Khachapuri so syrom v rúre - 8 receptov doma

Khachapuri sú chutné a výdatné gruzínske syrové koláče. Vyrobiť si ich doma nie je také ťažké. Vybrali sme 8 receptov khachapuri, ktoré je možné piecť v rúre.

Khachapuri s syrom z lístkového cesta v rúre

Khachapuri je vizitkou Gruzínska. Sú pripravené podľa rôznych receptov, ale najobľúbenejšie sú khachapuri z lístkového cesta. Hlavnou výhodou tohto receptu je rýchlosť prípravy.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 4.

• 
  Lístkové cesto úplne rozmrazte pri izbovej teplote. Na pracovnú dosku vysypeme múku a vyvaľkáme na nej cesto.
• 
  Cesto nakrájajte na rovnako veľké štvorce. Nastrúhajte syr, zmiešajte s bielkom. Na každý štvorec cesta položte tvarohovú plnku.
• 
  Cesto zvinieme do obálok a okraje dobre spojíme. Zmiešajte žĺtok s mliekom, obrobok namažte výslednou zmesou. Khachapuri položte na vymastený plech.
• 
  Khachapuri pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 30 minút.
• 
  Khachapuri vychladnite na mriežke a podávajte.

Dobrú chuť!

Bujné khachapuri so syrom z kvasnicového cesta v rúre

Ochutené kysnuté koláče so syrovou plnkou. Khachapuri sa zvyčajne podáva teplé, zatiaľ čo náplň je stále mäkká a vláknitá. Kváskové cesto môžete miesiť sami alebo v pekárni.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Voda - 1,5 lyžice.
• Rýchlo pôsobiace droždie - 1 balenie.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Tavený syr - 2 ks.
• Majonéza - 1-2 polievkové lyžice
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Pšeničnú múku preosejeme do misky.
2. Do múky pridáme soľ a suché droždie, premiešame.
3. Ďalej nalejte teplú vodu a 2 lyžice rastlinného oleja. Vymiesime cesto. Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste 40-50 minút.
4. Tavený syr nastrúhajte, pridajte mleté ​​korenie a nasekaný cesnak, dobre premiešajte.
5. Vypestované cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, ktoré rozvaľkáme na ploché koláče hrubé 3-4 milimetre. Na každú tortillu dajte tvarohovú plnku.
6. Cesto rozvaľkajte na obálky a okraje dobre pritlačte.
7. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, rozložte obrobky, v hornej časti urobte vidličkou niekoľko prepichnutí, aby sa vzduch vyvetral.
8. Khachapuri pečte v rúre pri 180 stupňoch 15-20 minút. Hneď ako sú khachapuri začervenané, môžete ich vybrať z rúry.

Dobrú chuť!

Ako upiecť khachapuri so syrom a tvarohom v rúre?

Nádherné pečivo z gruzínskej kuchyne. Khachapuri so syrom a tvarohom je výdatné a chutné občerstvenie, ktoré si môžete uvariť v rúre. Tieto koláče môžete podávať ako samostatné občerstvenie alebo s mäsovým vývarom.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Prírodný jogurt - 190 ml.
• Syr Suluguni - 200 gr.
• Syr feta - 150 gr.
• Tvaroh - 100 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ a sódu, premiešame.
2. Do misky pridáme jogurt a vypracujeme hladké cesto.
3. Cesto rozvaľkajte na škrtidlo.
4. Nakrájajte ho na 8 rovnakých kúskov.
5. Syr nastrúhame a zmiešame s tvarohom.
6. Do plnky pridáme soľ a mleté ​​korenie, premiešame a stočíme 8 guličiek.
7. Cesto rozvaľkajte na tenké koláče. Na jeden koláč dáme plnku, prikryjeme druhým koláčom, okraje pripevníme.
8. Potom kus rozvaľkajte valčekom, až kým nebude plochý.
9. Khachapuri pečte v rúre pri 200 stupňoch 15-20 minút. Keď sú pirohy dobre opečené, vyberte ich a kým sú horúce, potrite ich maslom.

