Grilovaná zelenina - 10 receptov na grilovanú pečenú zeleninu

Blíži sa teplé letné obdobie, keď chcete tráviť čoraz viac času v prírode, varením sezónnej zeleniny. Grilovaný zeleninový tanier je ideálny ako príloha k mäsovému a rybiemu kebabu a bude tiež skvelou ľahkou a diétnou večerou pre tých, ktorí dodržiavajú zásady zdravého stravovania.

Grilovaná zelenina na grile

Leto je skvelým obdobím na experimentovanie, ktoré by ste nemali zanedbávať ani pri príprave večere. A najľahšie a najrýchlejšie to zmeníte spôsobom, akým pripravujete a podávate svoje obľúbené jedlo. V tomto prípade zelenina varená na otvorenom ohni nahrádza zeleninu, ktorá bola predtým varená v rúre v zimnom období.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 8.

• 
  Do korenia na grilovanie zeleniny pridajte olivový olej a dobre premiešajte.
• 
  Paradajky vopred umyte a potom nakrájajte na 4 plátky. Nakrájané paradajky ihneď pošleme do marinády.
• 
  Ďalej nakrájajte cibuľu a cuketu na hrubo, aby rýchlo nevyhoreli na hranici. Všetku zeleninu pošleme do nádoby s korením, dobre premiešame a necháme niekoľko hodín marinovať.
• 
  Po uplynutí tejto doby dajte zeleninu na mriežku a držte ju 5-10 minút na jednej strane.
• 
  Potom gril otočte so zeleninou a opečte z druhej strany. Skontrolujeme pripravenosť zeleniny a v prípade potreby ponecháme ďalšie.
• 
  Hotovú zeleninu dajte do taniera a podávajte mierne vychladenú, inak sa môžete opariť.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na grilovanie zeleniny na ražni

Na to, aby ste si mohli vychutnať tieto kebaby, nemusíte byť vegetariáni. Zelenina dusená na otvorenom ohni je chutná na šialenstvo bez ohľadu na závislosť na jedle. Jednou z najdôležitejších výhod tohto jedla je schopnosť striedať akúkoľvek zeleninu na špajdle podľa vášho vkusu tak, ako chcete.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 20-30 minút.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Cuketa cuketa - 1 ks.
• Mliečna kukurica - 2 ks.
• Cherry paradajky - 300 gr.
• Šampiňóny - 500 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Bulharské korenie - 1-2 ks.
• Olivový olej - 100 ml.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.

Proces varenia:

1. Aby sme si užili prírodu a dobré počasie, pripravíme si vopred potrebné suroviny. Zeleninu umyjeme a osušíme. Odlúpnite žiarovky.
2. Kukuricu s cuketou nakrájame na plátky a šampiňóny s cherry paradajkami uvaríme v celku.
3. Na marinádu pretlačte strúčiky cesnaku lisom, nakrájajte všetky zelené a skombinujte s olivovým olejom. Marinádu osolíme, okoreníme obľúbeným korením. Pripravené huby ponorte do marinády a nechajte päť minút odstáť.
4. Chaoticky navlečieme všetku zeleninu na špajle a pošleme ju piecť na oheň.
5. Nezabudnite špajle pravidelne otáčať, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne upečené. Po 15 minútach môžete skontrolovať pripravenosť.
6. Upečený zeleninový kebab budeme podávať s čerstvou paprikou, nadýchaným chlebom a nakladanou sladkou cibuľkou. Ľahký a výdatný obed je pripravený.

Dobrú chuť!

Ako chutne upiecť zeleninu vo fólii na grile?

