krásnu úľavu.
5. Koláče rozotrieme na plech a pošleme ich piecť na 15 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov. Tento čas je na pečenie koláčov viac než dosť.

Prajeme vám príjemný čajový večierok!

Jednoduchý a chutný recept na chudé koláče s džemom

Aj keď ste sa nevzdali vajíčok a mliečnych výrobkov, tento recept si určite zamilujete. Cesto je veľmi jemné, jemné a dobre sa pečie. A pre mnohých bude objavom, že pre hladkosť a dodatočné sčervenanie je možné koláče namazať čiernym čajom. Navyše ich urobia ešte voňavejšími.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Suché droždie - 9 gr.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Čierny čaj - 40 - 50 ml.
• Soľ - 1/4 lyžičky
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• Jablkový džem - 2-2,5 lyžice

Proces varenia:

1. Zahrejte vodu na miernom ohni a rozpustite v nej 2 polievkové lyžice cukru spolu so suchým droždím. Všetok obsah dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste asi 10-15 minút.
2. Po uplynutí tejto doby nalejte slnečnicový olej do tej istej nádoby a primiešajte soľ. Všetko znova premiešajte.
3. Pšeničnú múku preosejte do samostatnej nádoby a potom ju postupne nalejte do tekutého základu a miesite cesto.Do cesta pridávajte múku, kým sa vám neprestane lepiť na ruky.
4. Cesto prenesieme do misy, stiahneme potravinovou fóliou a necháme asi ďalšiu hodinu na teplom mieste bez prievanu.
5. Za tento čas znateľne narastie takmer dvojnásobne. To znamená, že môžete pokračovať v procese varenia.
6. Pracovnú plochu posypeme múkou a rozotrieme na ňu cesto. Dobre premiešame a hnetieme, kým sa vám neprestane lepiť na ruky.
7. Potom ho rozdelíme na malé guľky, z ktorých každé vyvaľkáme na tenký koláč. Po ústupe od okrajov dajte do stredu každého koláča toľko džemu, koľko si myslíte.
8. Z koláčov s džemom vytvarujeme predĺžené koláče, okraje opatrne zaštipujeme. Obrobky necháme na teplom mieste ďalších 10-15 minút.
9. V tejto dobe varíme silný čierny čaj s trochou cukru. Asi tri čajové lyžičky kryštálového cukru sú viac než dosť.
10. Silikónovú podložku prikryjeme na pekáč a poukladáme naň pirohy. Cesto na vrch namažte tenkou vrstvou čierneho čaju a pošlite ho piecť do rúry predhriatej na 170 stupňov. Na úplné varenie bude trvať 30 minút.
11. Kontrolujeme pripravenosť koláčov so zameraním na ich vzhľad. Mali by byť pokryté príjemnou zlatou kôrkou. Pred podávaním ich trochu vychladnite, aby sa nespálili džemom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodné kefírové koláče s džemom?

Ďalšia možnosť pre elementárne cesto bez kvasníc pri varení. Nikto nemôže hádať, že tento test je založený na kefíre. Koniec koncov, jeho kvasená mliečna chuť nijako neovplyvňuje chuť sladkých koláčov. A aby boli určite chutné, mali by ste zvoliť hustý a aromatický džem.

Čas varenia: 80 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 17-19.

Zloženie:

• Kefír - 500 ml.
• Rastlinný olej - 7 lyžíc.
• Pšeničná múka - 4,5 - 5 polievkových lyžíc.
• Granulovaný cukor - ½ lyžice.
• Soľ - 1 lyžička
• Soda - 1,5 lyžičky
• Jablkový džem - 1,5 lyžice
• Kuracie vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Nalejte kefír do hlbokej nádoby a rozpustite v nej soľ a cukor. Za pár minút pridajte malú sódu a dobre premiešajte.
2. Za stáleho miešania postupne prilievajte rastlinný olej. Potom pšeničnú múku preosejeme do suchej nádoby, aby sa do nej nedostala vlhkosť.
3. Kombinujeme tekuté a sypké zložky dohromady. Všetko rozmixujte do hladka.
4. Množstvo múky je regulované podľa vášho uváženia. A pokračujeme v miesení mäkkého, nelepivého cesta, z ktorého môžete ihneď doslova vykrajovať pirohy.
5. Jednu veľkú hrudku rozdelíme na malé kúsky a zvinieme do guličiek.
6. Potom každú guličku vyvaľkáme na požadovanú hrúbku a optimálny priemer. Džem tiež vyberieme z chladničky a vložíme do stredu nášho obrobku. Okraje koláča ohneme z oboch strán, čím vytvoríme koláč.
7. Vytvorené koláče rozotrieme na plech, potrieme tenkou vrstvou vajec a pošleme ich do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme maximálne pol hodiny, pričom do rúry nepúšťame vzduch. Pred podávaním koláče krátko vychladnite.

Dobrú chuť!

Plnené pirohy s džemom z mliečneho cesta

Nie je žiadnym tajomstvom, že koláče s mliekom sú neuveriteľne jemné, nadýchané a okrem toho veľmi jemné. Ak vás tento výsledok zaujíma, potom je tento recept práve pre vás. Cesto budete musieť venovať trochu viac času, ale stojí za to prekvapiť a nakŕmiť svojich priateľov a blízkych.

Čas varenia: 90-120 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 12-14.

Zloženie:

Na test:

• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 500 gr.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ - 0,5-1 lyžička
• Lisované droždie - 20-30 gr.
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice

Na plnenie:

• Džem podľa chuti.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Maslo - na vymastenie formy.