Dobrú chuť!

Lahodné khachapuri so syrom a vajíčkom doma

Khachapuri so syrom a vajíčkami sú otvorené koláče. Jedná sa o pečivo v tvare člna plnené mäkkým vareným syrom a vajíčkami. Vyzerá to pekne a chutne, skvelé na raňajky.

Čas varenia: 185 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Olivový olej - 10 ml.
• Smotana alebo kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
• Maslo - 50 gr.
• Žĺtok - 4 ks.
• Soľ - 8 gr.
• Voda - 280 ml.
• Čerstvé droždie - 10 gr.
• Syr Adyghe - 450 gr.
• Mladý syr - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Proces varenia:

1. Múku, soľ, vodu, droždie a olivový olej zmiešajte a miesite cesto 10-15 minút. Cesto zozbierajte do žemle a nechajte 1,5 hodiny v teple. Potom cesto znova vymiesime a rozdelíme na 4 časti.
2. Cesto rozvaľkajte na guľky a nechajte ich 10-15 minút. Syr Adyghe roztlačte na drobky, nastrúhajte suluguni a mladý syr, zmiešajte ingrediencie a pridajte smotanu. Cesto rozvaľkáme na tenkú tortillu, vyložíme tvarohovou plnkou.
3. Zdvihnite a upevnite okraje cesta tak, aby kus mal tvar lode.
4. Plech na pečenie prikryte pergamenom a položte naň polotovary. Khachapuri pečte v rúre pri 200 stupňoch 15-20 minút.
5. Horúce khachapuri vymastíme maslom a do každého khachapuri dáme jeden žĺtok. Raňajky sú hotové.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na khachapuri s kefírom a syrom v rúre

Kúsok slnečnej Gruzínska je na vašom stole. Khachapuri z kefírového cesta sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Na plnenie si môžete vziať ľubovoľný tvrdý alebo slaný syr.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kefír 2,6% - 100 ml.
• Pšeničná múka najvyššej triedy - 100 gr.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Prášok do pečiva na cesto - 5 gr.
• Petržlen podľa chuti.
• Syr - 200 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie formy.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zeleninu najemno nasekajte nožom.
2. V miske zmiešajte vajíčka, soľ, kefír a nasekané bylinky.
3. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
4. Do cesta pridáme nastrúhaný syr, preosiatu múku a prášok do pečiva, premiešame.
5. Tepelne odolnú formu namažte rastlinným olejom. Vložte do nej cesto v tenkej vrstve a dajte piecť do rúry na 180 stupňov 10-15 minút. Ružové khachapuri trochu vychladnite, rozdeľte na porcie a podávajte.

Dobrú chuť!

Adjarianský khachapuri čln so syrom v rúre

Len khachapuri v adjarianskom štýle môžu byť chutnejšie ako klasické khachapuri. Majú elegantný tvar lode a lahodnú syrovú a vaječnú plnku. Rukami jedia khachapuri v adjarianskom štýle, odlomia kus cesta a namočia ho do tekutého žĺtka.

Čas varenia: 180 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 4-5.

Zloženie:

• Na test:
• Mlieko - 125 ml.
• Voda - 125 ml.
• Suché droždie - 7 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 2 lyžičky
• Rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice
• Vajce - 1 ks.
• Pšeničná múka - 400 gr.
• Na plnenie:
• Syr Suluguni - 250 gr.
• Syr Adyghe - 250 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Vajcia - 4-5 ks.

