Tvarohový koláč s tvarohom z kvasnicového cesta v rúre-7 receptov krok za krokom

Domáce tvarohové koláče sú vynikajúce pečivo, ktoré je možné podávať ako na večerný čajový večierok, tak aj ako dezert na slávnostný stôl. Spolu s tvarohom sa často používa ovocie a bobule, vďaka ktorým je tvarohový koláč nielen chutný, ale aj zdravý.

Cheesecake vyrobený z kysnutého cesta s tvarohom v rúre

Recept na aromatické kvasnicové buchty s jemnou tvarohovou náplňou sa považuje za klasický. Ak je to žiaduce, môžete do tvarohu pridať rôzne polevy: kandizované ovocie, hrozienka alebo iné sušené ovocie.

• 
  Zo surovín na cesto pripravte kváskové cesto, ktoré nechajte pol hodinu kysnúť.
• 
  Tvaroh sa melie cez sito alebo šľaha v mixéri. Zmieša sa s vajíčkom, ako aj s hladkým a vanilkovým cukrom a pridá sa kyslá smotana.
• 
  Sušené ovocie sa zaleje vriacou vodou, kandizované ovocie sa vytriedi. Tvarohová hmota je kombinovaná s polevou.
• 
  Cesto sa miesi, vytvorí sa klobása, ktorá sa nakrája na kúsky a z každého sa urobí koláč s priehlbinkou na plnku, do ktorej sa dá asi lyžica tvarohovej plnky.
• 
  Tvarohové koláče sa položia na plech, nechajú sa 20 minút, aby sa cesto zväčšilo, a potom sa vymastia zmesou žĺtka a mlieka, aby sa pri pečení na vrchu vytvorila krásna kôrka.
• 
  Pečenie sa uchováva v rúre 25 minút pri 180 stupňoch. Pred podávaním žemľu nechajte mierne vychladnúť a potom podávajte s teplými alebo studenými nápojmi.

Cheesecake z cesta z lístkového droždia s tvarohom v rúre

Cheesecake s tvarohovou náplňou sa ľahko pečie a s kysnutým lístkovým cestom získate originálny výrobok, ktorý poteší domáce rodinné čajové večierky aj hostí, ktorí zrazu prídu: takú pochúťku je možné pre nich pripraviť veľmi rýchlo.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Lístkové cesto - 500 gr.
• Tvaroh - 200 gr.
• Granulovaný cukor podľa chuti.
• Hrozienka podľa chuti.
• Vajce - 2 ks.

Proces varenia:

1. Ak bolo cesto zmrazené, malo by sa nechať rozmraziť a potom nechať 20 minút pri izbovej teplote mierne kysnúť.
2. Hrozienka namočte na 5 minút do vriacej vody a potom mierne osušte.
3. V samostatnej nádobe zmiešame tvaroh s cukrom a hrozienkami, do plnky vrazíme vajíčko a všetko dobre premiešame. Vajíčko pomáha zabrániť plneniu počas pečenia.
4. Vrstvu cesta nie je potrebné rozvaľkať, ale iba krájať na rovnomerné, nie príliš veľké štvorce.
5. V strede každého štvorca je položená náplň a rohy cesta sú položené do stredu a zovreté tak, aby sa tvarohové koláče v rúre neotvorili. Polotovary nechajte 15 minút kysnúť na stole a potom tvarohové koláče namažte rozšľahaným vajíčkom.
6. Pečivo sa najskôr pečie asi 10 minút pri vysokej teplote 220 stupňov a potom sa teplota v rúre zníži na 180 stupňov a varí sa maximálne 15 minút. Dezert sa podáva mierne vychladený. Užite si to!

Kváskový tvarohový koláč s tvarohom a malinami v rúre

Tvarohovo-malinová náplň v maslovom cheesecake je ideálnym receptom na letné pitie čaju: bobule dodajú dezertu kyslosť a bohatšiu chuť a vôňu. Takéto pečivo sa pripravuje pomerne rýchlo a nevyžaduje špeciálne kuchárske schopnosti.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

Na test:

• Vajce - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Maslo - 150 gr.
• Pšeničná múka - 250 gr.
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• Tvaroh - 600 gr.
• Vajce - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Vanilkový cukor - 2 lyžičky
• Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.
• Maliny - 300 gr.