Zelenina pečená vo fólii si najlepšie zachováva tvar, farbu a prospešné vlastnosti, čo je obrovská výhoda oproti rôznym spôsobom varenia tohto jedla.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 15-20 minút.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Brokolica - 150 gr.
• Cuketa cuketa - 1 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Olivový olej - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Použijeme malé cukety, opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky spolu so šupkou.
2. Umytú papriku nakrájame pozdĺžne na dlhé pásiky.
3. Brokolicu nakrájajte na malé dáždniky.
4. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na niekoľko menších strúčikov.
5. Všetku nakrájanú zeleninu dáme do misy, osolíme, okoreníme a ochutíme olivovým olejom.
6. Nakladanú zeleninu vložíme do fólie a veľmi pevne zabalíme.
7. Potom dajte zeleninu do fólie na vyhrievané uhlie a pečte 15-20 minút, pričom obrobok otočte. Po uplynutí tejto doby skontrolujeme pripravenosť a ak sú vlhké, predĺžime dobu varenia.
8. Zeleninu nechajte vychladnúť priamo vo fólii a potom ju dávajte po častiach na taniere. Možno použiť ako samostatné jedlo alebo podávať s mäsom.

Dobrú chuť!

Aromatická zelenina pečená na grile v arménskom štýle

Zeleninový šalát z pečenej zeleniny pripravený podľa arménskych tradícií dodá šancu akejkoľvek prílohe a bude sa na vašom stole objavovať tak často, ako to len bude možné.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Baklažán - 4 ks.
• Paradajky - 5-6 ks.
• Bulharské korenie - 3 ks.
• Červená cibuľa - 1 ks.
• Zelená cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej podľa chuti.

Proces varenia:

1. Všetku vybranú zeleninu dôkladne opláchneme, osušíme a rozložíme na mriežku. Chováme slabé svetlo a zeleninu posielame do hneda.
2. Pečieme 25 minút, kým šupky zeleniny nestmavnú.
3. Hotové paradajky zbavte zuhoľnatenej kože a nakrájajte nadrobno.
4. To isté robíme s baklažánmi a paprikou.
5. Potom pomelieme akúkoľvek zeleninu podľa vášho výberu.
6. Prejdeme k zostaveniu šalátu. Nakrájanú zeleninu spojíme, ochutíme korením a trochou oleja. Všetok obsah dobre premiešajte.

Dobrú chuť!

Šťavnatá grilovaná zelenina marinovaná so sójovou omáčkou

Grilovaná zelenina bude zaručene šťavnatá, jemne chrumkavá a zachová si všetky arómy, najmä ak je vopred marinovaná. Odporúčame vám zvoliť kombináciu sójovej omáčky s takými základnými prísadami, ako je olivový olej a ocot.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 90 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Cuketa - 2 ks.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Cibuľa žiarovka - 8 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby
• Sójová omáčka - 6 lyžíc
• Olivový olej - 5 lyžíc
• Jablčný ocot - 100 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Oregano podľa chuti.

Proces varenia:

1. Spočiatku si pripravme všetku zeleninu. Keďže zelenina nie je ošúpaná, je dôležité ju poriadne opláchnuť. Potom ho rozotrieme na pracovnú plochu a necháme uschnúť.
2. Pripravené prísady nakrájame ľubovoľným spôsobom a ihneď ich pošleme do nádoby, v ktorej bude vhodné ich marinovať.
3. Na marinádu kombinujte omáčku, olivový olej, ocot v nasledujúcom poradí. Nádobu mierne premiešajte, aby sa všetky tekuté zložky mohli zmiešať.
4. Potom pridajte čo najviac rôznych byliniek, korenia a soli. Zameriavame sa na váš vkus. Pre jasnú arómu tiež dajte pár strúčikov cesnaku lisom.Nalejte zeleninu hotovou marinádou, rovnomerne ju rozdeľte po celom objeme, a nechajte hodinu namočiť.
5. Potom ho rozotrieme na pripravené rošty a dobre opečieme zo všetkých strán. Ak zhora mierne stmavnú, nie je dôvod sa znepokojovať. Vyžarované arómy si užívame 25-30 minút, potom skontrolujeme ich pripravenosť. Budú sa líšiť svojou jemnosťou a mimoriadnou šťavnatosťou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť zeleninu na grile v majonéze s cesnakom?

