Nakladaná kapusta na zimu v pohároch - 10 chutných receptov na chrumkavú kapustu

V zime je kapustové občerstvenie veľmi obľúbené. Nakladaná kapusta sa navyše ľahko varí, vždy sa ukáže ako šťavnatá a chrumkavá. Článok obsahuje 10 receptov na nakladanú kapustu na zimu v pohároch.

Nakladaná kapusta bez sterilizácie v bankách na zimu

Suroviny na výrobu nakladanej kapusty sú vždy po ruke. Nakladaná kapusta nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu a prechádza minimálnym tepelným ošetrením, preto si zachováva všetky vitamíny.

Čas varenia: 1 deň.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8.

• 
  Kapustu umyjeme, nakrájame na tenký prúžok, osolíme a premiešame, pričom jemne pritlačíme rukami.
• 
  Mrkvu ošúpeme a nastrúhame, pridáme do kapusty, premiešame.
• 
  Do hrnca nalejte vodu, pridajte bobkový list, cukor a korenie.
• 
  Marinádu varte 2 minúty, potom pridajte ocot a panvicu vyberte z ohňa.
• 
  Poháre na uskladnenie kapusty umyte a sterilizujte. Kapustu vložíme do pohárov a dobre podusíme. Na vrchu nádoby nechajte trochu voľného miesta. Nalejte horúcu marinádu do pohárov tak, aby vyplnila celý priestor hore, a naskrutkujte späť skrutkovacie uzávery.
• 
  Nakladaná kapusta bude asi o deň pripravená; mala by sa skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Chrumkavá nakladaná kapusta s octom na zimu

Čas zberu je v plnom prúde, a tak sa poponáhľame podeliť o recept na lahodnú nakladanú kapustu. Len si pomyslite, aké pekné je v zime dostať pohár voňavej nakladanej kapusty a podávať ho na večeru na stole.

Čas varenia: 3 dni.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1,5 kg.
• Mrkva - 40 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Soľ - 40 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koreninový hrášok - 6 ks.
• Voda - 1,5 litra.
• Ocot 9% - 5 polievkových lyžíc

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame, kapustu a mrkvu preložíme do veľkej misy. Zeleninu premiešajte a zľahka stlačte rukami.
2. Poháre pripravte, umyte a sterilizujte ich akýmkoľvek vhodným spôsobom. Na dno nádob dajte bobkové listy a korenie.
3. Potom dajte kapustu a mrkvu do pohárov, zľahka podupkajte.
4. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, priveďte do varu. Potom do marinády pridajte ocot a ihneď ho nalejte do pohárov.
5. Poháre tesne uzavrite viečkami, úplne vychladnite a skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Šťavnatá a chrumkavá kapusta pod železným viečkom v pohároch

Recept na nakladanú kapustu pod železným vrchnákom, osvedčený rokmi. V tejto forme je kapusta perfektne skladovaná celú zimu, zostáva silná a chutí. Môžete ho podávať ako samostatné občerstvenie alebo ho pridať do rôznych šalátov.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 30.

Zloženie:

• Kapusta - 12 kg.
• Cesnak - 24 zubov
• Voda - 9 litrov.
• Soľ - 18 polievkových lyžíc
• Cukor - 12 polievkových lyžíc
• Bobkový list - 6 ks.
• Koreninový hrášok - 12 ks.
• Čierne korenie - 30 ks.
• Semená kôpru - 6 lyžičiek
• Ocot - 18 polievkových lyžíc

Proces varenia:

1. Poháre na kapustu umyte a sterilizujte. Cesnak ošúpeme, do každej nádoby dáme 3 strúčiky cesnaku.
2. Kapustu umyjeme, odstránime zlé listy a nakrájame stopku.
3. Kapustu nakrájame na veľké kúsky.
4. Kapustu rozdelíme do pohárov čo najtesnejšie. Do nádob nalejte vriacu vodu, prikryte ich viečkom a nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Medzitým si pripravte marinádu. V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor a soľ, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Vypustite vodu z plechoviek. Do každej nádoby dajte bobkové listy, kôprové semienka a korenie, zalejte vriacou marinádou.
6. Do každej nádoby nalejte 3 polievkové lyžice octu a zviňte ich sterilnými viečkami. Ochlaďte šev hore nohami a potom ho uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť nakladanú kapustu s repou na zimu?