Proces varenia:

1. Mlieko zmiešajte s vodou, zmes zahrejte na 35-40 stupňov. Pridajte cukor, droždie a dobre premiešajte. Nechajte kvasnicovú hmotu 10 minút.
2. Ďalej nalejte rastlinný olej, rozbite vajíčko a pridajte soľ. Všetky prísady dobre premiešajte.
3. Potom po častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime cesto. Cisárske cesto khachapuri by malo byť mäkké a elastické, prikryte ho čistým uterákom a nechajte hodinu teplé.Potom ruky opäť omotajte okolo cesta a nechajte ešte pol hodinu v teple.
4. Syry nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. K syrom pridáme rozpustené maslo, premiešame a dochutíme soľou. V prípade potreby soľ.
6. Cesto rozdelíme na 4-5 rovnakých častí, zvinieme ich na tenké ovály.
7. Na dlhé okraje cesta položte tvarohovú plnku.
8. Cesto rozvaľkajte okolo plnky a konce spojte k sebe. Trochu otvorte boky, aby ste získali prázdny priestor v tvare člna. Naplňte loď tvarohovou náplňou.
9. Plech na pečenie prikryte pergamenom a položte naň polotovary. Ak chcete, môžete boky namazať rozšľahaným vajíčkom. Adjharské khachapuri pečte 15-25 minút pri 200 stupňoch.
10. Potom vyberte plech z rúry, lyžicou urobte malé priehlbiny v tvarohovej plnke a rozbite do nej vajíčko. Khachapuri vráťte do rúry na 2-4 minúty. Počas tejto doby by mal proteín stuhnúť a žĺtok by mal zostať tekutý. Horúce khachapuri potrieme maslom a podávame.

Dobrú chuť!

PP khachapuri so syrom v rúre

PP khachapuri sa podľa tohto receptu pripravuje veľmi rýchlo. Cesto sa miesi bez bielej múky a droždia a pirohy sa pečú v rúre, takže neobsahujú prebytočný tuk. Khachapuri môžete podávať s čerstvým zeleninovým šalátom.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Ražná múka - 400 gr.
• Vaječný bielok - 3 ks.
• Vaječný žĺtok - 2 ks.
• Nízkotučný tvaroh - 400 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Beztukový kefír - 4 polievkové lyžice
• Na plnenie:
• Syr - 100 gr.
• Vajce - 4 ks.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie podľa chuti.
2. Do misky dáme tvaroh, roztlačíme ho vidličkou.
3. Do tvarohu pridajte ražnú múku.
4. Nalejte požadované množstvo kefíru.
5. Ďalej pridajte prášok do pečiva.
6. Pridajte vaječné bielky do misy.
7. Nakoniec osolíme a vymiesime na homogénne cesto. Zabalte ho do plastového obalu a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
8. Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti a vytvorte základ pre khachapuri vo forme lodí. Vnútri ich namažte žĺtkom a pošlite ich na 20 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
9. Potom lode namažte kyslou smotanou.
10. Pridajte strúhaný syr.
11. Do každého člna rozbite jedno kuracie vajce a khachapuri vložte do rúry na ďalších 5-10 minút.
12. Podávajte PP khachapuri horúce.

Dobrú chuť!

Lenivé khachapuri na pita chlebe so syrom v rúre

Lenivé khachapuri si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho na raňajky. V tomto receptúre nie je potrebné miesiť a vyvaľovať cesto; potrebujete tenký pita chlieb. Syrová plnka môže byť dobre doplnená ľubovoľnou zeleňou podľa vášho výberu.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Tenký lavash - 2 ks.
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Syr - 100 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Mlieko - 1 polievková lyžica
• Maslo - na mazanie.
• Sezamové semienka podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. K strúhanému syru pridáme kyslú smotanu.
3. Dobre premiešajte.
4. Vajíčko a mlieko spolu rozšľaháme v miske.
5. Plech na pečenie vymastíme maslom, položíme naň jednu časť lavaša, vymastíme tvarohovou plnkou.
6. Na vrch dáme druhý plát pita chleba a jednu polovicu vymastíme tvarohovou plnkou. Dopadne to ako lavash v chlebe pita.
7. Vrchnú vrstvu pita chleba potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom. Pita chlieb vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.
8. Hotové khachapuri nakrájajte na porcie a podávajte na raňajky.

Dobrú chuť!