Majonéza nie je ani zďaleka dietetickým výrobkom, ale nemali by ste ju zanedbávať ani pri príprave marinády na zeleninu. Je taký univerzálny, že ho môžete kombinovať so širokou škálou korení bez obáv, že by ste pokazili chuť svojho jedla.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Cuketa cuketa - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Šampiňóny - 5 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Zelení podľa chuti.
• Provensálske bylinky podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.

Proces varenia:

1. Všetku zeleninu vopred umyjeme a osušíme, potom nakrájame na veľké plátky a spojíme. Potom pridajte nasekané bylinky s cesnakom.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu s korením a pridajte k zelenine, dôkladne premiešajte a zeleninu nechajte dve hodiny marinovať.
3. Potom dáme zeleninu nakladanú v majonéze na pripravené drevené špajle alebo špajle.
4. Špízy so zeleninou dajte na mriežku a opekajte z každej strany asi päť minút.
5. Zelenina v prírode veľmi rýchlo vychladne, preto vám odporúčame poponáhľať sa.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na grilovanú zeleninu s hubami

Huby robia pokrm uspokojivejším bez toho, aby ho zaťažovali zbytočnou hmotnosťou. Odporúčame namočiť huby do paradajkového pretlaku, vďaka ktorému sú huby veľmi šťavnaté, voňavé a získajú veľmi chutný vzhľad, ktorému nikto neodolá.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Cuketa - 2 ks.
• Baklažán - 2 ks.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Bulharské korenie - 4 ks.
• Cherry paradajky - 10 ks.
• Cibuľa - 3 ks.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Olivový olej podľa chuti.
• Paradajková pasta - 4 polievkové lyžice
• Oregano - 1 štipka
• Cesnak - 2 zuby
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cuketu umyjeme s baklažánom a nakrájame na plátky, potom namočíme na 30 minút do osolenej vody.
2. Malé huby naložíme do paradajkovej pasty, ochutíme korením a necháme 30 minút.
3. Papriky očistíme od semien, nakrájame na rovnaký počet veľkých plátkov. Žiarovky tiež rozdeľujeme na 2-4 časti.
4. Osolenú vodu z cukety a baklažánu scedíme, pridáme trochu oleja, oregano a ďalšie korenie. Necháme tiež 30 minút.
5. Cherry paradajky umyte, osušte a nakrájajte na polovicu.
6. Na dresing kombinujte nasekané strúčiky cesnaku, zväzok zelenej cibule a pridajte olivový olej.
7. V prípade potreby gril namažte olejom a na začiatku rozložte cibuľu a korenie. Varíme, kým šupky zeleniny nestmavnú.
8. Nakladané huby tiež orestujeme, občas obrátime.
9. Nakoniec opečieme cuketu, baklažán a paradajky.
10. V tejto dobe odstráňte z papriky stmavnutú šupku a dužinu nakrájajte náhodne.
11. Zozbierame všetku zeleninu, osolíme, okoreníme a znova dobre premiešame. Zelenine dáme čas, aby nasiakla arómami.

Dobrú chuť!

Šťavnatý zeleninový kebab so sadlom na grile

Do zeleninového kebabu pokojne pridajte kúsky slaniny a určite nenarazíte na to, že zelenina bude mdlá a suchá. A rovnako dôležitou výhodou je, že príprava takej výdatnej a chutnej večere nezaberie veľa času.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Cuketa cuketa - 1 ks.
• Cherry paradajky - 10 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Bravčová masť - 200 gr.
• Olivový olej - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mrazenú slaninu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
2. Cibuľu nakrájame na celé kolieska.
3. Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kolieska.
4. Na krájanie tekvice a inej zeleniny môžete použiť zubatý nôž, ktorý vám uľahčí prácu.
5. Cherry paradajky umyjeme a osušíme, ponecháme celé.
6. Všetku nakrájanú zeleninu navlečieme na pripravené drevené špajle, kúsky slaniny poukladáme bližšie k zemiakom. Vložte špajle so zeleninou na fóliu, posypte olivovým olejom, soľou, korením a pošlite na opekanie cez uhlie.
7. Varte 20 minút, kým nebude všetka zelenina mäkká, pričom nezabúdajte na neustále posúvanie.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly grilovaný zeleninový šalát