Z kapusty a repy sa získava jasný a chutný prípravok. Okrem toho, že takéto občerstvenie je pre telo v zime veľmi užitočné, ozdobí váš stôl a spestrí váš denný jedálny lístok.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Biela kapusta - 2-3 kg.
• Cesnak - 1 zub
• Repa - 1 ks.
• Korenie hrášok - podľa chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Klinčeky - 2 ks.
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Ocot - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme, odstránime zlé listy a nakrájame na veľké kúsky.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Repu umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Kapustu a repu rozložte po vrstvách do pohárov.
5. Uvaríme marinádu. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor, soľ a korenie. Marinádu privedieme k varu a varíme 2-3 minúty.
6. Nalejte marinádu do pohárov. Poháre uzatvorte viečkom, úplne vychladnite a skladujte v chladničke.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na nakladanú kapustu s mrkvou v pohároch

Lahodné zeleninové predjedlo s vlastnými rukami, ktoré je perfektne uložené po celú zimu a je možné ho podávať kedykoľvek. Podľa tak jednoduchého receptu naše babičky marinovali kapustu a mrkvu.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1,5-2 kg.
• Mrkva - 400 gr.
• Cesnak - 3-5 zubov.
• Bobkový list - 3 ks.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Voda - 1,5 litra.
• Cukor - 1,5 lyžice
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Ocot - 1,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
2. Mrkvu ošúpeme, postrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s kapustou.
3. Poháre umyte a sterilizujte, varte viečka. Na dno každej nádoby dajte strúčiky cesnaku, bobkové listy a korenie. Zeleninu potom dajte do pohárov, dobre utlačte.
4. V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor a soľ, marinádu varte 5-7 minút a potom nalejte do pohárov.
5. Ihneď pridajte ocot a pevne zatvorte viečka. Počkajte, kým šev úplne nevychladne, a potom ho uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Šťavnatá nakladaná kapusta v slanom náleve doma

Marinovanie kapusty je jednoduchý spôsob zberu tejto zdravej zeleniny na zimu. V špeciálnom náleve je perfektne skladovaný a ukazuje sa, že je chrumkavý a mierne slaný.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6-8.

Zloženie:

• Kapusta - 1,5-2 kg.
• Mrkva - 3-4 ks.
• Cesnak - 4-6 zubov.
• Voda - 1,5 litra.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 1,5 lyžice
• Rastlinný olej - 180 ml.
• Ocot 70% - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme cesnak.
2. Kapustu nakrájajte, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, zeleninu premiešajte v miske, nemusíte ju drviť rukami.
3. Sterilizované poháre naplňte zeleninovou zmesou. Z tohto množstva surovín získate 5 pollitrových plechoviek.
4. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor, priveďte do varu.Potom nalejte ocot a rastlinný olej, premiešajte a zeleninu zalejte vriacou marinádou.
5. Poháre pevne uzatvorte sterilnými viečkami, zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Nakladanú kapustu skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Pikantná a aromatická kapusta marinovaná cesnakom na zimu

Na nakladanie kapusty je najlepšie použiť skorú odrodu tejto zeleniny, potom sa predjedlo ukáže byť šťavnatejšie a jemnejšie. Na dodanie arómy a pikantnej chuti nakladanej kapuste použijeme cesnak, korenie a bobkový list.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Biela kapusta - 0,5 ks.
• Voda - 600 ml.
• Bobkový list - 1 ks.
• Semená kôpru - 1 lyžička
• Cukor - 0,5 lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Čierne korenie - 3 ks.