Proces varenia:

1. Maslo, mierne zmäknuté pri izbovej teplote, šľaháme s cukrom a jednou štipkou soli, kým hmota nie je nadýchaná. Postupne zapichujte vajíčka a pokračujte v šľahaní hmoty.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne kombinujeme s olejovou zmesou.
3. Formu na pečenie vyložíme pergamenom, ktorý jemne vymastíme maslom a vysypeme múkou.
4. Maliny sú opatrne posypané škrobom a opatrne rozložené po povrchu bobúľ.
5. Vajcia rozšľaháme s dvoma druhmi cukru - obyčajným a vanilkovým, pridáme tvaroh a hmotu poriadne vyšľaháme mixérom.
6. Cesto sa opatrne vyloží do pripravenej formy, sploští sa a vytvoria sa boky. Tvarohová plnka je rozložená v strede a po vyrovnaní sú maliny rovnomerne rozložené v tvarohovej hmote.
7. Cheesecake sa vloží do rúry, ktorá sa zahreje na 180 stupňov, a varí sa asi 45-55 minút. Upečené pred podávaním je lepšie úplne vychladnúť, aby sa plnka pri krájaní na porcie nerozšírila.

Syrový koláč s tvarohom a džemom zapečte v rúre

Namiesto čerstvých bobúľ sa v syrových koláčoch s tvarohom často používa džem pre plnšiu chuť. Upečeným dáva zaujímavú chuť a nevyžaduje zvýšené množstvo cukru.

Proces varenia:

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Kvasnicové cesto - 500 gr.
• Tvaroh - 250 gr.
• Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
• Granulovaný cukor - 2 lyžice. l.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
• Roztopené maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Vajce - 1 ks.
• Voda - 1 polievková lyžica. l.
• Berry alebo jablkový džem - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Maslové cesto je rozdelené na 12 kúskov, z ktorých každý tvaruje guľôčky, ktoré sa kladú na plech s pergamenom.
2. Zhora sú guľky cesta pokryté potravinovou fóliou a kysnú do hodiny.
3. Vo vhodnom objeme - je lepšie zhlboka - tvaroh vymiešať s maslom a kyslou smotanou, dobre vyšľahať mixérom alebo mixérom a potom do tvarohovej hmoty pridať oba druhy cukru a trochu múky.
4. Z každej gule cesta urobte malý plochý koláč s priehlbinkou v strede, kam dajte tvarohovú plnku. Cesto po obvode, bez toho, aby ste sa dotkli plnky, vymastite vajíčkom, ktoré vopred rozšľahajte s malým množstvom čistej vody.
5. Vložte tvarohové koláče do rúry na 20 minút a predhrejte ich na 175 stupňov.
6. Vyberte pečivo, nechajte ho vychladnúť a do stredu každého tvarohového koláča dajte trochu džemu. Dobrú chuť!

Cheesecake z kvasnicového cesta s tvarohom a čučoriedkami

Cheesecake s tvarohom je možné doplniť čerstvými čučoriedkami: pečenie sa stane nielen ešte chutnejším, ale aj oveľa zdravším. Aby bola náplň jemnejšia a šťavnatejšia, mali by ste zvoliť tučný tvaroh a dobre ho rozdrviť cez sito alebo rozšľahať mixérom.

Čas varenia: 2 hodiny.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

Na test:

• Margarín - 100 gr.
• Mlieko - 200 ml.
• Vajce - 1 ks.
• Tvaroh - 250 gr.
• Granulovaný cukor - 5 lyžíc. l.
• Soľ - 1 štipka
• Čerstvé droždie - 30 gr.
• Pšeničná múka - 4,5 lyžice.

Na plnenie:

• Čučoriedky - 2 lyžice.
• Tvaroh - 250 gr.
• Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
• Vajce - 1 ks.
• Vanilín - ½ lyžičky

Na mazanie:

• Žĺtok - 1 ks.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
• Granulovaný cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. V samostatnej miske zmiešajte cukor so zmäknutým margarínom, štipkou soli a vajíčkom.Potom, čo sa získa homogénna hmota, pridajte k nej tvaroh a dobre porazte.
2. Mlieko trochu zahrejte a rozriedite v ňom čerstvé droždie. Nalejte mlieko, aby sa zmiešalo s tvarohovou hmotou a premiešajte.
3. Postupne po malých častiach pridávame múku a vymiesime hladké, elastické cesto. Nechajte chvíľu v miestnosti bez prievanu, aby sa jeho objem zdvojnásobil. To môže trvať asi hodinu.
4. Cesto je rozdelené na dve polovice. Jeden vyvaľkáme na hrúbku 0,8 cm a vykrajujeme hrnčekovou formou. Vyložia sa na plech pripravený na pečenie s pergamenom a nechajú sa mierne kysnúť.
5. Na náplň z bobúľ a tvarohu zmiešajte tvaroh s vajíčkom, kyslou smotanou, cukrom a vanilkou, opatrne pridajte čučoriedky a snažte sa ich nerozdrviť.
6. V každom kuse cesta je v strede vybranie, na ktoré sa rozloží náplň a nechá sa ďalších 5 minút. Potom sú okraje cesta, kde náplň nenarazila, namazané zmesou žĺtka, cukru a kyslej smotany, aby ste pri pečení získali krásnu červenú kôrku.
7. Tvarohové koláče sa pečú v rúre predhriatej na 170 stupňov pol hodiny alebo kým nezozlatnú.