Šalát z grilovanej zeleniny môže byť vynikajúcim nezávislým jedlom alebo harmonickým doplnkom mäsa alebo rýb. Tiež máte možnosť upraviť zoznam prísad a experimentovať s rôznymi kombináciami chutí.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Baklažán - 4 ks.
• Cuketa - 4 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Šampiňóny - 5-10 ks.
• Bulharské korenie - 4 ks.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Zelení podľa chuti.
• Cesnak - 3 zuby.
• Citrón - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Olivový olej podľa chuti.

Proces varenia:

1. Potrebné suroviny vopred doma opláchneme a osušíme. Potom nakrájajte pozdĺž cukety s baklažánom na tenké prúžky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na nie veľmi tenké kolieska. Cesnaku a byliniek sa netreba vopred dotýkať.
2. Pretože príprava celých paprík a šampiňónov bude trvať oveľa dlhšie ako všetky ostatné ingrediencie, ihneď ich dáme na mriežku a pošleme ich piecť na drevené uhlie.
3. Huby hneď ako stmavnú a zhnednú, ihneď ich vyberieme z grilu.
4. Pridajte k paprike zväzok cibule a počkajte, kým nebude mäkší a tmavší.
5. Je čas nahlásiť nakrájanú cibuľu. Po piatich minútach otočte krúžky a prineste papriku, kým sa neobjaví čierna kôra.
6. Na miesto hotového korenia položte zvyšnú cibuľu. Všetko privádzame do stavu mäkkosti.
7. Je čas na krájanie. Baklažány potrieme cuketou a prikryjeme druhým roštom. Smažte asi päť minút z každej strany, kým nezhnednú.
8. Všetky komponenty sú pripravené, nakrájajte ich na veľké plátky, pridajte plátky čerstvých paradajok, nakrájanú zeleninu. Premiešame a ochutíme rôznymi koreninami s olivovým olejom.
9. Teplý grilovaný zeleninový šalát je pripravený.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na grilovanie zeleniny so syrom

Čerstvé, mladé baklažány sú práve vhodné na prípravu tohto jedla, ktoré bude ešte jemnejšie, vďaka perfektne vyváženému zloženiu korenín, ktoré zvýrazňujú arómu a zároveň zachovávajú jemnú chuť zeleniny. A syr dodá pokrmu úplnosť.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• Tvrdý syr - 200 gr.
• Slnečnicový olej - 100 ml.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Cesnak - 4 zuby.
• Provensálske bylinky podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ošúpané strúčiky cesnaku nasekajte a dajte do mažiara, dobre nasekajte, pridajte trochu korenia, soli a sušených byliniek. Všetko dobre pomelieme a naplníme olejom. Všetko znova pomelieme.
2. Na plnenie nakrájame syr a paradajky na tenké plátky.
3. Baklažán predvaríme, osušíme a nakrájame na ventilátor.
4. Každú vrstvu baklažánu potrieme pripraveným aromatickým dresingom.
5. Potom prejdeme k plneniu baklažánu. Položte vrstvu paradajok, potom vrstvu syra. Plnený baklažán vložte do panvice vo forme otvoreného ventilátora. To isté urobíme so zvyškom baklažánu.
6. Polotovary namažeme zvyškami dresingu, zabalíme do fólie a pošleme na gril s uhlím. Po 20-30 minútach skontrolujte pripravenosť opatrným odstránením fólie.
7. V tejto dobe potrite zvyšný syr na hrubom strúhadle.
8. Zeleninu posypte strúhaným syrom, korením a bez zabalenia riadu do fólie ich pošlite na uhlie. Necháme 5-7 minút, kým sa syr neroztopí. Misku podávajte teplú, nechajte syr chvíľu mierne stuhnúť.

Dobrú chuť!