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme, nakrájame stonku a odstránime zlé listy.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na kolieska.
3. Kapustu nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov.
4. Kapustu a cesnak dajte do sterilizovanej litrovej nádoby, zeleninu poduste. Nalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Po 10 minútach vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, marinádu priveďte do varu.
6. Do kapusty pridajte semienka kôpru, bobkové listy a korenie. Nalejte ocot.
7. Vriacou marinádou nalejte nádobu a ihneď zviňte veko. Nechajte šev pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne, potom ho uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Chrumkavá kapusta marinovaná na kúsky na zimu

Kapustu môžete nakladať v rôznych formách: jemne nakrájanú alebo nakrájanú na veľké kúsky. Polotovary z veľkých kúskov kapusty je možné použiť do šalátov, polievok alebo rôznych zeleninových tanierov.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 1,5 lyžice
• Bobkový list - 1 ks.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Voda - 0,75 l.

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme a nakrájame na veľké kocky.
2. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a postrúhame.
3. Zeleninu dáme do misy, pridáme nasekaný cesnak a korenie, premiešame.
4. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte soľ a cukor. Akonáhle sa cukor a soľ rozpustia, pridajte rastlinný olej a minútu povarte. Potom pridajte ocot a odstráňte z tepla.
5. Zeleninu dajte do sterilizovanej nádoby, poduste a zalejte vriacou marinádou. Nádobu zatvorte vekom, ochlaďte a skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť kapustu v pohároch bez octu s citrónovou šťavou?

Nakladaná kapusta je lahodné, chrumkavé predjedlo k zemiakovým a mäsovým jedlám. Na jeho prípravu sa nepoužíva ocot, takže si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a je úplne bezpečný pre žalúdok.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Biela kapusta - 0,6 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Voda - 0,5 l.
• Cesnak - 2 zuby
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 0,5 lyžice
• Rastlinný olej - 30 ml.
• Citrónová šťava - 50 ml.

Proces varenia:

1. Umyte zeleninu. Cesnak ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Mrkvu nastrúhame, kapustu nakrájame na malé kocky.
2. Nádobu na kapustu umyte a sterilizujte. Zeleninu pevne vložte do nádoby.
3. Nalejte vodu do hrnca, varte. Potom pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a citrónovú šťavu. Varte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
4. Zeleninu nalejte horúcou marinádou, naskrutkujte skrutkovací uzáver a šev ochladte na izbovú teplotu.
5. Po 1-2 dňoch bude kapusta pripravená k jedlu, nakladanú kapustu skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Klasická nakladaná kapusta na zimu s jablkami

Kapusta je zdravá zelenina, ktorá sa konzumuje v rôznych formách: čerstvá, varená, vyprážaná, dusená a nakladaná.Táto zelenina je obzvlášť užitočná v nakladanej forme v zime a takéto prípravky z kapusty a jabĺk sú spravidla šampiónmi v množstve vitamínov.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6-8.

Zloženie:

• Kapusta - 1 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Jablká - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Voda - 0,5 l.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Med - 1 polievková lyžica
• Ocot 9% - 0,5 lyžice
• Rastlinný olej - 0,3 lyžice.
• Bobkový list - 1 ks.
• Koreninový hrášok - 6 ks.
• Čierne korenie - 8-10 ks.
• Klinčeky - 2-3 ks.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte korenie a nechajte hodinu variť.
2. Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, jablká nakrájame na kocky. Spojte nakrájané prísady.
3. Do tejto marinády pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot, priveďte k varu. Potom panvicu vyberte z tepla a pridajte med, premiešajte.
4. Kapustu s mrkvou a jablkami vložte do sterilizovanej nádoby, dobre utlačte.
5. Nalejte horúcu marinádu do nádoby a pevne zatvorte veko. Ochlaďte obrobok pri izbovej teplote a potom ho presuňte na chladné miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!