Puffový tvarohový koláč s tvarohom a hrozienkami v rúre

Maslové tvarohové koláče s tvarohom a hrozienkami sú skvelou pochúťkou pre deti a milovníkov sladkostí, najmä keď chcete svojich blízkych potešiť lahodným pečivom s maximálnym prínosom. Je lepšie brať hrozienka bez semien a tvaroh - tučnejšie, aby boli tvarohové koláče ešte chutnejšie.

Čas varenia: 2 hodiny 5 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

Na test:

• Vajce - 2 ks.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Granulovaný cukor - 8 lyžíc. l.
• Margarín - 100 gr.
• Suché droždie - 3 lyžice
• Soľ - 1 štipka
• Vanilín - 1 vrecúško.
• Pšeničná múka - 6 lyžíc.

Na plnenie:

• Tvaroh - 500 gr.
• Hrozienka - 150 gr.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Vanilkový cukor - 10 gr.

Proces varenia:

1. Mlieko sa zahreje, droždie sa v ňom rozpustí a zmieša s cukrom a 1 polievkovou lyžičkou. múka. Cesto sa prikryje fóliou a nechá sa hodinu na teplom mieste, aby sa začal proces kvasenia.
2. Librový margarín s oboma druhmi cukru a štipkou soli, opatrne spojte s cestom, vymieste a postupne primiešajte zvyšok múky, aby ste vytvorili hutné, ale vzdušné cesto. Nechá sa vstať, potom sa pokrčí a sformuje sa z polotovarov žemle.
3. Tvaroh sa rozomelie s obyčajným cukrom a vanilkou, pridajú sa hrozienka, ktoré sa predtým zalejú vriacou vodou a vmieša sa vajíčko. Hmota sa zmieša a ochutnáva na sladkosť. V prípade potreby oslaďte. Ak sú hrozienka dostatočne sladké, nemusíte pridávať cukor.
4. Každý kus cesta je v strede naplnený tvarohovou plnkou, cesto sa stiahne po okrajoch alebo sa vytvoria polouzavreté tvarohové koláče. Sú umiestnené na plechu na pečenie s pergamenom.
5. V predhriatej rúre sa pečené pečivo pečie 20 minút. V tomto prípade by teplota ohrevu mala byť 220 stupňov.

Ako upiecť vzdušný kvasnicový koláč s tvarohom a bobuľami?

Tvarohové koláče s bobuľami sa môžu stať obľúbenou pochúťkou rodiny: sú svieže, voňavé a neobvykle chutné, môže ich variť celá rodina a pridať do náplne akékoľvek bobule, ktoré máte doma radi. Kyslosť plnky môžete upraviť v závislosti od druhu použitých bobúľ pridaním alebo odčítaním množstva cukru.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Kvasnicové cesto - 440 gr.
• Sezónne bobule - 300 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Žĺtok - 2 ks.
• Hnedý cukor - 4 lyžice l. + na posypanie - podľa chuti.
• Cukor práškový - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cesto nechajte v teplej miestnosti rozmraziť, rúru predhrejte na 180 stupňov.
2. Tvaroh rozomlejte na cukor, vajíčko, žĺtky, okrem toho môžete tvarohovú hmotu poraziť mixérom, aby ste získali homogénnu pastu.
3. Cesto rozdelíme na 12 častí a zvinieme do guličiek, každú zarovnáme a v strede urobíme priehlbinu.
4. Do každej drážky dáme tvarohovú plnku, navrch rozotrieme bobule a plnku aj cesto posypeme hnedým cukrom.
5. Polotovary pečte na plechu s pergamenom 25 minút pri strednom ohreve rúry. Podávame teplé alebo úplne vychladnuté ozdobené práškovým cukrom.