Proces varenia:

1. Na prípravu kváskového cesta je lepšie použiť hlbokú nádobu, pretože počas reakcie kvásku cesto veľmi kysne.Teraz začnime. Zahrejeme požadované množstvo mlieka nie viac ako 30-35 stupňov. Potom droždie namočíme do mlieka a rozpustíme v ňom jednu malú lyžicu cukru. Obsah dobre premiešajte a nechajte 30-40 minút na teplom mieste.
2. Nestrácame čas a preosievame pšeničnú múku. Potom sa 1/2 časti preosiatej múky a čajovej lyžičky cukru naleje do nádoby s tekutým droždím. Intenzívne miesime cesto a prikryté pokrievkou necháme ešte 30 minút na teplom mieste. Za týmto účelom predhrejte rúru na 40 stupňov a potom ju vypnite, pričom udržujte teplo vo vnútri.
3. Po uplynutí tejto doby pridajte všetky zvyšné prísady bez múky. Múku nalejte po častiach a sami si upravte jej množstvo. Cesto namiešané na požadovanú konzistenciu namažte slnečnicovým olejom, opäť prikryte utierkou a nechajte krátko na teplom mieste.
4. Asi po 20 minútach sa stal veľmi elastickým a prestal sa mi lepiť na ruky. To znamená, že môžete prejsť na výrobu koláčov.
5. Cesto rozotrieme na pracovnú plochu, posypeme tenkou vrstvou múky a veľkú hrudku rozdelíme na rovnaký počet kolobok požadovanej veľkosti.
6. Každú guľku rozvaľkajte na tenký koláč, do ktorého stredu dáme ľubovoľný džem podľa vlastného výberu. V našom prípade bude husté jablko.
7. Záležitosť zostáva malá. Z koláčov s džemom vytvarujeme koláče, pričom okraje spojíme k sebe. Na plech na pečenie pokrytý pergamenom alebo vymastený maslom rozložte všetky prázdne miesta naraz a ponechajte medzi nimi malú vzdialenosť. Rovnako tak, ako ich pošlete piecť, rozšľahajte jedno kuracie vajce a obložte ním pirohy kuchynskou kefou. Koláče pečieme v rúre predhriatej na 180-200 stupňov, kým sa neobjaví príjemné sčervenanie.

Prajeme vám úspešné prípravy a dobrú chuť!

Sladké pečivo s džemom v rúre

Súhlaste s tým, že neštandardný reliéf koláčov doslova okamžite padne do oka. A ak vezmete do úvahy zlatohnedú kôrku, nadýchané cesto a vo vnútri upečený džem, nemali by ste ani váhať. Len stojí za to variť. Všetky tajomstvá varenia sú vo vnútri samotného receptu, vrátane funkcií výroby cesta a pečenia koláčov.

Čas varenia: 180 min.

Čas varenia: 20-30 minút.

Porcie - 10-15.

Zloženie:

• Mlieko - 400 ml.
• Droždie - 2 lyžičky
• Pšeničná múka - 800 - 1 000 g.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Granulovaný cukor - 120 - 140 g.
• Vanilka podľa chuti.
• Džem - 1000 gr.

Proces varenia:

1. Mlieko mierne zahrejte na maximálne 30 stupňov. Potom v ňom rozpustíme dve čajové lyžičky droždia a jednu polievkovú lyžicu cukru. Obsah dobre premiešajte a až po 5-10 minútach vmiešajte kuracie vajcia do mlieka, nalejte rastlinný olej a pridajte sypké zložky, ako je soľ, cukor, vanilka.
2. Pšeničnú múku po častiach preosejeme do mliečnej zmesi a vymiesime pomerne elastické, čiastočne aj mäkké cesto.
3. Potom, čo sa vám z cesta podarí vyformovať dobrú guľu, preneste ju do dostatočne hlbokého hrnca, prikryte ju pokrievkou a pošlite do rúry na kontrolu, pričom ju predhrejte na 40 stupňov. V tejto fáze môžete na cesto asi 90-120 minút zabudnúť.
4. Medzitým vyberieme džem z chladničky, odložíme potrebné množstvo a necháme odstáť pri izbovej teplote. Takže bude oveľa pohodlnejšie ho rozložiť na koláče.
5. Po uplynutí určeného času skontrolujeme stav cesta a vyberieme ho z rúry. Na pracovnú plochu, vopred posypanú múkou, rozdelíme hrudku na guľky s hmotnosťou asi 60-70 gramov. Potom každú guličku stočíme tak, aby nám vznikol predĺžený ovál. Na jeden koniec natrieme džem a zabalíme ho, pričom dosiahneme stred, a na druhom konci urobíme malé rezy, pričom nedosiahneme na okraj.
6. Časť s džemom teda prikryte časťou s rezmi a ohnite pod spodnou hranou. Podľa tohto princípu dáme koláčom požadovaný tvar. Koláče rozotrieme na plech pokrytý pergamenom. A posledné dotyky zostanú s koláčmi.Na polotovary dáme rozšľahané vajíčko a pošleme ich späť do rúry predhriatej na 40 stupňov na 20 minút.
7. Potom rúru predhrejeme, ale na 180 stupňov a polotovary pečieme najmenej 20 minút. Tento čas by mal stačiť na to, aby koláče zhnedli. Pred podávaním na čaj nechajte trochu vychladnúť. Tým je proces varenia dokončený!

Dobrú chuť!